Беларуская 
ANKO Лінія па вырабе ANKO вантон - праектаванне машын для брытанскай кампаніі
Кліент вырабляе шырокі спектр прадуктаў ад малочных прадуктаў, замарожаных гатовых страваў да хлебапекарскіх прадуктаў. Яны таксама прысвечаны кастамізацыі інавацыйных ежы. Розныя смакі і ніжныя знешнія выгляды пераважаюць прадукты іншых канкурэнтаў. Аднак, рынак замарожанай ежы постаянна змяняецца. Як компанія може строга кантралюваць выдаткі, забяспечваючы магутнасць і якасць? Майстэрства заключаецца ў поўнамоцці машынных і ручных працэсаў. Яны не проста прадаюць незменныя прадукты, а ўпрыгожваюць ежу і змяняюць смакі, каб здзівіць спажывальнікаў. Сумесныя працэсы не толькі эканомяць час і кошты, але і ператвараюць уражанне аб няцікавых прадуктах, вырабленых машынамі. Нам приемна той факт, што машынаванне ANKO было выбрана для формавання іх асноўных прадуктаў, што значыць, што наша эфектыўная і высокая якасць машынавання здабывае падабенства кліенту.
Вантон
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Настройка інгрэдыентаў і асяроддзя вырашыла праблему з палямкнутай абалонкай вантону.
У агульным, структура обгорткі вантону, гладкая і нежная, вырабляецца з высокага ўмесціва глютэну ў муке. Аднак, калі тэст з нізкім змесцівам вады і не добра размяшчаецца, глютэн не рапарсціцца роўна ў абгортцы, што лёгка ламаецца.
ANKO прапанавае кліенту выкарыстоўваць планетарны міксер з плоскай міксеравальнай насадкай для дасягнення найлепшай якасці тэста; аднак у працэсе вытворчасці абвалакі разарваліся. Пасля гэтага каманда ANKO пачала серыю праверак і ацэнак. Мы выявілі...(Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Уведамленне аб харчаванні
- Прымяніце міксер з плоскім бітэром, каб размяць муку і пшанічны глютэн да стану крошкі, а затым вылійце крошкаватую цесту ў машыну для тэста.
- Вылійце начынку з качкі ў машыну для начынкі.
- За дапамогай клінаў затрымайце паласу абалонкі і вырэжце яе на патрэбныя шматкі (памер павінен быць у межах 90-100 мм).
- Прапарціўце абалонкі ў ціліндрычныя формы.
- Выцісніце начынку ў абалонкі.
- Затрымайце верх ціліндрычнай начынкі, каб зробіць складкі на абалонцы і павялічыць ціску паміж абалонкай і начынкай.
- Адштурхніце гатовую прадукцыю наперад на канвейер.
Смажаныя вантоні
Ідэальны дызайн бесперашкоднага супрацоўніцтва паміж вытворчасцю абгортак для вантон і экструзіяй начыння
Вытворчасць абгортак і экструдар для начыння — гэта дзве асобныя сістэмы; у выніку іх хуткасць вытворчасці, якая кантралюецца двума маторамі, не можа цалкам адпавядаць адна адной.
Вонтонавая обгортка захоўвае менш вады і больш глютэну. Калі щыпцы цягнуць занадта моцна, паслядоўны пасцяг можа адцярпець. Для прадухілення магчымасці, згаданай вышэй, існуе адрозная частка для мадулявання хуткасці перавозкі тэстаў палясам, каб правільна працаваць з працэсамі тонгавання і экструзіі. Калі вытворчасць пасці для тэста занадта павольная, частка аўтаматычна пасылае сігнал на паскарэнне прысцісквальных валкоў праз інвертар. Напаказ, калі ў бункеры для цесту няма інгрэдыентаў, частка пасылае сігнал для спынення экструдэра для начынкі, што можа знізіць вытрату начынкі і частату чысткі.
Планаванне лініі перапрацоўкі
- Прасеянне
- Змешванне
- Ачышчэнне агароджы
- Рэзанне агароджы
- Выцісканне
- Мясаць мяса
- Прыправа
- Фармаванне
- Смажэнне
- Запаечванне
- Прапанова рашэнняў
Ключ да максімізацыі эфектыўнасці аўтаматызаванай вытворчасці вантону
ANKO зрабіў
Процэс аўтаматызаванай вытворчасці вантону ўключае падрыхтоўку цеста, загрузку начынкі, фармаванне обгорткі і складанне канчатковага прадукту. Аўтаматызацыя паляпшае эфектыўнасць, стабільнасць і змяншае выдаткі на працу ў вытворчасці вантону, што дазваляе павялічыць вытворчасць, захоўваючы якасць прадукту.
ANKO можа дапамагчы вам больш
Пакроўка ANKO прапануе не толькі аўтаматычную машыну для вырабу вантонав, але і камплекснае рашэнне для вытворчасці вантонав, якое ўключае ў сябе сучасную тэхналогію, экспертную веды, і веды аб галіне. Гэта рашэнне ахоплівае розныя аспекты, уключаючы патрабаванні да плошчы, праектаванне макету, планіраванне кадраў і рэалізацыю пад ключ. Пераходзячы на аўтаматызаваную вытворчасць вантонав ад ANKO, бізнес можа значна знізіць выдаткі на працу, павялічыць эфектыўнасць вытворчасці і атрымаць значныя перавагі.
Для дадатковай інфармацыі націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
HWT-400
Тэста для выкарыстання HWT-400 павінна быць змяшана ў паветраныя часткі ў міксеры з плоскім бітэром. Калі тэста гатова, вылійце тэста і начніце поўнаўтаматычную вытворчасць, якая ўключае прасачэнне тэста, разрэзанне на неабходны памер, выдавальніцтва начынкі, формаванне і падталківанне на транспартэр для наступнага этапу, якім можа быць кухняванне або пакаванне. Товшчыня абалонкі і вага напаўнення рэгулююцца праз панэль кіравання машынай. Памяркоўнасць складае прыблізна 3 500-4 200 вантонав у гадзіну. Мы рассматривали, что ранее произошла авария с сотрудником клиента, поэтому мы серьезно относимся к безопасности и устанавливаем индивидуальный защитный кожух CE.
Акрамя таго, машына HWT-400 уключае ў сябе ўбудаваную сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), якая забяспечвае доступ у рэальным часе да маніторынгу даных для лепшага кіравання вытворчасцю на адлегласці. І маючы запас запасных частак і праводзячы рэгулярныя праверкі, кампаніі могуць значна знізіць рызыкі, паменшыць час простою і павысіць прадукцыйнасць.
- Відэа
Плоскі бійцер планетарнага міксера рухаецца самастойна і абабяроцца вакол цэнтра вала, як рух планеты. Гэта прычына назвы міксера - планетарны міксер. Гэты рух дапамагае муке стаць пухкай, што падыходзіць для выкарыстання HWT-400, і роўнасць насычанасці вадой, каб прадухіляць пацярпеньне абалонак пры вытворчасці.
Гэта відэа паказвае, як машына для вантонавага тэста імітуе ручныя тэхналогіі вытворчасці і дасягае эфектыўнасці і стандартызацыі для вырабу прадуктаў з артысцкім характэрам у выглядзе і смаку.
- Фотагалерэя
- Краіна
Злучанае Каралеўства
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі этнічных прадуктаў Вялікабрытаніі
ANKO прапануе нашым кліентам у Вялікабрытаніі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання веснавых рулетаў, вантон і расгуллы. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як пельмені, самаса, кібе, панцэротці, парата, мома і многія іншыя. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Цінкая, мяккая, нежная і гладкая, гэтыя асаблівасці мае вантонавая обалонка; нават так, яна можа гатавацца ў кіпячанай вадзе і не разбіваецца. Вонтон, які паходзіць з Паўночнага Кітая, звычайна гатуюць з локшынай і падаюць у выглядзе супу з вонтонамі. Традыцыйна, начынка для вонтону робіцца з мяса свіні. Аднак брытанскі кліент ператварае вонтон у смак качкі, а потым падае глыбока смажаны вонтон з качкай, замест супу з вонтонамі. Творча страва робить східну їжу фьюжн-кухнею, яку подають на західних бенкетах або вечірках.
- Рукатворны рэцэпт
-
Харчовы інгрэдыент
Для тэста-пшанічная мука/соль/вода/масла, Для начынкі-каконяц/шалотка/чырвоны перац/цыбуля/корындзя/часнок
Стварэнне абалонкі
(1) Змешайце муку, соль і ваду ў вялікай місце і размяшайце, пакуль яны не стануць падобнымі на панадышкі. (2) Змешайце муку, соль і ваду ў вялікай місце і размяшайце, пакуль яны не стануць падобнымі на панадышкі. (3) Замяце іх у шматку тэста. (4) Прымяніце машыну для вырабу тэста, каб паўтарыць працэс скатавання некалькі разоў на таўшчыню 0,1 см. (5) Выразіце 8 см квадратныя абгорткі. (6) Захавайце іх у пластыкавых пакетах, каб яны не высушыліся.
Падрыхтоўка начыння
(1) Насіць цыбуліну, чырвоны перчык, цыбуліну і карыандар. (2) Выдаліце косці з качачых ног і памяцайце мяса. (3) Разагрэйце скілет. (4) Прыгатуйце мяса качкі да сярэдняга стану. (5) Змяшайце мяса качкі, цыбуліну, чырвоны перчык, цыбуліну і карыандар разам.
Як зрабіць
(1) Запакуйце начынку ў вантонавыя пакеты. (2) Дадайце масла ў вак і разагрэйце на сярэдняй вялікай ваглеводнасці. (3) Глыбока пражыце вантон, пакуль яны не стануць залатымі.
- Загрузкі
Рашэнні для абсталявання перапрацоўкі прадуктаў харчавання
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
