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ANKO की SR-24 स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन उत्तरी अमेरिकी बाजारों के लिए अत्यधिक कुशल और लागत प्रभावी है।
ग्राहक के पास पहले से ही एक अन्य कंपनी से स्प्रिंग रोल प्रोसेसिंग मशीन है। चूंकि उसका व्यवसाय बढ़ा है, वह उत्पादकता बढ़ाना और उत्पादों की उपस्थिति में सुधार करना चाहता है। वह एक बेहतर समाधान की तलाश कर रहा था, साथ ही एक स्वीकार्य मूल्य भी। अंततः, ANKO ने ग्राहक की पसंद हासिल की। यह केवल मशीन के कारण नहीं है, बल्कि हमारी सक्षम टीम के कारण भी है। हमारे पास खाद्य सामग्री और व्यंजनों में प्रचुर ज्ञान है; हमारे पास किसी भी स्थिति, जैसे तापमान, पानी का तापमान, वायवीय उपकरण, या विद्युत उपकरण का मशीनरी और खाद्य पर प्रभाव निर्धारित करने का वर्षों का अनुभव है; और अंत में, हमारे इंजीनियर हर संभव समाधान खोजने के लिए जुनून से भरे हुए हैं। (SR-24 अब उपलब्ध नहीं है। नया मॉडल SR-27 मशीन है।)
लंपिया, स्प्रिंग रोल
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. भराई को मजबूती से रोल करने के लिए बहुत ढीला होने की समस्या को कैसे हल करें?
भराई के सामग्री में आमतौर पर वसा होता है जो कम तापमान पर ठोस हो जाता है ताकि अन्य सामग्री को बांध सके। जमा होने के दौरान, भराई अभी भी आयताकार आकार में है।
इस मामले में, ग्राहक कभी-कभी जमी हुई स्टफिंग का उपयोग करता था और कभी-कभी बिना जमी हुई स्टफिंग का। मशीन सेटिंग को विभिन्न परिस्थितियों के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। हालाँकि, ग्राहक ने इस बिंदु पर ध्यान नहीं दिया, जिससे ऊपर उल्लेखित समस्या उत्पन्न हुई। इसलिए, केवल जमी हुई स्टफिंग का उपयोग करना और संबंधित पैरामीटर सेट करना सुचारू उत्पादन को फिर से शुरू करने के समाधान थे।
जब हमारे इंजीनियर ढीले भराव की समस्या को हल कर रहे थे, तो उन्होंने देखा कि लपेटने की क्रिया में देरी हो रही थी। उन्होंने जांच की और पाया कि वहाँ एक...(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
ढीले भरे स्प्रिंग रोल
स्प्रिंग रोल को ANKO इंजीनियरों द्वारा सुझाए गए समायोजनों के बाद सही तरीके से भरा गया है
समाधान 2। स्प्रिंग रोल की उपस्थिति को कैसे संशोधित करें?
ग्राहक ने हमसे अपने स्प्रिंग रोल की उपस्थिति को सुधारने के लिए कहा। उनके दोनों छोर बाहर निकले हुए थे। समाधान A है कि उनकी मशीन को संशोधित किया जाए, एक उपकरण डिजाइन किया जाए जो दोनों छोरों को अंदर की ओर दबाए। समाधान B है...(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
स्प्रिंग रोल के दोनों छोरों पर थोड़ी सी बाहर निकली हुई है
सामग्री अच्छी तरह से भरी गई है और स्प्रिंग रोल बिना बाहर निकले बने हैं जो ग्राहक की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं
समाधान 3। स्प्रिंग रोल की रेसिपी को लपेटने में आसानी के लिए कैसे समायोजित करें?
क्लाइंट की स्प्रिंग रोल पेस्ट्री में बहुत अधिक तेल था। बेकिंग के बाद इसे लपेटना बहुत कठिन हो गया। क्लाइंट द्वारा बनाई गई बैटर रेसिपी में ANKO द्वारा बनाई गई मानक रेसिपी की तुलना में अधिक तेल था। पूर्व बैटर को भराई लपेटने के लिए बहुत कठिन था। लचीलापन बनाए रखने के लिए, हमने बेकिंग ड्रम का तापमान कम किया। हालाँकि, पेस्ट्री बेकिंग ड्रम से खींचने के लिए बहुत नरम हो गई। अंततः, हमारे इंजीनियर ने रेसिपी को समायोजित किया...(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
स्प्रिंग रोल जो सही तरीके से नहीं बने हैं
भरने के सामग्री को ANKO के समायोजन के बादwrapper पर निकाला गया
स्प्रिंग रोल को सही तरीके से लपेटा और बनाया गया है
ANKO के इंजीनियर उत्पादन प्रक्रिया में सुधार करते रहते हैं ताकि स्प्रिंग रोल सुचारू रूप से बने। स्प्रिंग रोल को शीट पर रखने और फिर फ्रीज करने के लिए केवल एक व्यक्ति जिम्मेदार होना चाहिए।
खाद्य उपकरण परिचय
- पकाई गई स्टफिंग को हॉपर में डालें।
- मिश्रित बैटर को बैटर टैंक में डालें।
- तापमान सेट करें।
- पेस्ट्री बेल्ट को बेक करें।
- फैंस के नीचे ठंडी पेस्ट्री बेल्ट
- पेस्ट्री बेल्ट को 200 मिमी * 200 मिमी के वर्गों में काटें।
- कटी हुई पेस्ट्री को स्थिति में घुमाएं, भरने के लिए तैयार।
- भराई करें: भराई को एक निश्चित स्थान पर रखें।
- पेस्ट्री मोड़ें: पहले कोने को केंद्र की ओर मोड़ें ताकि भराई को ढक सके, और फिर बाईं और दाईं ओर के फ्लैप से भराई को सील करें।
- रोल करें: अंतिम कोने की ओर रोल करें, साथ ही अंत को सील करें।
ANKO का SR-24 एकwrapper घुमाने वाला उपकरण है।
स्प्रिंग रोल को रोल करने के लिए स्टेनलेस स्टील की जाली का उपयोग।
अंतिम उत्पाद पूरी तरह से बने होते हैं।
स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन उत्पाद मानकीकरण के लिए डिज़ाइन की गई है।
पंखों का डिज़ाइन ठंडा करने के समय को कम करने, उत्पादों को मानकीकृत करने और उत्पादन को कुशल बनाने के लिए है, इसलिए हमने आटे के सामग्री के अनुसार हवा की गति और चलने के समय को सही ढंग से सेट करने के लिए परीक्षणों की एक श्रृंखला शुरू की।
हाथ से उत्पादन प्रक्रिया में, पेस्ट्री और भराव अक्सर अलग-अलग तैयार किए जाते हैं। जैसे-जैसे पेस्ट्री ठंडी होती है, उन्हें पैक किया जाता है और नमी से बचाने के लिए सील कर दिया जाता है जब तक कि भराव तैयार न हो जाए।
एक ओर, ठंडा होने का समय नियंत्रित करना कठिन है। यदि ठंडा होने का समय बहुत लंबा है, तो स्प्रिंग रोल पेस्ट्री नमी को अवशोषित कर लेती हैं, जिससे वे एक साथ चिपक जाती हैं और स्प्रिंग रोल का स्वाद खराब हो जाता है। दूसरी ओर, यह निर्धारित करने के लिए कि पेस्ट्री लपेटने के लिए उपयुक्त हैं या नहीं, वर्षों का अनुभव और एक स्पर्श की आवश्यकता होती है। इसलिए, पंखे होने से न केवल स्वाद को बनाए रखा जा सकता है, बल्कि हर टुकड़े की जांच करने की आवश्यकता भी नहीं होती है।
बैटर को बेकिंग ड्रम पर समान रूप से फैलाया जाता है ताकि स्प्रिंग रोल केwrapper बनाए जा सकें।
स्प्रिंग रोल केwrapper बेकिंग ड्रम पर बेक किए जाते हैं।
फैन्स के साथ स्प्रिंग रोल केwrapper को ठंडा करना।
- समाधान प्रस्ताव
उच्च मात्रा उत्पादन में आपकी सहायता के लिए पूरी तरह से स्वचालित स्प्रिंग रोल उत्पादन समाधान
ANKO ने किया
ANKO की SR-27 स्वचालित स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन की क्षमता प्रति घंटे 2,700 टुकड़े उत्पादन करने की है, जिससे एक कंपनी बड़े ऑर्डर पूरे कर सकती है, विशेष रूप से बड़े खाद्य कारखानों, केंद्रीय रसोईयों और बड़े पैमाने पर निर्माताओं के लिए उपयुक्त है। इसे उत्पादन लाइन संचालित करने के लिए केवल एक कर्मचारी की आवश्यकता होती है, जिससे श्रम, प्रबंधन और प्रशिक्षण लागत में कमी आती है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
बाजार अनुसंधान के अनुसार, दुनिया भर में स्प्रिंग रोल्स की बढ़ती मांग है। स्प्रिंग रोल्स की विशाल बाजार मांग को पूरा करने के लिए, कंपनियों को ANKO की स्वचालित स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन का उपयोग करने से बहुत लाभ होगा। हमारा पेशेवर सलाहकार आपकी आवश्यकताओं के अनुसार प्रीमियम स्प्रिंग रोल उत्पादन समाधान प्रदान करेगा। रिटेल या थोक चैनलों में स्प्रिंग रोल बेचने के लिए, ANKO खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए खाद्य पैकेजिंग मशीन और खाद्य एक्स-रे निरीक्षण मशीन भी प्रदान कर सकता है।
ANKO के स्प्रिंग रोल उत्पादन समाधान के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिया गया फॉर्म भरें।
- मशीनें
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SR-24
स्प्रिंग रोल पेस्ट्री बनाने के लिए बैटर तैयार किया जाता है और हम आमतौर पर इसे रात भर रखने की सलाह देते हैं। उत्पादन की शुरुआत में, नोज़ल समान रूप से बैटर को बेकिंग ड्रम पर छिड़कता है। मोटाई और तापमान के लिए पैरामीटर सेटिंग्स के माध्यम से, बनावट और कठोरता/नरमी को समायोजित किया जा सकता है। फिर, इसे पंखों द्वारा ठंडा किया जाता है जबकि बैटर को पेस्ट्री बेल्ट में बेक किया जाता है।
ठंडा होने के बाद, कटर बेल्ट को चौकोर टुकड़ों में काटता है। तैयार किया गया भराव भराव हपर में है और पेस्ट्री पर डालने के लिए तैयार है। सेंसर पेस्ट्री की स्थिति का पता लगाता है और सही समय पर भराव डालने के लिए डिपोजिटर को संकेत देता है।
अंत में, निर्माण इकाई पेस्ट्री के तीन कोनों को मोड़ती है और अंतिम कोना ठीक उसी तरह से बैटर से चिपकाया जाता है। स्टेनलेस स्टील की जाली के माध्यम से, एक स्प्रिंग रोल लपेटा जाता है और पूरी तरह से तैयार किया जाता है। पूरी स्वचालित उत्पादन प्रक्रिया के साथ, एक घंटे में 2400 रोल बनाए जा सकते हैं। (SR-24 अब उपलब्ध नहीं है। नया मॉडल SR-27 मशीन है।)
- वीडियो
पेस्ट्री बनाना, भरावन डालना, पेस्ट्री को रोल करना, और अन्य प्रक्रियाएँ सभी एक उत्पादन लाइन में हैं। SR-24 स्प्रिंग रोल मशीन पूरी तरह से स्वचालित है जो एक घंटे में 2,400 स्प्रिंग रोल का उत्पादन करती है। इसके अलावा, विभिन्न भरावन व्यंजन आपकी उत्पाद श्रृंखलाओं को विविधता देने के लिए तैयार हैं। SR-24 के साथ, आप सीमाहीन व्यंजनों के शेफ हैं।
- देश
संयुक्त राज्य अमेरिका
संयुक्त राज्य जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO अमेरिका में हमारे ग्राहकों को डंपलिंग, एग रोल, एंपानाडा, स्प्रिंग रोल, बुरिटो, मोची, क्यूसाडिलास, और स्प्रिंग रोल रैपर बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, मोमो, पियेरोगी, टॉर्टिला, शुमाई, टैपिओका पर्ल्स और अन्य जैसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। समय पर और स्थानीय सेवा प्रदान करने के लिए, ANKO ने संयुक्त राज्य अमेरिका में एक शाखा कार्यालय स्थापित किया है। स्थानीय स्तर पर आधारित एक समर्पित टीम के साथ, हम व्यक्तिगत परामर्श, मशीन प्रदर्शन, और हमारे अमेरिकी ग्राहकों की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार उत्तरदायी बिक्री के बाद समर्थन प्रदान करने में सक्षम हैं। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
चीनी व्यंजन व्यापक और गहन विकसित होते हैं। वैश्वीकरण के युग में, खाद्य पदार्थ जब अन्य देशों में फैलते हैं तो आमतौर पर स्थानीय संस्कृतियों के साथ मिलकर विशिष्ट स्वाद बनाते हैं। स्प्रिंग रोल एक सामान्य उदाहरण है; एक पतली और चौकोर पेस्ट्री की चादर स्थानीय सामग्री को लपेटती है, और फिर रोल को कुरकुरा बनाने के लिए डीप फ्राई किया जाता है। इसके बाद, फास्ट फूड की लोकप्रियता के कारण, इस प्रकार का डीप-फ्राइड खाना किसी भी अवसर पर जल्दी पकाने और परोसने के लिए एक विकल्प है। ग्राहक पारंपरिक मांस और सब्जी का स्वाद बनाता है, इसके अलावा, विशेष झींगा भराई। इसकी अनोखी, विशेष मीठी और खट्टी सॉस के साथ जो ग्राहक को गर्व है, यह गोरमेट्स के लिए अविस्मरणीय स्वाद है।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
पेस्ट्री के लिए- सभी उद्देश्य का आटा/पानी/नमक/तेल, भरने के लिए- पीसा हुआ गोमांस/ग्लास नूडल्स/गाजर/अदरक/हरी प्याज/सोया सॉस
पेस्ट्री बनाना
(1) आटा, पानी, नमक और तेल को मिलाएं और हिलाएं (2) एक फ्राइंग पैन को गर्म करें (3) पैन में मिश्रण की एक पतली परत लगाने के लिए ब्रश का उपयोग करें (4) जैसे ही पेस्ट्री के किनारे थोड़े से छिलने लगते हैं, इसे पलटें और दूसरी तरफ कुछ सेकंड के लिए पकाएं
भराई करना
(1) कांच की नूडल्स को 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ (2) छानकर बर्फ के पानी से धो लें (3) कांच की नूडल्स को मोटे टुकड़ों में काटें (4) गाजर, हरी प्याज और अदरक को काटें (5) ग्राउंड बीफ, कटी हुई गाजर, हरी प्याज और अदरक को एक साथ मिलाएँ (6) बीफ मिश्रण को चम्मच से निकालें और इसे स्प्रिंग रोल पेस्ट्री पर रखें। इसे किनारे के करीब रखना बेहतर है (7) स्प्रिंग रोल को भरने वाले साइड से रोल करना शुरू करें (8) पेस्ट्री का आधा रोल करें और फिर बाईं और दाईं ओर के किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें (9) फिर, पेस्ट्री को अंत तक रोल करें (10) स्प्रिंग रोल को डीप फ्राई करें और सॉस के साथ आनंद लें
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