українська 
ANKO Налаштувала машину для Хар Гоу та надала виробничі рішення для клієнта в Гонконзі
Клієнт починає бізнес з виробництва приправ. На сьогоднішній день компанія існує більше ста років, пропонуючи смачну, здорову та безпечну їжу гурманам. Оскільки їхні продукти дім-сум з'явилися на ринку в 1990 році, вони використовують сковорідки для смаження ANKO (серія SF), машини для виготовлення пельменів (серія HLT-700), лінію виробництва весняних рулетів (SR-24), напівавтоматичну лінію виробництва весняних рулетів (серія SRPF) для виробництва та продажу заморожених продуктів, включаючи китайський смажений рис/локшину та різноманітні види дім-сум, у багатьох країнах. Зі зростанням попиту постачання Хар Гоу (креветкові пельмені), виготовлених вручну, не змогло задовольнити велику кількість замовлень. Цей клієнт все ще придбав автоматичну машину для приготування пельменів з пристроєм для формування Хар Гоу (пельмені з креветками) від ANKO, оскільки вони вірять у якість нашої машини, яка реалізує ідеї клієнта щодо суворого дотримання санітарних норм, контролю кожного виробничого процесу та забезпечення найбезпечнішої їжі для споживачів.
Хар Гоу (креветкові пельмені)
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Рішення 1. Індивідуальні форми для Хар Гоу та рішення для виробництва
Клієнт ANKO запросив індивідуальні форми для Хар Гоу, які виготовлені для виробництва пельменів вагою 36 г кожен, що більше стандартної форми для Хар Гоу. Під час цього інженери ANKO протестували та налаштували наш "набір для формування складок" з новою формою, щоб виробляти високоякісні великі Хар Гоу з більшою ефективністю. ANKO має понад 48 років досвіду в галузі автоматизованого обладнання для виробництва їжі, і наші професійні команди готові створити індивідуальні машини, а також надати виробничі рішення, щоб зробити ваш бізнес у сфері харчування більш успішним.
Комплект для формування складок потребує лише незначних налаштувань для виготовлення більших Хар Гоу
Перед налаштуванням комплекту для формування складок продукт трохи деформований з боку
Деформація також з'являється на дні перед налаштуваннями ANKO
ANKO використав новий комплект для формування складок для нашої кастомізованої форми Хар Гоу
Унікальні складки були сформовані за допомогою нашого нового комплекту для формування складок, і фінальний продукт вийшов ідеально
Машина ANKO виготовила ніжні парові Хар Гоу, які виглядають напівпрозорими після приготування на парі
Рішення 2. Які причини призводять до тріщин на дні Хар Гоу?
Інгредієнти обгортки Хар Гоу та обгортки пельменів відрізняються один від одного. Коли фарширований рулет з тіста виштовхується, обгортки Хар Гоу ламаються через тертя між обгортками Хар Гоу та направляючою пластиною перед формуючою формою, тоді як гладка обгортка пельменів залишається цілою. Щоб вирішити цю проблему, інженери ANKO розробили...(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
Хар Гоу вдосконалені після виробничих коригувань ANKO, і вони поміщені в картонні коробки та готові до упаковки.
ANKO допомогла клієнту вдосконалити процес виробництва їхніх Хар Гоу, щоб створити ідеально сформовані креветкові пельмені. Цей клієнт сортував свої Хар Гоу вручну перед упаковкою; однак, ANKO також може запропонувати сумісні автоматизовані машини для упаковки та герметизації, щоб створити більш ефективну виробничу лінію.
Вступ до харчового обладнання
- Помістіть начинку в бункер для начинки
- Помістіть тісто в бункер для тіста
- Начинка формуються в циліндр через подаючу трубу.
- Тісто формуються в трубку через трубку для тіста.
- Поки формуються начинка і тісто, начинка видавлюється в трубку для тіста.
- Зробіть складки за допомогою пристрою для формування Хар Гоу.
- Через формувальну форму сформуйте кожен шматочок Хар Гоу за вимогами.
- Вийміть Хар Гоу з форми за допомогою скребка.
- Готова продукція на конвеєрі для подальшої упаковки або процесу приготування.
Приготуйте тісто за допомогою комерційного міксера
Змішайте очищені та нарізані креветки для начинки
Використовуючи спеціальні форми для Хар Гоу, виготовте креветкові пельмені
Основи проектування обробки Хар Гоу
Машина для виготовлення Хар Гоу є поєднанням серії HLT-700 та пристрою формування Хар Гоу. Іконічна складчаста шкіра є причиною, чому ми переробляємо трубку для складок, але процес виробництва такий же, як у серії HLT-700. Стандартний розмір Хар Гоу, виготовленого нашою машиною, становить від 20 г до 30 г. Однак, як і гнучкість серії HLT-700, пристрій для формування Хар Гоу може бути налаштований для виготовлення різних розмірів відповідно до індивідуальних вимог. Наприклад, ми налаштували форму для виготовлення 40-грамових Хар Гоу для клієнта.
- Пропозиція рішення
-
Повністю інтегроване автоматичне виробниче рішення для Хар Гоу
ANKO зробив
Рішення з виробництва та машини для Хар Гоу від ANKO можуть допомогти вам виробляти Хар Гоу від ручного виробництва до автоматизованого без втрати оригінальних смаків та якості. Стандартні та індивідуальні формувальні форми доступні для задоволення ваших специфічних вимог.
ANKO може допомогти вам більше
Обидві машини HLT-700U та HLT-700XL є ключовими машинами для заповнення та формування, які виробляють Хар Гоу. Крім того, ANKO також може надати передні та задні машини для налаштування високоефективної лінії виробництва Хар Гоу під ключ. Це не лише зменшить кількість операторів, але й заощадить витрати на навчання для компаній харчового бізнесу.
Якщо вас цікавить більше інформації про наше рішення з виробництва Har Gow, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або не соромтеся заповнити форму нижче, і ми зв’яжемося з вами якнайшвидше.
- Машини
-
Серія HLT-700 з пристроєм формування Хар Гоу
Серія HLT-700 з пристроєм формування Хар Гоу видавлює тісто у вигляді трубки з начинкою. За допомогою нашого інноваційного пристрою для формування Хар Гоу, типові складки Хар Гоу формуються під час екструзії тіста та начинки. Тоді фарширований рулет буде притиснутий формуючою формою, щоб утворити красивий Хар Гоу. Існує три стандартні форми для виготовлення Хар Гоу вагою 20г, 25г або 30г. Також форма для лиття доступна для налаштування різних форм. Більш важливо, що вбудована IoT-система може контролюватися управлінням виробництвом в реальному часі на мобільному пристрої, а дані можуть збиратися та оброблятися за допомогою аналітики великих даних для підтримки прийняття рішень.
- Відео
-
Автоматизована харчова машина HLT-700XL від ANKO є найкращою для приготування Хар Гоу; вона може виробляти від 2,000 до 10,000 штук на годину. Це лише вимагає завантаження бункерів з попередньо змішаним тістом і начинкою з креветок, вибору бажаної форми Хар Гоу та налаштувань параметрів, а машина ANKO подбає про решту. Ця машина може обробляти шматочки креветок розміром до 8x30мм, а ANKO також може надати індивідуальні форми для Хар Гоу за запитом.
- Країна
-
-
Гонконг
Рішення для машин етнічної їжі та обладнання для обробки їжі Гонконгу
ANKO надає нашим клієнтам у Гонконзі передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Хар Гоу, Тан Юань та Клейких Рисових Кульок (Мочі). Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Пельмені, Шумай, Вонтон, Дім Сам, Фрикадельки та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
-
- Категорія
-
- Культура їжі
-
Хар Гоу (креветкові пельмені) є улюбленими у більшості споживачів, коли йдеться про дім сам у чайних ресторанах або кантонських ресторанах. Прозора обгортка з пшеничного крохмалю обгортає нарізані креветки та свинячий жир. Також, через свою прозору, яскраву складчасту шкіру, деякі люди називають Хар Гоу кришталевою пельменею. Свіжі креветки, еластична оболонка та соковита начинка, смак Хар Гоу задовольняє смакові відчуття людей. Іноді, шматок Хар Гоу з цілою креветкою є ще більш вражаючим. Соєвий соус є найпоширенішим соусом для занурення, але деякі гурмани смакують з тертим імбирем, як це роблять з міні-соковитими булочками.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки - пшеничний крохмаль/картопляний крохмаль/гаряча вода, Для начинки - креветки/бамбукові пагони/свинина/зелена цибуля/сіль/бульйонний порошок/цукор/кунжутна олія/білий перець
Приготування начинки
(1) Розігрійте олію в вок. (2) Обсмажте нарізану зелень цибулі до аромату, а потім разом обсмажте свинячий жир. (3) Відкладіть вбік. Наріжте креветки та бамбукові пагони. (4) Приправте та перемішайте нарізані креветки та бамбук з сіллю, білим перцем, цукром, бульйонним порошком та кунжутною олією до в'язкої консистенції.
Створення обгортки
(1) Змішайте пшеничний крохмаль і картопляний крохмаль разом. (2) Налийте гарячу воду і знову перемішайте їх. (3) Дайте йому охолонути на деякий час, а потім замісіть у гладке тісто. Під час замішування додайте трохи картопляного крохмалю. (4) Скачайте тісто в циліндр. (5) Відріжте кілька кульок тіста приблизно 6 г. Накрийте решту тіста плівкою, щоб уникнути його висихання. (6) Використовуйте сокиру. Використовуйте плоску сторону, щоб притиснути кульку тіста в коло. Півколо може бути товще, ніж інша половина, як дно Хар Гоу.
Як приготувати
(1) Викладіть начинку в центр обгортки. (2) Загніть її вгору, а потім зробіть складки по краю, приблизно дев'ять-дванадцять складок для кожної. (3) Готуйте Хар Гоу на парі протягом чотирьох-п'яти хвилин на високому вогні.
- Завантаження
-
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
