Svenska 
ANKO SR-24 vårrullproduktionslinje är mycket effektiv och kostnadseffektiv för den nordamerikanska marknaden.
Kunden har redan en vårrullmaskin från ett annat företag. Eftersom hans verksamhet har vuxit, vill han öka produktiviteten och förbättra utseendet på produkterna. Han har letat efter en bättre lösning, även till ett acceptabelt pris. Slutligen fick ANKO kundens gillande. Det beror inte bara på maskinen i sig, utan också på vårt kompetenta team. Vi har omfattande kunskap om livsmedelsingredienser och recept; Vi har många års erfarenhet av att bestämma effekten av olika förhållanden, såsom temperatur, vattentemperatur, pneumatiska utrustningar eller elektrisk utrustning på maskiner och livsmedel; och sist men inte minst, våra ingenjörer är fulla av passion för att hitta varje möjlig lösning. (SR-24 är inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27-maskinen.)
Lumpia, vårulle
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Lösning 1. Hur löser man att fyllningen var för lös för att rullas upp ordentligt?
Fyllningsingredienser innehåller vanligtvis fett som stelnar vid låg temperatur för att binda andra ingredienser. När den placeras är fyllningen fortfarande i en rektangulär form.
I det här fallet använde kunden ibland fryst fyllning och ibland ofryst fyllning. Maskininställningen bör justeras för att passa olika förhållanden. Kunden märkte dock inte detta, vilket orsakade det problem som nämndes ovan. Därför var lösningarna att endast använda fryst fyllning och ställa in motsvarande parametrar för att återuppta den smidiga produktionen.
När vår ingenjör löste problemet med löst fyllning, märkte han att omslagsåtgärden verkade fördröjd. Han kontrollerade och fann att det fanns en...(Vänligen kontakta oss för mer information)
Vårullar som är löst fyllda
Vårullarna är perfekt fyllda efter justeringar föreslagna av ANKO ingenjörer
Lösning 2. Hur kan man revidera utseendet på vårullarna?
Kunden bad oss att förbättra utseendet på hans vårullar. Båda ändarna stack ut. Lösning A är att modifiera hans maskin, designa en enhet för att trycka båda ändarna inåt. Lösning B är att...(Vänligen kontakta oss för mer information)
Det finns en lätt utstickning på båda ändarna av vårullarna
Ingredienserna är väl instoppade och vårullarna formas utan utstickning som uppfyller kundens krav
Lösning 3. Hur justerar man receptet för vårullar för enklare inpackning?
Kundens vårrulledeg innehöll för mycket olja. Det blev för hårt att svepa efter bakning. Receptet på smeten som kunden gjorde innehöll mer olja än standardreceptet från ANKO. Den tidigare smeten var för hård för att svepa in fyllningen. För att bibehålla elasticiteten sänkte vi temperaturen på baktrumman. Men degen blev för mjuk för att skrapa från baktrumman. Slutligen justerade vår ingenjör receptet...(Vänligen kontakta oss för mer information)
Vårullar som inte är formade korrekt
Fyllningsingredienser pressas ut på omslaget efter ANKO’s justeringar
Vårullar är inlindade och formade perfekt
ANKO’s ingenjörer fortsätter att förbättra produktionsprocessen för att säkerställa att vårrullarna formas smidigt. Det behövs bara en person som ansvarar för att samla vårrullarna för att placeras på plåtar och sedan frysas.
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Häll den tillagade fyllningen i trakten.
- Häll den blandade smeten i smetbehållaren.
- Ställ in temperaturen.
- Grilla degbandet.
- Coolt bakverksbälte under fläktar
- Skär degbältet i 200mm*200mm rutor.
- Vänd den skurna degen i position, redo att fyllas med fyllning.
- Fyll fyllning: placera fyllningen på en bestämd plats.
- Vik degen: vik det första hörnet mot mitten för att täcka fyllningen, och försegla sedan fyllningen med vänster och höger flik.
- Rulla upp: rulla upp mot det sista hörnet under rullnätet, samtidigt som du förseglar änden.
ANKO’s SR-24 har en enhet för rotation av skal.
Användning av nät i rostfritt stål för att rulla vårrullarna.
De slutliga produkterna är perfekt formade.
Vårdrullens produktionslinje är utformad för produktstandardisering.
Designen av fläktarna är att förkorta kylningstiden, standardisera produkter och göra produktionen effektiv, så vi lanserade en serie tester för att korrekt ställa in vindhastighet och körtid enligt degingredienser.
I den manuella produktionsprocessen förbereds ofta degen och fyllningen separat. När bakverken svalnar packas de och förseglas för att undvika fukt tills fyllningen är klar.
Å ena sidan är det svårt att kontrollera kylningstiden. Om kylningstiden är för lång, absorberar vårrullarna fukt som gör att de klibbar ihop och förstör smaken av vårrullarna. Å andra sidan kräver det många års erfarenhet och en känsla för att avgöra om degen är lämplig för inpackning. Därför, med fläktarna, kan inte bara smaken bevaras, utan det är också onödigt att kontrollera varje bit med erfarenhet.
Smeten sprids jämnt på baktrumman för att producera vårrullsskal.
Vårrullsskal grillas på baktrumman.
Kylning av vårrullsskal med fläktar.
- Lösningsförslag
Helt automatisk vårrullsproduktionslösning för att hjälpa dig med högvolymtillverkning
ANKO gjorde
ANKOs SR-27 automatiserade vårrulleproduktionslinje har kapacitet att producera 2 700 stycken per timme, vilket gör det möjligt för ett företag att uppfylla stora beställningar, särskilt lämplig för stora livsmedelsfabriker, centralkök och storskaliga tillverkare. Den kräver endast en anställd för att driva produktionslinjen, vilket minskar arbetskrafts-, lednings- och utbildningskostnader.
ANKO kan hjälpa dig mer
Enligt marknadsundersökningar finns det en ökande efterfrågan på vårrullar världen över. För att möta den stora marknadsefterfrågan på vårrullar kommer företag att dra stor nytta av att använda ANKOs automatiska produktionlinje för vårrullar. Vår professionella konsult kommer att erbjuda premiumlösningar för produktion av vårrullar beroende på dina krav. För att sälja vårrullar i detaljhandeln eller grossistkanaler kan ANKO också erbjuda en livsmedelsförpackningsmaskin och en livsmedelsröntgeninspektionsmaskin för att öka livsmedelssäkerheten och kvaliteten.
För mer information om ANKO's produktionslösning för vårrullar, vänligen klicka Läs mer eller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
SR-24
Smeten för att göra vårrullsskal förbereds och vi rekommenderar vanligtvis att låta den stå över natten. I början av produktionen sprutar munstycket jämnt ut smeten på baktrumman. Genom parameterinställningar för tjocklek och temperatur kan textur och hårdhet/mjukhet justeras. Sedan kyls den av fläktar medan smeten grillas till ett skal.
Efter kylning skär skäraren remmen i fyrkantiga bitar. Den förberedda fyllningen finns i fyllningstratten och är redo att läggas på bakverken. Sensorn upptäcker bakverkets position och signalerar till fyllaren att lägga ner fyllningen vid rätt tidpunkt.
Slutligen viker den formar enheten tre hörn av degen och det sista hörnet är exakt prickat med smet som lim. Genom det rostfria stålnätet rullas en vårrulle upp och formas helt. Med den helautomatiska produktionsprocessen kan 2400 rullar tillverkas på en timme. (SR-24 är inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27-maskinen.)
- Video
Att baka deg, fylla med fyllning, rulla upp degen och andra processer sker alla i en och samma produktionslinje. SR-24 Vårullemaskin är helt automatisk och kan producera 2 400 vårrullar på en timme. Dessutom finns det olika recept på fyllningar för att diversifiera dina produktlinjer. Med en SR-24 är du kocken för gränslösa kök.
- Land
Förenta staterna
USA:s etniska matmaskin och livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar
ANKO tillhandahåller våra kunder i USA med avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att göra dumplings, äggrolls, empanadas, vårrullar, burritos, mochi, quesadillas och vårrulleförpackningar. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapiokapärlor och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. För att erbjuda snabb och lokal service har ANKO etablerat ett kontor i USA. Med ett dedikerat team baserat lokalt kan vi erbjuda personlig konsultation, maskindemonstrationer och responsivt efterförsäljningsstöd anpassat efter de specifika behoven hos våra amerikanska kunder. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Kinesisk matlagning utvecklas brett och djupt. I globaliseringens tid sprider sig livsmedel till andra länder och förenar vanligtvis lokala kulturer och blir distinkta smaker. Vårulle är ett typiskt exempel; ett ark av tunt och fyrkantigt deg som sveper in lokala ingredienser, och sedan friteras rullen för att göra den krispig. Efteråt, på grund av snabbmats popularitet, är denna typ av friterad mat ett val för snabb tillagning och servering vid alla tillfällen. Kunden producerar traditionell kött- och grönsakssmak, dessutom speciell räkorfyllning. Bifogad med sin unika, speciella söta och sura sås som kunden är stolt över, är en oförglömlig smak för gourmeter.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För deg- Allroundmjöl/Vatten/Salt/Olja, För fyllning- Malet nötkött/Glasnudlar/Morot/Ingefära/Vårlök/Soyasås
Göra degen
(1) Blanda och rör mjöl, vatten, salt och olja tillsammans (2) Värm en stekpanna (3) Använd en pensel för att smeta ett tunt lager av blandningen i pannan (4) När kanterna på degen lätt lossnar, vänd den för att laga den andra sidan i några sekunder
Gör fyllningen
(1) Blötlägg glasnudlar i vatten i 10 minuter (2) Häll av och skölj med isvatten (3) Klipp glasnudlar grovt (4) Hacka morot, vårlök och ingefära (5) Blanda köttfärs, hackad morot, vårlök och ingefära tillsammans (6) Ta en sked av köttblandningen och lägg den på ett vårrulledeg. Det är bättre att placera den nära kanten (7) För att rulla vårrullen börjar man från sidan med fyllningen (8) Rulla halva degen och vik sedan in vänster och höger sida mot mitten (9) Rulla sedan degen till slutet (10) Fritera vårrullarna och njut av dem med sås
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
