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La máquina de Wontons de ANKO produce con éxito Wontons con un sabor y textura que se asemejan a productos hechos a mano para una empresa canadiense.
El mercado canadiense de alimentos congelados enfrenta una fuerte competencia. A los locales les gusta pedir comida para llevar o para llevar para ahorrar tiempo. Las comidas listas también son una opción para muchas familias. En las cadenas de restaurantes del cliente, la sopa wonton es una de las combinaciones más populares. Con el creciente número de tiendas sucursales, tienen que preparar más y más piezas de wonton cada día. Por lo tanto, comienzan a utilizar la máquina de wonton de ANKO para producir automáticamente wonton, y luego congelan los wonton cocidos y los entregan a cada restaurante, lo que permite una respuesta rápida a la creciente demanda.
wonton
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
¿Cómo hacer posible producir envolturas flexibles por máquina para evitar que los wontones congelados se rompan después de cocinarlos?
El wonton generalmente se cocina y se sirve en sopa, por lo que la envoltura del wonton debe ser suave y flexible para mantener un sabor suave. Básicamente, el HWT-400 fue diseñado con una unidad de prensado de envoltura incorporada que ya ofrecía la solución para producir envolturas elásticas. Sin embargo, el cliente tenía una mayor demanda de envolturas de wonton. Primero, el ingeniero de ANKO probó diez recetas para aumentar el gluten y retenerlo de manera uniforme en un envoltorio. Registró de manera elaborada las diferencias entre diez recetas y los resultados para encontrar la mejor que satisfaga los requisitos del cliente.
En segundo lugar, considerando no aumentar los costos, empleamos el dispositivo de prensado de……(Por favor contáctenos para obtener más información)
ANKO probó 10 recetas para encontrar las mejores que se ajustaran a los requisitos específicos del producto del cliente
Hervir los productos finales después de perfeccionar la receta
Los wontones están bellamente formados y cocidos sin roturas
Después de probar diez recetas diferentes, cocinamos los wontones. La envoltura no se rompió; incluso la sostuvimos a mano y la sacudimos.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Pre-prensar la masa en una cinta de masa con una laminadora debido a los requisitos del cliente.
- Guiar la cinta de masa hacia HWT-400
- Corta la masa de tong en el tamaño requerido (dentro de 90-100 mm).
- Troquelar las envolturas en moldes cilíndricos.
- Extruir el relleno en las envolturas.
- Agarra la parte superior del relleno cilíndrico para hacer pliegues en las envolturas y fortalecer la sujeción entre la envoltura y el relleno.
- Empujar los productos finales hacia adelante en la cinta transportadora.
HWT-400 puede presionar y estirar automáticamente la masa en una hoja; luego dividir en envolturas individuales de wonton
El relleno se extruye sobre las envolturas y luego se forma en wontons
El espacio entre los wontons se puede ajustar, y luego ser clasificado manualmente o empaquetado automáticamente
El diseño creativo de la máquina de wonton
El wonton se parece a un saquito plisado. Entonces, ¿cómo puede una máquina producir productos que mantengan el carácter artesanal? Diseñar un dispositivo distintivo es la clave para plisar la envoltura del wonton por todos lados.
Wontons perfectamente formados
Los wontons mantienen su forma cuando están congelados
Después de freír, los wontons aún mantienen sus formas perfectas
- Propuesta de Solución
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Las soluciones de producción de Wonton de ANKO para ayudar a hacer crecer su negocio
ANKO lo hizo
De acuerdo con sus condiciones y capacidad de producción, ANKO proporciona una configuración integral de la línea de producción de Wonton, desde la configuración del equipo de front-end y back-end, planificación de proyectos llave en mano, prueba de máquinas, instalación hasta capacitación.
ANKO puede ayudarle más
Además, proporcionamos sugerencias de evaluación e integración exclusivas dependiendo de las condiciones actuales, el flujo de trabajo, la disposición de la fábrica, el tiempo estimado para poner la máquina en funcionamiento, las recetas y otros temas. El servicio integrado y especializado puede reducir en gran medida el riesgo de compra y, para satisfacer sus requisitos, ofrecerle la mejor solución para mantener una operación fluida en todo momento.
Para más información, por favor haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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HWT-400
Mezcla la harina hasta obtener migas esponjosas y luego viértelas junto con el relleno en los hoppers, respectivamente. Después de eso, la producción automática de wonton comienza con la presión de la envoltura, el corte, la extrusión del relleno y la finalización de los productos en una sola máquina. Los productos finales están ordenadamente alineados en la cinta transportadora de la máquina, lo que es muy conveniente para que el cliente los empaquete y congele, y luego los entregue a restaurantes o supermercados. El sistema IoT integrado proporciona acceso remoto al estado de producción y datos en tiempo real, así como informes de errores para ayudar a los gerentes a encontrar y resolver problemas rápidamente. También monitorea la salud de la máquina y el programa de mantenimiento para extender su vida útil.
- Video
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¿Cómo producir Wontons con la máquina automática de Wontons HWT-400 de ANKO? – Simplemente coloque la masa y el relleno, la máquina puede producir Wontons automáticamente con facilidad. La capacidad es de 3,000 a 4,200 piezas en una hora. Es adecuada para fábricas de alimentos, cocinas centrales, restaurantes, etc.
- País
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Canadá
Canadá Soluciones de Máquinas de Alimentos Étnicos y Equipos de Procesamiento de Alimentos
ANKO proporciona a nuestros clientes en Canadá tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Rollos de Primavera y Wontons. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Empanadas, Samosas, Pierogi, Dumplings y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Categoría
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- Cultura Alimentaria
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El wonton es un tipo de empanadilla en la cocina tradicional china. Se origina en el noreste de China, generalmente cocinando con fideos en sopa de fideos wonton. En comparación con el dumpling, el wonton se consume con sopa mientras que el dumpling se come con salsas. Típicamente, la masa de wonton es más delgada que la masa de dumpling. En cuanto a la receta de wonton, la gente mezcla cerdo picado, cebollines verdes picados y jengibre, y los envuelve en envolturas cuadradas que son delgadas y tiernas, suaves y lisas, y no se deshacen al cocinarse, manteniendo un sabor agradable. En la región de Cantón, se llama wantan al relleno que incluye camarones o pescado picado.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente Alimentario
Para la envoltura-Harina de Uso General/Huevo/Sal/Agua, Para el relleno-Carne de Cerdo Molida/Cebollinos/Jengibre/Clara de Huevo/Agua/Aceite de Sésamo/Vino de Arroz/Sal/Pimienta Blanca/Almidón de Maíz
Haciendo la envoltura
(1) Mezcla la harina, la sal y el huevo en un tazón grande y revuelve bien. (2) Agrega agua mientras revuelves la mezcla hasta que la harina absorba suficiente agua. (3) Amasa la mezcla hasta formar un trozo de masa. (4) Cubrir con papel film y dejar reposar durante 10 minutos. Amasa la masa nuevamente hasta que esté flexible y suave. (6) Descansa durante otros 30 minutos y cubre con papel film. (7) Extiéndelo a 3 mm de grosor. (8) Cubrir con papel film y dejar reposar durante otros 30 minutos. (9) Sáquelo y córtelo por la mitad. (10) Extiende uno de ellos lo más delgado posible. (11) Corta piezas cuadradas de 8 cm.
Haciendo el relleno
(1) Corta el jengibre y las cebolletas en tiras finas. (2) Amasa en un tazón con agua, luego desecha las tiras de cebolla verde y jengibre. (3) Pica la carne de cerdo molida hasta obtener una pasta pegajosa. (4) Agrega aceite de sésamo, vino de arroz, sal, pimienta blanca, almidón de maíz, jengibre y agua de cebollín, y clara de huevo a la pasta de carne. Mézclalos bien. (5) Coloca pasta de carne en una envoltura de wonton. (6) Unta agua en los bordes. (7) Doble por la mitad. Humedezca las esquinas opuestas del lado largo. Doble hacia adentro y presione las partes superpuestas juntas para sellar.
- Descargas
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Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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