---

Відправити запит Додати в кошик

Продукційна лінія SR-24 для виготовлення весняних рулетів від ANKO є високоефективною та економічно вигідною для північноамериканських ринків

Клієнт вже має машину для виготовлення ролів зі спринг-ролами від іншої компанії. Оскільки його бізнес зростає, він хотів би збільшити продуктивність та покращити вигляд продукції. Він шукав краще рішення за прийнятну ціну. Нарешті, ANKO здобув симпатію клієнта. Це не тільки через саму машину, але й нашу компетентну команду. У нас є величезні знання про продукти харчування та рецепти; У нас є роки досвіду у визначенні впливу будь-яких умов, таких як температура, температура води, пневматичне обладнання або електричне обладнання на машини та їжу; і останнє, але не менш важливе, наші інженери повні ентузіазму, щоб знайти кожне можливе рішення. (Модель SR-24 більше не доступна. Нова модель - машина SR-27.)

Case-ID: US-001

Лумпія, весняний рол

Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO

Рішення 1. Як вирішити проблему, коли начинка занадто розслаблена, щоб щільно згорнути?

Інгредієнти для начинки зазвичай містять жир, який затвердіває при низькій температурі, щоб зв'язувати інші інгредієнти. Під час депозитування начинка все ще має прямокутну форму.

У цьому випадку клієнт іноді використовував заморожену начинку, а іноді - незаморожену. Налаштування машини повинні бути змінені, щоб відповідати різним умовам. Однак клієнт не помітив цього моменту, що призвело до зазначеної проблеми. Тому використання лише замороженої начинки та налаштування відповідних параметрів були рішеннями для відновлення безперебійного виробництва.

Поки наш інженер вирішував проблему з вільним наповненням, він помітив, що дія обгортання здається затриманою. Він перевірив і виявив, що є...(Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)

Весняні роли, які заповнені нещільно

Весняні роли стали ідеально заповненими після внесення коректив, запропонованих інженерами ANKO

Рішення 2. Як виправити зовнішній вигляд весняних ролів?

Клієнт попросив нас покращити вигляд його весняних ролів. Обидва кінці виступали. Рішення А - модифікувати його машину, розробивши пристрій для притискання обох кінців всередину. Рішення Б - ...(Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)

На обох кінцях весняних ролів є незначне виступання

Інгредієнти добре заповнені, і весняні роли формуються без виступань, що відповідає вимогам клієнта

Рішення 3. Як налаштувати рецепт весняних ролів для полегшення обгортання?

Тісто для весняних ролів клієнта містить занадто багато олії. Після запікання воно стає занадто твердим для обгортання. Рецепт тіста, створений клієнтом, містить більше олії, ніж стандартний рецепт від ANKO. Перше тісто занадто тверде для обгортання начинки. Щоб зберегти його еластичність, ми знизили температуру печі. Однак, тісто стало занадто м'яким для зняття з печі. Нарешті, наш інженер вніс корективи в рецепт...(Звертайтеся до нас, щоб отримати більше інформації)

Весняні роли, які не сформовані належним чином

Інгредієнти начинки виштовхуються на обгортку після коригування від ANKO

Весняні роли звиваються і формуються ідеально

Вступ до обладнання для харчування

• Налити готове начиння в бункер.
• Налити змішане тісто в ємність для тіста.
• Встановити температуру
• Печіть пастурований пояс
• Прохолодний пояс для випічки під вентиляторами
• Розріжте паску на квадрати розміром 200 мм * 200 мм.
• Поверніть розрізану паску в позицію, готову до начинки.
• Начинка: розмістіть начинку на встановленому місці.
• Згорніть паску: згорніть перший кут до центру, щоб закрити начинку, а потім запечатайте начинку лівим і правим клапанами.
• Згорніть: згорніть до останнього кута під рулонною сіткою, одночасно запечатавши кінець.

SR-24 від ANKO має пристрій для обертання оболонок

Використання нержавіючої сталевої сітки для скручування весняних рулетів

Кінцеві продукти мають ідеальну форму

Лінія виробництва ролів з весняними рулетами розроблена для стандартизації продукції

Дизайн вентиляторів спрямований на скорочення часу охолодження, стандартизацію продуктів та зроблення виробництва ефективним, тому ми запустили серію тестів для належного налаштування швидкості вітру та часу роботи відповідно до інгредієнтів тіста.

У процесі ручного виробництва тісто та начинка часто готуються окремо. Після охолодження тіста його упаковують та герметично закривають, щоб уникнути зволоження до готовності начинки.

З одного боку, час охолодження важко контролювати. Якщо час охолодження занадто довгий, пасті для ролів забирають вологу, що призводить до їх прилипання одна до одної і псує смак ролів. З іншого боку, визначити, чи підходять пасті для обгортання, потрібні роки досвіду і вміння. Тому, маючи вентилятори, не тільки можна зберегти смак, але і не потрібно перевіряти кожну шматочок досвідом.

Тісто рівномірно розподіляється на барабані для виготовлення оболонок для весняних рулетів

Оболонки для весняних рулетів печуться на барабані

Охолодження оболонок для весняних рулетів вентиляторами

Пропозиція рішення

Повністю автоматизоване рішення для виробництва весняних рулетів, щоб допомогти вам з високим обсягом виробництва

ANKO зробив

Автоматизована лінія виробництва весняних ролів SR-27 від ANKO має потужність виробництва 2 700 штук на годину, що дозволяє компанії виконувати великі замовлення, особливо підходить для великих харчових фабрик, центральних кухонь та виробників великого масштабу. Для роботи на лінії виробництва потрібен лише один працівник, що дозволяє зменшити витрати на працю, управління та навчання.

ANKO може допомогти вам більше

Згідно з маркетинговими дослідженнями, по всьому світу зростає попит на весняні роли. Для задоволення великого попиту на весняні роли компанії значно скористаються від використання Автоматичної лінії виробництва весняних ролів від ANKO. Наш професійний консультант надасть преміум рішення для виробництва весняних ролів залежно від ваших вимог. Для продажу в роздрібній або оптовій торгівлі ANKO також може запропонувати машину для упаковки їжі та машину для рентгенівського контролю харчових продуктів, щоб підвищити безпеку та якість їжі.

Для отримання додаткової інформації щодо рішення з виробництва весняних ролів від ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.

 

Машини

SR-24

Тісто для приготування пластівців для весняних рулетів готується, і ми зазвичай рекомендуємо залишити його на ніч. На початку виробництва насадка рівномірно розпилює тісто на барабан для випікання. За допомогою налаштувань параметрів для товщини і температури можна регулювати текстуру і м'якість/жорсткість. Потім воно охолоджується вентиляторами, поки тісто не стане пластівцем.

Після охолодження різальний пристрій розрізає стрічку на квадратні шматочки. Готова начинка знаходиться в начинковому бункері і готова бути нанесеною на випічку. Датчик виявляє положення випічки і сигналізує наносителю, щоб він наніс начинку в потрібний момент.

На завершення, формуюча одиниця складає три кути тіста, а останній кут точно змащується тістом як клей. Через нержавіючу сталеву сітку, рол з курча звивається і повністю формується. З повністю автоматичним процесом виробництва, можна виготовити 2400 ролів за одну годину. (Модель SR-24 більше не доступна. Нова модель - машина SR-27.)

Відео

Випікання тіста, нанесення начинки, скручування тіста та інші процеси - все це в одній лінії виробництва. Машина для виготовлення весняних рулетів SR-24 є повністю автоматичною і може виробляти 2400 весняних рулетів за годину. Крім того, є різноманітні рецепти начинок, які дозволять розширити асортимент продукції. З SR-24 ви станете шеф-кухарем без кордонів.

Країна

• 

  Сполучені Штати

  Сполучені Штати Етнічне Обладнання для Обробки Їжі та Харчове Обладнання

  ---

  Наші рішення з обладнання для харчової промисловості для клієнтів з понад 114 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути випадки. Кожен випадок показує, як ANKO здійснює рішення з харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виготовлення машин, усунення неполадок та післяпродажного обслуговування.

  ---

---

Категорія

Заморожена їжа

Більш

Харчова фабрика

Більш

---

Культура їжі

Китайська кухня розвивається широко і глибоко. У епоху глобалізації їжа поширюється до інших країн, зазвичай зливаючись з місцевими культурами і стаючи неповторними смаками. Весняний рол - типовий приклад; тонкий і квадратний шар тіста обгортає місцеві інгредієнти, а потім ролик глибоко смажиться, щоб став хрустким. Пізніше, через популярність швидкої їжі, цей вид смаженої їжі став вибором для швидкого приготування та подачі у будь-якій ситуації. Клієнт виробляє традиційний м'ясний та овочевий смак, а також спеціальну начинку з креветок. Додано його унікальний, особливий солодко-кислий соус, яким клієнт пишається, незабутній смак для гурманів.

Рецепт власного виробництва

Їжа Інгредієнт

Для тіста - універсальне борошно / вода / сіль / олія, для начинки - мелена яловичина / скляні локшина / морква / імбир / цибуля / соєвий соус

Готування тіста

(1) Змішайте і розмішайте борошно, воду, сіль і олію разом (2) Розігрійте сковороду (3) Нанесіть тонкий шар суміші на сковороду за допомогою пензлика (4) Коли краї тіста трохи злущуються, переверніть його, щоб підсмажити іншу сторону протягом кількох секунд

Приготування начинки

(1) Замочити скляні локшини в воді протягом 10 хвилин (2) Отцідити і промити холодною водою (3) Грубо нарізати скляні локшини (4) Порізати моркву, цибулю-шалотку та імбир (5) Змішати фарш, нарізану моркву, цибулю-шалотку та імбир разом (6) Взяти ложкою суміш фаршу і покласти на листок весняного рулета. Краще розмістити близько до краю (7) Почніть скручувати весняний рулет з боку з начинкою (8) Скрутіть наполовину рулет, а потім згорніть ліву і праву сторони до центру (9) Потім скрутіть рулет до кінця (10) Глибоко смажте весняні рулети і насолоджуйтесь ними з соусом

Завантаження

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---