Eesti 
'ANKO' Vontonimasin toodab edukalt Vontoneid, mille maitse ja tekstuur meenutavad käsitsi valmistatud tooteid Kanada ettevõttele
Kanada külmutatud toidu turg seisab silmitsi tugeva konkurentsiga. Kohalikud eelistavad toidu tellimist või kaasa võtmist, et aega säästa. Valmistoit on ka paljude perede valik. Kliendi ketirestoranides on wonton supp üks populaarsemaid kombinatsioone. Kasvava filiaalide arvu tõttu peavad nad igapäevaselt valmistama üha rohkem ja rohkem wontonitükke. Seetõttu hakkavad nad kasutama ANKO wontoni masinat, et automaatselt toota wontoni, ja seejärel külmutavad valmistatud wontoni ning tarnivad seda igasse restorani, mis võimaldab kiiret reageerimist kasvavale nõudlusele.
Wonton
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Kuidas oleks võimalik toota masinaga paindlikke mähiseid, et vältida küpsetamisel katkemist?
Wonton tavaliselt keedetakse ja serveeritakse supis, nii et wonton'i ümbris peaks olema pehme ja paindlik, et säilitada sile maitse. Põhimõtteliselt oli HWT-400 loodud sisseehitatud ümbrise pressimise üksusega, mis juba pakkus lahendust elastse ümbrise tootmiseks. Siiski oli kliendil suurem nõudlus wonton'i ümbrise järele. Esmalt testis ANKO insener kümme retsepti, et suurendada gluteeni ja ühtlaselt hoida seda ümbrises. Ta põhjalikult salvestas kümne retsepti erinevused ja tulemused, et leida parim, mis rahuldaks kliendi nõudeid.
Teiseks, arvestades kulude suurenemist, kasutasime pressiseadet......(Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
ANKO testis 10 retsepti, et leida parimad, mis vastavad kliendi konkreetsetele tootenõuetele
Keetmine pärast retsepti täiustamist
Wontonid on kaunilt vormitud ja küpsetatud ilma purunemiseta
Pärast kümne erineva retsepti katsetamist valmistasime wontonid. Mähis ei olnud katki, isegi kui hoidsime seda käes ja raputasime seda.
Toitlustusseadmete tutvustus
- Eelvajutage tainas tainaribaks rulliga vastavalt kliendi nõudele.
- Juhendage tainariba HWT-400 juurde
- Võta tainariba ja lõika see vajaliku suurusega (90-100 mm piires).
- Lööge ümbrised silindrilistesse vormidesse.
- Suruge täidis ümbristesse.
- Kinnita silindrilise täidise ülemine osa mähiste külge ja tugevda mähise ja täidise vahelist tihedust.
- Lükake lõpptooted edasi konveierile.
HWT-400 saab automaatselt tainast pressida ja venitada leheks; seejärel jagada individuaalseteks wonton'i ümbristeks
Täidis pressitakse ümbristele ja vormitakse wontoniteks
Wontonite vahekaugust saab reguleerida ja neid saab seejärel käsitsi sorteerida või automaatselt pakendada
Wonton masina loov disain
Wonton näeb välja nagu voltimisega kotike. Kuidas saab masin toota tooteid, mis säilitavad käsitöö iseloomu? Erilise seadme kujundamine on võti, et voltida wonton'i ümbris kõigilt külgedelt.
Täiuslikult vormitud wontonid
Wontonid säilitavad oma kuju külmutamisel
Pärast sügavküpsetamist säilitavad wontonid endiselt oma täiusliku kuju
- Lahenduse ettepanek
ANKO Võileiva tootmise lahendused, mis aitavad teie ettevõttel kasvada
ANKO tegi
Vastavalt teie tingimustele ja tootmisvõimekusele pakub ANKO põhjalikku Wonton'i tootmisliini seadistust alates esiosa ja tagaosaga seadmete konfigureerimisest, võtmed kätte projekti planeerimisest, masina katsetamisest, paigaldamisest kuni koolituseni.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks pakume eksklusiivset hindamist ja integreerimissoovitusi, olenevalt praegustest tingimustest, töövoost, tehase paigutusest, eeldatavast masina käivitamise ajast, retseptidest ja muudest küsimustest. Integreeritud ja spetsialiseeritud teenus võib oluliselt vähendada osturiski ning vastavalt teie nõudmistele pakkuda teile parimat lahendust, et tagada sujuv töö igal ajal.
Lisateabe saamiseks klõpsake Loe rohkem või täitke allpool olev päringuvorm.
- Masinad
-
HWT-400
Sega jahu kohevate purudega ja vala need seejärel hopperitesse koos täidisega. Pärast seda algab automaatne wontoni tootmine, alustades pakendi pressimisest, lõikamisest, täidise ekstrudeerimisest kuni valmistooteid tootva masinani. Lõpptooted on masinakonveieril kenasti reas, mis on kliendi jaoks väga mugav neid pakkida ja külmutada ning seejärel restoranidesse või supermarketitesse toimetada. Sisseehitatud IoT-süsteem võimaldab kaugjuurdepääsu tootmisolekule ning reaalajas andmetele ja veateadetele, et aidata juhtidel kiiresti leida ja lahendada probleeme. See jälgib ka masina tervist ja hooldusgraafikut, et pikendada selle kasutusiga.
- Video
- Riik
Kanada
Kanada, Etnilise toidu masin ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Kanadas täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat kevadrullide ja wontonite valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu empanadad, samosad, pierogid, pelmeenid ja palju muud. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu ettevalmistamisest ja masinate soetamisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toit kultuur
Wonton on traditsioonilise Hiina köögi tüüpiline pelmeen. See pärineb Kirde-Hiinast, tavaliselt valmistatakse seda nuudlitega wonton nuudlisupiks. Võrreldes pelmeenidega, süüakse wontonit supiga, samas kui pelmeene süüakse kastmetega. Tavaliselt on wonton'i ümbris õhem kui pelmeeni ümbris. Mis puudutab wontoni retsepti, siis inimesed segavad hakkliha, hakitud rohelisi sibulaid ja ingverit ning mässivad need ruudukujulistesse mähiste, mis on õhukesed ja õrnad, pehmed ja siledad ning ei muutu pudruks ka pärast keetmist, säilitades meeldiva maitse. Cantoni piirkonnas nimetatakse seda wantaniks, mille täidis sisaldab krevette või hakkliha.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitaine
Ümbrise jaoks - kõik otstarbeks mõeldud jahu/muna/sool/vesi, täidise jaoks - hakkliha/sibulad/ingver/munavalge/vesi/seesamiõli/riisivein/sool/valge pipar/maisitärklis
Ümbrise valmistamine
(1) Sega jahu, sool ja muna suures kausis ning sega hästi. (2) Lisage vett, samal ajal segades segu, kuni jahu imab piisavalt vett. (3) Sõtku segu taignapalliks. (4) Kata kilekotiga ja lase 10 minutit seista. (5) Sõtku tainast uuesti, kuni see muutub elastseks ja siledaks. (6) Puhka veel 30 minutit ja kata toidukilega. (7) Rullige see 3 mm paksuseks. (8) Kata kilekotiga ja lase veel 30 minutit seista. (9) Võta see välja ja lõika pooleks. (10) Veereta üks neist nii õhukeseks kui võimalik. (11) Lõika välja 8 cm ruudukujulised tükid.
Täidise valmistamine
(1) Lõika ingver ja rohelised sibulad õhukesteks ribadeks. (2) Sõtku need veekausis, seejärel viska ära sibula- ja ingveriribad. (3) Haki sealiha kleepuvaks pastaks. (4) Lisage seesamiõli, riisivein, sool, valge pipar, maisitärklis, ingveri- ja sibulavesi ning munavalge lihapastasse. Sega neid hästi läbi. (5) Aseta lihapasta wonton-ümbrisele. (6) Määri vett servadele. (7) Voldi pooleks. (8) Niisuta pikema külje vastaskülgede otsad. Voldi üksteise poole ja suru kattuvad osad kokku, et sulgeda.
- Allalaadimised
Toidu töötlemise seadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
