Polska 
Maszyna do pierogów ANKO skutecznie produkuje pierogi o smaku i konsystencji przypominającej ręcznie robione produkty dla kanadyjskiej firmy
Kanadyjski rynek mrożonych produktów spożywczych stoi w obliczu zacieśniającej się konkurencji. Miejscowi wolą zamawiać jedzenie na wynos, aby zaoszczędzić czas. Gotowe dania są również wyborem dla wielu rodzin. W sieci restauracji klienta zupa wonton jest jednym z najpopularniejszych połączeń. Z powiększającą się liczbą sklepów filialnych, muszą przygotowywać coraz więcej porcji wontonów każdego dnia. Dlatego zaczynają korzystać z maszyny do wontonów ANKO, aby automatycznie produkować wontony, a następnie zamrażają gotowane wontony i dostarczają je do każdej restauracji, co umożliwia szybką reakcję na rosnące zapotrzebowanie.
Wonton
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Jak sprawić, aby możliwe było produkcja giętkich ciastek maszynowo, aby uniknąć pęknięcia zamrożonych pierożków po ugotowaniu?
Wonton zazwyczaj jest gotowany i podawany w zupie, dlatego opakowanie wonton powinno być miękkie i elastyczne, aby zachować gładki smak. W zasadzie HWT-400 został zaprojektowany z wbudowaną jednostką do naciskania opakowań, która już dostarcza rozwiązanie produkcji elastycznego opakowania. Jednak klient miał większe wymagania dotyczące opakowania na wontony. Po pierwsze, inżynier z ANKO przetestował dziesięć przepisów w celu zwiększenia glutenu i równomiernego zachowania go w opakowaniu. Starannie zarejestrował różnice między dziesięcioma przepisami a wynikami, aby znaleźć najlepszy, który zaspokoi wymagania klienta.
Po drugie, biorąc pod uwagę brak zwiększania kosztów, zastosowaliśmy urządzenie do tłoczenia...... (Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
ANKO przetestowało 10 przepisów, aby znaleźć te najlepsze, które odpowiadały specyficznym wymaganiom klienta
Gotowanie końcowych produktów po doskonaleniu przepisu
Wontony są pięknie uformowane i gotowane bez pęknięć
Po przetestowaniu dziesięciu różnych przepisów, gotowaliśmy pierożki. Ciasto nie pękło, nawet gdy trzymaliśmy je w ręku i potrząsaliśmy nim.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Przed włożeniem ciasta do HWT-400, należy je wstępnie rozwałkować na taśmę za pomocą wałka, zgodnie z wymaganiami klienta.
- Nakieruj taśmę ciasta do HWT-400
- Rozwiń ciasto na pas i pokrój je na wymagany rozmiar (w granicach 90-100 mm).
- Wbijaj opakowania w cylindryczne formy.
- Wyciskaj nadzienie do opakowań.
- Przytnij górę cylindrycznego nadzienia, aby złożyć na ciastkach i wzmocnić napięcie między ciastem a nadzieniem.
- Przesuń gotowe produkty do przodu na taśmociągu.
HWT-400 może automatycznie naciskać i ciągnąć ciasto na arkusz, a następnie podzielić je na pojedyncze skórki wonton
Nadzienie jest wyciskane na skórki, a następnie formowane w wontony
Przestrzeń między wontonami może być regulowana, a następnie mogą być sortowane ręcznie lub pakowane automatycznie
Kreatywny projekt maszyny do robienia wontonów
Wonton przypomina plisowany saszetkę. Jak więc maszyna może produkować produkty zachowujące charakter rękodzielniczy? Projektowanie charakterystycznego urządzenia to klucz do plisowania skórki wonton na wszystkich stronach.
Doskonale uformowane wontony
Wontony zachowują swoją formę po zamrożeniu
Po głębokim smażeniu wontony wciąż zachowują swoje idealne kształty
- Propozycja rozwiązania
Rozwiązania produkcyjne ANKO dla wyrobów Wonton, które pomogą rozwinąć Twoją firmę
ANKO zrobiło
Zgodnie z Twoimi warunkami i zdolnościami produkcyjnymi, ANKO oferuje kompleksowe urządzenia do produkcji Wonton, włączając konfigurację sprzętu na przodzie i tyłach linii produkcyjnej, planowanie projektu pod klucz, testowanie maszyn, instalację i szkolenie.
ANKO może Ci pomóc jeszcze bardziej
Ponadto, oferujemy ekskluzywne oceny i sugestie integracji w zależności od obecnych warunków, organizacji pracy, układu fabryki, szacowanego czasu uruchomienia maszyny, przepisów i innych kwestii. Zintegrowana i specjalistyczna obsługa może znacznie zmniejszyć ryzyko zakupu i, aby sprostać Twoim wymaganiom, zapewnić Ci najlepsze rozwiązanie, aby utrzymać płynne działanie w dowolnym momencie.
For more information, please click Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz zapytania.
- Maszyny
-
HWT-400
Wymieszaj mąkę na puszyste okruchy, a następnie wsyp je wraz z nadzieniem do pojemników. Po tym następuje automatyczna produkcja wontonów, zaczynająca się od prasowania ciasta, krojenia, wytłaczania nadzienia aż do wykończenia produktów w jednej maszynie. Ostateczne produkty są starannie ułożone na taśmie maszyny, co jest bardzo wygodne dla klienta do pakowania i mrożenia, a następnie dostarczania ich do restauracji lub supermarketów. Wbudowany system IoT zapewnia zdalny dostęp do statusu produkcji oraz danych w czasie rzeczywistym i raportów o błędach, aby pomóc menedżerom szybko znaleźć i rozwiązać problemy. Monitoruje również stan maszyny oraz harmonogram konserwacji, aby wydłużyć jej żywotność.
- Wideo
Jak produkować Wontony za pomocą ANKO Automatycznej maszyny do Wontonów HWT-400? - Wystarczy umieścić ciasto i nadzienie, a maszyna może automatycznie produkować Wontony z łatwością. Pojemność wynosi od 3000 do 4200 sztuk na godzinę. Jest odpowiednia do użytku w fabrykach spożywczych, centralnych kuchniach, restauracjach, itp.
- Kraj
Kanada
Kanada - Maszyny do przetwarzania żywności etnicznej i rozwiązania sprzętu do przetwarzania żywności
ANKO dostarcza naszym klientom w Kanadzie zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania sajgonek i wontonów. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak empanady, samosy, pierogi, kluski i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Wonton to rodzaj pierożka w tradycyjnej kuchni chińskiej. Pochodzi z północno-wschodnich Chin, zazwyczaj gotuje się je z makaronem w zupie z wontonami. W porównaniu do pieroga, wonton jest spożywany z zupą, podczas gdy pierogi są jedzone z dipami. Zazwyczaj ciasto na wontony jest cieńsze niż ciasto na pierogi. Jeśli chodzi o przepis na pierożki, ludzie mieszają mielone mięso wieprzowe, posiekane zielone cebulki i imbir, a następnie zawijają je w kwadratowe ciasto, które jest cienkie, delikatne, miękkie i gładkie, nie staje się rozgotowane podczas gotowania, zachowując przyjemny smak. W regionie Kantonu nazywa się to wantanem, a nadzienie zawiera krewetki lub mielony rybę.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik spożywczy
Do ciasta - Mąka uniwersalna/Jajko/Sól/Woda, Do nadzienia - Mielone mięso wieprzowe/Cebulka dymka/Imbir/Białko jajka/Woda/Olej sezamowy/Wino ryżowe/Sól/Biały pieprz/Skrobia kukurydziana
Robienie ciasta
(1) W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i jajko, dokładnie wymieszaj. (2) Dodaj wodę, mieszając mieszankę, aż mąka wchłonie wystarczającą ilość wody. (3) Wyrób mieszankę w kulę ciasta. (4) Przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut. (5) Zagnieść ciasto ponownie, aż będzie elastyczne i gładkie. (6) Odpocznij przez kolejne 30 minut i przykryj folią spożywczą. (7) Rozwałkuj to na grubość 3 mm. (8) Przykryj folią spożywczą i pozostaw na kolejne 30 minut. (9) Wyjmij to i przekrój na pół. (10) Rozwałkuj jedno z nich jak najcieńsze. (11) Wytnij kwadratowe kawałki o boku 8 cm.
Przygotowanie nadzienia
(1) Pokrój imbir i cebulki w cienkie paski. (2) Zagnieść je w misce z wodą, a następnie usuń plasterki cebuli i imbiru. (3) Posiekaj mielone mięso wieprzowe na kleistą pastę. (4) Dodaj olej sezamowy, wino ryżowe, sól, biały pieprz, skrobię kukurydzianą, wodę z imbirem i cebulą dymką do mięsa. Dobrze je wymieszaj. (5) Nałóż pastę mięsną na płatki wonton. (6) Rozsmaruj wodę na krawędziach. (7) Złożyć na pół. (8) Nawilż przeciwległe narożniki długiego boku. Złożyć na siebie i nacisnąć na siebie nakładające się części, aby je uszczelnić.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
