Hrvatska 
ANKO-ova proizvodna linija za proljetne rolice SR-24 izuzetno je učinkovita i ekonomična za sjevernoamerička tržišta
Klijent već ima stroj za obradu proljetnih rola od druge tvrtke. Budući da mu je posao rastao, želi povećati produktivnost i poboljšati izgled proizvoda. Tražio je bolje rješenje, ali i prihvatljivu cijenu. Na kraju, ANKO je osvojio naklonost klijenta. To nije samo zbog samog stroja, već i zbog našeg kompetentnog tima. Imamo obilje znanja o sastojcima hrane i receptima; Imamo godine iskustva u određivanju učinka svih uvjeta, poput temperature, temperature vode, pneumatske opreme ili električne opreme na strojeve i hranu; i naposljetku, naši inženjeri su puni strasti da pronađu svako moguće rješenje. (Model SR-24 više nije dostupan. Novi model je stroj SR-27.)
Lumpia, proljetna rolica
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Kako riješiti da je punjenje prelabavo da bi se čvrsto zamotalo?
Sastojci punjenja obično sadrže mast koja se stvrdnjava na niskoj temperaturi kako bi povezala druge sastojke. Prilikom polaganja, punjenje je još uvijek u pravokutnom obliku.
U ovom slučaju, klijent je ponekad koristio smrznuto punjenje, a ponekad svježe punjenje. Postavke stroja trebaju biti prilagođene različitim uvjetima. Međutim, klijent nije primijetio tu točku, što je uzrokovalo gore spomenuti problem. Stoga, korištenje samo smrznutog punjenja i postavljanje odgovarajućih parametara bili su rješenja za nastavak glatke proizvodnje.
Dok je naš inženjer rješavao problem labavog punjenja, primijetio je da se omatanje čini odgođenim. Provjerio je i otkrio da postoji...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Proljetne rolice koje su labavo punjene
Proljetne rolice su savršeno punjene nakon prilagodbi koje su predložili inženjeri tvrtke ANKO
Rješenje 2. Kako izmijeniti izgled proljetnih rolica?
Klijent nas je zamolio da poboljšamo izgled njegovih proljetnih rolica. Oba kraja su mu izbočena. Rješenje A je izmijeniti njegovu mašinu, dizajnirajući uređaj koji će pritisnuti oba kraja prema unutra. Rješenje B je...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Na oba kraja proljetnih rolica postoji blago izbočenje
Sastojci su dobro utisnuti, a proljetne rolice su oblikovane bez izbočenja što zadovoljava zahtjeve klijenta
Rješenje 3. Kako prilagoditi recept za proljetne rolice za lakše omatanje?
Tijesto za proljetne rolice klijenta sadržavalo je previše ulja. Nakon pečenja postalo je preteško za zamotavanje. Recept za smjesu koji je napravio klijent uključivao je više ulja od standardnog recepta tvrtke ANKO. Ta smjesa bila je preteška za zamatanje punjenja. Kako bismo održali elastičnost, smanjili smo temperaturu pećnice. Međutim, tijesto je postalo premekano za skidanje s pećnice. Na kraju, naš inženjer prilagodio je recept...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Proljetne rolice koje nisu pravilno oblikovane
Sastojci punjenja izbačeni na omotač nakon prilagodbi ANKO
Proljetne rolice su savršeno zamotane i oblikovane
Inženjeri tvrtke ANKO nastavljaju poboljšavati proces proizvodnje kako bi osigurali glatko oblikovanje proljetnih rolica. Potrebna je samo jedna osoba odgovorna za prikupljanje proljetnih rolica i njihovo slaganje na listove, a zatim zamrzavanje.
Uvod u opremu za hranu
- Uliti kuhani nadjev u lijevak.
- Uliti pomiješano tijesto u spremnik za tijesto.
- Postaviti temperaturu
- Peći traku tijesta
- Hladni remen za tijesto ispod ventilatora
- Izrežite hladni remen tijesta na kvadrate od 200 mm * 200 mm.
- Okrenite izrezano tijesto u položaj, spremno za punjenje.
- Napunite punjenje: locirajte punjenje na određeno mjesto.
- Preklopite tijesto: preklopite prvi kut prema sredini da prekrijete punjenje, a zatim zatvorite punjenje lijevim i desnim poklopcima.
- Zamotajte: zamotajte prema zadnjem kutu ispod valjkaste mreže, istovremeno zatvarajući kraj.
SR-24 tvrtke ANKO ima uređaj za rotiranje kora
Upotreba inox mreže za valjanje Spring Rolla
Konačni proizvodi su savršeno oblikovani
Linija za proizvodnju proljetnih rolnica je dizajnirana za standardizaciju proizvoda
Dizajn ventilatora je skraćivanje vremena hlađenja, standardizacija proizvoda i povećanje efikasnosti proizvodnje, stoga smo pokrenuli niz testova kako bismo pravilno postavili brzinu vjetra i vrijeme rada prema sastojcima tijesta.
U ručnom procesu proizvodnje, tijesto i nadjev se često pripremaju odvojeno. Kako se tijesto hladi, pakira se i zatvara kako bi se izbjegla vlaga sve dok nadjev nije spreman.
S jedne strane, teško je kontrolirati vrijeme hlađenja. Ako je vrijeme hlađenja predugo, rolice od tijesta upijaju vlagu što uzrokuje da se zalijepe zajedno i uništi okus rolice. S druge strane, da li su tijesta pogodna za umatanje zahtijeva godine iskustva i dodir da bi se odredilo. Stoga, imajući ventilatore, ne samo da se može održati okus, već nije potrebno provjeravati svaki komad iskustvom.
Tijesto se ravnomjerno raspoređuje na pećnicu za proizvodnju kora za Spring Roll
Kore za Spring Roll se peku na pećnici
Hlađenje kora za Spring Roll s ventilatorima
- Prijedlog rješenja
Potpuno automatsko rješenje za proizvodnju proljetnih rolica koje će vam pomoći u visokovolumenskoj proizvodnji
ANKO je to učinio
ANKO-ova automatizirana proizvodna linija za izradu proljetnih rolica SR-27 ima kapacitet proizvodnje od 2.700 komada na sat, što omogućuje tvrtki da ispuni velike narudžbe, posebno pogodno za velike prehrambene tvornice, centralne kuhinje i proizvođače velikih razmjera. Za rad proizvodne linije potreban je samo jedan zaposlenik, čime se smanjuju troškovi rada, upravljanja i obuke.
ANKO vam može pomoći više
Prema istraživanju tržišta, postoji rastuća potražnja za proljetnim rolicama diljem svijeta. Da bi zadovoljile ogromnu potražnju na tržištu za proljetnim rolnicama, tvrtke će imati velike koristi od korištenja ANKO-ove automatske proizvodne linije za proljetne rolnice. Naš profesionalni savjetnik će vam pružiti Premium rješenja za proizvodnju proljetnih rolica prema vašim zahtjevima. Kako biste prodavali proljetne rolice na malo ili veleprodajnim kanalima, ANKO također može ponuditi stroj za pakiranje hrane i stroj za rendgensku inspekciju hrane kako bi se povećala sigurnost i kvaliteta hrane.
Za više informacija o rješenju za proizvodnju proljetnih rolica tvrtke ANKO, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac u nastavku.
- Strojevi
-
SR-24
Tijesto za izradu tijesta za proljetne rolice priprema se i obično predlažemo da se ostavi preko noći. Na početku proizvodnje, mlaznica ravnomjerno raspršuje tijesto na pećnicu za pečenje. Pomoću postavki parametara za debljinu i temperaturu, tekstura i tvrdoća/mekoća su podesive. Zatim se hladi ventilatorima dok se tijesto peče u traku za tijesto.
Nakon hlađenja, rezač reže traku na kvadratne komade. Pripremljeni nadjev je u spremniku za nadjev i spreman je za polaganje na peciva. Senzor detektira položaj peciva i signalizira depositoru da položi nadjev u pravo vrijeme.
Konačno, jedinica za oblikovanje presavija tri ugla tijesta, a posljednji ugao se točno točka s tijestom kao ljepilom. Kroz mrežu od nehrđajućeg čelika, rolnica se zamota i potpuno oblikuje. Potpuno automatskim proizvodnim procesom može se napraviti 2400 rolnica u jednom satu. (Model SR-24 više nije dostupan. Novi model je stroj SR-27.)
- Video
Pečenje tijesta, punjenje nadjevom, savijanje tijesta i ostali procesi su svi u jednoj proizvodnoj liniji. SR-24 stroj za izradu proljetnih rolica je potpuno automatski i može proizvesti 2.400 proljetnih rolica u jednom satu. Također, razni recepti za nadjeve su spremni kako bi raznolikost vaših proizvoda. S SR-24 ste kuhar bez granica.
- Država
Sjedinjene Američke Države
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane iz Sjedinjenih Država
ANKO pruža našim klijentima u Sjedinjenim Američkim Državama naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, jaja, empanada, proljetnih rolica, burrita, mochi, quesadillas i omota za proljetne rolice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Pierogi, Tortilje, Shumai, Tapioka biseri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Kineska kuhinja se razvija široko i duboko. U doba globalizacije, hrana se obično širi na druge zemlje, spajajući lokalne kulture i postajući prepoznatljivi okusi. Proljetna rolica je tipičan primjer; tanki i kvadratni list tijesta omotava lokalne sastojke, a zatim se rolica duboko prži kako bi postala hrskava. Nakon toga, zbog popularnosti brze hrane, ova vrsta pržene hrane je izbor za brzo kuhanje i posluživanje u bilo kojoj prigodi. Klijent proizvodi tradicionalne okuse mesa i povrća, uz to, posebno punjenje od škampi. Priložen s njegovim jedinstvenim, posebnim slatkim i kiselim umakom kojim se klijent ponosi, nezaboravan je okus za gurmane.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za tijesto - Univerzalno brašno / Voda / Sol / Ulje, Za punjenje - Mljeveno meso / Staklene rezance / Mrkva / Đumbir / Luk / Soja sos
Priprema tijesta
(1) Pomiješajte brašno, vodu, sol i ulje (2) Zagrijte tavicu (3) Nanesite tanki sloj smjese na tavu četkom (4) Kada se rubovi tijesta lagano odvoje, okrenite ga da se druga strana skuha nekoliko sekundi
Priprema punjenja
(1) Potopite staklene rezance u vodu 10 minuta (2) Ocijedite i isperite hladnom vodom (3) Grubo narežite staklene rezance (4) Isjeckajte mrkvu, mladi luk i đumbir (5) Pomiješajte mljeveno meso, isjeckanu mrkvu, mladi luk i đumbir zajedno (6) Uzmite smjesu od mesa i stavite je na tijesto za proljetne rolice. Bolje je staviti je blizu ruba (7) Za zamotavanje proljetne rolice, počnite s strane s nadjevom (8) Zamotajte polovicu tijesta, a zatim preklopite lijevu i desnu stranu prema sredini (9) Zatim, zamotajte tijesto do kraja (10) Pohajte proljetne rolice i uživajte u njima s umakom
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
