Hrvatska 
SR-24 proizvodna linija za proljetne rolice ‘ANKO’ je vrlo učinkovita i isplativa za sjevernoamerička tržišta.
Klijent već ima stroj za obradu proljetnih rolica od druge tvrtke. Kako je njegovo poslovanje raslo, želio bi povećati produktivnost i poboljšati izgled proizvoda. Tražio je bolje rješenje, također po prihvatljivoj cijeni. Na kraju, ANKO je stekao povjerenje klijenta. Nije to samo zbog samog stroja, već i zbog našeg kompetentnog tima. Imamo obilje znanja o prehrambenim sastojcima i receptima; Imamo godine iskustva u određivanju učinka bilo kakvih uvjeta, kao što su temperatura, temperatura vode, pneumatska oprema ili električna oprema na strojeve i hranu; i na kraju, ali ne manje važno, naši inženjeri su puni strasti da pronađu svako moguće rješenje. (SR-24 više nije dostupan. Novi model je stroj SR-27.)
Lumpia, proljetna rolica
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Rešenje 1. Kako rešiti problem kada je punjenje previše labavo da bi se čvrsto zavilo?
Sastojci za punjenje obično sadrže mast koja se na niskoj temperaturi stvrdnjava kako bi povezala druge sastojke. Dok se postavlja, punjenje je još uvek u pravougaonom obliku.
U ovom slučaju, klijent je ponekad koristio smrznutu punjenje, a ponekad nesmrznutu punjenje. Postavke mašine trebaju se prilagoditi različitim uvjetima. Međutim, klijent nije primijetio tu točku, što je uzrokovalo problem koji je spomenut iznad. Stoga su korištenje smrznutog punjenja i postavljanje odgovarajućih parametara bila rješenja za nastavak nesmetane proizvodnje.
Dok je naš inženjer rješavao problem labavog punjenja, primijetio je da se činilo da je akcija omotavanja odgođena. Provjerio je i otkrio da postoji...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Proljetne rolice koje su labavo punjene
Proljetne rolice su savršeno punjene nakon prilagodbi koje su predložili inženjeri ANKO
Rješenje 2. Kako promijeniti izgled proljetnih rolica?
Klijent nas je zamolio da poboljšamo izgled njegovih proljetnih rolica. Oba kraja su stršala. Rješenje A je modificirati njegov stroj, dizajnirajući uređaj za pritiskanje oba kraja prema unutra. Rješenje B je...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Postoje blaga izbočenja na oba kraja proljetnih rolica
Sastojci su dobro umotani i proljetne rolice su oblikovane bez izbočenja što ispunjava zahtjeve klijenta
Rješenje 3. Kako prilagoditi recept za proljetne rolice za lakše omotavanje?
Pita od proljetnih rolica koju je klijent pripremio sadržavala je previše ulja. Nakon pečenja postala je previše tvrda za zamotavanje. Recept za tijesto koji je klijent koristio uključivao je više ulja nego standardni recept koji je napravio ANKO. Prvo tijesto bilo je previše tvrdo za zamotavanje punjenja. Kako bismo održali elastičnost, smanjili smo temperaturu pečenja. Međutim, tijesto je postalo previše mekano da bi se moglo ogrebati s pećnice. Na kraju je naš inženjer prilagodio recept...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Proljetne rolice koje nisu pravilno oblikovane
Sastojci za punjenje istisnuti na omot nakon prilagodbi ANKO
Proljetne rolice su savršeno zamotane i oblikovane
Inženjeri ANKO nastavljaju poboljšavati proizvodni proces kako bi osigurali da se proljetne rolnice oblikuju glatko. Potrebna je samo jedna osoba odgovorna za prikupljanje proljetnih rolnica koje će biti postavljene na limove i zatim zamrznute.
Uvod u prehrambenu opremu
- Ulijte kuhani nadjev u lijevak.
- Ulijte pomiješano tijesto u rezervoar za tijesto.
- Postavite temperaturu
- Pecite tijesto
- Cool pecivo pojas ispod ventilatora
- Isecite pecivo pojas na kvadrate 200mm*200mm.
- Okrenite isečeno pecivo u položaj, spremno za punjenje.
- Punjenje: postavite punjenje na određeno mesto.
- Preklopite pecivo: preklopite prvi ugao prema centru da pokrijete punjenje, a zatim zapečatite punjenje bočnim preklopima.
- Zavijte: zavijte prema poslednjem uglu ispod mreže za valjanje, istovremeno zapečatite kraj.
ANKO-ov SR-24 ima uređaj za okretanje omota
Korištenje mreže od nehrđajućeg čelika za motanje proljetnih rolica
Konačni proizvodi su savršeno oblikovani
Proizvodna linija za proljetne rolice dizajnirana je za standardizaciju proizvoda.
Dizajn ventilatora je skratiti vrijeme hlađenja, standardizirati proizvode i učiniti proizvodnju učinkovitom, stoga smo pokrenuli niz testova kako bismo pravilno postavili brzinu vjetra i vrijeme rada prema sastojcima tijesta.
U ručnom proizvodnom procesu, tijesto i nadjev se često pripremaju odvojeno. Dok se tijesta hlade, pakiraju se i zatvaraju kako bi se izbjegla vlaga dok nadjev ne bude spreman.
S jedne strane, vrijeme hlađenja je teško kontrolirati. Ako je vrijeme hlađenja predugo, punjene tijesto upija vlagu koja uzrokuje da se lijepe zajedno i uništava užitak u proljetnim rolicama. S druge strane, je li tijesto prikladno za omatanje zahtijeva godine iskustva i dodir za određivanje. Stoga, imajući ventilatore, ne samo da se može održati okus, već nije ni potrebno provjeravati svaki komad iskustvom.
Tijesto se ravnomjerno raspoređuje na pećnički bubanj za izradu omota za proljetne rolice
Omoti za proljetne rolice se peku na pećničkom bubnju
Hlađenje omota za proljetne rolice ventilatorima
- Prijedlog rješenja
Potpuno automatsko rješenje za proizvodnju proljetnih rolica koje će vam pomoći u proizvodnji velikih količina.
ANKO je to učinio
SR-27 automatizirana proizvodna linija za proljetne rolice ‘ANKO’ ima kapacitet proizvodnje od 2.700 komada na sat, što omogućuje tvrtki da ispuni velike narudžbe, posebno pogodna za velike prehrambene tvornice, centralne kuhinje i proizvođače na velikoj skali. Za rad proizvodne linije potrebna je samo jedna osoba, čime se smanjuju troškovi rada, upravljanja i obuke.
ANKO vam može više pomoći
Prema istraživanju tržišta, postoji rastuća potražnja za proljetnim rolicama širom svijeta. Kako bi zadovoljile ogromnu potražnju na tržištu za proljetnim rolicama, tvrtke će imati velike koristi od korištenja ANKO automatske proizvodne linije za proljetne rolice. Naš profesionalni konzultant pružit će Premium rješenja za proizvodnju proljetnih rolica ovisno o vašim zahtjevima. Kako bi prodavali proljetne rolice u maloprodajnim ili veleprodajnim kanalima, ANKO također može ponuditi stroj za pakiranje hrane i stroj za rendgensku inspekciju hrane kako bi povećali sigurnost i kvalitetu hrane.
Za više informacija o rješenju za proizvodnju proljetnih rolica ANKO, molimo kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac u nastavku.
- Strojevi
-
SR-24
Tijesto za izradu proljetnih rolica priprema se i obično savjetujemo da se ostavi preko noći. Na početku proizvodnje, mlaznica ravnomjerno raspršuje tijesto na pećnički bubanj. Pomoću postavki parametara za debljinu i temperaturu, tekstura i tvrdoća/mekanoća su prilagodljive. Zatim se hladi ventilatorima dok se tijesto peče u tijesto.
Nakon hlađenja, rezač reže remen na kvadratne komade. Pripremljena punjenja su u spremniku za punjenje i spremna su za stavljanje na peciva. Senzor otkriva položaj peciva i signalizira dozeru da položi punjenje u pravo vrijeme.
Na kraju, oblikovna jedinica presavija tri kuta tijesta, a posljednji kut je točno natopljen smjesom kao ljepilo. Kroz mrežu od nehrđajućeg čelika, proljetna rolica se zamotava i potpuno oblikuje. Uz potpuno automatski proizvodni proces, može se napraviti 2400 rolica u jednom satu. (SR-24 više nije dostupan. Novi model je stroj SR-27.)
- Video
Pečenje tijesta, punjenje, motanje tijesta i drugi procesi su svi u jednoj proizvodnoj liniji. SR-24 Stroj za proljetne rolice je potpuno automatski i proizvodi 2.400 proljetnih rolica u jednom satu. Također, razni recepti za punjenje su spremni da obogate vaše proizvodne linije. S SR-24, vi ste kuhar bez granica.
- Zemlja
Sjedinjene Američke Države
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za preradu hrane u Sjedinjenim Američkim Državama
ANKO pruža našim klijentima u Sjedinjenim Američkim Državama naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, jaja, empanada, proljetnih rolica, burrita, mochi, quesadillas i omota za proljetne rolice. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Samosa, Momo, Pierogi, Tortilje, Shumai, Tapioka biseri i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu učinkovitost i dosljednost proizvodnje. Kako bismo pružili pravovremenu i lokaliziranu uslugu, ANKO je otvorio podružnicu u Sjedinjenim Američkim Državama. S posvećenim timom koji se nalazi lokalno, možemo ponuditi osobne konzultacije, demonstracije strojeva i brzu podršku nakon prodaje prilagođenu specifičnim potrebama naših američkih klijenata. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kultura hrane
Kineska kuhinja se razvija široko i duboko. U doba globalizacije, hrana se širi u druge zemlje, obično spajajući lokalne kulture i postajući prepoznatljivi okusi. Proljetna rolica je tipičan primjer; list tankog i kvadratnog tijesta omotava lokalne sastojke, a zatim se rolica prži u dubokom ulju kako bi postala hrskava. Nakon toga, zbog popularnosti brze hrane, ova vrsta pržene hrane je izbor za brzo kuhanje i posluživanje u svakoj prilici. Klijent proizvodi tradicionalne mesne i povrtne okuse, a uz to i posebnu punjenje od škampa. Priloženo s njegovim jedinstvenim, posebnim slatko-kiselim umakom za koji je klijent ponosan, nezaboravan je okus za gurmane.
- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Za tijesto - višenamjensko brašno/voda/sol/ulje, za punjenje - mljevena govedina/staklene rezance/ mrkva/đumbir/zelena luka/soja umak.
Priprema tijesta.
(1) Pomiješajte i miješajte brašno, vodu, sol i ulje zajedno (2) Zagrijte tiganj (3) Nanesite četku da razmažete tanki sloj smjese u tiganju (4) Kada se rubovi tijesta lagano odvoje, preokrenite ga da skuhate drugu stranu nekoliko sekundi.
Priprema punjenja
(1) Namočite staklene rezance u vodu 10 minuta (2) Ocijedite i isperite hladnom vodom (3) Grubo narežite staklene rezance (4) Nasjeckajte mrkvu, mladi luk i đumbir (5) Pomiješajte mljevenu govedinu, nasjeckanu mrkvu, mladi luk i đumbir (6) Uzmite smjesu od govedine i stavite je na tijesto za proljetne rolice. Bolje je staviti je blizu ruba (7) Da biste zamotali proljetnu rolicu, počnite s strane s punjenjem (8) Zamotajte polovicu tijesta, a zatim preklopite lijevu i desnu stranu prema sredini (9) Zatim, zamotajte tijesto do kraja (10) Pržite proljetne rolice i uživajte u njima s umakom
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
