Solusi Produksi Wonton Otomatis untuk Makanan Beku & Operasi Dapur Pusat

Produsen makanan beku Kanada berhasil mengotomatiskan produksi wonton dengan ANKO HWT-400, mencapai kualitas yang konsisten dan memenuhi permintaan yang meningkat untuk ekspansi jaringan restoran.

Klien memanfaatkan Mesin Wonton Otomatis ANKO untuk memenuhi permintaan yang meningkat dengan memproduksi Wonton Beku, memastikan penampilan yang konsisten dan menghindari patah
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Mesin Wonton 'ANKO' berhasil memproduksi Wonton dengan rasa dan tekstur yang menyerupai produk buatan tangan untuk sebuah perusahaan Kanada.

Pasar makanan beku Kanada menghadapi persaingan yang ketat. Penduduk lokal lebih suka memesan makanan untuk dibawa pulang atau dibawa pergi agar dapat menghemat waktu. Makanan siap saji juga merupakan pilihan bagi banyak keluarga. Di restoran rantai klien, sup wonton adalah salah satu kombinasi yang paling populer. Dengan semakin banyaknya toko cabang, mereka harus menyiapkan lebih banyak lagi potongan pangsit setiap hari. Oleh karena itu, mereka mulai menggunakan mesin wonton milik ANKO untuk secara otomatis memproduksi wonton, dan kemudian mereka membekukan wonton yang sudah dimasak dan mengirimkannya ke setiap restoran, yang memungkinkan respons cepat terhadap peningkatan permintaan.

Case-ID: CA-002

Pangsit

Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi

Bagaimana cara membuat pembungkus yang lentur dengan mesin untuk menghindari wonton beku dari robek setelah dimasak?

Wonton biasanya dimasak dan disajikan dalam sup sehingga kulit wonton harus lembut dan lentur untuk menjaga rasa yang halus. Pada dasarnya, HWT-400 dirancang dengan unit penekan pembungkus bawaan yang sudah memberikan solusi untuk memproduksi pembungkus elastis. Namun, klien memiliki permintaan yang lebih tinggi untuk kulit pangsit. Pertama-tama, insinyur ANKO menguji sepuluh resep untuk meningkatkan gluten dan mempertahankannya secara merata dalam pembungkus. Dia secara rinci mencatat perbedaan antara sepuluh resep dan hasilnya untuk mencari tahu yang terbaik untuk memenuhi kebutuhan klien.

Kedua, mempertimbangkan untuk tidak meningkatkan biaya, kami menggunakan perangkat penekan dari……(Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

ANKO menguji 10 resep untuk menemukan yang terbaik yang sesuai dengan kebutuhan produk spesifik klien
ANKO menguji 10 resep untuk menemukan yang terbaik yang sesuai dengan kebutuhan produk spesifik klien
Merebus produk akhir setelah menyempurnakan resep
Merebus produk akhir setelah menyempurnakan resep
Wonton dibentuk dengan indah dan dimasak tanpa patah
Wonton dibentuk dengan indah dan dimasak tanpa patah

Setelah menguji sepuluh resep yang berbeda, kami memasak wonton. Pembungkusnya tidak robek; bahkan saat kami memegangnya dengan tangan dan menggoyangkannya.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Pra-tekan adonan menjadi sabuk adonan dengan mesin penggulung sesuai permintaan klien.
  • Panduan sabuk adonan ke HWT-400
  • Gulung adonan dan potong menjadi ukuran yang diperlukan (dalam 90-100 mm).
  • Pukul pembungkus ke dalam cetakan silinder.
  • Ekstrusi isian ke dalam pembungkus.
  • Jepit bagian atas isian silindris untuk melipat pada pembungkus dan memperkuat kekencangan antara pembungkus dan isian.
  • Dorong produk akhir ke depan di atas konveyor.
HWT-400 dapat secara otomatis menekan dan menarik adonan menjadi lembaran; kemudian membagi menjadi kulit Wonton individu
HWT-400 dapat secara otomatis menekan dan menarik adonan menjadi lembaran; kemudian membagi menjadi kulit Wonton individu
Isian diekstrusi ke atas kulit kemudian dibentuk menjadi Wonton
Isian diekstrusi ke atas kulit kemudian dibentuk menjadi Wonton
Ruang antara Wonton dapat disesuaikan, dan kemudian dapat disortir secara manual atau dikemas secara otomatis
Ruang antara Wonton dapat disesuaikan, dan kemudian dapat disortir secara manual atau dikemas secara otomatis
Desain kreatif mesin wonton

Wonton terlihat seperti sachet berlipat. Lalu, bagaimana mesin dapat memproduksi produk yang tetap memiliki karakter artisanal? Merancang perangkat yang khas adalah kunci untuk melipat kulit wonton di semua sisi.

Wonton yang dibentuk dengan sempurna
Wonton yang dibentuk dengan sempurna
Wonton mempertahankan bentuknya saat dibekukan
Wonton mempertahankan bentuknya saat dibekukan
Setelah digoreng, Wonton masih mempertahankan bentuk sempurna mereka
Setelah digoreng, Wonton masih mempertahankan bentuk sempurna mereka

Usulan Solusi

Solusi Produksi Wonton dari ANKO untuk Membantu Bisnis Anda Berkembang

ANKO melakukan

Sesuai dengan kondisi dan kapasitas produksi Anda, ANKO menyediakan pengaturan Jalur Produksi Wonton yang komprehensif mulai dari konfigurasi peralatan depan dan belakang, perencanaan proyek turnkey, percobaan mesin, instalasi hingga pelatihan.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Selain itu, kami menyediakan saran penilaian dan integrasi eksklusif tergantung pada kondisi saat ini, alur kerja, tata letak pabrik, estimasi waktu untuk mengoperasikan mesin, resep, dan masalah lainnya. Layanan terintegrasi dan spesialis dapat sangat mengurangi risiko pembelian dan, untuk memenuhi kebutuhan Anda, memberikan solusi terbaik untuk menjaga kelancaran operasi kapan saja.

Untuk informasi lebih lanjut, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir permintaan di bawah.

 Produksi dan Solusi Wonton dari ANKO

Mesin
HWT-400
HWT-400

Aduk tepung menjadi remah yang lembut dan kemudian tuangkan ke dalam hopper bersama dengan isian. Setelah itu, produksi otomatis pangsit dimulai dari menekan kulit, memotong, mengeluarkan isian hingga menyelesaikan produk dalam satu mesin. Produk akhir disusun rapi di konveyor mesin, yang sangat memudahkan klien untuk mengemas dan membekukan, kemudian mengantarkannya ke restoran atau supermarket. Sistem IoT bawaan menyediakan akses jarak jauh ke status produksi dan data waktu nyata serta laporan kesalahan untuk membantu manajer dengan cepat menemukan dan menyelesaikan masalah. Ini juga memantau kesehatan mesin dan jadwal pemeliharaan untuk memperpanjang umur layanannya.

Video

Bagaimana cara memproduksi Wonton dengan Mesin Wonton Otomatis ANKO HWT-400? – Cukup masukkan adonan dan isian, mesin dapat secara otomatis memproduksi Wonton dengan mudah. Kapasitasnya adalah 3.000 hingga 4.200 pcs dalam satu jam. Ini cocok untuk digunakan oleh pabrik makanan, dapur pusat, restoran, dll.



Negara
  • Kanada
    Kanada
    Solusi Mesin Makanan Etnis dan Peralatan Pengolahan Makanan Kanada

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Kanada untuk membuat Lumpia dan Wonton. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Empanada, Samosa, Pierogi, Dumpling, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Wonton adalah sejenis pangsit dalam masakan tradisional Tiongkok. Ini berasal dari Tiongkok Timur Laut, biasanya dimasak dengan mie menjadi sup mie wonton. Dibandingkan dengan pangsit, wonton dimakan dengan sup sementara pangsit dimakan dengan saus celup. Biasanya, kulit wonton lebih tipis daripada kulit pangsit. Untuk resep wonton, orang mencampur daging babi cincang, daun bawang yang dicincang, dan jahe, lalu membungkusnya dalam kulit persegi yang tipis dan lembut, halus dan tidak akan menjadi lembek meskipun dimasak, tetap mempertahankan rasa yang menyenangkan. Di daerah Canton, itu disebut wantan yang isinya termasuk udang atau ikan cincang.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk kulit- Tepung Serbaguna/Telur/Garam/Air, Untuk isian-Daging Babi Giling/Bawang Daun/Jahe/Putih Telur/Air/Minyak Wijen/Anggur Beras/Garam/Merica Putih/Tepung Jagung

Membuat kulit

(1) Campurkan tepung, garam, dan telur dalam mangkuk besar dan aduk rata. (2) Tambahkan air sambil mengaduk campuran hingga tepung menyerap cukup air. (3) Uleni campuran menjadi sejumput adonan. (4) Tutup dengan plastik pembungkus dan diamkan selama 10 menit. Uleni adonan lagi sampai elastis dan halus. (6) Istirahat selama 30 menit lagi dan tutup dengan plastik pembungkus. Gulung menjadi ketebalan 3 mm. (8) Tutup dengan plastik pembungkus dan diamkan selama 30 menit lagi. (9) Keluarkan dan potong menjadi dua. (10) Gulung salah satunya setipis mungkin. (11) Potong menjadi potongan persegi 8 cm.

Membuat isian

(1) Iris jahe dan daun bawang menjadi strip tipis. (2) Uleni mereka dalam mangkuk berisi air, lalu buang irisan daun bawang dan jahe. (3) Cincang daging babi giling menjadi pasta lengket. (4) Tambahkan minyak wijen, anggur beras, garam, lada putih, tepung jagung, jahe & air bawang daun, dan putih telur ke dalam pasta daging. Aduk mereka dengan baik. (5) Ambil pasta daging di atas kulit wonton. (6) Oleskan air di tepi-tepi. (7) Lipat menjadi dua. (8) Basahi sudut berlawanan dari sisi panjang. Lipat ke arah satu sama lain dan tekan bagian yang tumpang tindih bersama-sama untuk menutup.

Unduhan

Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Kesulitan Memenuhi Permintaan Wonton yang Meningkat di Beberapa Lokasi Restoran?

Skala produksi pangsit Anda dari ratusan menjadi ribuan potong per jam dengan solusi otomatis dari ANKO. HWT-400 memproduksi 3.000-4.200 wonton per jam dengan penampilan, berat, dan rasa yang konsisten—memungkinkan produksi terpusat untuk rantai restoran multi-lokasi. Klien kami dari Kanada berhasil beralih dari produksi manual ke manufaktur otomatis, memasak wonton dengan metode beku di fasilitas pusat mereka dan mendistribusikannya ke semua lokasi cabang untuk respons layanan yang cepat. Temukan bagaimana lini produksi siap pakai kami dapat mengatasi tantangan kekurangan tenaga kerja Anda dan mendukung rencana ekspansi Anda.

HWT-400 mengotomatiskan seluruh proses produksi pangsit dari penggilingan adonan dan pemotongan kulit hingga ekstrusi dan pembentukan isian, menghilangkan hambatan tenaga kerja manual sambil memastikan penampilan produk yang seragam dan konsistensi berat. Tim teknik ANKO melakukan pengujian resep yang luas—hingga 10 formulasi berbeda—untuk mengoptimalkan pengembangan gluten dan elastisitas pembungkus sesuai dengan kebutuhan produk spesifik Anda. Solusi lini produksi wonton turnkey kami mencakup konfigurasi peralatan front-end dan back-end, optimasi tata letak pabrik, instalasi, pelatihan operator, dan dukungan teknis yang berkelanjutan. Dengan 47 tahun pengalaman dalam peralatan pengolahan makanan dan instalasi di lebih dari 114 negara, ANKO menyediakan solusi lengkap untuk meningkatkan produksi wonton Anda dari operasi manual ke manufaktur otomatis sepenuhnya, didukung oleh layanan penilaian komprehensif yang disesuaikan dengan kapasitas produksi, alur kerja, dan permintaan pasar Anda.