Română 
Linia de producție SR-24 pentru rulouri de primăvară de la ANKO este foarte eficientă și rentabilă pentru piețele din America de Nord.
Clientul are deja o mașină de procesare a rulourilor de primăvară de la o altă companie. Deoarece afacerea sa a crescut, ar dori să crească productivitatea și să îmbunătățească aspectul produselor. A căutat o soluție mai bună, de asemenea, la un preț acceptabil. În cele din urmă, ANKO a câștigat favoarea clientului. Nu este vorba doar de mașina în sine, ci și de echipa noastră competentă. Avem cunoștințe abundente în ingrediente alimentare și rețete; avem ani de experiență pentru a determina efectul oricăror condiții, cum ar fi temperatura, temperatura apei, echipamentele pneumatice sau echipamentele electrice asupra mașinilor și alimentelor; și nu în ultimul rând, inginerii noștri sunt plini de pasiune pentru a găsi fiecare soluție posibilă. (Modelul SR-24 nu mai este disponibil. Noul model este mașina SR-27.)
Lumpia, rulou de primăvară
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Cum să rezolvăm problema umpluturii care era prea moale pentru a fi rulată ferm?
Ingredientele umpluturii conțin de obicei grăsimi care se solidifică la o temperatură scăzută pentru a lega celelalte ingrediente. În timpul depunerii, umplutura este încă într-o formă rectangulară.
În acest caz, clientul a folosit uneori umplutură congelată și alteori umplutură necongelată. Setările mașinii ar trebui ajustate pentru a se potrivi diferitelor condiții. Cu toate acestea, clientul nu a observat acest aspect, ceea ce a cauzat problema menționată mai sus. Prin urmare, utilizarea exclusivă a umpluturii congelate și setarea parametrilor corespunzători au fost soluțiile pentru a relua producția fără probleme.
În timp ce inginerul nostru rezolva problema umpluturii slabe, a observat că acțiunea de înfășurare părea întârziată. A verificat și a descoperit că era o...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Rulouri de primăvară care sunt umplute slab
Rulourile de primăvară sunt umplute perfect după ajustările sugerate de inginerii ANKO
Soluția 2. Cum să revizuim aspectul rulourilor de primăvară?
Clientul ne-a cerut să îmbunătățim aspectul rulourilor sale de primăvară. Ambele capete ieșeau în afară. Soluția A este să modificăm mașina sa, proiectând un dispozitiv pentru a presa ambele capete spre interior. Soluția B este să...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Există ușoare proeminențe la ambele capete ale rulourilor de primăvară
Ingredientele sunt bine înfășurate și rulourile de primăvară sunt formate fără proeminențe, îndeplinind cerințele clientului
Soluția 3. Cum să ajustăm rețeta rulourilor de primăvară pentru o înfășurare mai ușoară?
Aluatul pentru rulourile de primăvară al clientului a conținut prea mult ulei. Acesta a devenit prea greu de înfășurat după coacere. Rețeta de aluat realizată de client a inclus mai mult ulei decât rețeta standard realizată de ANKO. Aluatul anterior a fost prea greu de umplut. Pentru a menține elasticitatea, am redus temperatura tamburului de coacere. Cu toate acestea, aluatul a devenit prea moale pentru a fi îndepărtat de pe tamburul de coacere. În cele din urmă, inginerul nostru a ajustat rețeta...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Rulouri de primăvară care nu sunt formate corect
Ingredientele de umplutură extrudate pe foaie după ajustările lui ANKO
Rulourile de primăvară sunt împachetate și formate perfect
Inginerii de la ANKO continuă să îmbunătățească procesul de producție pentru a asigura formarea uniformă a Rulourilor de Primăvară. Este nevoie doar de o persoană responsabilă pentru a colecta Rulourile de Primăvară care urmează să fie așezate pe foi și apoi congelate.
Introducere în echipamentele alimentare
- Turnați umplutura gătită în hopper.
- Turnați aluatul amestecat în rezervorul de aluat.
- Setați temperatura
- Coaceți banda de patiserie
- Centură de patiserie rece sub ventilatoare
- Tăiați centura de patiserie în pătrate de 200mm*200mm.
- Întoarceți patiseria tăiată în poziție, gata să fie umplută.
- Umpleți: localizați umplutura într-un loc stabilit.
- Pliați patiseria: pliați primul colț spre centru pentru a acoperi umplutura, apoi sigilați umplutura cu flapsurile laterale.
- Rulați: rulați spre ultimul colț sub plasă de rulare, în același timp, sigilați capătul.
Dispozitivul de rotire a foilor de la ANKO SR-24
Utilizarea plaselor din oțel inoxidabil pentru rularea rulourilor de primăvară
Produsele finale sunt perfect formate
Linia de producție a rulourilor de primăvară este concepută pentru standardizarea produselor.
Designul ventilatoarelor este de a scurta timpul de răcire, a standardiza produsele și a face producția eficientă, așa că am lansat o serie de teste pentru a seta corect viteza vântului și timpul de funcționare în funcție de ingredientele aluatului.
În procesul manual de producție, aluatul și umplutura sunt adesea pregătite separat. Pe măsură ce aluaturile se răcesc, acestea sunt ambalate și sigilate pentru a evita umezeala până când umplutura este gata.
Pe de o parte, timpul de răcire este greu de controlat. Dacă timpul de răcire este prea lung, plăcintele cu rulouri de primăvară absorb umiditatea care le face să se lipească între ele și strică plăcerea rulourilor de primăvară. Pe de altă parte, dacă plăcintele sunt potrivite pentru împachetare necesită ani de experiență și un simț pentru a determina. Prin urmare, având ventilatoare, nu doar că gustul poate fi menținut, dar nu este necesar să se verifice fiecare bucată prin experiențe.
Aluatul este distribuit uniform pe tamburul de copt pentru a produce foi pentru rulouri de primăvară
Foi pentru rulouri de primăvară sunt coapte pe tamburul de copt
Răcirea foilor pentru rulouri de primăvară cu ventilatoare
- Propunerea de soluție
-
Soluție complet automată pentru producția de rulouri de primăvară pentru a vă ajuta în fabricarea de volum mare
ANKO a făcut
Linia de producție automată SR-27 a lui ANKO are capacitatea de a produce 2.700 de bucăți pe oră, permițând unei companii să îndeplinească comenzi mari, fiind deosebit de potrivită pentru fabricile mari de alimente, bucătăriile centrale și producătorii la scară largă. Aceasta necesită doar un angajat pentru a opera linia de producție, reducând astfel costurile cu forța de muncă, managementul și instruirea.
ANKO vă poate ajuta mai mult
Conform cercetărilor de piață, există o cerere în creștere pentru rulouri de primăvară la nivel mondial. Pentru a satisface cererea uriașă de pe piață pentru Rulouri de Primăvară, companiile vor beneficia enorm de pe urma utilizării Liniei de Producție Automată pentru Rulouri de Primăvară de la ANKO. Consultantul nostru profesionist va oferi soluții premium pentru producția de rulouri de primăvară în funcție de cerințele dumneavoastră. Pentru a vinde Rulouri de Primăvară în canale de vânzare cu amănuntul sau en-gros, ANKO poate oferi de asemenea o Mașină de Ambalare a Alimentelor și o Mașină de Inspecție cu Raze X pentru Alimente pentru a crește siguranța și calitatea alimentelor.
Pentru mai multe informații despre soluția de producție a rulourilor de primăvară de la ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.
- Mașini
-
SR-24
Aluatul pentru a face foile de rulouri de primăvară este pregătit și de obicei sugerăm să-l lăsăm peste noapte. La începutul producției, duza pulverizează uniform aluatul pe tamburul de copt. Prin setările parametrilor pentru grosime și temperatură, textura și duritatea/moalețea sunt ajustabile. Apoi, este răcit de ventilatoare în timp ce aluatul este copt în banda de patiserie.
După răcire, tăietorul taie banda în bucăți pătrate. Umplutura pregătită se află în hopperul de umplutură și este gata să fie depusă pe produse de patiserie. Senzorul detectează poziția produsului de patiserie și semnalează depunătorului să așeze umplutura la momentul potrivit.
În cele din urmă, unitatea de formare pliază cele trei colțuri ale aluatului, iar ultimul colț este exact punctat cu aluat ca lipici. Prin plasă din oțel inoxidabil, un rulou este rulat și complet format. Cu procesul de producție complet automatizat, pot fi fabricate 2400 de rulouri într-o oră. (SR-24 nu mai este disponibil. Noul model este mașina SR-27.)
- Video
-
Coacerea aluatului, umplerea cu umplutură, rularea aluatului și alte procese sunt toate într-o singură linie de producție. Mașina de Rulouri SR-24 este complet automată pentru a produce 2.400 de rulouri în doar o oră. De asemenea, diverse rețete de umplutură sunt pregătite pentru a diversifica liniile tale de produse. Cu un SR-24, ești bucătarul bucătăriilor fără frontiere.
- Țară
-
-
Statele Unite
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Statele Unite
ANKO oferă clienților noștri din Statele Unite tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Rulouri cu ou, Empanadas, Rulouri de primăvară, Burritos, Mochi, Quesadillas și Foi pentru Rulouri de Primăvară. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle de Tapioca și altele. Echipa noastră profesională ajută clienții să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Pentru a oferi un serviciu prompt și localizat, ANKO a înființat un birou filial în Statele Unite. Cu o echipă dedicată bazată local, suntem capabili să oferim consultanță față în față, demonstrații de mașini și suport post-vânzare receptiv adaptat nevoilor specifice ale clienților noștri americani. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
-
- Categorie
-
- Cultura Alimentară
-
Bucătăria chineză se dezvoltă pe o bază largă și profundă. În era globalizării, alimentele care se răspândesc în alte țări fuzionează de obicei culturi locale și devin gusturi distinctive. Ruloul de primăvară este un exemplu tipic; o foaie de aluat subțire și pătrată înfășoară ingrediente locale, iar apoi ruloul este prăjit adânc pentru a deveni crocant. Ulterior, datorită popularității fast food-ului, acest tip de mâncare prăjită este o alegere pentru gătit și servit rapid în orice ocazie. Clientul produce arome tradiționale de carne și legume, în plus, umplutură specială de creveți. Atașat cu sosul său dulce-acrișor unic și special, de care clientul este mândru, are un gust de neuitat pentru gurmanzi.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat-Făină universală/Apă/Sare/Ulei, Pentru umplutură-Carne de vită tocată/Fidea de sticlă/Morcov/Ghimbir/Ceapă verde/Sos de soia.
Prepararea aluatului.
(1) Amestecați și agitați făina, apa, sarea și uleiul împreună (2) Încălziți o tigaie (3) Aplicați o pensulă pentru a întinde un strat subțire de amestec în tigaie (4) Pe măsură ce marginile aluatului se desprind ușor, întoarceți-l pentru a găti cealaltă parte timp de câteva secunde.
Prepararea umpluturii
(1) Înmuiați tăițeii de sticlă în apă timp de 10 minute (2) Scurgeți și clătiți cu apă rece (3) Tăiați grosier tăițeii de sticlă (4) Tăiați morcovul, ceapa verde și ghimbirul (5) Amestecați carnea tocată de vită, morcovul tăiat, ceapa verde și ghimbirul împreună (6) Luați amestecul de carne și așezați-l pe o foaie de aluat pentru rulouri. Este mai bine să-l așezați aproape de margine (7) Pentru a rula ruloul, începeți din partea cu umplutură (8) Rulați jumătate din aluat și apoi pliați laturile stânga și dreapta spre centru (9) Apoi, rulați aluatul până la capăt (10) Prăjiți rulourile și bucurați-vă de ele cu sos.
- Descărcări
-
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
