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La máquina de Wonton de ANKO produce con éxito Wontons con un sabor y textura que se asemejan a productos hechos a mano para una empresa canadiense
El mercado de alimentos congelados de Canadá enfrenta una fuerte competencia. Los lugareños prefieren pedir comida para llevar o para llevar, para ahorrar tiempo. La comida lista para consumir también es una opción para muchas familias. En las cadenas de restaurantes del cliente, la sopa de wonton es una de las combinaciones más populares. Con el creciente número de tiendas de sucursales, tienen que preparar cada día más y más piezas de wonton. Por lo tanto, comienzan a utilizar la máquina de wonton de ANKO para producir wonton automáticamente, y luego congelan el wonton cocido y lo entregan a cada restaurante, lo que permite una respuesta rápida a la creciente demanda.
wonton
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
¿Cómo hacer posible producir envoltorios flexibles mediante máquina para evitar que los wontons congelados se rompan después de cocinarlos?
El wonton generalmente se cocina y se sirve en sopa, por lo que el envoltorio de wonton debe ser suave y maleable para mantener un sabor suave. Básicamente, el HWT-400 fue diseñado con una unidad de prensado de envoltura incorporada que ya ofrece la solución de producir envolturas elásticas. Sin embargo, el cliente tenía una demanda más alta de envoltura de wonton. En primer lugar, el ingeniero de ANKO probó diez recetas para aumentar el gluten y retenerlo de manera uniforme en el envoltorio. Elaboradamente registró las diferencias entre diez recetas y los resultados para encontrar la mejor que satisfaga los requisitos del cliente.
En segundo lugar, considerando no aumentar los costos, empleamos el dispositivo de prensado de...... (Por favor, contáctenos para obtener más información)
ANKO probó 10 recetas para encontrar las mejores que se ajustaran a los requisitos específicos del cliente
Hirviendo los productos finales después de perfeccionar la receta
Los wontons están bellamente formados y cocidos sin romperse
Después de probar diez recetas diferentes, luego cocinamos wontons. El envoltorio no se rompió, incluso lo sostuvimos con la mano y lo sacudimos.
Introducción a equipos de alimentos
- Pre-presionar la masa en una cinta de masa con una laminadora debido a la solicitud del cliente.
- Guíe la cinta de masa hacia HWT-400
- Estire la masa de la lengua y córtela al tamaño requerido (entre 90 y 100 mm).
- Perforar los envoltorios en moldes cilíndricos.
- Extruir el relleno en los envoltorios.
- Sujete la parte superior del relleno cilíndrico para hacer pliegues en los envoltorios y fortalecer la firmeza entre el envoltorio y el relleno.
- Empujar los productos finales hacia adelante sobre la cinta transportadora.
HWT-400 puede presionar y estirar automáticamente la masa hasta obtener una lámina; luego dividirla en envolturas individuales de wonton
El relleno se extruye sobre las envolturas y luego se forma en wontons
El espacio entre los wontons se puede ajustar y luego se pueden clasificar manualmente o empaquetar automáticamente
El diseño creativo de la máquina de wonton
El wonton se parece a un saquito plisado. Entonces, ¿cómo puede una máquina producir productos que conserven el carácter artesanal? Diseñar un dispositivo distintivo es la clave para plisar la envoltura de wonton en todos los lados.
Wontons perfectamente formados
Los wontons mantienen su forma cuando están congelados
Después de freírlos, los wontons aún mantienen sus formas perfectas
- Propuesta de solución
Las soluciones de producción de Wonton de ANKO para ayudar a hacer crecer su negocio
ANKO hizo
De acuerdo a sus condiciones y capacidad de producción, ANKO ofrece una configuración integral de línea de producción de Wonton, desde la configuración de equipos de inicio y final, planificación de proyectos llave en mano, prueba de máquinas, instalación y capacitación.
ANKO puede ayudarte más
Además, ofrecemos evaluaciones exclusivas y sugerencias de integración según las condiciones actuales, el flujo de trabajo, el diseño de la fábrica, el tiempo estimado para poner en funcionamiento la máquina, las recetas y otros problemas. El servicio integrado y especializado puede reducir en gran medida el riesgo de compra y, para satisfacer sus necesidades, brindarle la mejor solución para mantener un funcionamiento fluido en todo momento.
Para obtener más información, haga clic en Más información o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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HWT-400
Mezcle la harina hasta obtener migas esponjosas y luego viértalas y el relleno en las tolvas, respectivamente. Después de eso, la producción automática de wonton comienza desde el prensado de la envoltura, el corte, la extrusión del relleno hasta los productos terminados en una sola máquina. Los productos finales se colocan ordenadamente en el transportador de la máquina, lo cual es muy conveniente para que el cliente los empaque y los congele, y luego los entregue a restaurantes o supermercados.
- Video
¿Cómo producir Wontons con la máquina automática de Wontons HWT-400 de ANKO? - Simplemente coloque la masa y el relleno, la máquina puede producir Wontons automáticamente con facilidad. La capacidad es de 3,000 a 4,200 piezas por hora. Es adecuada para fábricas de alimentos, cocinas centrales, restaurantes, etc. para su uso.
- País
Canadá
Canadá Máquina de Alimentos Étnicos y Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
- Categoría
- Cultura alimentaria
El wonton es un tipo de dumpling en la cocina tradicional china. Se origina en el noreste de China, generalmente se cocina con fideos en sopa de wonton. Comparado con el dumpling, el wonton se consume con sopa mientras que el dumpling se come con salsas. Normalmente, la envoltura de wonton es más delgada que la envoltura de dumpling. En cuanto a la receta de los wonton, las personas mezclan carne de cerdo picada, cebolletas verdes picadas y jengibre, y las envuelven en envoltorios cuadrados que son delgados y tiernos, suaves y lisos, y no se vuelven pastosos al cocinarlos, manteniendo un sabor agradable. En la región de Cantón, se le llama wantan al relleno que incluye camarones o pescado picado.
- Receta casera
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Ingrediente alimentario
Para la envoltura - Harina de trigo común/Huevo/Sal/Agua, Para el relleno - Carne de cerdo molida/Cebolletas/Jengibre/Clara de huevo/Agua/Aceite de sésamo/Vino de arroz/Sal/Pimienta blanca/Maicena
Haciendo la envoltura
(1) Mezcla la harina, la sal y el huevo en un tazón grande y revuelve bien. (2) Agregue agua mientras revuelve la mezcla hasta que la harina absorba suficiente agua. (3) Amasar la mezcla hasta obtener una masa. (4) Cubra con film transparente y deje reposar durante 10 minutos. (5) Amasar la masa nuevamente hasta que esté maleable y suave. (6) Descansa durante otros 30 minutos y cubre con film transparente. (7) Extiéndelo hasta que tenga un grosor de 3 mm. (8) Cubra con film transparente y deje reposar durante otros 30 minutos. (9) Sácalo y córtalo por la mitad. (10) Extienda uno de ellos lo más fino posible. (11) Corta piezas cuadradas de 8 cm.
Preparando el relleno
(1) Corta el jengibre y las cebolletas en tiras finas. (2) Amasarlos en un tazón de agua, luego desechar las tiras de cebolla y jengibre. (3) Picar la carne de cerdo en una pasta pegajosa. (4) Agregue aceite de sésamo, vino de arroz, sal, pimienta blanca, almidón de maíz, agua de jengibre y cebolla de verdeo, y clara de huevo a la pasta de carne. Revuélvalos bien. (5) Coloque la pasta de carne en una envoltura de wonton. (6) Unte agua en los bordes. (7) Doblar por la mitad. (8) Humedezca las esquinas opuestas del lado largo. Dobla hacia adentro y presiona las partes superpuestas juntas para sellar.
- Descargas
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