Svenska 
ANKOs Wonton-maskin producerar framgångsrikt Wontons med en smak och textur som liknar handgjorda produkter för ett kanadensiskt företag
Den kanadensiska marknaden för frysta livsmedel står inför hård konkurrens. Lokala invånare föredrar att beställa mat eller ta med sig mat för att spara tid. Färdigmat är också ett val för många familjer. I kundens kedjerestauranger är wontonsoppa en av de mest populära kombinationerna. Med det växande antalet filialbutiker måste de förbereda fler och fler bitar wonton varje dag. Därför börjar de använda ANKO's wontonmaskin för att automatiskt producera wonton, och sedan fryser de kokt wonton och levererar till varje restaurang, vilket möjliggör en snabb respons på den ökande efterfrågan.
Wonton
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Hur kan man göra det möjligt att producera flexibla omslag med maskin för att undvika att frysta wontons går sönder efter tillagning?
Wonton tillagas vanligtvis och serveras i soppa så att wonton-omslaget ska vara mjukt och följsamt för att behålla en jämn smak. I grund och botten var HWT-400 designad med en inbyggd omslagspress som redan levererade lösningen för att producera elastiska omslag. Men kunden hade en högre efterfrågan på wonton-omslag. Först testade ANKO-ingenjören tio recept för att öka gluten och jämnt behålla det i ett omslag. Han dokumenterade noggrant skillnaderna mellan tio recept och resultaten för att ta reda på vilket som var det bästa för att tillfredsställa kundens krav.
För det andra, med tanke på att inte öka kostnaderna, använde vi pressanordningen av……(Vänligen kontakta oss för mer information)
ANKO testade 10 recept för att hitta de bästa som matchade kundens specifika produktkrav
Koka de slutliga produkterna efter att ha perfektionerat receptet
Wontons är vackert formade och tillagade utan bristningar
Efter att ha testat tio olika recept, lagade vi wontons. Omslaget bröts inte; även när vi höll det för hand och skakade det.
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Förpressa degen till degband med en degmaskin enligt kundens krav.
- Leda degbandet till HWT-400
- Tonga degband och skär den i önskad storlek (inom 90-100 mm).
- Stansa inpackningar i cylindriska formar.
- Pressa fyllningen i inpackningarna.
- Klipp toppen av den cylindriska fyllningen för att skapa veck på omslagen och stärka tätheten mellan omslaget och fyllningen.
- Skjut de färdiga produkterna framåt på transportbandet.
HWT-400 kan automatiskt pressa och dra degen till ett ark; sedan dela upp i individuella Wontonwrapper
Fyllningen pressas ut på wrappers och formas sedan till Wontons
Utrymmet mellan Wontons kan justeras, och sedan sorteras manuellt eller paketeras automatiskt
Den kreativa designen av wontonmaskinen
Wonton ser ut som en veckad påse. Hur kan en maskin producera produkter som behåller det hantverksmässiga karaktären? Att designa en distinkt enhet är nyckeln till att veckla wontonwrapper på alla sidor.
Perfekt formade Wontons
Wontons behåller sin form när de är frysta
Efter fritering behåller Wontons fortfarande sina perfekta former
- Lösningsförslag
ANKOs Wonton-produktionslösningar för att hjälpa ditt företag att växa
ANKO gjorde
Enligt dina villkor och produktionskapacitet erbjuder ANKO en omfattande Wonton-produktionslinje från konfiguration av front-end och back-end utrustning, nyckelfärdiga projektplanering, maskinprovning, installation till utbildning.
ANKO kan hjälpa dig mer
Vi erbjuder också exklusiva bedömningar och integrationsförslag beroende på aktuella förhållanden, arbetsflöde, fabrikslayout, uppskattad tid för att sätta maskinen i drift, recept och andra frågor. Den integrerade och specialisttjänsten kan kraftigt minska risken för köp och, för att möta dina krav, ge dig den bästa lösningen för att säkerställa en smidig drift när som helst.
För mer information, vänligen klicka på Läs mer eller fyll i förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
HWT-400
Rör mjölet till fluffiga smulor och häll sedan dem och fyllningen i hoppers, respektive. Efter det börjar automatisk produktion av wonton från att pressa omslaget, skära, extrudera fyllningen till färdiga produkter i en maskin. De färdiga produkterna är prydligt uppradade på maskinens transportband, vilket är mycket bekvämt för kunden att packa och frysa, och sedan leverera dem till restauranger eller stormarknader. Det inbyggda IoT-systemet ger fjärråtkomst till produktionsstatus och realtidsdata samt felrapporter för att hjälpa chefer att snabbt hitta och lösa problem. Det övervakar också maskinens hälsa och underhållsschema för att förlänga dess livslängd.
- Video
Hur man producerar Wontons med ANKO HWT-400 Automatisk Wontonmaskin? – Enkelt sagt, lägg i deg och fyllning, maskinen kan automatiskt producera Wontons med lätthet. Kapaciteten är 3 000 till 4 200 stycken på en timme. Den är lämplig för livsmedelsfabriker, centralkök, restauranger, etc. att använda.
- Land
Kanada
Kanada, lösningar för etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustning
ANKO erbjuder våra kunder i Kanada avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka vårrullar och wontons. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som empanadas, samosas, pierogi, dumplings och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Wonton är en typ av dumpling i traditionell kinesisk matlagning. Det här har sitt ursprung i nordöstra Kina, vanligtvis tillagat med nudlar i wonton-nudelsoppa. Jämfört med dumpling, konsumeras wonton med soppa medan dumpling äts med dip. Typiskt sett är wontonplattan tunnare än dumplingsplattan. När det gäller wontonrecept blandar folk hackat fläskkött, hackad grön lök och ingefära och sveper in dem i fyrkantiga omslag som är tunna och ömma, mjuka och släta och inte blir mosiga vid tillagning, vilket ger en angenäm smak. I regionen Canton kallas det wantan vars fyllning inkluderar räkor eller mald fisk.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För deg- Allroundmjöl/Ägg/Salt/Vatten, För fyllning- Malet fläsk/Gröna lökar/Ingefära/Äggvita/Vatten/Sesamolja/Risvin/Salt/Vitpeppar/Maisstärkelse
Tillverkning av degen
(1) Blanda mjöl, salt och ägg i en stor skål och rör om ordentligt. (2) Tillsätt vatten medan du rör om blandningen tills mjölet absorberar tillräckligt med vatten. (3) Knåda blandningen till en degklump. (4) Täck med plastfolie och låt vila i 10 minuter. (5) Knåda degen igen tills den är smidig och elastisk. Vila i ytterligare 30 minuter och täck med plastfolie. (7) Rulla ut den till 3 mm tjock. (8) Täck med plastfolie och låt vila i ytterligare 30 minuter. (9) Ta ut det och skär det på mitten. (10) Rulla ut en av dem så tunt som möjligt. (11) Klipp ut 8 cm stora fyrkantiga bitar.
Gör fyllningen
(1) Skär ingefära och vårlök i tunna strimlor. (2) Knåda dem i en skål med vatten, och kasta sedan bort salladslöken och ingefärsstängerna. (3) Hacka fläskfärs till en klibbig pasta. (4) Tillsätt sesamolja, risvin, salt, vitpeppar, majsstärkelse, ingefära & vårlöksvatten samt äggvita i köttfärsen. Rör om dem väl. (5) Lägg köttpasta på en wonton-wrapper. (6) Smörj vatten på kanterna. (7) Vik på mitten. (8) Fukta motsatta hörn av den långa sidan. Vik mot varandra och tryck de överlappande delarna tillsammans för att försegla.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
