українська 
ANKO Виробнича лінія для вареників - Проектування обладнання для британської компанії
Клієнт виробляє широкий асортимент продуктів, від молочних продуктів та заморожених готових страв до випічки. Вони також присвячені налаштуванню інноваційних продуктів харчування. Різноманітні смаки та ніжні вигляди переважають над продуктами конкурентів. Однак, ринок замороженої їжі постійно змінюється. Як компанія може строго контролювати витрати, гарантуючи при цьому потужність та якість? Майстерність полягає в поєднанні машинного та ручного процесів. Вони не просто продають незмінні продукти, але прикрашають їжу та змінюють смаки, щоб здивувати споживачів. Поєднані процеси не тільки економлять час і кошти, але й змінюють враження про непривабливі продукти, виготовлені машинами. Ми раді, що машини ANKO були обрані для формування їх основних продуктів, що свідчить про те, що наші ефективні та високоякісні машини здобули симпатію клієнта.
Вонтон
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Налаштування складників та умов довкілля вирішило проблему розриву обгортки вонтонів.
Загалом, текстура обгортки вонтонів, гладка і ніжна, виготовлена з високоглітневої муки. Однак, якщо тісто має низький вміст води і погано змішане, глютен не може рівномірно розподілитися в обгортці, що призводить до легкого розриву.
ANKO запропонував клієнту використовувати планетарний міксер з плоским лопатчатим насадкою для досягнення найкращої якості тіста; проте, обгортки розривалися під час процесу виробництва. Після цього команда ANKO розпочала серію перевірок та оцінок. Ми виявили...(Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Вступ до обладнання для харчування
- Використовуйте міксер з плоским лопатевидним насадженням для перемішування борошна та пшеничного глютену до стану крихти, а потім вилийте отримане тісто у бункер для тіста.
- Вилийте качине фаршування в бункер для фаршування.
- Кліпса для обгортки пояса та вирізання шматків за потребою (розмір повинен бути в межах 90-100 мм).
- Виріжте обгортки у циліндричні форми.
- Витисніть фарш у обгортки.
- Закріпіть верхню частину циліндричного фаршу, щоб зробити складки на обгортках та зміцнити щільність між обгорткою та фаршем.
- Толкніть готову продукцію вперед на конвеєр.
Смажені вонтоны
Ідеальний дизайн безшовної співпраці між виробництвом обгортки для вонтонів та виштовхуванням начинки
Виробництво обгортки та виштовхувач начинки - це дві окремі системи; в результаті, їх швидкість виробництва, керована двома двигунами, не може повністю відповідати одна одній.
Тісто для вонтонів утримує менше води і має більше глютену. Якщо щипці тягнуть занадто сильно, може відірватися тістяний ремінь. Щоб запобігти згаданій вище можливості, існує відмінна частина для модуляції швидкості транспортування тіста, щоб належним чином працювати з процесами формування і виштовхування. Якщо виробництво тістя повільне, частина автоматично надсилатиме сигнал для прискорення пресувальних роликів за допомогою інвертора. Навпаки, якщо в бункері для тіста немає інгредієнта, частина відправить сигнал для зупинки виштовхувача начинки, що може зменшити втрати начинки та частоту очищення.
Планування лінії обробки
- Процес просіювання
- Процес змішування
- Процес очищення овочів
- Процес різання овочів
- Процес вилучення
- Процес подрібнення м'яса
- Процес приправлення
- Процес формування
- Процес смаження
- Процес запечатування
- Пропозиція рішення
Ключ до максимізації ефективності автоматизованого виробництва вонтонів
ANKO зробив
Процес автоматизованого виробництва вонтонів включає підготовку тіста, завантаження начинки, формування обгортки та збір кінцевого продукту. Автоматизація покращує ефективність, стабільність та знижує витрати на робочу силу в виробництві вонтонів, що дозволяє збільшити виробництво, зберігаючи якість продукту.
ANKO може допомогти вам більше
Крім автоматичної машини для вареників, ANKO надає комплексне рішення для виробництва вареників, яке поєднує передові технології, експертизу та знання галузі. Це рішення охоплює різні аспекти, включаючи вимоги до простору, проектування розташування, планування робочої сили та реалізацію під ключ. Переходячи до автоматизованого виробництва вареників від ANKO, підприємства можуть значно знизити витрати на робочу силу, покращити ефективність виробництва та отримати значні переваги.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
HWT-400
Тісто для використання HWT-400 повинно бути змішано в пухкі частинки у міксері з плоским відбивачем. Як тісто готове, налийте тісто і начинку в бункери, а потім розпочніть повністю автоматичне виробництво, яке включає пресування тіста, розрізання на потрібний розмір, виштовхування начинки, формування і перекидання на конвеєр для наступного етапу, яким може бути приготування або упаковка. Товщина обгортки та вага начинки регулюються через панель керування машини. Ємність становить приблизно 3 500-4 200 вонтонів на годину. Ми вважали, що раніше сталася нещасна випадковість з працівником клієнта, тому ми серйозно ставимося до безпеки, щоб встановити спеціальну кришку CE. ANKO завжди дбає про наших клієнтів.
- Відео
Плоский відбивач планетарного міксера обертається сам по собі і обертається навколо центру вала, як рух планети. Це причина назви міксера планетарний міксер. Цей рух допомагає борошну стати пухким, що підходить для використання HWT-400, і рівномірно насичується вологою, щоб запобігти розриву обгорток при виробництві.
Це відео демонструє, як машина для виготовлення вонтонів імітує ручні процеси виробництва та досягає ефективності та стандартизації для виготовлення продуктів з характерними рисами в зовнішньому вигляді та смаку.
- Фотогалерея
- Країна
Об'єднане Королівство
Обладнання для обробки харчових продуктів та харчових продуктів в Об'єднаному Королівстві
Наші рішення з обладнання для харчової промисловості для клієнтів з понад 114 країн. Ви можете натиснути на наступні категорії, щоб переглянути випадки. Кожен випадок показує, як ANKO здійснює рішення з харчових машин - від початку підготовки інгредієнтів, проектування та виготовлення машин, усунення неполадок та післяпродажного обслуговування.
- Категорія
- Культура їжі
Тонкий, м'який, ніжний і гладкий - ось особливості обгортки для вонтонів; навіть так, вона може готуватися у киплячій воді, не розриваючись. Вонтон, що походить з Північно-Східної Китаю, зазвичай готується з локшиною і подається у вигляді супу з вонтонами. Зазвичай начинка для вонтонів робиться з меленого свинячого м'яса. Однак, британський клієнт перетворює вонтон на смак качки, а потім подає смажений вонтон з качкою, замість супу з вонтоном. Творча страва робить східну їжу фьюжн-кухнею, яку подають на західних бенкетах або вечірках.
- Рецепт власного виробництва
-
Їжа Інгредієнт
Для тіста - пшеничне борошно / сіль / вода / олія, для начинки - качині ноги / шалот / червоний перець / цибуля-порей / кріп / часник
Створення обгортки
(1) Змішайте борошно, сіль і воду великою мискою і помішуйте, поки вони не стануть схожими на крихти. (2) Змішайте борошно, сіль і воду великою мискою і помішуйте, поки не стануть схожими на крихти. (3) Замісити їх в кусок тіста. (4) Застосуйте машину для виготовлення пасти для кількоразового прокатування тіста на товщину 0,1 см. (5) Виріжте квадратні обгортки розміром 8 см. (6) Зберігайте їх у пластикових пакетах, щоб вони не висохли.
Приготування начинки
(1) Накрошити шалотку, червоний перець, зелений лук і кинзу. (2) Видалити кістки з качиних стегон і розірвати м'ясо на шматочки. (3) Розігріти сковорідку. (4) Приготувати качине м'ясо до середньої стиглості. (5) Змішати качине м'ясо, шалотку, червоний перець, зелений лук і кинзу разом.
Як приготувати
(1) Завернути начинку в листки вон-тон. (2) Розлити олію в воку і розігріти на середньому вогні. (3) Глибоко смажити вон-тон до золотистого кольору.
- Завантаження
Рішення для обладнання для обробки харчових продуктів
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
