Беларуская 
ANKO Лінія вытворчасці вантун – дызайн абсталявання для брытанскай кампаніі
Кліент вырабляе шырокі асартымент прадукцыі ад малочных прадуктаў, замарожаных гатовых страў да выпечкі. Яны таксама адданыя наладжванню інавацыйнай ежы. Розныя смакавыя адценні і далікатны выгляд пераўзыходзяць прадукты іншых канкурэнтаў. Але рынак замарожаных прадуктаў пастаянна змяняецца. Як кампанія можа строга кантраляваць выдаткі, гарантуючы пры гэтым ёмістасць і якасць? Талент - гэта спалучэнне машыннага і ручнога працэсаў. Яны не проста прадаюць нязменныя прадукты, але і ўпрыгожваюць ежу і разнастайваюць смакавыя адчуванні, каб здзівіць спажыўц Сумесныя працэсы не толькі эканомяць час і выдаткі, але і змяняюць уражанне ад нудных прадуктаў, зробленых машынамі. Для нас прыемна, што тэхніка ANKO была абрана для фармавання іх асноўных прадуктаў, што азначае, што наша эфектыўная і высокай якасці тэхніка атрымлівае прызнанне ў кліента.
Вонтон
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Настройка інгрэдыентаў і экалагічных фактараў вырашыла праблему зламанай абгорткі вантонцаў.
У агульным, тэкстура абгорткі вантон, гладкая і далікатная, зроблена з мукі з высокім утрыманнем глютэну. Аднак, калі цеста з нізкім утрыманнем вады і дрэнна замешваецца, глютэн не можа раўнамерна ўтрымлівацца ў абгортцы, што потым лёгка ламаецца.
ANKO прапанавала кліенту выкарыстоўваць планетарны міксер з плоскім бітам для дасягнення найлепшай якасці цеста; тым не менш, абгорткі былі адарваныя ў працэсе вытворчасці. Пасля гэтага каманда ANKO распачала серыю праверак і ацэнак. Мы знайшлі...(Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Выкарыстоўвайце міксер з плоскай бітай, каб змяшаць муку і пшанічны глютен да крошкападобнага стану, а затым выліце крошкападобнае цеста ў бункер для цеста.
- Выліце начынне з качкі ў бункер для начыння.
- Шчыпцы замацоўваюць абгортку, і яна выразаецца на часткі па меры неабходнасці (памер павінен быць у межах 90-100 мм).
- Выразайце абгорткі ў цыліндрычныя формы.
- Выціскайце начынне ў абгорткі.
- Зачапіце верхнюю частку цыліндрычнага начыння, каб складваць абгорткі і ўмацоўваць шчыльнасць паміж абгорткай і начыннем.
- Падштурхніце гатовыя прадукты наперад на канвеер.
Смажаныя вантонцы
Ідэальны дызайн бесперашкоднага супрацоўніцтва паміж вытворчасцю абгортак для вантон і экструзіяй начыння
Вытворчасць абгортак і экструдар для начыння - гэта дзве асобныя сістэмы; у выніку іх хуткасць вытворчасці, якая кантралюецца двума маторамі, не можа цалкам адпавядаць адна адной.
Абалонка вантон утрымлівае менш вады і больш глютэну. Калі шчыпцы цягнуць занадта моцна, цеста можа адарвацца. Каб прадухіліць згаданую вышэй магчымасць, існуе адметная частка для рэгулявання хуткасці перадачы цеста, каб належным чынам працаваць з працэсамі захопу і экструзіі. Калі вытворчасць цеста занадта павольная, дэталь аўтаматычна адправіць сігнал для паскарэння прэсавых ролікаў праз інвертар. Наадварот, калі ў бункеры цеста няма інгрэдыентаў, частка адправіць сігнал, каб спыніць начынку экструдара, што можа зменшыць адходы начынкі і частату чысткі.
Планаванне апрацоўчай лініі
- Сіяванне
- Змяшванне
- Ачыстка гародніны
- Рэзка гародніны
- Выцягванне
- Падрыхтоўка мяса
- Прыправы
- Фарміраванне
- Смажанне
- Запячатванне
- Прапановы рашэння
Ключ да максімізацыі эфектыўнасці аўтаматызаванага вытворчасці вантанаў
ANKO зрабіла
Працэс аўтаматызаванага вытворчасці вантунь уключае падрыхтоўку цеста, загрузку начыння, фармаванне абгорткі і зборку канчатковага прадукту. Аўтаматызацыя павышае эфектыўнасць, аднастайнасць і зніжае выдаткі на працу ў вытворчасці вантунь, што дазваляе павялічыць аб'ём вытвор
ANKO можа дапамагчы вам больш
Акрамя прапанавання Аўтаматычнай Машыны для Вонтанаў, ANKO прапануе комплекснае Рашэнне для Вытворчасці Вонтанаў, якое інтэгруе сучасныя тэхналогіі, экспертызу і веды галіны. Гэта рашэнне ахоплівае розныя аспекты, уключаючы патрабаванні да прасторы, дызайн планіроўкі, планаванне рабочай сілы і гатовае ўкараненне. Пераходзячы на Аўтаматызаваную Вытворчасць Вонтанаў ад ANKO, прадпрыемствы могуць значна знізіць выдаткі на працу, адначасова паляпшаючы эфектыўнасць вытворчасці,
Для атрымання дадатковай інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
HWT-400
Цеста для HWT-400 павінна быць змешана ў пухнатыя часціцы ў міксеры з плоскім бітам. Калі цеста гатовае, залівайце цеста і начынне ў хоперы, а затым пачынайце поўнааўтаматычнае вытворчасць, якое ўключае ў сябе прэсаванне цеста, нарэзку на патрэбны памер, экструзію начыння, фармаванне і перамяшчэнне на канвеер для наступнага этапу, якім можа быць прыгатаванне або ўпакоўка. Таўшчыня абгорткі і вага начыння рэгулююцца праз панэль кіравання машыны. Ёмістасць складае прыкладна 3,500-4,200 вантунов за гадзіну. Мы лічыли, што з работнікам кліента адбылася аварыя раней, таму мы сур'ёзна аднесліся да бяспекі пры ўсталёўцы індывідуальнай абалонкі CE.
Акрамя таго, машына HWT-400 ўключае ў сябе ўбудаваную сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), якая забяспечвае доступ у рэальным часе да маніторынгу даных для лепшага кіравання вытворчасцю на адлегласці. І маючы запас запасных частак і праводзячы рэгулярныя праверкі, кампаніі могуць значна знізіць рызыкі, зменшыць час простою і павысіць прадукцыйнасць.
- Відэа
Плоскі бітэр планетарнага змяшальніка круціцца самастойна і абарачаецца вакол цэнтру вала, як планета ў сваім кручэнні і абароце. Гэта прычына, чаму змяшальнік называюць планетарным змяшальнікам. Гэты рух дапамагае муцы стаць пухнатай, што падыходзіць для выкарыстання HWT-400, і раўнамерна насычаецца вільгаццю, каб прадухіліць разрыў абгортак падчас вытворчасці.
Гэта відэа дэманструе, як машына для вантон імтуе ручныя вытворчыя працэсы і дасягае эфектыўнасці і стандартызацыі, каб вырабляць прадукты з архаічнымі характарыстыкамі ў знешнім выглядзе і смаку.
- Фотагалерэя
- Краіна
Вялікабрытанія
Вялікабрытанія Этнічная Ежа Машына І Рашэнні Абсталявання Для Апрацоўкі Еды
ANKO прапануе нашым кліентам у Вялікабрытаніі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання веснавых рулетаў, вантон і расгуллы. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як пельмені, самоса, кібе, панцэротці, парата, мома і іншых. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура ежы
Тонкі, мяккі, далікатны і гладкі — гэта асаблівасці абгорткі для вантун; тым не менш, яна можа гатавацца ў кіпячай вадзе і не разрываецца. Вантун, які з'явіўся на паўночным усходзе Кітая, звычайна гатуецца з локшынай і падаецца ў выглядзе супу з вантун. Традыцыйна начынка для вантон робіцца з свінога фаршу. Аднак брытанскі кліент ператварае вантунь у водар качкі, а затым падае смажаныя вантуні з качкі, замест вантунь супу. Крэатыўная страва робіць ўсходнюю кухню ф'южн-кухняй, якая падаецца на банкетах або вечарынках у заходнім стылі.
- Ручны рэцэпт
-
Кампаненты ежы
Для абгорткі - універсальная мука/соль/вада/алей, для начынкі - качыная нага/шалот/чырвоны перац/зялёны лук/карыянд/часнок
Стварэнне абгорткі
(1) Змяшайце муку, соль і ваду ў вялікай місцы і размяшайце, пакуль яны не стануць падобнымі на хлебныя крошкі. (2) Змяшайце муку, соль і ваду ў вялікай місцы і размяшайце, пакуль не атрымаецца падобна на хлебныя крошкі. (3) Замясіць іх у кавалак цеста. (4) Выкарыстоўвайце макароны, каб раскатаць цеста некалькі разоў да таўшчыні 0,1 см. (5) Вырэжце квадратныя абгорткі памерам 8 см. (6) Захоўвайце іх у пластыкавых пакетах на выпадак, калі яны высахнуць.
Падрыхтоўка начыння
(1) Нарэжце шалот, чырвоны перац, зялёны лук і кінзу. (2) Ачысціце качынае мяса ад костак і нарэжце яго. (3) Разагрэйце сковороду. (4) Падсмажце качынае мяса да сярэдняга ступеня гатоўнасці. (5) Змяшайце качынае мяса, шалот, чырвоны перац, зялёны лук і кінзу.
Як зрабіць
(1) Загарніце начынне ў абгорткі для вантон. (2) Наліце алей у вок і разагрэйце на сярэдне-высокім агні. (3) Смажце вантон да залацістага колеру.
- Спампоўкі
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
