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ANKO의 SR-24 스프링 롤 생산 라인은 북미 시장에 매우 효율적이고 비용 효과적입니다.
고객은 이미 다른 회사의 스프링 롤 가공 기계를 보유하고 있습니다. 그의 사업이 성장함에 따라 생산성을 높이고 제품의 외관을 개선하고 싶어합니다. 그는 더 나은 솔루션과 합리적인 가격을 찾고 있었습니다. 결국, ANKO는 고객의 마음을 사로잡았습니다. 이는 기계 자체뿐만 아니라 우리의 유능한 팀 덕분입니다. 우리는 식재료와 레시피에 대한 풍부한 지식을 가지고 있으며, 온도, 수온, 공압 장비 또는 전기 장비와 같은 조건이 기계와 식품에 미치는 영향을 판단하는 수년간의 경험이 있습니다. 마지막으로, 우리의 엔지니어들은 가능한 모든 솔루션을 찾기 위해 열정이 가득합니다. (SR-24는 더 이상 제공되지 않습니다. 새로운 모델은 SR-27 기계입니다.)
룸피아, 스프링 롤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
해결책 1. 속이 너무 느슨하여 단단히 말 수 없었던 문제를 어떻게 해결할까요?
속 재료는 일반적으로 낮은 온도에서 고체화되어 다른 재료를 결합하는 지방을 포함합니다. 속을 놓을 때, 속은 여전히 직사각형 모양입니다.
이 경우, 고객은 때때로 냉동 속을 사용하고 때때로 냉동되지 않은 속을 사용했습니다. 기계 설정은 다양한 조건에 맞게 조정되어야 합니다. 그러나 고객은 이 점을 인식하지 못해 위에서 언급한 문제가 발생했습니다. 따라서 냉동 속만 사용하고 해당 매개변수를 설정하는 것이 원활한 생산을 재개하는 해결책이었습니다.
우리 엔지니어가 느슨한 속을 채우는 문제를 해결하고 있을 때, 포장 동작이 지연되는 것 같다는 것을 발견했습니다. 그는 확인해 보았고...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
속이 느슨하게 채워진 스프링 롤
스프링 롤은 ANKO 엔지니어가 제안한 조정 후 완벽하게 채워졌습니다.
해결책 2. 스프링 롤의 외관을 어떻게 수정할까요?
클라이언트는 그의 스프링 롤의 외관을 개선해 달라고 요청했습니다. 양쪽 끝이 튀어나와 있었습니다. 해결책 A는 그의 기계를 수정하여 양쪽 끝을 안쪽으로 눌러주는 장치를 설계하는 것입니다. 해결책 B는...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
스프링 롤의 양쪽 끝이 약간 튀어나와 있습니다.
재료가 잘 들어가고 스프링 롤이 튀어나오지 않게 형성되어 클라이언트의 요구 사항을 충족합니다.
해결책 3. 포장을 쉽게 하기 위해 스프링 롤 레시피를 어떻게 조정할까요?
고객의 스프링 롤 반죽에는 기름이 너무 많이 들어 있었습니다. 그로 인해 구운 후 감싸기에는 너무 단단해졌습니다. 고객이 만든 반죽 레시피에는 ANKO에서 만든 표준 레시피보다 더 많은 기름이 포함되어 있었습니다. 이전의 반죽은 속을 감싸기에는 너무 단단했습니다. 탄력성을 유지하기 위해 우리는 굽는 드럼의 온도를 낮췄습니다. 그러나 반죽은 굽는 드럼에서 긁어내기에는 너무 부드러워졌습니다. 결국, 우리의 엔지니어가 레시피를 조정했습니다...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주십시오)
제대로 형성되지 않은 스프링 롤
ANKO의 조정 후 포장지에 압출된 속 재료
스프링 롤이 완벽하게 포장되고 형성됩니다.
식품 장비 소개
- 조리된 속재료를 호퍼에 붓습니다.
- 혼합된 반죽을 반죽 탱크에 붓습니다.
- 온도를 설정합니다.
- 페이스트리 벨트를 굽습니다.
- 팬 아래의 멋진 페이스트리 벨트
- 페이스트리 벨트를 200mm*200mm 정사각형으로 자릅니다.
- 잘라낸 페이스트리를 위치에 맞게 돌려서 속을 채울 준비를 합니다.
- 속 채우기: 정해진 위치에 속을 놓습니다.
- 접기: 첫 번째 모서리를 중앙으로 접어 속을 덮고, 왼쪽과 오른쪽의 플랩으로 속을 밀봉합니다.
- 말기: 마지막 모서리 쪽으로 롤링 네트 아래에서 말아 올리면서 끝을 밀봉합니다.
ANKO의 SR-24에는 포장 회전 장치가 있습니다.
스프링 롤을 굴리기 위해 스테인리스 스틸 망을 사용합니다.
최종 제품은 완벽하게 형성됩니다.
스프링 롤 생산 라인은 제품 표준화를 위해 설계되었습니다.
팬의 설계는 냉각 시간을 단축하고 제품을 표준화하며 생산을 효율적으로 만들기 위해 바람 속도와 가동 시간을 반죽 재료에 맞게 적절히 설정하기 위한 일련의 테스트를 시작했습니다.
수동 생산 과정에서는 페이스트리와 속이 별도로 준비되는 경우가 많습니다. 페이스트리가 식으면 속이 준비될 때까지 수분을 피하기 위해 포장되고 밀봉됩니다.
한편으로, 냉각 시간을 조절하기가 어렵습니다. 냉각 시간이 너무 길면 스프링 롤 파스티가 수분을 흡수하여 서로 붙고 스프링 롤의 맛을 망칠 수 있습니다. 다른 한편으로, 파스티가 포장에 적합한지 여부는 수년간의 경험과 감각으로 판단해야 합니다. 따라서 팬이 있으면 맛을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 경험에 따라 모든 조각을 확인할 필요도 없습니다.
반죽이 베이킹 드럼에 고르게 펴져 스프링 롤 포장을 만듭니다.
스프링 롤 포장은 베이킹 드럼에서 구워집니다.
팬으로 스프링 롤 포장을 식힙니다.
- 솔루션 제안
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대량 생산을 지원하는 완전 자동 스프링 롤 생산 솔루션
ANKO가 했습니다.
ANKO의 SR-27 자동 스프링 롤 생산 라인은 시간당 2,700개의 제품을 생산할 수 있는 능력을 가지고 있어, 대량 주문을 이행할 수 있으며, 특히 대형 식품 공장, 중앙 주방 및 대규모 제조업체에 적합합니다. 이 생산 라인은 단 한 명의 직원만으로 운영할 수 있어 인건비, 관리비 및 교육비를 줄일 수 있습니다.
ANKO가 더 많은 도움을 드릴 수 있습니다.
시장 조사에 따르면, 전 세계적으로 스프링 롤에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 봄 롤에 대한 막대한 시장 수요를 충족하기 위해, 기업들은 ANKO의 자동 봄 롤 생산 라인을 사용함으로써 큰 혜택을 볼 것입니다. 저희 전문 컨설턴트가 귀하의 요구 사항에 따라 프리미엄 스프링 롤 생산 솔루션을 제공합니다. 소매 또는 도매 채널에서 스프링 롤을 판매하기 위해, ANKO는 식품 안전성과 품질을 높이기 위해 식품 포장 기계와 식품 X-레이 검사 기계도 제공할 수 있습니다.
ANKO의 스프링 롤 생산 솔루션에 대한 자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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SR-24
춘권 반죽을 만들기 위한 반죽이 준비되며, 보통 하룻밤 동안 두는 것을 권장합니다. 생산의 시작에서 노즐이 반죽을 베이킹 드럼에 고르게 분사합니다. 두께와 온도에 대한 매개변수 설정을 통해 질감과 경도/부드러움을 조절할 수 있습니다. 그런 다음, 반죽이 페이스트리 벨트로 구워지는 동안 팬으로 식힙니다.
냉각 후, 커터가 벨트를 정사각형 조각으로 자릅니다. 준비된 속은 속재료 호퍼에 있으며 페이스트리에 놓일 준비가 되어 있습니다. 센서는 페이스트리의 위치를 감지하고 적절한 시간에 속을 놓도록 디포지터에 신호를 보냅니다.
마지막으로, 형성 유닛은 페이스트리의 세 모서리를 접고 마지막 모서리는 접착제로 반죽으로 정확하게 점을 찍습니다. 스테인리스 스틸 망을 통해 스프링 롤이 말려지고 완전히 형성됩니다. 완전 자동 생산 공정을 통해 1시간에 2400개의 롤을 만들 수 있습니다. (SR-24는 더 이상 사용 가능하지 않습니다. 새로운 모델은 SR-27 기계입니다.)
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- 국가
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미국
미국 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 미국의 고객들에게 만두, 에그롤, 엠파나다, 스프링롤, 부리토, 모찌, 케사디야, 스프링롤 포장지를 만드는 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 사모사, 모모, 피에로기, 또르띠야, 슈마이, 타피오카 펄 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 시기적절하고 지역화된 서비스를 제공하기 위해, ANKO는 미국에 지사 사무소를 설립했습니다. 현지에 기반을 둔 전담 팀을 통해, 우리는 미국 고객의 특정 요구에 맞춘 대면 상담, 기계 시연 및 신속한 애프터 서비스 지원을 제공할 수 있습니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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중국 요리는 폭넓고 깊이 있게 발전합니다. 세계화 시대에 음식은 다른 나라로 퍼지면서 보통 지역 문화를 융합하여 독특한 맛을 만들어냅니다. 스프링 롤은 전형적인 예입니다. 얇고 정사각형의 반죽 한 장이 지역 재료를 감싸고, 그 후 롤을 튀겨 바삭하게 만듭니다. 그 후, 패스트푸드의 인기로 인해 이러한 종류의 튀긴 음식은 어떤 경우에도 빠른 조리와 제공을 위한 선택이 되었습니다. 고객은 전통적인 고기와 채소 맛을 생산하며, 특별한 새우 속도 추가로 제공합니다. 고객이 자랑하는 독특하고 특별한 달콤한 맛과 신맛 소스가 미식가들에게 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
반죽-다목적 밀가루/물/소금/기름, 속-다진 소고기/당면/당근/생강/파/간장
반죽 만들기
(1) 밀가루, 물, 소금, 기름을 섞고 저어줍니다. (2) 프라이팬을 가열합니다. (3) 브러시를 사용하여 팬에 얇은 층의 혼합물을 바릅니다. (4) 반죽의 가장자리가 약간 벗겨지면 뒤집어 다른 쪽을 몇 초 동안 요리합니다.
속을 만드는 중입니다.
(1) 유리 국수를 물에 10분 동안 담가둡니다. (2) 물기를 빼고 얼음물로 헹굽니다. (3) 유리 국수를 대충 자릅니다. (4) 당근, 파, 생강을 다집니다. (5) 다진 소고기, 당근, 파, 생강을 함께 섞습니다. (6) 소고기 혼합물을 퍼서 스프링 롤 반죽 위에 놓습니다. 가장자리에 가깝게 놓는 것이 좋습니다. (7) 속이 있는 쪽에서부터 스프링 롤을 말기 시작합니다. (8) 반죽의 절반을 말고 왼쪽과 오른쪽을 중앙 쪽으로 접습니다. (9) 그런 다음 반죽을 끝까지 말아줍니다. (10) 스프링 롤을 튀기고 소스와 함께 즐깁니다.
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