ANKO's Wontonmaskin producerar framgångsrikt Wontons med en smak och konsistens som liknar handgjorda produkter för ett kanadensiskt företag
Den kanadensiska marknaden för fryst mat står inför hård konkurrens. Lokalbefolkningen föredrar att beställa mat för avhämtning eller ta med sig för att spara tid. Färdigmat är också ett val för många familjer. I klientens kedjerestauranger är wontonsoppa en av de mest populära kombinationerna. Med det växande antalet filialbutiker måste de förbereda fler och fler bitar av wonton varje dag. Därför börjar de använda ANKO's wonton-maskin för att automatiskt producera wonton, och sedan fryser de tillagad wonton och levererar till varje restaurang, vilket möjliggör en snabb respons på den ökande efterfrågan.
Wonton
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Hur kan vi göra det möjligt att producera smidiga degskivor med maskin för att undvika att frysta wontons går sönder efter tillagning?
Wonton brukar kokas och serveras i soppa så att wonton-omslaget ska vara mjukt och smidigt för att behålla en jämn smak. I grund och botten var HWT-400 utformad med en inbyggd enhet för att trycka på omslaget, vilket redan löste problemet med att producera elastiska omslag. Dock hade kunden en högre efterfrågan på wonton-omslag. Först testade ANKO ingenjören tio recept för att öka gluten och jämnt behålla det i en inneslutning. Han noggrant dokumenterade skillnaderna mellan tio recept och resultaten för att hitta det bästa för att tillfredsställa kundens krav.
För det andra, med tanke på att inte öka kostnaderna, använde vi tryckanordningen för......(Kontakta oss för att få mer information)
Efter att ha testat tio olika recept tillagade vi wontons. Degskivorna bröts inte ens när vi höll dem i handen och skakade dem.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Förpressa degen till en degrem med en degmaskin enligt kundens önskemål.
- Led degremmen till HWT-400
- Rulla ut degen och skär den i önskad storlek (inom 90-100 mm).
- Stansa ut degskivor i cylindriska formar.
- Fyll degskivorna med fyllning.
- Fäst toppen av den cylindriska fyllningen för att vecka in degskivorna och stärka tätningen mellan deg och fyllning.
- Skjut fram de färdiga produkterna på transportbandet.
Den kreativa designen av wonton-maskinen
Wonton liknar en veckad påse. Men hur kan en maskin producera produkter som behåller den hantverksmässiga karaktären? Att designa en distinkt enhet är nyckeln för att vecka wonton-omslaget på alla sidor.
- Lösningsförslag
-
ANKOs Wontonproduktionslösningar för att hjälpa ditt företag att växa
ANKO gjorde
Enligt dina förutsättningar och produktionskapacitet erbjuder ANKO omfattande installation av Wontonproduktionslinje från konfiguration av utrustning i front- och baksida, nyckelfärdig projektplanering, maskinprovning, installation till utbildning.
ANKO kan hjälpa dig mer
Vi erbjuder också exklusiva bedömningar och integrationsförslag baserat på nuvarande förhållanden, arbetsflöde, fabrikslayout, uppskattad tid för att sätta igång maskinen, recept och andra frågor. Den integrerade och specialiserade servicen kan kraftigt minska risken vid köp och, för att möta dina krav, ge dig den bästa lösningen för att hålla en smidig drift när som helst.
For more information, please click Läs mer eller fyll i förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
HWT-400
Blanda mjöl till fluffiga smulor och häll dem sedan i fyllningen i respektive behållare. Därefter börjar automatisk produktion av wonton genom att trycka ut deg, skära, extrudera fyllningen och göra färdiga produkter i en maskin. De slutliga produkterna är snyggt ordnade på maskinens transportör, vilket är mycket bekvämt för kunden att packa och frysa, och sedan leverera dem till restauranger eller stormarknader.
- Video
- Land
-
-
Kanada
Kanada Etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustningslösningar
Våra matutrustningslösningar för kunder från över 114 länder. Du kan klicka på följande kategorier för att se fall. Varje fall visar hur ANKO utför matmaskinlösningar - från början av ingrediensförberedelse, maskindesign och tillverkning, felsökning och efter service.
-
- Kategori
-
- Matkultur
-
Wonton är en typ av dumpling i traditionell kinesisk matlagning. Det härstammar från nordöstra Kina och brukar tillagas med nudlar till wonton-nudelsoppa. Jämfört med dumplingar, äts wonton med soppa medan dumplingar äts med dopp. Vanligtvis är wonton-omslaget tunnare än dumpling-omslaget. När det gäller wonton-recept blandar människor malet fläsk, hackad grön salladslök och ingefära och lindar dem i fyrkantiga omslag som är tunna och ömtåliga, mjuka och släta och inte blir mosiga vid tillagning, vilket ger en trevlig smak. I regionen Canton kallas det wantan, fyllningen av vilken inkluderar räkor eller malen fisk.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För omslag - Allroundmjöl/Ägg/Salt/Vatten, För fyllning - Malet fläsk/Lök/Ingefära/Äggvita/Vatten/Sesamolja/Risvin/Salt/Vitpeppar/Maizena
Tillverkning av omslaget
(1) Blanda mjöl, salt och ägg i en stor skål och rör om väl. (2) Tillsätt vatten under omrörning av blandningen tills mjölet absorberar tillräckligt med vatten. (3) Knåda blandningen till en degklump. (4) Täck med plastfolie och låt vila i 10 minuter. (5) Knäd degen igen tills den är mjuk och slät. (6) Vila i ytterligare 30 minuter och täck med plastfolie. (7) Rulla ut det till 3 mm tjockt. (8) Täck med plastfolie och låt vila i ytterligare 30 minuter. (9) Ta ut den och skär den i hälften. (10) Rulla ut en av dem så tunn som möjligt. (11) Klipp ut 8 cm kvadratiska bitar.
Gör fyllningen
(1) Skär ingefära och salladslök i tunna strimlor. (2) Knåda dem i en skål med vatten, sedan släng salladslök och ingefärsskivor. (3) Hacka fläskfärs till en klibbig pasta. (4) Tillsätt sesamolja, risvin, salt, vitpeppar, majsstärkelse, ingefära och salladslök i köttfärsen. Rör om dem väl. (5) Lägg köttfärs på en wonton-omslag. (6) Smeta vatten på kanterna. (7) Vik ihop på mitten. (8) Fukta motsatta hörn på långsidan. Vik mot varandra och tryck ihop de överlappande delarna för att försegla.
- Nedladdningar
-