العربية 
خط إنتاج لفائف الربيع SR-24 من ANKO فعّال للغاية وذو تكلفة منخفضة للأسواق الأمريكية الشمالية
العميل لديه بالفعل آلة معالجة لفائف الربيع من شركة أخرى. نظرًا لأن عمله قد نما، فإنه يرغب في زيادة الإنتاجية وتحسين مظهر المنتجات. لقد كان يبحث عن حل أفضل، بالإضافة إلى سعر مقبول. أخيرًا، نالت ANKO إعجاب العميل. ليس فقط بسبب الآلة نفسها، ولكن أيضًا بسبب فريقنا الكفء. لدينا معرفة وفيرة بمكونات الطعام والوصفات؛ لدينا سنوات من الخبرة لتحديد تأثير أي ظروف، مثل درجة الحرارة، ودرجة حرارة الماء، والمعدات الهوائية، أو المعدات الكهربائية على الآلات والطعام؛ وأخيرًا وليس آخرًا، مهندسونا مليئون بالشغف لإيجاد كل حل ممكن. (آلة SR-24 لم تعد متاحة. الطراز الجديد هو آلة SR-27.)
لومبيا، لفائف الربيع
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. كيف يمكن حل مشكلة الحشوة التي كانت فضفاضة جداً بحيث لا يمكن لفها بإحكام؟
عادةً ما تحتوي مكونات الحشوة على دهون تتجمد عند درجة حرارة منخفضة لربط المكونات الأخرى. أثناء الإيداع، لا تزال الحشوة في شكل مستطيل.
في هذه الحالة، كان العميل يستخدم أحيانًا الحشوة المجمدة وأحيانًا الحشوة غير المجمدة. يجب ضبط إعدادات الآلة لتناسب الظروف المختلفة. ومع ذلك، لم يلاحظ العميل هذه النقطة، مما تسبب في المشكلة المذكورة أعلاه. لذلك، كان استخدام الحشوة المجمدة فقط وضبط المعلمات المقابلة هما الحلول لاستئناف الإنتاج بسلاسة.
بينما كان مهندسنا يحل مشكلة الحشوة الفضفاضة، لاحظ أن عملية التغليف تبدو متأخرة. تحقق ووجد أن هناك...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
لفائف الربيع المحشوة بشكل فضفاض
لفائف الربيع محشوة بشكل مثالي بعد التعديلات التي اقترحها مهندسو ANKO
الحل 2. كيف يمكن تعديل مظهر لفائف الربيع؟
طلب العميل منا تحسين مظهر لفائف الربيع الخاصة به. كانت كلا الطرفين بارزتين. الحل A هو تعديل آلته، وتصميم جهاز لضغط كلا الطرفين إلى الداخل. الحل B هو...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
هناك بروز طفيف في كلا طرفي لفائف الربيع
المكونات محشوة بشكل جيد ولفائف الربيع مشكّلة بدون بروز مما يلبي متطلبات العميل
الحل 3. كيف يمكن تعديل وصفة لفائف الربيع لتسهيل عملية التغليف؟
احتوت عجينة لفائف الربيع الخاصة بالعميل على كمية كبيرة من الزيت. مما جعلها صعبة جداً في اللف بعد الخبز. كانت وصفة العجينة التي أعدها العميل تحتوي على زيت أكثر من الوصفة القياسية التي أعدتها ANKO. كانت العجينة السابقة صعبة جداً في لف الحشوة. للحفاظ على المرونة، قمنا بتقليل درجة حرارة أسطوانة الخبز. ومع ذلك، أصبحت العجينة لينة جداً بحيث يصعب إزالتها من أسطوانة الخبز. أخيراً، قام مهندسنا بتعديل الوصفة...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
لفائف الربيع التي لم تتشكل بشكل صحيح
مكونات الحشوة تُضغط على الغلاف بعد تعديلات ANKO
لفائف الربيع ملفوفة ومشكلة بشكل مثالي
يواصل مهندسو ANKO تحسين عملية الإنتاج لضمان تشكيل لفائف الربيع بسلاسة. يحتاج شخص واحد فقط إلى أن يكون مسؤولاً عن جمع لفائف الربيع لوضعها على الأوراق ثم تجميدها.
مقدمة في معدات الطعام
- صب الحشوة المطبوخة في القادوس.
- صب العجينة المختلطة في خزان العجينة.
- تعيين درجة الحرارة
- خبز حزام المعجنات
- حزام المعجنات الرائع تحت المراوح
- قطع حزام المعجنات إلى مربعات 200 مم * 200 مم.
- قم بتدوير المعجنات المقطوعة في الوضع، جاهزة لتعبئتها.
- تعبئة الحشوة: حدد مكان الحشوة في مكان محدد.
- طي المعجنات: اطوِ الزاوية الأولى إلى المركز لتغطية الحشوة، ثم أغلق الحشوة بواسطة الأجنحة الجانبية اليسرى واليمنى.
- لف: لف نحو الزاوية الأخيرة تحت الشبكة الدوارة، وفي نفس الوقت، أغلق النهاية.
جهاز دوران اللفائف في SR-24 من ANKO
استخدام شبكة الفولاذ المقاوم للصدأ للف لفائف الربيع
المنتجات النهائية مشكّلة بشكل مثالي
تم تصميم خط إنتاج لفائف الربيع لتوحيد المنتج
تم تصميم المراوح لتقليل وقت التبريد، وتوحيد المنتجات وجعل الإنتاج فعالاً، لذا أطلقنا سلسلة من الاختبارات لضبط سرعة الرياح ومدة التشغيل بشكل صحيح وفقًا لمكونات العجين.
في عملية الإنتاج اليدوي، يتم غالبًا تحضير العجينة والحشوة بشكل منفصل. مع تبريد المعجنات، يتم تعبئتها وإغلاقها لتجنب الرطوبة حتى تصبح الحشوة جاهزة.
من ناحية، من الصعب التحكم في وقت التبريد. إذا كان وقت التبريد طويلاً جداً، فإن فطائر الربيع تمتص الرطوبة مما يتسبب في التصاقها ببعضها البعض ويفسد طعم فطائر الربيع. من ناحية أخرى، فإن ما إذا كانت الفطائر مناسبة للتغليف يحتاج إلى سنوات من الخبرة ولمسة لتحديد ذلك. لذلك، من خلال وجود المراوح، يمكن الحفاظ على الطعم، وليس من الضروري أيضاً فحص كل قطعة من خلال الخبرات.
يتم توزيع العجينة بالتساوي على أسطوانة الخبز لإنتاج لفائف الربيع
تُخبز لفائف الربيع على أسطوانة الخبز
تبريد لفائف الربيع باستخدام المراوح
- اقتراح الحل
-
حل إنتاج لفائف الربيع الأوتوماتيكي بالكامل لمساعدتك في التصنيع بكميات كبيرة
قامت ANKO
خط إنتاج لفائف الربيع الآلي SR-27 من ANKO لديه القدرة على إنتاج 2,700 قطعة في الساعة، مما يسمح للشركة بتلبية الطلبات الكبيرة، وهو مناسب بشكل خاص للمصانع الغذائية الكبيرة، والمطابخ المركزية، والمصنعين على نطاق واسع. يتطلب فقط موظفًا واحدًا لتشغيل خط الإنتاج، مما يقلل من تكاليف العمالة والإدارة والتدريب.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
وفقًا لأبحاث السوق، هناك طلب متزايد على لفائف الربيع في جميع أنحاء العالم. لتلبية الطلب الكبير في السوق على لفائف الربيع، ستستفيد الشركات بشكل كبير من استخدام خط إنتاج لفائف الربيع الأوتوماتيكي من ANKO. سيقدم مستشارنا المحترف حلول إنتاج لفائف الربيع المتميزة بناءً على متطلباتك. من أجل بيع لفائف الربيع في قنوات التجزئة أو الجملة، يمكن لـ ANKO أيضًا تقديم آلة تعبئة الطعام وآلة فحص الطعام بالأشعة السينية لزيادة سلامة وجودة الطعام.
لمزيد من المعلومات حول حل إنتاج لفائف الربيع من ANKO، يرجى النقر على تعلم المزيد أو إكمال النموذج أدناه.
- آلات
-
SR-24
يتم تحضير العجينة لصنع لفائف الربيع وعادة ما نقترح تركها طوال الليل. في بداية الإنتاج، يقوم الفوهة برش العجينة بالتساوي على أسطوانة الخبز. من خلال إعدادات المعلمات للسمك ودرجة الحرارة، يمكن ضبط القوام والصلابة/النعومة. ثم يتم تبريدها بواسطة المراوح بينما تُخبز العجينة في حزام المعجنات.
بعد التبريد، يقوم القاطع بقطع الحزام إلى قطع مربعة. الحشوة المعدة موجودة في قادوس الحشوة وجاهزة لوضعها على المعجنات. يكشف المستشعر عن موضع المعجنات ويشير إلى جهاز الإيداع لوضع الحشوة في الوقت المناسب.
أخيرًا، تقوم وحدة التشكيل بطي ثلاثة زوايا من العجينة، وتكون الزاوية الأخيرة مزينة تمامًا بالعجين كغراء. من خلال الشبكة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، يتم لف لفافة الربيع وتشكيلها بالكامل. مع عملية الإنتاج الأوتوماتيكية بالكامل، يمكن صنع 2400 لفافة في ساعة واحدة. (لم يعد نموذج SR-24 متاحًا. النموذج الجديد هو آلة SR-27.)
- فيديو
- بلد
-
-
الولايات المتحدة
حلول معدات معالجة الطعام والآلات الغذائية في الولايات المتحدة
ANKO توفر لعملائنا في الولايات المتحدة تكنولوجيا متقدمة للإنتاج الغذائي الآلي لصنع الزلابية، لفائف البيض، إمباناداس، لفائف الربيع، بوريتو، موشي، كيساديلا، وأغلفة لفائف الربيع. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، البيروجي، التورتيلا، الشوماي، كرات التابيوكا، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. لتقديم خدمة محلية وفي الوقت المناسب، قامت ANKO بإنشاء مكتب فرعي في الولايات المتحدة. مع فريق مخصص مقيم محليًا، نحن قادرون على تقديم استشارات شخصية، وعروض توضيحية للآلات، ودعم ما بعد البيع سريع الاستجابة مصمم لتلبية الاحتياجات المحددة لعملائنا الأمريكيين. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
تتطور المأكولات الصينية بشكل واسع وعميق. في عصر العولمة، تنتشر الأطعمة إلى دول أخرى وعادة ما تندمج مع الثقافات المحلية وتصبح نكهات مميزة. لفائف الربيع هي مثال نموذجي؛ حيث يتم لف شريحة من العجين الرقيق والمربع حول المكونات المحلية، ثم يتم قلي اللفافة في الزيت لجعلها مقرمشة. بعد ذلك، بسبب شعبية الوجبات السريعة، أصبح هذا النوع من الأطعمة المقلية خيارًا للطهي السريع والتقديم في أي مناسبة. العميل ينتج نكهة اللحم والخضروات التقليدية، بالإضافة إلى حشوة الروبيان الخاصة. مرفق مع صلصته الحلوة والحامضة الفريدة الخاصة به، التي يفتخر العميل بأنها طعم لا يُنسى للذواقة.
- وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
للعجينة - دقيق متعدد الاستخدامات/ماء/ملح/زيت، للحشوة - لحم بقر مفروم/نودلز زجاجية/جزر/زنجبيل/بصل أخضر/صلصة الصويا.
تحضير العجينة.
(1) اخلط وقلّب الدقيق والماء والملح والزيت معًا (2) سخن مقلاة (3) استخدم فرشاة لوضع طبقة رقيقة من الخليط في المقلاة (4) عندما تبدأ حواف العجينة في التقشير قليلاً، اقلبها لطهي الجانب الآخر لبضع ثوان.
تحضير الحشوة
(1) انقع نودلز الزجاج في الماء لمدة 10 دقائق (2) صفيها واشطفها بالماء المثلج (3) قطع نودلز الزجاج بشكل خشن (4) افرم الجزر والبصل الأخضر والزنجبيل (5) اخلط اللحم المفروم مع الجزر المفروم والبصل الأخضر والزنجبيل معًا (6) اغرف مزيج اللحم وضعه على عجينة لفائف الربيع. من الأفضل وضعه بالقرب من الحافة (7) لبدء لف لفافة الربيع، ابدأ من الجانب الذي يحتوي على الحشوة (8) لف نصف العجينة ثم اطوِ الجانبين الأيسر والأيمن نحو المركز (9) ثم، لف العجينة حتى النهاية (10) اقلي لفائف الربيع واستمتع بها مع الصلصة
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
