Персонализирана машина за Хар Гоу и автоматизирани решения за производство на скаридени кнедли

ANKO проектира индивидуални форми за Хар Гоу и комплекти за образуване на гънки, за да реши производствени предизвикателства за столетен производител на храни в Хонг Конг, позволявайки автоматизирано производство на 36g премиум скаридени кнедли с перфектни гънки и нулево счупване на дъното.

ANKO проектира по поръчка форма за Хар Гоу и успешно реши проблемите с счупването на дъното, предоставяйки жизненоважна подкрепа за бизнеса с дим сум на клиента.
Изпрати Запитване Добави в кошницата

ANKO Персонализирана машина за Хар Гоу и предоставени производствени решения за клиент в Хонг Конг

Клиентът започва бизнеса си с производство на подправки. До сега компанията е съществувала повече от сто години, предоставяйки вкусна, здравословна и безопасна храна на гурмета. Откакто техните продукти за дим сум са на пазара през 1990 г., те са приложили фритюрниците на ANKO (серия SF), машините за приготвяне на пелмени (серия HLT-700), производствената линия за пролетни рулца (SR-24), полуавтоматичната производствена линия за пролетни рулца (серия SRPF) за производство и продажба на замразени храни, включително китайски пържен ориз/ноодли и различни видове дим сум, в много държави. С нарастващото търсене, предлагането на Хар Гоу (креветъчни кнедли), приготвени на ръка, не успя да отговори на голям брой поръчки. Този клиент все още закупи автоматична машина за приготвяне на пелмени с устройство за оформяне на Хар Гоу (пелмени с скариди) от ANKO, защото вярва в качеството на нашата машина, която реализира идеите на клиента относно строго поддържане на санитарна среда, контролиране на всеки производствен процес и предоставяне на най-безопасната храна на потребителите.

Case-ID: HK-003

Хар Гоу (Креветъчен кнедли)

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Решение 1. Персонализирани решения за форми и производство на Хар Гоу

Клиентът на ANKO поиска персонализирани форми за Хар Гоу, които са направени за производство на равиоли с тегло 36 г на брой, което е по-голямо от стандартната форма за Хар Гоу. Докато правеха това, инженерите на ANKO тествали и регулирали нашия "комплект за образуване на плисе" с нова форма, за да произвеждат висококачествени по-големи Хар Гоу с по-голяма ефективност. ANKO има над 48 години опит в индустрията на автоматизираното оборудване за производство на храни, а нашите професионални екипи са готови да създадат персонализирани машини, както и да предоставят производствени решения, за да направят вашия бизнес с храни по-успешен.

Комплектът за оформяне на гънки изисква само малки корекции за изработване на по-големи Хар Гоу.
Комплектът за оформяне на гънки изисква само малки корекции за изработване на по-големи Хар Гоу.
Преди да се направят корекции на комплекта за оформяне на гънки, продуктът е леко деформиран отстрани.
Преди да се направят корекции на комплекта за оформяне на гънки, продуктът е леко деформиран отстрани.
Деформация също се появява на дъното преди корекциите на ANKO.
Деформация също се появява на дъното преди корекциите на ANKO.
ANKO използва нов комплект за оформяне на гънки за нашата персонализирана форма за Хар Гоу.
ANKO използва нов комплект за оформяне на гънки за нашата персонализирана форма за Хар Гоу.
Уникалните гънки бяха оформени с помощта на нашия нов комплект за оформяне на гънки, а крайният продукт се получи перфектно.
Уникалните гънки бяха оформени с помощта на нашия нов комплект за оформяне на гънки, а крайният продукт се получи перфектно.
Машината на ANKO направи деликатни на пара Хар Гоу, които изглеждат полупрозрачни след готвене на пара.
Машината на ANKO направи деликатни на пара Хар Гоу, които изглеждат полупрозрачни след готвене на пара.
Решение 2. Какви са причините за счупванията на дъното на Хар Гоу?

Съставките на обвивката на Хар Гоу и обвивката на пелмените са различни една от друга. Когато пълненото тесто се извива, обвивките на Хар Гоу се чупят поради триенето между обвивките на Хар Гоу и водещата плоча преди формовъчната матрица, докато гладката обвивка на пелмените остава непокътната. За да се реши проблемът, инженерите на ANKO проектираха...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)

Хар Гоу са усъвършенствани след производствените корекции на ANKO, и те са поставени в картонени кутии и готови за опаковане.
Хар Гоу са усъвършенствани след производствените корекции на ANKO, и те са поставени в картонени кутии и готови за опаковане.

ANKO помогна на клиент с прецизиране на производствения процес на Har Gow, за да се получат перфектно оформени скаридени кнедли. Този клиент сортираше своите Har Gow на ръка преди опаковане; обаче, ANKO може също да предложи съвместими автоматизирани машини за опаковане и запечатване, за да създаде по-ефективна производствена линия.



Въведение в оборудването за храна

  • Поставете плънката в хопера за плънка
  • Поставете тестото в хопера за тесто
  • Плънката се оформя в цилиндър чрез подаване на тръба.
  • Тестото се оформя в тръба чрез тръба за тесто.
  • Докато плънката и тестото се оформят, плънката се извежда в тръбата за тесто.
  • Направете гънки с устройството за оформяне на Хар Гоу.
  • Чрез формата оформете всяко парче Хар Гоу, както е необходимо.
  • Премахнете Хар Гоу от формата с шпатула.
  • Крайните продукти се подреждат на конвейера за следващия процес на опаковане или готвене.
Пригответе тесто с търговски миксер
Пригответе тесто с търговски миксер
Смесете обелени и нарязани скариди, за да направите плънката
Смесете обелени и нарязани скариди, за да направите плънката
Използвайте специални форми за Хар Гоу, за да произведете скаридени кнедли
Използвайте специални форми за Хар Гоу, за да произведете скаридени кнедли
Основи на дизайна на обработка на Хар Гоу
Основи на дизайна на обработка на Хар Гоу

Машината за приготвяне на Хар Гоу е комбинация от серията HLT-700 и устройството за оформяне на Хар Гоу. Иконската набръчкана повърхност е причината да преработим тръбата за тесто за набръчкване, но производственият процес е същият като при серия HLT-700. Стандартният размер на Хар Гоу, произведен от нашата машина, е между 20g и 30g. Въпреки това, подобно на гъвкавостта на серията HLT-700, устройството за оформяне на Хар Гоу може да бъде персонализирано за производство на различни размери, за да отговори на индивидуалните изисквания. Например, ние персонализирахме форма за производство на 40-грамови Хар Гоу за клиент.


Предложение за решение

Пълно интегрирано автоматично производствено решение за Хар Гоу

ANKO направи

Решението за производство и машина за Хар Гоу на ANKO може да ви помогне да произвеждате Хар Гоу от ръчно производство до автоматизирано производство, без да жертвате оригиналните вкусове и качество. Стандартни и персонализирани форми за оформяне са налични, за да отговорят на вашите специфични изисквания.

ANKO може да ви помогне повече

И двете машини HLT-700U и HLT-700XL са ключовите машини за пълнене и формиране за производство на Хар Гоу. Освен това, ANKO може също да предостави предни и задни машини за изграждане на високо ефективна производствена линия за Хар Гоу на едно място. Това не само ще намали броя на операторите, но и ще спести разходите за обучение на компаниите в хранителния бизнес.

Ако се интересувате от повече информация за нашето решение за производство на Хар Гоу, моля, кликнете на Научете повече или не се колебайте да попълните формуляра по-долу и ние ще се свържем с вас възможно най-скоро.

 Машина за Хар Гоу и решение за производство на ANKO

Машини
Серия HLT-700 с устройство за формиране на Хар Гоу
Серия HLT-700 с устройство за формиране на Хар Гоу

HLT-700 серия с устройство за формиране на Хар Гоу екструдира тесто под формата на тръба с пълнеж. Чрез нашето иновативно устройство за оформяне на Хар Гоу, типичните гънки на Хар Гоу се оформят, докато тестото и плънката се екструдират. След това, пълнената ролка ще бъде притисната от формова матрица, за да се образува красив Хар Гоу. Има три стандартни форми за производство на 20g, 25g или 30g Хар Гоу. Също така, формовата матрица е налична за персонализиране на различни форми. По-важното е, че вградената IoT система може да бъде наблюдавана от управлението на производството в реално време на мобилно устройство, а данните могат да бъдат събирани и обработвани чрез анализ на големи данни, за да се подпомогне вземането на решения.

Видео

HLT-700XL на ANKO е най-добрата автоматизирана машина за храна за приготвяне на Хар Гоу; тя може да произвежда от 2,000 до 10,000 парчета на час. Това изисква само зареждане на бункерите с предварително смесено тесто и пълнеж от скариди, избор на желаната форма за Хар Гоу и параметрични настройки, а машината ANKO ще се погрижи за останалото. Тази машина може да обработва парчета скариди с размери до 8x30mm, а ANKO също може да предостави персонализирани форми за Хар Гоу по заявка.



Държава
  • Хонг Конг
    Хонг Конг
    Хонг Конг етническа храна машина и решения за оборудване за преработка на храни

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Хонг Конг напреднала автоматизирана технология за производство на храна за приготвяне на Хар Гоу, Танг Юан и Лепкави оризови топки (Мочи). Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Думплингс, Шумаи, Уонтон, Дим Сум, Кюфтета и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успеха на ANKO показва как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран производствен бизнес с храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

Хар Гоу (креветъчни кнедли) е обичан от повечето потребители, тъй като се сервира в чайни ресторанти или кантонски ресторанти. Прозрачен обвивен от пшенично нишесте обвива нарязани скариди и смляно свинско бекон. Също така, заради ясната и ярка плисирана кожа, някои хора наричат Хар Гоу кристален кнедъл. Пресни скариди, еластична обвивка и сочна плънка, удоволствието от Хар Гоу задоволява вкусовите усещания на хората. Понякога, една хапка Хар Гоу с цяло скаридо е дори по-изненадваща. Соевият сос е най-разпространената заливка, но някои гурмани опитват с настърган джинджифил, подобно на начина на опитване на мини сочни питки.

Ръчен рецепт
Хранителна съставка

За обвивка - пшенично нишесте/картофено нишесте/гореща вода, За плънка - скариди/бамбукови издънки/мляно свинско месо/зелен лук/сол/бульон на прах/захар/сусамово масло/бял пипер

Приготвяне на плънката

(1) Загрейте олио в уок. (2) Запържете нарязаните зеленчуци до аромат, след което добавете смляното свинско месо. (3) Оставете настрана. Нарежете скаридите и бамбуковите издънки. (4) Подправете и разбъркайте нарязаните скариди и бамбук със сол, бял пипер, захар, бульон на прах и сусамово масло, докато станат лепкави.

Създаване на обвивката

(1) Смесете пшенично нишесте и картофено нишесте. (2) Налейте гореща вода и разбъркайте отново. Оставете го да се охлади за малко, а след това го замесете в гладко тесто. Докато месите, добавете малко картофено нишесте. (4) Разточете тестото на цилиндър. (5) Отрежете няколко топки тесто около 6 г. Покрийте останалото тесто с найлоново фолио, за да избегнете изсъхването му. (6) Приложете сатър. Използвайте плоската страна, за да притиснете топката тесто в кръг. Едната половина на кръга може да бъде по-дебела от другата половина, както е дъното на Хар Гоу.

Как да направим

(1) Сложете плънката в центъра на обвивката. (2) Сгънете я нагоре и след това направете гънки по ръба, за да създадете шарки, около девет до дванадесет гънки за всяка. (3) Гответе Хар Гоу на пара в продължение на четири до пет минути на висока температура.

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Имате ли проблеми с破裂 на обвивката на Хар Гоу по време на автоматизирано производство?

Проблемът с разпадането на обвивката е най-честото предизвикателство при преминаването от ръчно към автоматизирано производство на Хар Гоу, причинено от триенето между деликатното тесто от пшенично нишесте и машинните компоненти. Проprietарският дизайн на плочата на ANKO и оптимизираният комплект за образуване на гънки конкретно адресират този проблем, както е доказано в нашето проучване на случай в Хонг Конг, където напълно елиминирахме счупването на дъното за столетен производител. Нашите инженери ще анализират вашата формула за тесто, състава на плънката и производствените параметри, за да внедрят целеви модификации, осигуряващи перфектна цялост на опаков Заявете техническа консултация, за да откриете как можем да решим вашите специфични производствени предизвикателства.

Използвайки 47 години опит в автоматизираното оборудване за преработка на храни, инженерният екип на ANKO внимателно е разгледал уникалните предизвикателства при производството на Хар Гоу, особено критичния проблем с破裂 на обвивката, причинен от триенето между тестото на основата на пшенично нишесте и водещите плочи по време на екструзия. Нашите собствени модификации на дизайна осигуряват последователно, висококачествено производство, като същевременно поддържат строги санитарни стандарти през целия производствен процес. HLT-700XL се интегрира безпроблемно в цялостни производствени линии, с опционално оборудване за предварителна обработка в предната част и решения за опаковане в задната част, за да създаде напълно автоматизирана система за производство на едно място. Вградените IoT възможности позволяват мониторинг на производството в реално време чрез мобилни устройства, като аналитиката на данни подпомага информираното вземане на решения за оптимизация на производството. Това цялостно решение дава възможност на производителите на храни да преминат от трудоемко ръчно производство към ефективно автоматизирано производство, без да компрометират автентичните вкусове, текстури и визуална привлекателност, които определят премиум продуктите дим сум.