українська 
Лінія виробництва весняних рулетів SR-24 від ANKO є високоефективною та економічною для північноамериканських ринків.
Клієнт вже має машину для обробки весняних рулетів від іншої компанії. Оскільки його бізнес зріс, він хотів би підвищити продуктивність і покращити вигляд продукції. Він шукав краще рішення, також прийнятну ціну. Нарешті, ANKO здобула прихильність клієнта. Це не лише через саму машину, а й нашу компетентну команду. У нас є багатий досвід у харчових інгредієнтах і рецептах; У нас є багаторічний досвід визначення впливу будь-яких умов, таких як температура, температура води, пневматичне обладнання або електричне обладнання на машини та їжу; і, нарешті, наші інженери сповнені пристрасті знайти кожне можливе рішення. (Модель SR-24 більше недоступна. Нова модель - машина SR-27.)
Лумпія, весняний рулет
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Як вирішити проблему, якщо начинка була занадто рідкою, щоб щільно згорнути?
Інгредієнти начинки зазвичай містять жир, який за низької температури затвердіває, щоб зв'язати інші інгредієнти. Під час укладання начинка все ще має прямокутну форму.
У цьому випадку клієнт іноді використовував заморожену начинку, а іноді - незаморожену. Налаштування машини повинні бути відрегульовані відповідно до різних умов. Однак клієнт не звернув на це уваги, що спричинило вищезгадану проблему. Тому використання лише замороженої начинки та налаштування відповідних параметрів стали рішеннями для відновлення безперебійного виробництва.
Коли наш інженер вирішував проблему з вільною начинкою, він помітив, що дія обгортання, здається, затримується. Він перевірив і виявив, що є...(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
Весняні рулети, які погано начинені
Весняні рулети ідеально начинені після коригувань, запропонованих інженерами ANKO
Рішення 2. Як змінити вигляд весняних рулетів?
Клієнт попросив нас покращити вигляд його весняних рулетів. Обидва їхні кінці виступали. Рішення A полягає в модифікації його машини, розробивши пристрій для притискання обох кінців всередину. Рішення B полягає в...(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
Є незначні виступи на обох кінцях весняних рулетів
Інгредієнти добре загорнуті, і весняні рулети сформовані без виступів, що відповідає вимогам клієнта
Рішення 3. Як налаштувати рецепт весняних рулетів для легшого обгортання?
Тісто для весняних рулетів клієнта містило занадто багато олії. Після випікання його стало занадто важко загортати. Рецепт тіста, зроблений клієнтом, містив більше олії, ніж стандартний рецепт від ANKO. Попереднє тісто було занадто жорстким для загортання начинки. Щоб зберегти еластичність, ми знизили температуру випікання. Однак тісто стало занадто м'яким, щоб знімати з випічного барабана. Нарешті, наш інженер відрегулював рецепт...(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
Весняні рулети, які не сформовані належним чином
Начинкові інгредієнти, що вичавлюються на обгортку після коригувань ANKO
Весняні рулети загорнуті та сформовані ідеально
Інженери ANKO продовжують покращувати виробничий процес, щоб забезпечити плавне формування весняних рулетів. Потрібна лише одна людина, відповідальна за збір весняних рулетів для розміщення на листах, а потім заморожування.
Вступ до харчового обладнання
- Вилийте приготовану начинку в бункер.
- Вилийте змішане тісто в бак для тіста.
- Встановіть температуру.
- Випікайте кондитерський пояс.
- Класний кондитерський пояс під вентиляторами
- Наріжте кондитерський пояс на квадрати 200мм*200мм.
- Поверніть нарізане тісто в положення, готове до наповнення.
- Наповніть начинкою: розмістіть начинку на визначеному місці.
- Складіть тісто: складіть перший кут до центру, щоб накрити начинку, а потім закрийте начинку боковими клапанами.
- Згорніть: згорніть до останнього кута під згортаючою сіткою, одночасно закриваючи кінець.
У SR-24 від ANKO є пристрій для обертання обгорток.
Використання нержавіючої сталевої сітки для скручування весняних рулетів.
Готові продукти ідеально сформовані.
Лінія виробництва весняних рулетів розроблена для стандартизації продукту.
Дизайн вентиляторів покликаний скоротити час охолодження, стандартизувати продукти та зробити виробництво ефективним, тому ми запустили серію тестів для правильного налаштування швидкості вітру та часу роботи відповідно до інгредієнтів тіста.
У ручному виробничому процесі тістечка та начинка часто готуються окремо. Поки тістечка охолоджуються, їх упаковують і герметизують, щоб уникнути вологи, поки начинка не буде готова.
З одного боку, час охолодження важко контролювати. Якщо час охолодження занадто довгий, то пиріжки з весняними рулетами вбирають вологу, що призводить до їх злипання і псує смак весняного рулету. З іншого боку, чи підходять пиріжки для загортання, потрібно визначати з досвідом і дотиком. Тому, маючи вентилятори, можна не лише зберегти смак, але й не потрібно перевіряти кожен шматочок за досвідом.
Тісто рівномірно розподіляється на випічковому барабані для виготовлення обгорток для весняних рулетів.
Обгортки для весняних рулетів випікаються на випічковому барабані.
Охолодження обгорток для весняних рулетів за допомогою вентиляторів.
- Пропозиція рішення
Повністю автоматизоване рішення для виробництва весняних рулетів, щоб допомогти вам з виробництвом у великих обсягах
ANKO зробив
Автоматизована лінія виробництва весняних рулетів SR-27 від ANKO має потужність виробництва 2,700 одиниць на годину, що дозволяє компанії виконувати великі замовлення, особливо підходить для великих харчових фабрик, центральних кухонь та виробників великого масштабу. Для роботи лінії виробництва потрібен лише один працівник, що зменшує витрати на працю, управління та навчання.
ANKO може допомогти вам більше
Згідно з ринковими дослідженнями, у світі зростає попит на весняні рулети. Щоб задовольнити величезний попит на весняні рулети, компанії отримають значну вигоду від використання Автоматичної лінії виробництва весняних рулетів від ANKO. Наш професійний консультант надасть рішення для виробництва преміум-ролів залежно від ваших вимог. Щоб продавати весняні рулети в роздрібних або оптових каналах, ANKO також може запропонувати машину для упаковки їжі та машину для рентгенівської інспекції їжі, щоб підвищити безпеку та якість продуктів.
Для отримання додаткової інформації про рішення з виробництва весняних рулетів від ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
СР-24
Тісто для приготування весняних рулетів готується, і ми зазвичай рекомендуємо залишити його на ніч. На початку виробництва насадка рівномірно розпилює тісто на випічковий барабан. Завдяки налаштуванням параметрів для товщини та температури, текстура та твердість/м'якість можуть бути регульовані. Потім його охолоджують вентиляторами, поки тісто випікається в конвеєр.
Після охолодження різак нарізає стрічку на квадратні шматочки. Приготовлена начинка знаходиться в бункері для начинки і готова до викладання на випічку. Датчик визначає положення випічки і сигналізує дозатору про те, щоб викласти начинку в потрібний момент.
Нарешті, формуючий блок складає три кути тіста, а останній кут точно змащується тістом як клеєм. Через нержавіючу сітку весняний рулет закручується і повністю формуються. Завдяки повністю автоматизованому виробничому процесу можна виготовити 2400 рулетів за одну годину. (Модель SR-24 більше не доступна. Нова модель - машина SR-27.)
- Відео
Випікання випічки, укладання начинки, загортання тіста та інші процеси відбуваються на одній виробничій лінії. Машина для приготування весняних рулетів SR-24 повністю автоматизована і може виробляти 2400 весняних рулетів за годину. Крім того, різноманітні рецепти начинки готові для розширення ваших продуктових ліній. З SR-24 ви стаєте шеф-кухарем безмежних кухонь.
- Країна
Сполучені Штати
Рішення для машин і обладнання для обробки їжі в Сполучених Штатах
ANKO надає нашим клієнтам у Сполучених Штатах передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, яєчних рулетів, емпанад, весняних рулетів, буріто, мохі, кесадільї та обгорток для весняних рулетів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як самоси, мому, пироги, тортильї, шумаї, тапіока перли та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Щоб забезпечити своєчасне та локалізоване обслуговування, ANKO відкрила філію в Сполучених Штатах. Завдяки команді, що працює на місці, ми можемо запропонувати особисті консультації, демонстрації машин та оперативну підтримку після продажу, адаптовану до специфічних потреб наших американських клієнтів. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Китайська кухня розвивається широко і глибоко. В епоху глобалізації їжа, що поширюється в інші країни, зазвичай поєднує місцеві культури та стає виразними смаками. Весняний рулет є типовим прикладом; аркуш тонкого квадратного тіста обгортає місцеві інгредієнти, а потім рулет смажиться у фритюрі, щоб стати хрустким. Після цього, через популярність фастфуду, цей вид смажених страв є вибором для швидкого приготування та подачі на будь-яку подію. Клієнт виробляє традиційний м'ясний та овочевий смак, а також спеціальну начинку з креветок. У комплекті з його унікальним, спеціальним солодко-гірким соусом, яким клієнт пишається, є незабутній смак для гурманів.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для тіста - універсальне борошно/вода/сіль/олія, для начинки - мелене яловичина/скляна локшина/морква/імбир/зелена цибуля/соєвий соус.
Приготування тіста.
(1) Змішайте і перемішайте борошно, воду, сіль і олію (2) Розігрійте сковороду (3) Нанесіть пензлем тонкий шар суміші на сковороду (4) Коли краї тіста трохи відстануть, переверніть його, щоб приготувати іншу сторону протягом кількох секунд.
Приготування начинки
(1) Замочіть скляну локшину у воді на 10 хвилин (2) Злийте і промийте холодною водою (3) Грубо наріжте скляну локшину (4) Наріжте моркву, зелений лук і імбир (5) Змішайте фарш, нарізану моркву, зелений лук і імбир разом (6) Візьміть суміш м'яса і покладіть її на тісто для весняних рулетів. Краще розмістити її ближче до краю (7) Щоб загорнути весняний рулет, почніть з боку з начинкою (8) Загорніть половину тіста, а потім складіть лівий і правий боки до центру (9) Потім загорніть тісто до кінця (10) Смажте весняні рулети у фритюрі і насолоджуйтеся ними з соусом
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
