Nederlands 
ANKO Wonton Productielijn - Machineontwerp voor Brits bedrijf
De klant produceert een breed scala aan producten, van zuivelproducten en diepvriesmaaltijden tot bakkerijproducten. Ze zijn ook toegewijd aan het aanpassen van innovatieve voedingsmiddelen. Verschillende smaken en delicate verschijningen zijn superieur aan producten van andere concurrenten. Echter verandert de markt voor diepvriesproducten voortdurend. Hoe kan het bedrijf de kosten strikt beheersen terwijl de capaciteit en kwaliteit worden gegarandeerd? De knap is de combinatie van machinaal gemaakte en handgemaakte processen. Ze verkopen niet alleen onveranderde producten, maar garneren voedsel en variëren smaken om consumenten te verrassen. De gecombineerde processen besparen niet alleen tijd en kosten, maar veranderen ook de indruk van oninteressante producten die door machines worden gemaakt. Het is ons een genoegen dat de machines van ANKO zijn gekozen om hun basisproducten vorm te geven, wat betekent dat onze efficiënte en hoogwaardige machines in de smaak vallen bij de klant.
Wonton
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
De aanpassing van ingrediënten en omgevingsfactoren heeft het probleem van gebroken wonton-wikkels opgelost.
Over het algemeen is de textuur van wonton-hoes, glad en zacht, gemaakt van hoogglutenbloem. Als het deeg echter een laag watergehalte heeft en niet goed wordt geroerd, kan het gluten niet gelijkmatig in de hoes worden opgenomen, waardoor deze gemakkelijk breekt.
ANKO stelde voor om een planeetmenger met een platte klopper te gebruiken om de beste deegkwaliteit te bereiken; desondanks werden de wrappers tijdens het productieproces gescheurd. Daarna ging het ANKO team over tot een reeks controles en beoordelingen. We hebben ontdekt dat...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Introductie van voedselapparatuur
- Gebruik een mixer met een platte klopper om bloem en tarwegluten te mengen tot kruimels, en giet vervolgens het kruimeldeeg in de deegtrechter.
- Giet eendenvulling in de vullingtrechter.
- Tang knipt de wikkelriem en snijdt stukken zoals vereist (de grootte moet tussen 90-100 mm zijn).
- Pons de wikkels in cilindervormige mallen.
- Pers de vulling in de wikkels.
- Klem de bovenkant van de cilindervormige vulling vast om de wikkels te plooien en de stevigheid tussen de wikkel en de vulling te versterken.
- Duw de eindproducten naar voren op de transportband.
Gefrituurde wontons
Het perfecte ontwerp van de naadloze samenwerking tussen wonton wrapper productie en vulling extrusie
De wrapper productie en vulling extruder zijn twee aparte systemen; als gevolg hiervan kan hun productiesnelheid, die door twee motoren wordt geregeld, niet volledig op elkaar worden afgestemd.
Wonton-hoesje behoudt minder water en heeft een hoger glutengehalte. Als de tangen te hard trekken, kan de deegband worden afgescheurd. Om de bovengenoemde mogelijkheid te voorkomen, is er een onderscheidend onderdeel om de snelheid van de deegbandtransport te regelen, zodat het goed werkt met de processen van tongen en extruderen. Als de productie van de deegband te langzaam gaat, stuurt het onderdeel automatisch een signaal naar de persrollen om de snelheid te verhogen via een omvormer. Integendeel, als er geen ingrediënt in de deegtrechter zit, zal het onderdeel een signaal sturen om de vullingsextruder te stoppen, wat verspilling van vulling en de frequentie van reiniging kan verminderen.
Planning van de verwerkingslijn
- Zeven
- Mixen
- Groenten schoonmaken
- Groenten snijden
- Extractie
- Vlees malen
- Kruiden
- Vormen
- Frituren
- Afdichten
- Oplossingsvoorstel
De sleutel tot het maximaliseren van de efficiëntie van geautomatiseerde wontonproductie
ANKO heeft gedaan
Het proces van geautomatiseerde wonton productie omvat de bereiding van het deeg, het laden van de vulling, het vormen van de wrapper en de assemblage van het eindproduct. Automatisering verbetert de efficiëntie, consistentie en vermindert de arbeidskosten bij wonton productie, waardoor de output kan worden verhoogd terwijl de productkwaliteit behouden blijft.
ANKO kan u verder helpen
Naast het aanbieden van de Automatische Wonton Machine, biedt ANKO een uitgebreide Wonton Productieoplossing die geavanceerde technologie, expertise en branchekennis integreert. Deze oplossing omvat verschillende aspecten, waaronder ruimtevereisten, lay-outontwerp, personeelsplanning en sleutelklare implementatie. Door over te stappen op de geautomatiseerde Wonton Productie van ANKO, kunnen bedrijven aanzienlijk besparen op arbeidskosten en tegelijkertijd de productie-efficiëntie verbeteren, met aanzienlijke voordelen als resultaat.
Voor meer informatie, klik alstublieft Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
HWT-400
Het deeg voor gebruik met HWT-400 moet worden gemengd tot luchtige deeltjes in een mixer met een platte klopper. Zodra het deeg klaar is, giet het deeg en de vulling in de trechters en start vervolgens de volledig automatische productie, inclusief het persen van het deeg, het snijden in de vereiste grootte, het extruderen van de vulling, het vormen en het op de transportband duwen voor de volgende fase, die koken of verpakken kan zijn. De dikte van de verpakking en het gewicht van de vulling kunnen worden aangepast via het bedieningspaneel van de machine. De capaciteit is ongeveer 3.500-4.200 wontons per uur. We overwogen dat er eerder een ongeluk was gebeurd met de werknemer van de klant, dus namen we veiligheid serieus en installeerden we een op maat gemaakte CE-hoes.
Bovendien bevat de HWT-400 machine een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om real-time toegang tot datamonitoring te bieden voor een betere afstandsbeheer van de productie. Door een voorraad reserveonderdelen aan te houden en regelmatige inspecties uit te voeren, kunnen bedrijven de risico's aanzienlijk verminderen, de stilstandtijd verkorten en de productiviteit verhogen.
- Video
Een platte klopper van een planeetmenger draait op zichzelf en draait rond een ascentrum terwijl de planeet roteert en omwentelt. Dit is de reden om een mixer Planetaire mixer te noemen. Deze beweging helpt bloem luchtig te worden, wat geschikt is voor gebruik met HWT-400, en gelijkmatig vochtig te zijn om te voorkomen dat de wrappers scheuren tijdens de productie.
Deze video toont hoe de wonton-machine handmatige productieprocessen nabootst en efficiëntie en standaardisatie bereikt om producten te maken met ambachtelijke kenmerken qua uiterlijk en smaak.
- Fotogalerij
- Land
Verenigd Koninkrijk
Oplossingen voor Etnische Voedselmachines en Voedselverwerkingsapparatuur uit het Verenigd Koninkrijk
ANKO biedt onze klanten in het Verenigd Koninkrijk geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van loempia's, wontons en rasgulla. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals dumplings, samosa, kibbeh, panzerotti, paratha, momo en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Dun, zacht, mals en glad, dat zijn kenmerken van wonton-hoesjes; zelfs zo, het kan gekookt worden in kokend water zonder te breken. Wonton, afkomstig uit Noordoost-China, wordt meestal gekookt met noedels en geserveerd als wonton-noedelsoep. Traditioneel wordt wonton-vulling gemaakt van gehakt varkensvlees. Echter, de Britse klant verandert wonton in eendensmaak en serveert vervolgens gefrituurde eend wonton, in plaats van wonton soep. Het creatieve gerecht maakt van de oosterse keuken een fusion-cuisine die geserveerd wordt bij westerse stijl banketten of feesten.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor de omhulling-Tarwebloem/Zout/Water/Olie, Voor de vulling-Eendenpoten/Sjalot/Rode Chilipeper/Lente-uitjes/Koriander/Knoflook
Het maken van de wrapper
(1) Meng bloem, zout en water in een grote kom en roer tot ze op broodkruimels lijken. (2) Meng bloem, zout en water in een grote kom en roer tot ze op broodkruimels lijken. (3) Kneed ze in een stuk deeg. (4) Gebruik een pastamachine om het deeg meerdere keren uit te rollen tot een dikte van 0,1 cm. (5) Knip 8 cm vierkante wrappers uit. (6) Bewaar ze in plastic zakken om uitdroging te voorkomen.
De vulling maken
(1) Snijd sjalot, rode peper, lente-ui en koriander. (2) Ontbeen de eendenpoten en trek het vlees uit elkaar. (3) Verhit een koekenpan. (4) Bak het eendenvlees tot medium. (5) Meng het eendenvlees, sjalot, rode peper, lente-ui en koriander samen.
Hoe te maken
(1) Verpak de vulling in wonton wrappers. (2) Verhit olie in een wok op middelhoog vuur. (3) Frituur de wontons tot ze goudbruin zijn.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
