Svenska 
ANKOs SR-24 vårrulleproduktionslinje är mycket effektiv och kostnadseffektiv för den nordamerikanska marknaden
Kunden har redan en vårrullebearbetningsmaskin från ett annat företag. Eftersom hans verksamhet växte, vill han öka produktiviteten och förbättra utseendet på produkterna. Han har letat efter en bättre lösning, även till ett acceptabelt pris. Slutligen föll ANKO i kundens smak. Det beror inte bara på själva maskinen, utan också på vårt kompetenta team. Vi har riklig kunskap om livsmedelsingredienser och recept; Vi har års erfarenhet av att bestämma effekten av olika förhållanden, som temperatur, vattentemperatur, pneumatisk utrustning eller elektrisk utrustning på maskiner och mat; och sist men inte minst, våra ingenjörer är fulla av passion för att hitta varje möjlig lösning. (SR-24 finns inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27-maskinen.)
Lumpia, Vårrulle
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Lösning 1. Hur löser man problemet med att fyllningen är för lös för att rullas upp ordentligt?
Fyllningsingredienser innehåller vanligtvis fett som stelnar vid låg temperatur för att binda andra ingredienser. Vid deponering är fyllningen fortfarande i rektangulär form.
I det här fallet använde klienten ibland fryst fyllning och ibland ofryst fyllning. Maskininställningen bör justeras för att passa olika förhållanden. Men klienten märkte inte detta, vilket orsakade problemet som nämndes ovan. Därför var lösningen att endast använda fryst fyllning och ställa in motsvarande parametrar för att återuppta en smidig produktion.
När vår ingenjör löste problemet med löst fyllning märkte han att inslagningen verkade försenad. Han kontrollerade och upptäckte att det fanns en...(Kontakta oss för att få mer information)
Vårrullar som är löst fyllda
Vårrullar är perfekt fyllda efter justeringar föreslagna av ANKO ingenjörer
Lösning 2. Hur man ändrar utseendet på vårrullar?
Kunden bad oss att förbättra utseendet på sina vårrullar. Båda ändarna stack ut. Lösning A är att modifiera hans maskin, designa en anordning för att trycka in båda ändarna. Lösning B är att...(Kontakta oss för att få mer information)
Det finns en liten utbuktning på båda ändarna av vårrullarna
Ingredienserna är väl inpackade och vårrullarna formas utan utbuktningar som uppfyller kundens krav
Lösning 3. Hur man justerar vårrullreceptet för enklare inslagning?
Klientens vårrulledeg innehöll för mycket olja. Det blev för hårt att linda in efter att ha bakats. Klientens recept på smeten innehöll mer olja än standardreceptet från ANKO. Den tidigare smeten var för svår att linda in fyllningen i. För att behålla elasticiteten sänkte vi temperaturen på baktrumman. Men degen blev för mjuk att skrapa av från baktrumman. Till slut justerade vår ingenjör receptet...(Kontakta oss för mer information)
Vårrullar som inte är formade korrekt
Fyllningsingredienser extruderade på omslaget efter ANKO's justeringar
Vårrullar är inslagna och formade perfekt
ANKOs ingenjörer fortsätter att förbättra produktionsprocessen för att säkerställa att vårrullarna formas smidigt. Det behövs bara en person som ansvarar för att samla in vårrullarna för att placera dem på ark och sedan frysa dem.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Häll den tillagade fyllningen i tratten.
- Häll den blandade smeten i smetstanken.
- Ställ in temperaturen
- Baka degbältet
- Kylig bakverksrem under fläktarna
- Skär bakverksremmen i 200 mm * 200 mm rutor.
- Vänd den skurna bakverksremmen i rätt position, redo att fyllas med fyllning.
- Fyll fyllningen: placera fyllningen på en bestämd plats.
- Vik bakverket: vik den första hörnan mot mitten för att täcka fyllningen, och förslut sedan fyllningen med vänster och höger klaffar.
- Rulla upp: rulla upp mot den sista hörnan under rullnätet, samtidigt som du försluter änden.
ANKOs SR-24 har en roterande enhet för deg
Användning av rostfritt stålnät för att rulla vårrullarna
De färdiga produkterna är perfekt formade
Produktionslinjen för vårrullar är utformad för produktstandardisering
Designen av fläktarna är att förkorta kyltiden, standardisera produkter och göra produktionen effektiv, så vi lanserade en serie tester för att korrekt ställa in vindhastigheten och körtiden enligt degens ingredienser.
I den manuella produktionsprocessen förbereds ofta degen och fyllningen separat. När degarna svalnar packas de och förseglas för att undvika fukt tills fyllningen är klar.
Å ena sidan är det svårt att kontrollera kyltiden. Om kyltiden är för lång absorberar vårrullarna fukt och klibbar ihop, vilket förstör smaken av vårrullen. Å andra sidan krävs det års erfarenhet och fingertoppskänsla för att avgöra om pastan är lämplig att använda för att linda in. Därför, genom att ha fläktar, kan inte bara smaken bibehållas, utan det är också onödigt att kontrollera varje bit genom erfarenhet.
Batter sprids jämnt på baktrumman för att producera vårrulledegen
Vårrulledegen bakas på baktrumman
Kyla vårrulledegen med fläktar
- Lösningsförslag
Helt automatisk lösning för produktion av vårrullar för att hjälpa dig med högvolymstillverkning
ANKO gjorde
'ANKO's SR-27 Automatiserade Vårrulleproduktionslinje har kapacitet att producera 2 700 stycken per timme, vilket gör det möjligt för ett företag att uppfylla stora beställningar, särskilt lämpligt för stora livsmedelsfabriker, centrala kök och storskaliga tillverkare. Den kräver endast en anställd för att driva produktionslinjen och minskar därmed arbetskrafts-, lednings- och utbildningskostnader.
ANKO kan hjälpa dig mer
Enligt marknadsundersökningar finns det en ökande efterfrågan på vårrullar över hela världen. För att möta den enorma marknadsefterfrågan på vårrullar kommer företag att dra stor nytta av att använda ANKOs automatiska produktionslinje för vårrullar. Vår professionella konsult kommer att erbjuda Premium Vårrulleproduktionslösningar beroende på dina krav. För att sälja vårrullar i detaljhandeln eller grossistkanaler kan ANKO också erbjuda en matförpackningsmaskin och en matröntgeninspektionsmaskin för att öka livsmedelssäkerheten och kvaliteten.
För mer information om ANKO's lösning för vårrullstillverkning, klicka på Läs mer eller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
SR-24
Degen för att göra vårrulledeg är förberedd och vi brukar vanligtvis föreslå att den läggs över natten. I början av produktionen sprutar munstycket jämnt ut deg på baktrumman. Genom att ställa in parametrar för tjocklek och temperatur kan texturen och hårdheten/mjukheten justeras. Sedan kyls den av fläktar medan degen bakas till en degbälte.
Efter kylning skär skärmaskinen remmen i fyrkantiga bitar. Den förberedda fyllningen finns i fyllningsbehållaren och är redo att läggas på bakverk. Sensorn upptäcker bakverkets position och signalerar till fyllningsmaskinen att lägga ner fyllningen vid rätt tidpunkt.
Slutligen viker bildningsenheten tre hörn av bakverket och det sista hörnet prickas exakt med smet som lim. Genom det rostfria nätet rullas en vårrulle upp och blir helt formad. Med den helt automatiserade produktionsprocessen kan 2400 rullar göras på en timme. (SR-24 finns inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27-maskinen.)
- Video
Att baka bakverk, fylla på fyllning, rulla ihop bakverket och andra processer sker alla i en produktionslinje. SR-24 Spring Roll Machine är helt automatisk och kan producera 2 400 vårrullar på en timme. Dessutom finns det olika recept på fyllningar för att diversifiera dina produktlinjer. Med en SR-24 blir du kocken för gränslösa kök.
- Land
Förenta staterna
USA etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustning lösningar
ANKO erbjuder våra kunder i USA avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka dumplings, äggrolls, empanadas, vårrullar, burritos, mochi, quesadillas och vårrulleförpackningar. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapiokapärlor och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Kinesisk mat utvecklas brett och djupt. I globaliseringens tidevarv sprider sig mat till andra länder och smälter vanligtvis samman med lokala kulturer och blir distinkta smaker. Vårrulle är ett typiskt exempel; ett ark av tunn och fyrkantig deg som omsluter lokala ingredienser, och sedan friteras rullen för att göra den krispig. Efteråt, på grund av populariteten av snabbmat, är denna typ av friterad mat ett val för snabb tillagning och servering vid alla tillfällen. Kunden producerar traditionell kött- och grönsakssmak, dessutom speciell räkfyllning. Tillsammans med sin unika, speciella söta och sura sås som klienten är stolt över är oförglömlig smak för finsmakare.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För deg-Allroundmjöl/Vatten/Salt/Olj, För fyllning-Malen nötkött/Glasnudlar/Morot/Ingefära/Vårlök/Sojasås
Göra degen
(1) Blanda och rör om mjöl, vatten, salt och olja tillsammans (2) Värm en stekpanna (3) Applicera en pensel för att smeta ett tunt lager av blandningen i pannan (4) När kanterna på degen lossnar lite, vänd den för att koka den andra sidan i några sekunder
Gör fyllningen
(1) Blötlägg glasnudlar i vatten i 10 minuter (2) Häll av och skölj med iskallt vatten (3) Grovt skär glasnudlarna (4) Hacka morot, salladslök och ingefära (5) Blanda ihop köttfärs, hackad morot, salladslök och ingefära (6) Klicka ut köttfärsblandningen och placera den på en vårrulledeg. Det är bäst att placera den nära kanten (7) För att rulla ihop vårrullen börjar du från sidan med fyllningen (8) Rulla halva degen och vik sedan in vänster och höger sida mot mitten (9) Rulla sedan degen till slutet (10) Fritera vårrullarna och njut av dem med sås
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
