Nederlands 
De Wontonmachine van ANKO produceert met succes Wontons met een smaak en textuur die lijken op handgemaakte producten voor een Canadees bedrijf.
De Canadese diepvriesvoedselmarkt staat onder hevige concurrentie. Lokale bewoners geven de voorkeur aan het bestellen van eten of het meenemen van voedsel om tijd te besparen. Kant-en-klaarmaaltijd is ook een keuze voor veel gezinnen. In de ketenrestaurants van de klant is wontonsoep een van de populairste combinaties. Met het groeiende aantal filiaalwinkels moeten ze elke dag meer en meer stukken wonton voorbereiden. Daarom beginnen ze de wontonmachine van ANKO te gebruiken om automatisch wonton te produceren, en vervolgens vriezen ze de gekookte wonton in en leveren ze aan elk restaurant, wat een snelle reactie op de toenemende vraag mogelijk maakt.
Wonton
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Hoe is het mogelijk om met een machine buigzame wrappers te produceren om te voorkomen dat bevroren wonton breekt na het koken?
Wonton wordt meestal gekookt en geserveerd in soep, zodat de wontonwrapper zacht en buigzaam moet zijn om een gladde smaak te behouden. In wezen is de HWT-400 ontworpen met een ingebouwde wikkelenpers die al de oplossing bood voor het produceren van elastische wikkels. Echter, de klant had een hogere vraag naar wontonvel. Ten eerste heeft de ANKO-ingenieur tien recepten getest om gluten te verhogen en gelijkmatig in een omhulsel vast te houden. Hij registreerde uitgebreid de verschillen tussen tien recepten en de resultaten om de beste te vinden die aan de eisen van de klant voldoet.
Ten tweede, om de kosten niet te verhogen, hebben we het persapparaat van…… (Neem contact met ons op voor meer informatie)
ANKO testte 10 recepten om de beste te vinden die aan de specifieke productvereisten van de klant voldeden
Het koken van de eindproducten na het perfectioneren van het recept
Wontons zijn prachtig gevormd en gekookt zonder breuk
Na het testen van tien verschillende recepten, hebben we wontons gekookt. De wrapper was niet gebroken; zelfs toen we het met de hand vasthielden en schudden.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Voorpers het deeg tot een deegband met een deegroller op verzoek van de klant.
- Leid de deegband naar HWT-400
- Rol het deeg uit en snijd het in de vereiste grootte (tussen 90-100 mm).
- Pons wrappers in cilindervormen.
- Pers de vulling in de wrappers.
- Klem de bovenkant van de cilindrische vulling om plooien op de wrappers te maken en de stevigheid tussen wrapper en vulling te versterken.
- Duw de eindproducten naar voren op de transportband.
HWT-400 kan automatisch het deeg persen en trekken tot een vel; daarna verdelen in individuele wonton wrappers
Vulling wordt op de wrappers geperst en vervolgens gevormd tot Wontons
De ruimte tussen Wontons kan worden aangepast en vervolgens handmatig gesorteerd of automatisch verpakt
Het creatieve ontwerp van de wontonmachine
Wontons lijken op een geplooide sachet. Hoe kan een machine producten produceren die de ambachtelijke karakter behouden? Het ontwerpen van een onderscheidend apparaat is de sleutel om de wontonwrapper aan alle kanten te plooien.
Perfect gevormde Wontons
Wontons behouden hun vorm wanneer ze bevroren zijn
Na het frituren behouden Wontons nog steeds hun perfecte vormen
- Oplossingsvoorstel
-
De Wonton-productieoplossingen van ANKO om uw bedrijf te laten groeien
ANKO deed
Volgens uw voorwaarden en productiecapaciteit biedt ANKO een uitgebreide opzet van de Wonton-productielijn, van de configuratie van voor- en achteruitrusting, turnkey projectplanning, machineproeven, installatie tot training.
ANKO kan u meer helpen
Daarnaast bieden we exclusieve beoordelingen en integratiesuggesties op basis van de huidige omstandigheden, workflow, fabrieksindeling, geschatte tijd om de machine in gebruik te nemen, recepten en andere kwesties. De geïntegreerde en specialistische service kan het aankooprisico aanzienlijk verminderen en, om aan uw eisen te voldoen, u de beste oplossing bieden voor een soepele werking op elk moment.
Voor meer informatie, klik Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
HWT-400
Roer de bloem door de luchtige kruimels en giet deze vervolgens, samen met de vulling, in de hoppers. Daarna begint de automatische productie van wontons met het persen van de wrapper, snijden, extruderen van de vulling tot het afwerken van de producten in één machine. De eindproducten zijn netjes op de machineband uitgestald, wat erg handig is voor de klant om in te pakken en in te vriezen, en ze vervolgens aan restaurants of supermarkten te leveren. Het ingebouwde IoT-systeem biedt op afstand toegang tot de productiestatus en real-time gegevens en foutmeldingen om managers te helpen snel problemen te vinden en op te lossen. Het houdt ook de gezondheid en het onderhoudsschema van de machine in de gaten om de levensduur te verlengen.
- Video
-
Hoe Wontons te produceren met de ANKO HWT-400 Automatische Wontonmachine? – Simpelweg het deeg en de vulling erin doen, de machine kan automatisch Wontons met gemak produceren. De capaciteit is 3.000 tot 4.200 stuks per uur. Het is geschikt voor voedselbedrijven, centrale keukens, restaurants, enz. om te gebruiken.
- Land
-
-
Canada
Canada Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Canada geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van loempia's en wontons. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals empanadas, samosa's, pierogi, dumplings en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Wonton is een soort dumpling in de traditionele Chinese keuken. Het komt uit het noordoosten van China en wordt meestal gekookt met noedels in wontonnoedelsoep. In vergelijking met dumplings wordt wonton gegeten met soep, terwijl dumplings met dips worden gegeten. Typisch is een wontonvel dunner dan een dumplingvel. Wat betreft het wontonrecept, mengen mensen gemalen varkensvlees, gehakte groene uien en gember en wikkelen ze in vierkante wrappers die dun en zacht zijn, soepel en glad, en niet papperig worden tijdens het koken, met een aangename smaak. In de regio Canton wordt het wantan genoemd, waarvan de vulling garnalen of gemalen vis bevat.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor de wrapper-Allesdoelbloem/Ei/Zout/Water, Voor de vulling-Gemalen Varkensvlees/Scallions/Gember/Eiwit/Water/Sesamolie/Rijstwijn/Zout/Witte Peper/Maiszetmeel
De wrapper maken
(1) Meng bloem, zout en ei in een grote kom en roer goed. (2) Voeg water toe terwijl je het mengsel roert totdat de bloem genoeg water heeft opgenomen. (3) Kneed het mengsel tot een deegbal. (4) Bedek met plasticfolie en laat 10 minuten rusten. Kneed het deeg opnieuw tot het soepel en glad is. (6) Rust nog 30 minuten uit en dek af met plasticfolie. Rol het uit tot 3 mm dik. (8) Bedek met plasticfolie en laat nog 30 minuten rusten. (9) Haal het eruit en snijd het doormidden. Rol er een van hen zo dun mogelijk uit. Snijd 8 cm vierkante stukken uit.
De vulling maken
(1) Snijd gember en lente-uitjes in dunne reepjes. (2) Kneed ze in een kom met water, gooi vervolgens de lente-ui en gemberrepen weg. (3) Hak het gemalen varkensvlees tot een plakkerige pasta. (4) Voeg sesamolie, rijstwijn, zout, witte peper, maïzena, gember & lente-ui water, en eiwit toe aan het vleespasta. Roer ze goed door. (5) Schep vleespastei op een wontonvel. (6) Smeer water op de randen. Vouw doormidden. (8) Bevochtig de tegenovergestelde hoeken van de lange zijde. Vouw naar elkaar toe en druk de overlappende delen samen om te verzegelen.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
