Automaatne wontonide tootmise lahendused külmutatud toidu ja keskse köögi operatsioonide jaoks.

Kanada külmutatud toidu tootja automatiseerib edukalt wontonide tootmise ANKO HWT-400 abil, saavutades ühtlase kvaliteedi ja rahuldades restoraniketi laienemise kasvavat nõudlust.

Klient kasutas ANKO Automaatset Wontooni Masinat, et rahuldada kasvavat nõudlust, tootes külmutatud wontoone, tagades ühtlase välimuse ja vältides purunemist
Saada päring Lisa ostukorvi

ANKO Wonton masin toodab edukalt Wontone, mille maitse ja tekstuur meenutavad käsitsi valmistatud tooteid Kanada ettevõttele.

Kanada külmutatud toidu turg seisab silmitsi terava konkurentsiga. Kohalikud eelistavad toitu tellida või kaasa osta, et aega säästa. Valmistoit on samuti valik paljudele peredele. Kliendi kettrestoranides on wonton supp üks populaarsemaid kombinatsioone. Harukaupluste arvu kasvades peavad nad iga päev valmistama üha rohkem wontone. Seetõttu hakkavad nad kasutama ANKO pelmeenimasinat, et automaatselt pelmeene toota, seejärel külmutavad nad keedetud pelmeenid ja toimetavad need igasse restorani, mis võimaldab kiiresti reageerida kasvavale nõudlusele.

Case-ID: CA-002

Wonton

ANKO Meeskonna uurimisprobleemide lahendamine või lahenduste esitamine

Kuidas on võimalik toota painduvaid pakendeid masinaga, et vältida külmutatud wontonite purunemist pärast keetmist?

Wonton keedetakse tavaliselt supis ja serveeritakse nii, et wonton'i koorik peaks olema pehme ja paindlik, et säilitada sujuv maitse. Põhimõtteliselt oli HWT-400 kavandatud sisseehitatud pakendamise pressimisüksus, mis pakkus juba lahendust elastse pakendi tootmiseks. Kuid kliendil oli suurem nõudlus wonton'i koogi järele. Esiteks testis ANKO insener kümmet retsepti, et suurendada gluteeni ja ühtlaselt säilitada seda pakendis. Ta dokumenteeris põhjalikult kümne retsepti ja tulemuste erinevused, et leida parim, mis rahuldab kliendi nõudmisi.

Teiseks, arvestades kulude mitte suurenemist, kasutasime pressimisseadet……(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)

ANKO testis 10 retsepti, et leida parimad, mis vastasid kliendi spetsiifilistele toote nõudmistele
ANKO testis 10 retsepti, et leida parimad, mis vastasid kliendi spetsiifilistele toote nõudmistele
Lõppproduktide keetmine pärast retsepti täiendamist
Lõppproduktide keetmine pärast retsepti täiendamist
Wontoonid on kaunilt vormitud ja keedetud ilma purunemiseta
Wontoonid on kaunilt vormitud ja keedetud ilma purunemiseta

Pärast kümne erineva retsepti testimist keetsime wontone. Pakend ei olnud katki; isegi kui hoidsime seda käes ja raputasime.



Toidu seadmete tutvustus

  • Eelpressige tainas tainavööndiks lehtmasina abil vastavalt kliendi nõudmistele.
  • Suunake tainavöönd HWT-400
  • Kata tainas riba soovitud suuruseks (90-100 mm).
  • Lööge pakendid silindrilistesse vormidesse.
  • Väljutage täidis pakenditesse.
  • Kinnitage silindrilise täidise ülemine osa, et teha voldid pakenditele ja tugevdada pakendi ja täidise vahelist tihedust.
  • Liigutage lõpptooted edasi konveierile.
HWT-400 suudab automaatselt pressida ja venitada tainast leheks; seejärel jagada eraldi Wonton pakenditeks
HWT-400 suudab automaatselt pressida ja venitada tainast leheks; seejärel jagada eraldi Wonton pakenditeks
Täidis pressitakse pakenditele ja seejärel vormitakse Wontons
Täidis pressitakse pakenditele ja seejärel vormitakse Wontons
Wontonside vahemaa saab reguleerida ning seejärel sorteerida käsitsi või automaatselt pakendada
Wontonside vahemaa saab reguleerida ning seejärel sorteerida käsitsi või automaatselt pakendada
Wonton masina loominguline disain

Wonton näeb välja nagu volditud kott. Kuidas saab masin toota tooteid, mis säilitavad käsitöö iseloomu? Erakordse seadme kujundamine on võtmetähtsusega, et volditud wonton pakendi kõikidesse külgedesse.

Täiuslikult vormitud Wontons
Täiuslikult vormitud Wontons
Wontons säilitavad oma kuju külmutamisel
Wontons säilitavad oma kuju külmutamisel
Pärast sügavpraadimist säilitavad Wontons endiselt oma täiuslikud kujundid
Pärast sügavpraadimist säilitavad Wontons endiselt oma täiuslikud kujundid

Lahenduse ettepanek

ANKO Wontoni tootmislahendused, et aidata teie ettevõttel kasvada

ANKO tegi

Vastavalt teie tingimustele ja tootmisvõimekusele pakub ANKO põhjalikku Wontoni tootmisliini seadistust, alates esiosa ja tagapoolse seadme konfiguratsioonist, võtmed kätte projekti planeerimisest, masina katsetamisest, paigaldamisest kuni koolituseni.

ANKO saab teid rohkem aidata

Samuti pakume eksklusiivseid hindamis- ja integreerimisettepanekuid, sõltuvalt praegustest tingimustest, töövoost, tehase paigutusest, masinate töölepaneku hinnangulisest ajast, retseptidest ja muudest küsimustest. Integreeritud ja spetsialiseeritud teenus võib oluliselt vähendada osturiske ja, et rahuldada teie nõudmisi, pakkuda teile parimat lahendust sujuva töö tagamiseks igal ajal.

Rohkem teabe saamiseks klõpsake Õpi rohkem või täitke allolev päringuvorm.

 ANKO wonton'i tootmine ja lahendus

Masinad
HWT-400
HWT-400

Sega jahu kohevate purudega ja vala need seejärel hopperitesse koos täidisega. Pärast seda algab automaatne wontoni tootmine, mis hõlmab pakendi pressimist, lõikamist, täidise ekstrudeerimist ja valmistooteid ühes masinas. Lõpptooted on masinakonveieril kenasti reas, mis on kliendi jaoks väga mugav neid pakkida ja külmutada ning seejärel restoranidesse või supermarketitesse toimetada. Sisseehitatud IoT-süsteem võimaldab kaugjuurdepääsu tootmisolekule ning reaalajas andmetele ja veateadetele, et aidata juhtidel kiiresti leida ja lahendada probleeme. See jälgib ka masina tervist ja hooldusgraafikut, et pikendada selle teenindusaega.

Video

Kuidas toota wontoneid ANKO HWT-400 automaatse wontonimasinaga? – Lihtsalt pange tainas ja täidis, masin suudab automaatselt wontoneid kergesti toota. Mahutavus on 3000 kuni 4200 tk tunnis. See sobib toidutehastele, kesksete köökidele, restoranidele jne.



Riik
  • Kanada
    Kanada
    Kanada Etnilise Toidu Masina ja Toidu Töötlemise Seadmete Lahendused

    ANKO pakub meie klientidele Kanadas täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat kevadrullide ja wontonite valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu empanadad, samosad, pierogid, pelmeenid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust.   Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.   Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.

Kategooria
Toidukultuur

Wonton on traditsioonilise Hiina köögi pelmeenitüüp. See pärineb Põhja-Hiinast, tavaliselt keedetakse nuudlitega wonton nuudlisupiks. Võrreldes pelmeeni, tarbitakse wontonit supiga, samas kui pelmeeni süüakse kastmetega. Tavaliselt on wonton'i koorik õhem kui pelmeeni koorik. Mis puutub wonton retsepti, siis segavad inimesed hakkliha, hakitud roheline sibul ja ingver ning pakivad need ruudukujulistesse pakenditesse, mis on õhukesed ja õrnad, pehmed ja siledad ning ei muutu keetmisel pudruks, säilitades meeldiva maitse. Kantonis nimetatakse seda wantaniks, mille täidis sisaldab krevette või hakkliha.

Käsitöö retsept
Toidu koostisosad

Katte jaoks - universaalne jahu/muna/sool/vesi, täidise jaoks - jahvatatud sealiha/rohelised sibulad/ingver/muna valge/vesi/seesamiõli/pruun riis/sool/valge pipar/kartulitärklis

Katte valmistamine

(1) Sega jahu, sool ja muna suures kausis ning sega hästi. (2) Lisa vett segades segu, kuni jahu imab piisavalt vett. (3) Sõtku segu tainaks. (4) Kata toidukilega ja lase seista 10 minutit. (5) Konda tainast uuesti, kuni see on paindlik ja sile. (6) Puhka veel 30 minutit ja kata toidukilega. (7) Rulli see välja 3 mm paksuseks. (8) Kata toidukilega ja lase seista veel 30 minutit. (9) Võta see välja ja lõika pooleks. Rulli üks neist võimalikult õhukeseks. (11) Lõika välja 8 cm ruudukujulised tükid.

Täidise valmistamine

(1) Lõika ingver ja roheline sibul õhukesteks ribadeks. (2) Sõtku neid vees kausis, seejärel viska ära roheline sibul ja ingveri ribad. (3) Haki jahvatatud sealiha kleepuvaks pastaks. (4) Lisa seesamiõli, riisi vein, sool, valge pipar, maisitärklis, ingver & roheline sibulavesi ning munavalge lihapastale. Sega neid hästi. (5) Aseta liha pasta wonton'i pakendi peale. (6) Kanna vett servadele. (7) Voltige pooleks. (8) Niisutage pika külje vastasolevaid nurki. Käivitage üksteise poole ja suruge kattuvad osad kokku, et need sulgeda.

Allalaadimised

Otsi vajaduste järgi

Otsing tingimused:

Soovitus

Kas teil on raskusi kasvava wonton nõudluse rahuldamisega mitmes restoranis?

Skaalige oma wontonide tootmine sadadest tuhandeteni tükki tunni jooksul ANKO automatiseeritud lahendusega. HWT-400 toodab 3000-4200 wontonit tunnis, tagades ühtlase välimuse, kaalu ja maitse - võimaldades tsentraliseeritud tootmist mitme asukohaga restoranikettidele. Meie Kanada klient on edukalt ülemineku teinud käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, külmutades wontoneid oma keskuses ja jaotades need kõikidesse harukontoritesse kiire teeninduse tagamiseks. Avastage, kuidas meie võtmed kätte tootmisliin võib kõrvaldada teie tööjõu puuduse väljakutsed ja toetada teie laienemisplaane.

HWT-400 automatiseerib kogu wontoni tootmisprotsessi alates taigna rullimisest ja pakendi lõikamisest kuni täidise ekstrudeerimise ja vormimisega, kõrvaldades käsitsi töö kitsaskohad ning tagades ühtlase toote välimuse ja kaalu järjepidevuse. ANKO insenerimeeskond viib läbi ulatuslikke retseptide katsetusi - kuni 10 erinevat koostisosade segu - et optimeerida gluteeni arengut ja pakendi elastsust teie konkreetsete toote nõuete jaoks. Meie võtmed kätte wonton tootmisliini lahendused hõlmavad esiosa ja tagapoolse seadme konfiguratsiooni, tehase paigutuse optimeerimist, paigaldamist, operaatorite koolitust ja pidevat tehnilist tuge. 47-aastase toidu töötlemise seadmete kogemuse ja paigaldustega üle 114 riigis pakub ANKO täielikku lahendust teie wonton tootmise skaleerimiseks käsitsi töötlusest täielikult automatiseeritud tootmiseni, toetudes põhjalikele hindamisteenustele, mis on kohandatud teie tootmisvõimekuse, töövoo ja turu nõudmiste järgi.