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La macchina per Wonton di ANKO produce con successo Wonton con un sapore e una consistenza simili a quelli fatti a mano per un'azienda canadese
Il mercato canadese dei prodotti alimentari surgelati sta affrontando una forte concorrenza. I locali preferiscono ordinare cibo da asporto per risparmiare tempo. Il pasto pronto è anche una scelta per molte famiglie. Nei ristoranti della catena del cliente, la zuppa di wonton è una delle combinazioni più popolari. Con il crescente numero di negozi filiali, devono preparare sempre più pezzi di wonton ogni giorno. Pertanto, iniziano a utilizzare la macchina per wonton di ANKO per produrre automaticamente wonton, quindi congelano il wonton cotto e lo consegnano a ogni ristorante, consentendo una rapida risposta alla crescente domanda.
I fagottini
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Come rendere possibile la produzione di involucri flessibili tramite macchina per evitare che i wonton surgelati si rompano dopo la cottura?
Il wonton di solito viene cucinato e servito in zuppa, quindi la pasta del wonton dovrebbe essere morbida e flessibile per mantenere un gusto delicato. Fondamentalmente, HWT-400 è stato progettato con un'unità di pressatura integrata che ha già fornito la soluzione per la produzione di involucri elastici. Tuttavia, il cliente aveva una maggiore richiesta di involucro per wonton. Innanzitutto, l'ingegnere di ANKO ha testato dieci ricette al fine di aumentare il glutine e mantenerlo uniformemente in un involucro. Ha registrato accuratamente le differenze tra dieci ricette e i risultati ottenuti per trovare la migliore in grado di soddisfare le esigenze del cliente.
In secondo luogo, considerando di non aumentare i costi, abbiamo impiegato il dispositivo di pressatura di......(Contattateci per ottenere ulteriori informazioni)
ANKO ha testato 10 ricette per trovare quelle migliori che soddisfacessero le specifiche richieste del cliente
Bollire i prodotti finali dopo aver perfezionato la ricetta
I wonton sono belli e cotti senza rompersi
Dopo aver testato dieci ricette diverse, abbiamo cucinato i wonton. L'involucro non si è rotto, anche se lo abbiamo tenuto in mano e l'abbiamo scosso.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Pre-stampare l'impasto in una cinghia di impasto con una sfogliatrice a causa delle richieste del cliente.
- Guidare la cinghia di impasto verso HWT-400
- Stendere la pasta per tong e tagliarla nella dimensione desiderata (entro i 90-100 mm).
- Punzonare gli involucri nei modelli cilindrici.
- Estrarre il ripieno negli involucri.
- Clippare la parte superiore del ripieno cilindrico per piegare gli involucri e rafforzare la tenuta tra l'involucro e il ripieno.
- Spostare i prodotti finali in avanti sul nastro trasportatore.
HWT-400 può premere e tirare automaticamente l'impasto in una sfoglia; quindi dividerla in singoli involucri per wonton
Il ripieno viene estruso sugli involucri e poi modellato in wonton
Lo spazio tra i wonton può essere regolato, quindi possono essere ordinati manualmente o confezionati automaticamente
Il design creativo della macchina per i wonton
Il wonton assomiglia a un sacchetto piegato. Ma come può una macchina produrre prodotti che mantengono il carattere artigianale? Progettare un dispositivo distintivo è la chiave per piegare il guscio del wonton su tutti i lati.
Wonton perfettamente formati
I wonton mantengono la loro forma quando sono congelati
Dopo la frittura in olio profondo, i wonton mantengono comunque la loro forma perfetta
- Proposta di soluzione
Le soluzioni di produzione di ravioli di ANKO per aiutare la crescita della tua azienda
ANKO ha fatto
In base alle tue condizioni e capacità di produzione, ANKO fornisce una configurazione completa della linea di produzione di ravioli, dalla configurazione dell'attrezzatura di front-end e back-end, alla pianificazione del progetto chiavi in mano, alla prova delle macchine, all'installazione e alla formazione.
ANKO può aiutarti di più
Inoltre, forniamo esclusive valutazioni e suggerimenti di integrazione in base alle condizioni attuali, al flusso di lavoro, alla disposizione della fabbrica, al tempo stimato per mettere in funzione la macchina, alle ricette e ad altre questioni. Il servizio integrato e specializzato può ridurre notevolmente il rischio di acquisto e, per soddisfare le vostre esigenze, offrirvi la migliore soluzione per mantenere un'operatività fluida in qualsiasi momento.
Per ulteriori informazioni, fare clic su Scopri di più o compilare il modulo di richiesta sottostante.
- Macchine
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HWT-400
Mescola la farina in briciole soffici e poi versale e il ripieno nei contenitori, rispettivamente. Dopo di che, la produzione automatica dei wonton inizia dalla pressatura della sfoglia, taglio, estrusione del ripieno fino ai prodotti finiti in un'unica macchina. I prodotti finali sono ordinatamente allineati sul nastro trasportatore della macchina, il che è molto comodo per il cliente per imballarli e congelarli, e poi consegnarli a ristoranti o supermercati. Il sistema IoT integrato fornisce accesso remoto allo stato di produzione e dati in tempo reale e report sugli errori per aiutare i manager a trovare e risolvere rapidamente i problemi. Monitora anche la salute della macchina e il programma di manutenzione per prolungarne la vita utile.
- video
Come produrre Wonton con la macchina automatica per Wonton HWT-400 di ANKO? - Basta mettere l'impasto e il ripieno, la macchina può produrre automaticamente Wonton con facilità. La capacità è di 3.000-4.200 pezzi all'ora. È adatta per fabbriche di alimenti, cucine centrali, ristoranti, ecc. per l'uso.
- Paese
Canada
Canada Soluzioni per Macchine per Alimenti Etnici e Attrezzature per Lavorazione degli Alimenti
ANKO fornisce ai nostri clienti in Canada tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Involtini Primavera e Wonton. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Empanadas, Samosas, Pierogi, Ravioli e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Il wonton è un tipo di raviolo nella cucina tradizionale cinese. Ha origine nel nord-est della Cina, di solito viene cucinato con gli spaghetti per fare la zuppa di wonton. Rispetto al dumpling, il wonton viene consumato con la zuppa mentre il dumpling viene mangiato con salse. Tipicamente, la pasta per i wonton è più sottile rispetto alla pasta per i dumpling. Per quanto riguarda la ricetta dei wonton, le persone mescolano carne di maiale tritata, cipollotti verdi tritati e zenzero e li avvolgono in involucri quadrati che sono sottili e teneri, morbidi e lisci e non diventano mollicci durante la cottura, mantenendo un piacevole sapore. Nella regione di Canton, viene chiamato wantan il ripieno del quale include gamberi o pesce tritato.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per l'involucro - Farina di grano tenero/Uova/Sale/Acqua, Per il ripieno - Carne di maiale macinata/Scalogno/Ginger/Uovo bianco/Acqua/Olio di sesamo/Vino di riso/Sale/Pepe bianco/Amido di mais
Realizzazione dell'involucro
(1) Mescolare farina, sale e uova in una grande ciotola e mescolare bene. (2) Aggiungere acqua mescolando il composto finché la farina non assorbe abbastanza acqua. (3) Impastare il composto fino a ottenere una palla di impasto. (4) Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 10 minuti. (5) Impastare nuovamente fino a renderlo morbido e liscio. (6) Riposare per altri 30 minuti e coprire con la pellicola trasparente. (7) Stendilo in uno spessore di 3 mm. (8) Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per altri 30 minuti. (9) Togliere e tagliare a metà. (10) Stendi uno di essi il più sottile possibile. (11) Tagliare pezzi quadrati di 8 cm.
Preparazione del ripieno
(1) Tagliare lo zenzero e le cipolline a strisce sottili. (2) Impastali in una ciotola d'acqua, poi scarta le strisce di cipolla e zenzero. (3) Trita la carne di maiale macinata fino a ottenere una pasta appiccicosa. (4) Aggiungere olio di sesamo, vino di riso, sale, pepe bianco, amido di mais, acqua di zenzero e cipolla verde, e albume d'uovo nella pasta di carne. Mescolali bene. (5) Mettere la pasta di carne su un involucro di wonton. (6) Spargere acqua sui bordi. (7) Piegare a metà. (8) Bagnare gli angoli opposti del lato lungo. Piegare verso l'interno e premere insieme le parti sovrapposte per sigillare.
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