Wonton / Livsmedelsbearbetningsutrustningslösningar

Kunden använde ANKO's Automatiska Wonton-maskin för att möta den ökande efterfrågan genom att producera frysta wontons, vilket säkerställer en konsekvent utseende och undviker att de går sönder / Leverantör av helhetslösningar för livsmedels- och brödproduktionsprojekt


ANKO's Wontonmaskin producerar framgångsrikt Wontons med en smak och konsistens som liknar handgjorda produkter för ett kanadensiskt företag

Den kanadensiska marknaden för fryst mat står inför hård konkurrens. Lokalbefolkningen föredrar att beställa mat för avhämtning eller ta med sig för att spara tid. Färdigmat är också ett val för många familjer. I klientens kedjerestauranger är wontonsoppa en av de mest populära kombinationerna. Med det växande antalet filialbutiker måste de förbereda fler och fler bitar av wonton varje dag. Därför börjar de använda ANKO's wonton-maskin för att automatiskt producera wonton, och sedan fryser de tillagad wonton och levererar till varje restaurang, vilket möjliggör en snabb respons på den ökande efterfrågan.

Case-ID: CA-002

Wonton

ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans

Hur kan vi göra det möjligt att producera smidiga degskivor med maskin för att undvika att frysta wontons går sönder efter tillagning?

Wonton brukar kokas och serveras i soppa så att wonton-omslaget ska vara mjukt och smidigt för att behålla en jämn smak. I grund och botten var HWT-400 utformad med en inbyggd enhet för att trycka på omslaget, vilket redan löste problemet med att producera elastiska omslag. Dock hade kunden en högre efterfrågan på wonton-omslag. Först testade ANKO ingenjören tio recept för att öka gluten och jämnt behålla det i en inneslutning. Han noggrant dokumenterade skillnaderna mellan tio recept och resultaten för att hitta det bästa för att tillfredsställa kundens krav.

För det andra, med tanke på att inte öka kostnaderna, använde vi tryckanordningen för......(Kontakta oss för att få mer information)

ANKO testade 10 recept för att hitta de bästa som matchade kundens specifika produktkrav
ANKO testade 10 recept för att hitta de bästa som matchade kundens specifika produktkrav
Koka de slutliga produkterna efter att ha förbättrat receptet
Koka de slutliga produkterna efter att ha förbättrat receptet
Wontons är vackert formade och tillagade utan att gå sönder
Wontons är vackert formade och tillagade utan att gå sönder

Efter att ha testat tio olika recept tillagade vi wontons. Degskivorna bröts inte ens när vi höll dem i handen och skakade dem.



Introduktion av livsmedelsutrustning

  • Förpressa degen till en degrem med en degmaskin enligt kundens önskemål.
  • Led degremmen till HWT-400
  • Rulla ut degen och skär den i önskad storlek (inom 90-100 mm).
  • Stansa ut degskivor i cylindriska formar.
  • Fyll degskivorna med fyllning.
  • Fäst toppen av den cylindriska fyllningen för att vecka in degskivorna och stärka tätningen mellan deg och fyllning.
  • Skjut fram de färdiga produkterna på transportbandet.
HWT-400 kan automatiskt pressa och dra degen till en platta; sedan dela upp den i individuella wonton-omslag
HWT-400 kan automatiskt pressa och dra degen till en platta; sedan dela upp den i individuella wonton-omslag
Fyllningen pressas ut på omslagen och formas sedan till wontons
Fyllningen pressas ut på omslagen och formas sedan till wontons
Avståndet mellan wontons kan justeras och sedan sorteras manuellt eller förpackas automatiskt
Avståndet mellan wontons kan justeras och sedan sorteras manuellt eller förpackas automatiskt
Den kreativa designen av wonton-maskinen

Wonton liknar en veckad påse. Men hur kan en maskin producera produkter som behåller den hantverksmässiga karaktären? Att designa en distinkt enhet är nyckeln för att vecka wonton-omslaget på alla sidor.

Perfekt formade wontons
Perfekt formade wontons
Wontons behåller sin form när de är frysta
Wontons behåller sin form när de är frysta
Efter fritering behåller wontons fortfarande sin perfekta form
Efter fritering behåller wontons fortfarande sin perfekta form
Lösningsförslag

ANKOs Wontonproduktionslösningar för att hjälpa ditt företag att växa

ANKO gjorde

Enligt dina förutsättningar och produktionskapacitet erbjuder ANKO omfattande installation av Wontonproduktionslinje från konfiguration av utrustning i front- och baksida, nyckelfärdig projektplanering, maskinprovning, installation till utbildning.

ANKO kan hjälpa dig mer

Vi erbjuder också exklusiva bedömningar och integrationsförslag baserat på nuvarande förhållanden, arbetsflöde, fabrikslayout, uppskattad tid för att sätta igång maskinen, recept och andra frågor. Den integrerade och specialiserade servicen kan kraftigt minska risken vid köp och, för att möta dina krav, ge dig den bästa lösningen för att hålla en smidig drift när som helst.

For more information, please click Läs mer eller fyll i förfrågningsformuläret nedan.

 ANKOs Wontonproduktion och lösning

Maskiner
HWT-400

Blanda mjöl till fluffiga smulor och häll dem sedan i fyllningen i respektive behållare. Därefter börjar automatisk produktion av wonton genom att trycka ut deg, skära, extrudera fyllningen och göra färdiga produkter i en maskin. De slutliga produkterna är snyggt ordnade på maskinens transportör, vilket är mycket bekvämt för kunden att packa och frysa, och sedan leverera dem till restauranger eller stormarknader.

Video

Hur man producerar Wontons med ANKO HWT-400 Automatisk Wonton-maskin? - Bara lägg i deg och fyllning, kan maskinen automatiskt producera Wontons med lätthet. Kapaciteten är 3 000 till 4 200 stycken per timme. Den är lämplig för livsmedelsfabriker, centrala kök, restauranger, etc. att använda.



Land
  • Kanada
    Kanada
    Kanada Etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustningslösningar

    Våra matutrustningslösningar för kunder från över 114 länder. Du kan klicka på följande kategorier för att se fall. Varje fall visar hur ANKO utför matmaskinlösningar - från början av ingrediensförberedelse, maskindesign och tillverkning, felsökning och efter service.



Kategori

Matkultur

Wonton är en typ av dumpling i traditionell kinesisk matlagning. Det härstammar från nordöstra Kina och brukar tillagas med nudlar till wonton-nudelsoppa. Jämfört med dumplingar, äts wonton med soppa medan dumplingar äts med dopp. Vanligtvis är wonton-omslaget tunnare än dumpling-omslaget. När det gäller wonton-recept blandar människor malet fläsk, hackad grön salladslök och ingefära och lindar dem i fyrkantiga omslag som är tunna och ömtåliga, mjuka och släta och inte blir mosiga vid tillagning, vilket ger en trevlig smak. I regionen Canton kallas det wantan, fyllningen av vilken inkluderar räkor eller malen fisk.

Handgjord recept
Livsmedelsingrediens

För omslag - Allroundmjöl/Ägg/Salt/Vatten, För fyllning - Malet fläsk/Lök/Ingefära/Äggvita/Vatten/Sesamolja/Risvin/Salt/Vitpeppar/Maizena

Tillverkning av omslaget

(1) Blanda mjöl, salt och ägg i en stor skål och rör om väl. (2) Tillsätt vatten under omrörning av blandningen tills mjölet absorberar tillräckligt med vatten. (3) Knåda blandningen till en degklump. (4) Täck med plastfolie och låt vila i 10 minuter. (5) Knäd degen igen tills den är mjuk och slät. (6) Vila i ytterligare 30 minuter och täck med plastfolie. (7) Rulla ut det till 3 mm tjockt. (8) Täck med plastfolie och låt vila i ytterligare 30 minuter. (9) Ta ut den och skär den i hälften. (10) Rulla ut en av dem så tunn som möjligt. (11) Klipp ut 8 cm kvadratiska bitar.

Gör fyllningen

(1) Skär ingefära och salladslök i tunna strimlor. (2) Knåda dem i en skål med vatten, sedan släng salladslök och ingefärsskivor. (3) Hacka fläskfärs till en klibbig pasta. (4) Tillsätt sesamolja, risvin, salt, vitpeppar, majsstärkelse, ingefära och salladslök i köttfärsen. Rör om dem väl. (5) Lägg köttfärs på en wonton-omslag. (6) Smeta vatten på kanterna. (7) Vik ihop på mitten. (8) Fukta motsatta hörn på långsidan. Vik mot varandra och tryck ihop de överlappande delarna för att försegla.

Nedladdningar


Sök efter behov

Sök på villkor:

Rekommendation

ANKO Wonton Utrustningslösningar

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' är en tillverkare av matmaskiner och en leverantör av lösningar för livsmedelsproduktion. Vi har erbjudit professionell matutrustning sedan 1978. Med års erfarenhet på marknaden för matmaskiner ser 'ANKO' till att vår matutrustning uppfyller kundernas krav.