Революціонізуйте виробництво ваших вонтонів з допомогою передової автоматизації від ANKO

Перетворіть виробництво ваших вонтонів за допомогою нашої машини HWT-400, яка пропонує потужність 4200 одиниць на годину, інтеграцію IoT та індивідуальні функції безпеки для максимальної ефективності та якості продукції.

ANKO вирішив проблему зі зламаними обгортками Вонтон і порадував споживачів вражаючими вонтонами з нашої автоматичної машини для вонтонів
Відправити запит Додати в кошик

ANKO Виробнича лінія для вареників - Проектування обладнання для британської компанії

Клієнт виробляє широкий асортимент продуктів, від молочних продуктів та заморожених готових страв до випічки. Вони також присвячені налаштуванню інноваційних продуктів харчування. Різноманітні смаки та ніжні вигляди переважають над продуктами конкурентів. Однак, ринок замороженої їжі постійно змінюється. Як компанія може строго контролювати витрати, гарантуючи при цьому потужність та якість? Майстерність полягає в поєднанні машинного та ручного процесів. Вони не просто продають незмінні продукти, але прикрашають їжу та змінюють смаки, щоб здивувати споживачів. Поєднані процеси не тільки економлять час і кошти, але й змінюють враження про непривабливі продукти, виготовлені машинами. Ми раді, що машини ANKO були обрані для формування їх основних продуктів, що свідчить про те, що наші ефективні та високоякісні машини здобули симпатію клієнта.

Case-ID: GB-001

Вонтон

Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO

Настройка інгредієнтів та факторів довкілля вирішила проблему розриву обгортки вон-тонів.
Настройка інгредієнтів та факторів довкілля вирішила проблему розриву обгортки вон-тонів.

Загалом, текстура обгортки вонтону, гладка і ніжна, виготовлена з високоглутенового борошна. Однак, якщо тісто має низький вміст води і не добре перемішане, глютен не розподіляється рівномірно в обгортці, що призводить до її легкого розриву.

ANKO запропонував клієнту використовувати планетарний міксер з плоским лопатчатим насадкою для досягнення найкращої якості тіста; проте, обгортки розривалися під час процесу виробництва. Після цього команда ANKO розпочала серію перевірок та оцінок. Ми виявили...(Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)


Вступ до обладнання для харчування

  • Використовуйте міксер з плоским лопатчатим насадженням, щоб змішати борошно і пшеничний глютен до стану крихти, а потім перелейте отримане тісто в мішалку для тіста.
  • Перелейте начинку з качки в мішалку для начинки.
  • Затисніть стрічку обгортки кліщами і виріжте шматки за потребою (розмір повинен бути в межах 90-100 мм).
  • Виготовте обгортки в циліндричні форми.
  • Витисніть начинку в обгортки.
  • Закріпіть верхню частину циліндричної начинки, щоб зробити складки на обгортках і зміцнити щільність між обгорткою та начинкою.
  • Посуньте готові вироби вперед на конвеєр.
Смажені вон-тони
Смажені вон-тони
Ідеальний дизайн безшовної співпраці між виробництвом обгорток для вонтона та екструзією начинки
Ідеальний дизайн безшовної співпраці між виробництвом обгорток для вонтона та екструзією начинки

Виробництво обгорток та екструдер для начинки - це дві окремі системи; в результаті їхня швидкість виробництва, що контролюється двома моторами, не може повністю відповідати одна одній.

Тісто для вонтонів утримує менше води і має більше глютену. Якщо щипці тягнуть занадто сильно, може відірватися тістяний ремінь. Щоб запобігти згаданій вище можливості, існує відмінна частина для модуляції швидкості транспортування тіста, щоб належним чином працювати з процесами формування і виштовхування. Якщо виробництво тістя повільне, частина автоматично надсилатиме сигнал для прискорення пресувальних роликів за допомогою інвертора. Навпаки, якщо в бункері для тіста немає інгредієнта, частина відправить сигнал для зупинки виштовхувача начинки, що може зменшити втрати начинки та частоту очищення.

Планування лінії обробки

  • Процес просіювання
  • Процес змішування
  • Процес очищення овочів
  • Процес різання овочів
  • Процес вилучення
  • Процес подрібнення м'яса
  • Процес приправлення
  • Процес формування
  • Процес смаження
  • Процес запечатування
Пропозиція рішення

Ключ до максимізації ефективності автоматизованого виробництва вонтонів

ANKO зробив

Процес автоматизованого виробництва вонтонів включає підготовку тіста, завантаження начинки, формування обгортки та збір кінцевого продукту. Автоматизація покращує ефективність, стабільність та знижує витрати на робочу силу в виробництві вонтонів, що дозволяє збільшити виробництво, зберігаючи якість продукту.

ANKO може допомогти вам більше

Крім автоматичної машини для вареників, ANKO надає комплексне рішення для виробництва вареників, яке поєднує передові технології, експертизу та знання галузі. Це рішення охоплює різні аспекти, включаючи вимоги до простору, проектування розташування, планування робочої сили та реалізацію під ключ. Переходячи до автоматизованого виробництва вареників від ANKO, підприємства можуть значно знизити витрати на робочу силу, покращити ефективність виробництва та отримати значні переваги.

Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.

 Виробництво вареників від ANKO - користь для вашого бізнесу

Машини
HWT-400
HWT-400

Тісто для використання HWT-400 повинно бути змішано в пухкі частинки у міксері з плоским відбивачем. Як тісто готове, налийте тісто і начинку в бункери, а потім розпочніть повністю автоматичне виробництво, яке включає пресування тіста, розрізання на потрібний розмір, виштовхування начинки, формування і перекидання на конвеєр для наступного етапу, яким може бути приготування або упаковка. Товщина обгортки та вага начинки регулюються через панель керування машини. Ємність становить приблизно 3 500-4 200 вонтонів на годину. Ми вважали, що раніше сталася нещасна випадковість з працівником клієнта, тому ми серйозно ставимося до безпеки, щоб встановити спеціальну кришку CE.

Більше того, машина HWT-400 включає вбудовану систему Інтернету речей (IoT), щоб забезпечити доступ до моніторингу даних в реальному часі для кращого управління виробництвом віддалено. І маючи запас запчастин та проводячи регулярні перевірки, компанії можуть значно зменшити ризики, зменшити простої та підвищити продуктивність.

Відео

Плоский відбивач планетарного міксера обертається сам по собі і обертається навколо центру вала, як рух планети. Це причина назви міксера планетарний міксер. Цей рух допомагає борошну стати пухким, що підходить для використання HWT-400, і рівномірно насичується вологою, щоб запобігти розриву обгорток при виробництві.



Це відео демонструє, як машина для виготовлення вонтонів імітує ручні процеси виробництва та досягає ефективності та стандартизації для виготовлення продуктів з характерними рисами в зовнішньому вигляді та смаку.



Фотогалерея
Країна
  • Сполучене Королівство
    Сполучене Королівство
    Рішення для машин етнічної їжі та обладнання для обробки їжі у Великій Британії

    ANKO надає нашим клієнтам у Великій Британії передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування весняних рулетів, вонтона та расгулли. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як пельмені, самоса, кібе, панцеротті, парата, мому та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Тонкий, м'який, ніжний і гладкий - ось особливості обгортки для вонтонів; навіть так, вона може готуватися у киплячій воді, не розриваючись. Вонтон, що походить з Північно-Східної Китаю, зазвичай готується з локшиною і подається у вигляді супу з вонтонами. Зазвичай начинка для вонтонів робиться з меленого свинячого м'яса. Однак, британський клієнт перетворює вонтон на смак качки, а потім подає смажений вонтон з качкою, замість супу з вонтоном. Творча страва робить східну їжу фьюжн-кухнею, яку подають на західних бенкетах або вечірках.

Рецепт власного виробництва
Їжа Інгредієнт

Для тіста - пшеничне борошно / сіль / вода / олія, для начинки - качині ноги / шалот / червоний перець / цибуля-порей / кріп / часник

Створення обгортки

(1) Змішайте борошно, сіль і воду великою мискою і помішуйте, поки вони не стануть схожими на крихти. (2) Змішайте борошно, сіль і воду великою мискою і помішуйте, поки не стануть схожими на крихти. (3) Замісити їх в кусок тіста. (4) Застосуйте машину для виготовлення пасти для кількоразового прокатування тіста на товщину 0,1 см. (5) Виріжте квадратні обгортки розміром 8 см. (6) Зберігайте їх у пластикових пакетах, щоб вони не висохли.

Приготування начинки

(1) Накрошити шалотку, червоний перець, зелений лук і кинзу. (2) Видалити кістки з качиних стегон і розірвати м'ясо на шматочки. (3) Розігріти сковорідку. (4) Приготувати качине м'ясо до середньої стиглості. (5) Змішати качине м'ясо, шалотку, червоний перець, зелений лук і кинзу разом.

Як приготувати

(1) Завернути начинку в листки вон-тон. (2) Розлити олію в воку і розігріти на середньому вогні. (3) Глибоко смажити вон-тон до золотистого кольору.

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Який ROI можуть очікувати харчові фабрики при переході від ручного до автоматизованого виробництва вонтонів?

Підприємства з переробки їжі, які впроваджують повне рішення з виробництва вонтонів від ANKO, зазвичай досягають повернення інвестицій протягом 12-18 місяців. Наш британський клієнт зменшив потреби в робочій силі на 70%, одночасно збільшивши виробничу потужність на 300%, що суттєво знизило витрати на одиницю продукції. Окрім негайних вигод у ефективності, стабільна якість і зменшення відходів продукції сприяють довгостроковій прибутковості. Комплексна планувальна служба ANKO аналізує ваші специфічні виробничі вимоги, обмеження простору та прогнози зростання, щоб спроектувати оптимізовану виробничу лінію, яка максимізує повернення інвестицій. Зв'яжіться з нами для отримання індивідуального аналізу ROI для вашого об'єкта.

Розроблений з урахуванням як ефективності, так і безпеки, HWT-400 включає спеціальні функції безпеки, що відповідають стандартам CE, і імітує традиційні ручні техніки для збереження автентичних характеристик продукту. Система підтримує різні типи начинки та специфікації упаковки, що робить її ідеальною для різноманітних продуктів, від традиційних китайських вонтонів до варіантів ф'южн-кухні. Комплексна підтримка ANKO виходить за межі постачання обладнання і включає в себе планування виробничих ліній, оптимізацію простору та технічне усунення неполадок. З 47-річним досвідом у галузі та установками в понад 114 країнах, ANKO пропонує не лише обладнання, а й комплексні рішення під ключ, які допомагають виробникам продуктів харчування зменшити витрати на працю, покращити стабільність і масштабувати виробництво, зберігаючи при цьому виняткову якість продукції.