Automatische Wonton Productielijn voor Britse diepvriesvoedselproducent.

De HWT-400 wontonmachine lost problemen met gebroken wrappers op en levert een capaciteit van 4.200 eenheden/uur met een geïntegreerd IoT-systeem voor efficiënte geautomatiseerde productie.

ANKO heeft het probleem met de gebroken Wonton-wrap opgelost en consumenten verrast met indrukwekkende Wonton-producten van onze Automatische Wonton Machine
Om onderzoek te sturen Voeg toe aan winkelmandje

ANKO Wonton Productielijn – Machinedesign voor Britse onderneming

De klant produceert een breed scala aan producten, van zuivelproducten en diepvriesmaaltijden tot bakkerij. Zij zijn ook toegewijd aan het aanpassen van innovatieve voedingsmiddelen. Verschillende smaken en delicate verschijningen zijn superieur aan de producten van andere concurrenten. Echter, de diepvriesvoedselmarkt verandert voortdurend. Hoe kan het bedrijf de kosten strikt beheersen terwijl het capaciteit en kwaliteit garandeert? De kunst is de combinatie van machinaal gemaakte en handgemaakte processen. Ze verkopen niet alleen onveranderde producten, maar garneren voedsel en variëren smaken om consumenten te verrassen. De gecombineerde processen besparen niet alleen tijd en kosten, maar zorgen ook voor de indruk van oninteressante producten die door machines zijn gemaakt. Het is onze eer dat de machines van ANKO zijn gekozen om hun basisproducten te vormen, wat betekent dat onze efficiënte en hoogwaardige machines in de smaak vallen bij de klant.

Case-ID: GB-001

Wonton

ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering

De aanpassing van ingrediënten en omgevingsfactoren loste het probleem van gebroken wonton wrappers op.
De aanpassing van ingrediënten en omgevingsfactoren loste het probleem van gebroken wonton wrappers op.

Over het algemeen is de textuur van wontonvel, glad en zacht, gemaakt van hoogglutenmeel. Als het deeg echter een laag watergehalte heeft en niet goed wordt gekneed, kan het gluten niet gelijkmatig in het vel worden opgenomen, waardoor het gemakkelijk breekt.

ANKO stelde de klant voor om een planetarische mixer met een platte klopper te gebruiken om de beste deegkwaliteit te bereiken; desondanks werden de wrappers tijdens het productieproces gescheurd. Daarna begon het team van ANKO aan een reeks controles en beoordelingen. We vonden de...(Neem contact met ons op voor meer informatie)


Inleiding tot Voedselapparatuur

  • Gebruik een mixer met een platte klopper om bloem en tarwegluten te mengen tot kruimelig, en giet het kruimelige deeg vervolgens in de deeghopper.
  • Giet de eendenvulling in de vulling hopper.
  • Tangen knijpen de wrapperband en snijden stukken uit zoals vereist (de grootte moet tussen 90-100 mm liggen).
  • Pons wrappers in cilindervormen.
  • Pers de vulling in de wrappers.
  • Knijp de bovenkant van de cilindervulling om de wrappers te plooien en de strakheid tussen wrapper en vulling te versterken.
  • Duw de eindproducten naar voren op de transportband.
Gefrituurde wontons
Gefrituurde wontons
Het perfecte ontwerp van de naadloze samenwerking tussen wontonvelproductie en vullingsextrusie
Het perfecte ontwerp van de naadloze samenwerking tussen wontonvelproductie en vullingsextrusie

De productie van de vellen en de vullingsextruder zijn twee aparte systemen; als gevolg hiervan kan hun productiesnelheid, die door twee motoren wordt geregeld, niet volledig op elkaar worden afgestemd.

Wontonvel behoudt minder water en meer gluten. Als de tang te sterk trekt, kan de deegband afscheuren. Om de hierboven genoemde mogelijkheid te voorkomen, is er een onderscheidend onderdeel om de snelheid van het deegbandtransport te moduleren, zodat het goed werkt met de processen van het tongen en extruderen. Als de productie van het deegband te langzaam is, zal het onderdeel automatisch een signaal sturen om de persrollen via een omvormer te versnellen. Integendeel, als er geen ingrediënt in de deeghopper zit, zal het onderdeel een signaal sturen om de vulmachine te stoppen, wat verspilling van vulling en de frequentie van schoonmaken kan verminderen.

Planning van Verwerkingslijnen

  • Zeven
  • Mixen
  • Groente schoonmaken
  • Groente snijden
  • Extraheren
  • Vlees malen
  • Kruiden
  • Vormen
  • Bakken
  • Verzegelen
Oplossingsvoorstel

De sleutel tot het maximaliseren van de efficiëntie van geautomatiseerde wontonproductie

ANKO deed

Het proces van geautomatiseerde wontonproductie omvat het voorbereiden van het deeg, het laden van de vulling, het vormen van de wrappers en de uiteindelijke assemblage van het product. Automatisering verhoogt de efficiëntie, consistentie en verlaagt de arbeidskosten in de wontonproductie, waardoor een hogere output mogelijk is terwijl de productkwaliteit behouden blijft.

ANKO kan je meer helpen

Naast het aanbieden van de Automatische Wontonmachine, biedt ANKO een uitgebreide Wontonproductieoplossing die geavanceerde technologie, expertise en branchekennis integreert. Deze oplossing dekt verschillende aspecten, waaronder ruimtevereisten, lay-outontwerp, personeelsplanning en turnkey-implementatie. Door over te stappen op de Geautomatiseerde Wontonproductie van ANKO, kunnen bedrijven hun arbeidskosten aanzienlijk verlagen terwijl ze de productie-efficiëntie verbeteren, wat aanzienlijke voordelen oplevert.

Voor meer informatie, klik Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.

 De Wonton Productie Oplossing van ANKO Voordelen voor uw Bedrijf

Machines
HWT-400
HWT-400

De deeg voor HWT-400 gebruik moet in een mixer met een platte klopper tot luchtige deeltjes worden gemengd. Wanneer het deeg klaar is, giet je het deeg en de vulling in de hoppers en begin je met de volledig automatische productie, die het persen van het deeg, het snijden in de vereiste grootte, het extruderen van de vulling, het vormen en het duwen naar de transportband voor de volgende fase, die koken of verpakken kan zijn. De dikte van de omhulsel en het gewicht van de vulling zijn aanpasbaar via het bedieningspaneel van de machine. De capaciteit is ongeveer 3.500-4.200 wontons per uur. We beschouwden dat er een ongeluk was gebeurd met de werknemer van de klant, daarom namen we veiligheid serieus om een op maat gemaakte CE-deksel te installeren.

Bovendien bevat de HWT-400 machine een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om real-time toegang tot datamonitoring te bieden voor een betere afstandsbeheer van de productie. Door een voorraad reserveonderdelen aan te houden en regelmatige inspecties uit te voeren, kunnen bedrijven de risico's aanzienlijk verminderen, de stilstandtijd verkorten en de productiviteit verhogen.

Video

Een platte klopper van een planetenmixer draait op zichzelf en draait om een ascentrum zoals de rotatie en revolutie van een planeet. Dit is de reden waarom een mixer een planetenmixer wordt genoemd. Deze beweging helpt het meel luchtig te worden, wat geschikt is voor gebruik met de HWT-400, en zorgt ervoor dat het gelijkmatig vochtig is om te voorkomen dat de wrappers scheuren tijdens de productie.



Deze video demonstreert hoe de wontonmachine handmatige productieprocessen imiteert en efficiëntie en standaardisatie bereikt om producten te maken met ambachtelijke kenmerken in uiterlijk en smaak.



Fotogalerij
Land
  • Verenigd Koninkrijk
    Verenigd Koninkrijk
    Verenigd Koninkrijk Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen

    ANKO biedt onze klanten in het Verenigd Koninkrijk geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van loempia's, wontons en rasgulla. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals dumplings, samosa's, kibbeh, panzerotti, paratha, momo en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren.   Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service.   Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.

Categorie
Voedselcultuur

Dun, zacht, teder en glad, dat zijn kenmerken van wontonvel; toch kan het koken in kokend water zonder te breken. Wonton, dat zijn oorsprong vindt in het noordoosten van China, wordt meestal gekookt met noedels en geserveerd als wontonnoedelsoep. Traditioneel wordt wontonvulling gemaakt van gemalen varkensvlees. Echter, de Britse klant verandert wonton in eendensmaak en serveert vervolgens gefrituurde eend wonton, in plaats van wontonsoep. Het creatieve gerecht maakt van de oosterse keuken een fusionkeuken die geserveerd wordt op westerse banketten of feesten.

Handgemaakt Recept
Voedingsingrediënt

Voor wrapper-Allesdoeleindenmeel/Zout/Water/Olie, Voor vulling-Eendebenen/Shallot/Rode chili/Scallions/Koriander/Knoflook

De wrapper maken

(1) Meng bloem, zout en water in een grote kom en roer totdat het op broodkruimels lijkt. (2) Meng bloem, zout en water in een grote kom en roer totdat het op broodkruimels lijkt. (3) Kneed ze tot een stuk deeg. (4) Gebruik een pastamaker om het deeg meerdere keren uit te rollen tot 0,1 cm dik. (5) Knip 8 cm vierkante verpakkingen uit. Bewaar ze in plastic zakken voor het geval ze uitdrogen.

De vulling maken

(1) Snijd sjalot, rode chili, lente-ui en koriander. (2) Verwijder het bot uit de eendenbouten en trek het vlees uit elkaar. (3) Verhit een koekenpan. (4) Kook het eendenvlees tot medium. (5) Meng het eendenvlees, sjalot, rode chili, lente-ui en koriander door elkaar.

Hoe te maken

(1) Wikkel de vulling in wontonvelletjes. (2) Giet olie in een wok en verhit op middelhoog vuur. (3) Frituur de wonton tot ze goudbruin zijn.

Downloads

Zoeken op Behoeften

Zoeken op voorwaarden:

Aanbeveling

Waarom blijven je wonton wrappers breken tijdens geautomatiseerde productie?

Gebroken wontonvelletjes worden meestal veroorzaakt door ongelijke glutenverdeling en een onjuiste vochtigheidsgraad van het deeg. ANKO heeft dit kritieke probleem opgelost voor een Britse producent van kant-en-klare maaltijden door een planetarische mixer met platte klopper te implementeren die luchtige, gelijkmatig bevochtigde deegdeeltjes creëert die ideaal zijn voor de vorming van wrappers met hoge snelheid. Ons dual-motor snelheidsmodulatiesysteem past automatisch de transportband voor het deeg aan om scheuren te voorkomen tijdens het tangen en extruderen. Deze innovatieve oplossing heeft het breken van de verpakking volledig geëlimineerd, terwijl de soepele, zachte textuur die consumenten verwachten behouden blijft. Vraag onze technische specificatieblad aan om te leren hoe we uw wontonwrapperproductie kunnen optimaliseren.

Specifiek ontworpen voor commerciële voedsel fabrieken en centrale keukens, biedt onze complete wonton productieoplossing een antwoord op de kritieke uitdaging om de efficiëntie van automatisering in balans te brengen met productkwaliteit. Het systeem bevat een planetair menger met een platte klopper om een optimale deegconsistentie te bereiken, waardoor het breken van de verpakking tijdens de productie met hoge snelheid wordt voorkomen. Aanpasbare wrapperdikte en vulgewichtcontroles via het intuïtieve bedieningspaneel van de machine stellen fabrikanten in staat om diverse wontonvariëteiten te creëren voor verschillende marktsegmenten. Met CE-gecertificeerde veiligheidskenmerken, uitgebreide ondersteuning van de voorraad reserveonderdelen en de 47 jaar ervaring van ANKO in voedselverwerkingsapparatuur die 114+ landen bedient, levert deze turnkey wontonproductielijn aanzienlijke verlaging van arbeidskosten terwijl de outputcapaciteit voor diepvries kant-en-klare maaltijden, retailverpakking en foodservice-toepassingen toeneemt.