Română 
ANKO A personalizat o mașină pentru Har Gow și a oferit soluții de producție pentru un client din Hong Kong
Clientul începe afacerea prin fabricarea condimentelor. Până acum, compania a fost înființată de peste o sută de ani, oferind mâncare delicioasă, sănătoasă și sigură pentru gurmanzi. De când produsele lor de dim sum au apărut pe piață în 1990, ei au folosit friteuzele ANKO (Seria SF), mașinile de făcut găluște (Seria HLT-700), linia de producție pentru rulouri de primăvară (SR-24), linia de producție semi-automată pentru rulouri de primăvară (Seria SRPF) pentru a produce și vinde alimente congelate, inclusiv orez/noodles prăjite chinezești și diverse tipuri de dim sum, în multe țări. Cu creșterea cererii, oferta de Har Gow (găluște cu creveți), făcute manual, nu a putut satisface un număr mare de comenzi. Acest client a achiziționat încă o mașină automată de gătit găluște cu dispozitiv de formare Har Gow (găluște cu creveți) de la ANKO deoarece au încredere în calitatea mașinii noastre, care îndeplinește ideile clientului referitoare la menținerea strictă a unui mediu igienic, controlul fiecărui proces de producție și furnizarea celor mai sigure alimente consumatorilor.
Har Gow (gălușcă cu creveți)
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Matrice personalizată Har Gow și soluții de producție
Clientul ANKO a solicitat matrite personalizate pentru Har Gow, destinate producerii de dumplings de 36g per bucata, ceea ce este mai mare decat dimensiunea standard a matritelor pentru Har Gow. În timp ce fac asta, inginerii ANKO au testat și ajustat kitul nostru de formare a pliurilor cu un nou matriță pentru a produce Har Gow mai mari de înaltă calitate, cu o eficiență mai mare. 'ANKO' are mai mult de 46 de ani de experiență în industria echipamentelor automate de producție alimentară, iar echipele noastre profesionale sunt gata să creeze mașini personalizate și să ofere soluții de producție pentru a-ți face afacerea alimentară mai de succes.
Kitul de formare a pliurilor necesită doar ajustări minore pentru a produce Har Gow mai mari
Înainte de ajustarea kitului de formare a pliurilor, produsul este ușor deformat pe lateral
Deformarea apare și pe partea de jos înainte de ajustările ANKO
ANKO a folosit un nou kit de formare a pliurilor pentru matrita noastră personalizată de Har Gow
Pliurile unice au fost formate folosind noul nostru kit de formare a pliurilor, iar produsul final a ieșit perfect
Mașina ANKO a produs Har Gow aburit delicate, care apare translucid după aburire
Soluția 2. Care sunt motivele care duc la ruperea pe partea de jos a Har Gow?
Ingredientele pentru învelișul Har Gow și învelișul de gălușcă sunt diferite unul de celălalt. Când aluatul umplut este extrudat, învelișul Har Gow se va rupe din cauza frecării dintre învelișul Har Gow și placa ghidă înainte de matricea de formare, în timp ce învelișul neted al gălușcii rămâne intact. Pentru a rezolva această problemă, inginerii ANKO au proiectat...(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
Har Gow sunt perfecționate după ajustările de producție ale ANKO, și sunt plasate în cutii și pregătite pentru ambalare
ANKO a asistat un client în ajustarea procesului lor de producție a Har Gow pentru a obține Găluște cu Crevete perfect formate. Acest client sorta manual Har Gow înainte de ambalare; totuși, ANKO poate sugera și mașini automate de ambalare și sigilare compatibile pentru a crea o linie de producție mai eficientă.
Introducere echipamente alimentare
- Puneți umplutura în rezervorul de umplut
- Puneți aluatul în rezervorul de aluat
- Umplutura este formată sub formă de cilindru prin conducta de alimentare.
- Aluatul este format sub formă de tub prin conducta de aluat.
- În timp ce umplutura și aluatul sunt formate, umplutura este extrudată în conducta de aluat.
- Faceți pliuri cu dispozitivul de formare Har Gow.
- Prin matrița de formare, formați fiecare bucată de Har Gow conform cerințelor.
- Îndepărtați Har Gow din formă cu ajutorul unui raclet.
- Produsele finale se aliniază pe bandă pentru procesul ulterior de ambalare sau gătire.
Pregătiți aluatul cu un mixer comercial
Amestecați creveții curățați și tăiați pentru a face umplutura
Utilizați matrițe speciale Har Gow pentru a produce găluște cu creveți
Fundamentele designului de procesare Har Gow
Mașina de fabricat Har Gow este o combinație între seria HLT-700 și dispozitivul de formare Har Gow. Pielea plisată iconică este motivul pentru care redesenăm tubul de aluat pentru plisare, dar procesul de producție este la fel ca seria HLT-700. Dimensiunea standard a Har Gow realizată de mașina noastră este între 20g și 30g. Cu toate acestea, la fel ca și flexibilitatea seriei HLT-700, dispozitivul de formare Har Gow poate fi personalizat pentru a produce diferite dimensiuni, pentru a satisface cerințele individuale. De exemplu, am personalizat un șablon pentru fabricarea Har Gow de 40 de grame pentru un client.
- Propunere de Soluție
-
Soluție complet integrată de producție automată pentru Har Gow
ANKO a făcut
Soluția noastră de mașinărie și producție Har Gow a companiei ANKO vă poate ajuta să produceți Har Gow de la producția manuală la fabricația automatizată, fără a sacrifica aromele și calitatea originale. Matrițe standard și personalizate de formare sunt disponibile pentru a satisface cerințele dumneavoastră specifice.
ANKO te poate ajuta mai mult
Atât mașinile HLT-700U, cât și HLT-700XL sunt mașinile cheie de umplere și formare pentru a produce Har Gow. În plus, ANKO poate furniza și mașinile de la început și de la sfârșit pentru a configura o linie de producție eficientă One-stop Har Gow. Acest lucru nu ar reduce doar operatorii, ci ar economisi și costurile de formare pentru companiile din industria alimentară.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații despre soluția noastră de producție Har Gow, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau nu ezitați să completați formularul de mai jos, și vom reveni la dumneavoastră cât mai curând posibil.
- Mașini
-
Seria HLT-700 cu dispozitiv de formare Har Gow
Seria HLT-700 cu dispozitiv de formare Har Gow extrudează un tub de aluat cu umplutură. Prin intermediul dispozitivului nostru inovator de formare Har Gow, se formează pliurile tipice ale Har Gow în timp ce aluatul și umplutura sunt extrudate. Apoi, rulada umplută va fi presată de un matrice de formare pentru a forma un Har Gow frumos. Există trei tipuri standard de forme pentru producerea Har Gow de 20g, 25g sau 30g. De asemenea, matrita de formare este disponibila pentru personalizarea diferitelor forme. Mai important, Sistemul IoT încorporat poate fi supravegheat de către managementul producției în timp real pe un dispozitiv mobil, iar datele pot fi colectate și procesate prin Analiza Big Data pentru a sprijini luarea deciziilor.
- Video
-
Mașina automată de alimente HLT-700XL de la ANKO este cea mai bună pentru fabricarea Har Gow; poate produce între 2.000 și 10.000 de bucăți pe oră. Este necesar doar să încărcați hopperele cu aluatul preamestecat și umplutura de creveți, să selectați matricea Har Gow dorită și setările de parametri, iar mașina ANKO se va ocupa de restul. Această mașină poate procesa bucăți de creveți de până la 8x30mm, iar ANKO poate furniza, de asemenea, matrite personalizate pentru Har Gow la cerere.
- Țară
-
-
Hong Kong
Soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor din Hong Kong
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
-
- Categorie
-
- Cultură alimentară
-
Har Gow (gălușcă cu creveți) este iubită de majoritatea consumatorilor atunci când mănâncă dim sum în restaurante de ceai sau restaurante cantoneze. Înveliș translucid din amidon de grâu înfășoară creveți tocați și slănină de porc mărunțită. De asemenea, datorită pielii sale clare și strălucitoare, unii oameni numesc Har Gow dumpling de cristal. Crevete proaspete, înveliș elastic și umplutură suculentă, deliciul Har Gow satisface simțurile gustative ale oamenilor. Uneori, o gură plină de Har Gow cu un crevete întreg este chiar mai surprinzătoare. Sosul de soia este cel mai comun sos de înmuiere, dar unii gurmanzi gustă cu ghimbir ras, la fel ca modul de gustare a mini chifle suculente.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru înveliș - Amidon de grâu / Amidon de cartofi / Apă caldă, Pentru umplutură - Crevete / Tăieței de bambus / Grăsime de porc tocată / Ceapă verde / Sare / Praf de supă / Zahăr / Ulei de susan / Piper alb
Prepararea umpluturii
(1) Încălziți uleiul într-un wok. (2) Căliți ceapa verde tocată până devine aromată, apoi prăjiți grăsimea de porc tocată împreună. (3) Lăsați deoparte. Tăiați creveții și tulpina de bambus. (4) Condimentați și amestecați creveții și bambusul tocat cu sare, piper alb, zahăr, pudră de supă și ulei de susan până devine vâscos.
Crearea învelișului
(1) Amestecați făina de grâu și făina de cartofi împreună. (2) Turnați apă fierbinte și amestecați din nou. (3) Lăsați-l să se răcească puțin, apoi frământați-l până obțineți o cocă netedă. În timp ce frămânți, adaugă puțin amidon de cartofi. (4) Rulați aluatul într-un cilindru. (5) Tăiați câteva bile de aluat aproximativ 6 g. Acoperiți restul aluatului cu folie de plastic pentru a evita uscarea. (6) Aplicați un cuțit de bucătărie. Utilizați partea plată pentru a presa bila de aluat într-un cerc. O jumătate de cerc poate fi mai groasă decât cealaltă jumătate, ca partea de jos a Har Gow.
Cum să faci
(1) Puneți umplutura în centrul aluatului. (2) Îndoiți-l și apoi pliați marginea pentru a crea modele, aproximativ nouă până la doisprezece pliuri pentru fiecare. (3) Gătiți Har Gow la abur timp de patru până la cinci minute la foc mare.
- Descărcări
-
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
