Nederlands 
De Wonton Machine van 'ANKO' produceert succesvol Wontons met een smaak en textuur die lijken op handgemaakte producten voor een Canadees bedrijf
De Canadese diepvriesmarkt staat voor felle concurrentie. Lokale bewoners geven er de voorkeur aan om eten te bestellen of af te halen om tijd te besparen. Kant-en-klaar maaltijd is ook een keuze voor veel gezinnen. In de ketenrestaurants van de klant is wontonsoep een van de meest populaire combinaties. Met het groeiende aantal filialen moeten ze steeds meer wonton-stukken per dag klaarmaken. Daarom beginnen ze de wontonmachine van ANKO te gebruiken om automatisch wonton te produceren, en vervolgens bevriezen ze gekookte wonton en leveren ze aan elk restaurant, wat een snelle reactie mogelijk maakt op de toenemende vraag.
Wonton
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Hoe kunnen we ervoor zorgen dat het mogelijk is om buigzame wrappers machinaal te produceren om te voorkomen dat bevroren wontons na het koken breken?
Wonton wordt meestal gekookt en geserveerd in soep, zodat de wonton-wrapper zacht en buigzaam moet zijn om een gladde smaak te behouden. In feite is de HWT-400 ontworpen met een ingebouwde wikkelunit die al de oplossing biedt voor het produceren van elastische verpakkingen. Echter had de klant een hogere vraag naar wonton wrappers. Ten eerste heeft de ANKO ingenieur tien recepten getest om het gluten te verhogen en gelijkmatig in een omhulsel te behouden. Hij heeft uitgebreid de verschillen tussen tien recepten en de resultaten vastgelegd om de beste te vinden die aan de eisen van de klant voldoet.
Ten tweede, rekening houdend met het niet verhogen van de kosten, hebben we het persapparaat van ...... (Neem contact met ons op voor meer informatie) ingezet
ANKO heeft 10 recepten getest om de beste te vinden die voldeden aan de specifieke producteisen van de klant
Het koken van de eindproducten na het perfectioneren van het recept
Wontons worden mooi gevormd en gekookt zonder breken
Na het testen van tien verschillende recepten, hebben we wontons gekookt. De wrapper was niet gebroken, zelfs niet toen we hem met de hand vasthielden en schudden.
Introductie van voedselapparatuur
- Het deeg wordt vooraf geperst tot een deegriem met een deegroller vanwege de eis van de klant.
- Geleid de deegriem naar HWT-400
- Rol de tongdeegriem uit en snijd hem op de gewenste maat (binnen 90-100 mm).
- Pons de wikkels in cilindervormige mallen.
- Pers de vulling in de wikkels.
- Klem de bovenkant van de cilindrische vulling vast om plooien op de wrappers te maken en de stevigheid tussen de wrapper en de vulling te versterken.
- Duw de eindproducten naar voren op de transportband.
HWT-400 kan automatisch het deeg persen en uitrekken tot een vel; vervolgens verdelen in individuele wonton wrappers
De vulling wordt op de wrappers geperst en vervolgens gevormd tot wontons
De ruimte tussen wontons kan worden aangepast en vervolgens handmatig gesorteerd of automatisch verpakt worden
Het creatieve ontwerp van de wonton machine
Wonton lijkt op een geplooide zak. Maar hoe kan een machine producten produceren die de ambachtelijke karakter behouden? Het ontwerpen van een onderscheidend apparaat is de sleutel om de wonton wrapper aan alle kanten te plooien.
Perfect gevormde wontons
Wontons behouden hun vorm wanneer ze bevroren zijn
Na het frituren behouden wontons nog steeds hun perfecte vorm
- Oplossingsvoorstel
ANKO's Wonton Productieoplossingen om uw bedrijf te laten groeien
ANKO deed
Volgens uw voorwaarden en productiecapaciteit biedt ANKO een uitgebreide Wonton Productielijnopstelling van front-end en back-end apparatuurconfiguratie, turnkey projectplanning, machinale proef, installatie tot training.
ANKO kan u verder helpen
Bovendien bieden wij exclusieve beoordelingen en integratiesuggesties op basis van de huidige omstandigheden, workflow, fabrieksindeling, geschatte tijd om de machine in bedrijf te stellen, recepten en andere kwesties. De geïntegreerde en specialistische service kan het risico van aankoop aanzienlijk verminderen en u de beste oplossing bieden om altijd een soepele werking te behouden.
Voor meer informatie, klik alstublieft Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
HWT-400
Roer de bloem door de luchtige kruimels en giet deze vervolgens, samen met de vulling, in de hoppers. Daarna begint de automatische productie van wontons met het persen van de wrapper, snijden, extruderen van de vulling tot het afwerken van de producten in één machine. De eindproducten zijn netjes op de machineband uitgestald, wat zeer handig is voor de klant om in te pakken en in te vriezen, en ze vervolgens aan restaurants of supermarkten te leveren. Het ingebouwde IoT-systeem biedt op afstand toegang tot de productiestatus en real-time gegevens en foutmeldingen om managers te helpen snel problemen te vinden en op te lossen. Het monitort ook de gezondheid van de machine en het onderhoudsschema om de levensduur te verlengen.
- Video
Hoe maak je Wontons met de ANKO HWT-400 Automatische Wonton Machine? - Doe gewoon het deeg en de vulling erin en de machine kan automatisch Wontons produceren met gemak. De capaciteit is 3.000 tot 4.200 stuks per uur. Het is geschikt voor voedselfabrieken, centrale keukens, restaurants, enz. om te gebruiken.
- Land
Canada
Canada Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Canada geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van loempia's en wontons. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals empanadas, samosa's, pierogi, dumplings en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Wonton is een soort dumpling in de traditionele Chinese keuken. Het komt oorspronkelijk uit Noordoost-China en wordt meestal gekookt met noedels in wonton-noedelsoep. In vergelijking met dumplings, worden wontons gegeten met soep terwijl dumplings worden gegeten met dips. Gewoonlijk is wonton-deeg dunner dan dumpling-deeg. Wat betreft het wonton recept, mengen mensen gehakt varkensvlees, gehakte groene lente-uitjes en gember en wikkelen ze in vierkante wrappers die dun en mals zijn, zacht en glad en niet papperig worden tijdens het koken, met behoud van een aangename smaak. In de regio van Canton wordt het wantan genoemd, waarvan de vulling garnalen of gehakte vis bevat.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor de wrapper - Tarwebloem/Ei/Zout/Water, Voor de vulling - Varkensgehakt/Lente-uitjes/Gember/Eiwit/Water/Sesamolie/Rijstwijn/Zout/Witte peper/Maïszetmeel
Het maken van de wrapper
(1) Meng bloem, zout en ei in een grote kom en roer goed. (2) Voeg water toe terwijl je het mengsel roert totdat de bloem voldoende water opneemt. (3) Kneed het mengsel tot een deegbal. (4) Bedek met plasticfolie en laat 10 minuten rusten. (5) Kneed het deeg opnieuw tot het soepel en glad is. (6) Rust nog eens 30 minuten en bedek met vershoudfolie. (7) Rol het uit tot een dikte van 3 mm. (8) Bedek met plasticfolie en laat nog eens 30 minuten rusten. (9) Haal het eruit en snijd het doormidden. (10) Rol er een zo dun mogelijk uit. (11) Knip vierkante stukken van 8 cm uit.
Het maken van de vulling
(1) Snijd gember en lente-uitjes in dunne reepjes. (2) Kneed ze in een kom met water en verwijder dan de lente-ui en gember. (3) Hak het varkensgehakt fijn tot een plakkerige pasta. (4) Voeg sesamolie, rijstwijn, zout, witte peper, maïszetmeel, gember en lente-uitjeswater en eiwit toe aan het vleesmengsel. Roer ze goed door elkaar. (5) Schep vleespasta op een wontonvel. (6) Smeer water op de randen. (7) Vouw dubbel. (8) Bevochtig tegenovergestelde hoeken van de lange zijde. Vouw naar elkaar toe en druk de overlappende delen samen om te sluiten.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
