Polska 
ANKO Dostosowano maszynę do Har Gow i zapewniono rozwiązania produkcyjne dla klienta w Hongkongu
Klient rozpoczyna działalność od produkcji przypraw. Do tej pory firma istnieje od ponad stu lat, dostarczając smakowite, zdrowe i bezpieczne jedzenie dla smakoszy. Od momentu wprowadzenia ich produktów dim sum na rynek w 1990 roku, zastosowali ANKO's frytownice (seria SF), maszyny do produkcji pierogów (seria HLT-700), linię produkcyjną do sajgonek (SR-24), półautomatyczną linię produkcyjną do sajgonek (seria SRPF) do produkcji i sprzedaży mrożonych produktów spożywczych, w tym chińskiego ryżu smażonego/nudli oraz różnych rodzajów dim sum, w wielu krajach. Wraz ze wzrostem popytu, podaż Har Gow (pierogi krewetkowe), robionych ręcznie, nie była w stanie zaspokoić dużej liczby zamówień. Ten klient nadal zakupił automatyczną maszynę do pierogów z urządzeniem do formowania Har Gow (pierogi krewetkowe) od ANKO, ponieważ wierzy w jakość naszych maszyn, które realizują pomysły klienta dotyczące ściśle utrzymywanego środowiska sanitarnego, kontrolowania każdego procesu produkcji i zapewniania najbezpieczniejszej żywności dla konsumentów.
Har Gow (pierogi krewetkowe)
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Spersonalizowane formy Har Gow i rozwiązania produkcyjne
Klient ANKO poprosił o spersonalizowane formy do Har Gow, które są przeznaczone do produkcji pierożków o wadze 36g każdy, co jest większe niż standardowa forma do Har Gow. Podczas gdy to robili, inżynierowie ANKO testowali i dostosowywali nasz "zestaw do formowania fałd" z nową formą, aby produkować wysokiej jakości większe Har Gow z większą efektywnością. ANKO ma ponad 48-letnie doświadczenie w branży zautomatyzowanego sprzętu do produkcji żywności, a nasze profesjonalne zespoły są gotowe do stworzenia dostosowanych maszyn oraz zapewnienia rozwiązań produkcyjnych, aby uczynić Twój biznes spożywczy bardziej udanym.
Zestaw do formowania fałd wymaga tylko niewielkich poprawek, aby zrobić większe Har Gow
Przed dostosowaniem zestawu do formowania fałd, produkt jest lekko zdeformowany z boku
Deformacja pojawia się również na dnie przed poprawkami ANKO
ANKO użył nowego zestawu do formowania fałd do naszego spersonalizowanego formy Har Gow
Unikalne fałdy zostały uformowane przy użyciu naszego nowego zestawu do formowania fałd, a finalny produkt wyszedł perfekcyjnie
Maszyna ANKO wytworzyła delikatne gotowane na parze Har Gow, które po gotowaniu na parze wydają się przezroczyste
Rozwiązanie 2. Jakie przyczyny prowadzą do pęknięć na dnie Har Gow?
Składniki ciasta Har Gow i ciasta na pierogi różnią się od siebie. Gdy nadziewany wałek ciasta jest wyciskany, ciasta Har Gow łamią się z powodu tarcia między ciastem Har Gow a płytą prowadzącą przed formą, podczas gdy gładkie ciasto na pierogi pozostaje nienaruszone. Aby rozwiązać ten problem, inżynierowie ANKO zaprojektowali...(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Har Gow są doskonalone po dostosowaniach produkcji ANKO, a następnie umieszczane w kartonach i gotowe do pakowania.
ANKO pomogło klientowi w dopracowaniu procesu produkcji Har Gow, aby uzyskać idealnie uformowane pierożki krewetkowe. Ten klient sortował swoje Har Gow ręcznie przed pakowaniem; jednak ANKO może również zasugerować kompatybilne maszyny do automatycznego pakowania i uszczelniania, aby stworzyć bardziej efektywną linię produkcyjną.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Umieść nadzienie w zasobniku na nadzienie
- Umieść ciasto w zasobniku na ciasto
- Nadzienie formuje się w cylinder przez rurkę podawczą.
- Ciasto formuje się w rurkę przez rurkę do ciasta.
- Podczas formowania nadzienia i ciasta, nadzienie jest wytłaczane do rurki do ciasta.
- Zrób fałdy za pomocą urządzenia formującego Har Gow.
- Przez formę, uformuj każdy kawałek Har Gow zgodnie z wymaganiami.
- Usuń Har Gow z formy za pomocą skrobaka.
- Linia końcowych produktów na taśmie transportowej do dalszego pakowania lub gotowania.
Przygotuj ciasto za pomocą miksera komercyjnego
Wymieszaj obrane i posiekane krewetki, aby przygotować nadzienie
Użyj specjalnych form Har Gow do produkcji pierożków z krewetkami
Podstawy projektowania przetwarzania Har Gow
Maszyna do produkcji Har Gow to połączenie serii HLT-700 i urządzenia formującego Har Gow. Ikoniczna plisowana skóra jest powodem, dla którego przeprojektowaliśmy rurkę do ciasta na plisowanie, ale proces produkcji jest taki sam jak w serii HLT-700. Standardowy rozmiar Har Gow produkowanych przez naszą maszynę wynosi od 20g do 30g. Jednak, podobnie jak elastyczność serii HLT-700, urządzenie do formowania Har Gow może być dostosowane do wytwarzania różnych rozmiarów, aby spełnić indywidualne wymagania. Na przykład, dostosowaliśmy formę do produkcji 40-gramowych Har Gow dla klienta.
- Propozycja rozwiązania
W pełni zintegrowane automatyczne rozwiązanie produkcyjne dla Har Gow
ANKO zrobił
Rozwiązanie maszyny do produkcji Har Gow 'ANKO' może pomóc w produkcji Har Gow od produkcji ręcznej po automatyczną, bez utraty oryginalnych smaków i jakości. Standardowe i dostosowane formy do formowania są dostępne, aby spełnić Twoje specyficzne wymagania.
ANKO może Ci bardziej pomóc
Zarówno maszyny HLT-700U, jak i HLT-700XL są kluczowymi maszynami do napełniania i formowania, które produkują Har Gow. Ponadto, ANKO może również dostarczyć maszyny front-end i back-end, aby stworzyć wysoce wydajną linię produkcyjną Har Gow w jednym miejscu. To nie tylko zmniejszy liczbę operatorów, ale także zaoszczędzi koszty szkolenia dla firm zajmujących się żywnością.
Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami na temat naszego rozwiązania Har Gow Production, kliknij Dowiedz się więcej lub śmiało wypełnij formularz poniżej, a my skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.
- Maszyny
-
Seria HLT-700 z urządzeniem do formowania Har Gow
Seria HLT-700 z urządzeniem formującym Har Gow wytłacza rurkę ciasta z nadzieniem. Dzięki naszemu innowacyjnemu urządzeniu do formowania Har Gow, typowe fałdy Har Gow formują się podczas wytłaczania ciasta i nadzienia. Następnie, nadziewany rulon zostanie wciśnięty przez formę, aby uformować piękne Har Gow. Istnieją trzy standardowe formy do produkcji Har Gow o wadze 20g, 25g lub 30g. Ponadto forma do formowania jest dostępna do dostosowania różnych kształtów. Co ważniejsze, wbudowany system IoT może być nadzorowany przez zarządzanie produkcją w czasie rzeczywistym na urządzeniu mobilnym, a dane mogą być zbierane i przetwarzane za pomocą analizy Big Data, aby wspierać podejmowanie decyzji.
- Wideo
Maszyna HLT-700XL firmy ANKO to najlepsza zautomatyzowana maszyna do jedzenia do produkcji Har Gow; może wyprodukować od 2,000 do 10,000 sztuk na godzinę. Wystarczy załadować zasobniki wstępnie wymieszanym ciastem i nadzieniem krewetkowym, wybrać pożądły mold Har Gow oraz ustawienia parametrów, a maszyna ANKO zajmie się resztą. Ta maszyna może przetwarzać kawałki krewetek o wielkości do 8x30mm, a ANKO może również dostarczyć spersonalizowane formy do Har Gow na życzenie.
- Kraj
Hongkong
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności Hongkongu
ANKO dostarcza naszym klientom w Hongkongu zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Har Gow, Tang Yuan i Kulki Ryżowej (Mochi). Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Pierogi, Shumai, Wonton, Dim Sum, Klopsiki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Har Gow (krewetkowe pierożki) jest uwielbiane przez większość konsumentów jako danie dim sum w herbaciarniach lub restauracjach kantońskich. Przezroczysty wrapper zrobiony z skrobi pszennej owija posiekane krewetki i mielony tłuszcz wieprzowy. Również z powodu swojej jasnej, błyszczącej, plisowanej skórki, niektórzy nazywają Har Gow kryształowym pierożkiem. Świeże krewetki, elastyczne opakowanie i soczyste nadzienie, smak Har Gow zaspokaja ludzkie zmysły smakowe. Czasami kęs Har Gow z całym krewetką jest jeszcze bardziej zaskakujący. Sos sojowy jest najczęściej stosowanym dipem, ale niektórzy smakosze próbują z tartym imbirem, tak jak w przypadku degustacji mini soczystych bułeczek.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik spożywczy
Na ciasto-mąka pszenna/skrobia ziemniaczana/gorąca woda, Na nadzienie-krewetki/łodygi bambusa/smalec wieprzowy/szczypiorek/sól/wywar/cukier/olej sezamowy/biały pieprz
Przygotowanie nadzienia
(1) Rozgrzej olej w woku. (2) Smaż posiekane dymki, aż będą aromatyczne, a następnie smaż razem z mielonym tłuszczem wieprzowym. (3) Odstaw. Posiekaj krewetki i pędy bambusa. (4) Dopraw i wymieszaj posiekane krewetki i pędy bambusa z solą, białym pieprzem, cukrem, proszkiem bulionowym i olejem sezamowym, aż będą lepkie.
Tworzenie opakowania
(1) Wymieszaj skrobię pszenną i skrobię ziemniaczaną razem. (2) Wlej gorącą wodę i ponownie je wymieszaj. (3) Schłodź to na chwilę, a następnie zagnieć w gładkie ciasto. Podczas wyrabiania dodaj trochę skrobi ziemniaczanej. (4) Zwiń ciasto w cylinder. (5) Odciąć kilka kul ciasta około 6 g. Przykryj resztę ciasta folią spożywczą, aby uniknąć jego wyschnięcia. (6) Użyj siekacza. Użyj płaskiej strony, aby wcisnąć kulkę ciasta w okrąg. Połowa koła może być grubsza niż druga połowa, jak dno Har Gow.
Jak zrobić
(1) Nałóż nadzienie na środek ciasta. (2) Złóż je, a następnie zrób fałdy na krawędzi, aby stworzyć wzory, około dziewięciu do dwunastu fałd dla każdego. (3) Gotuj na parze Har Gow przez cztery do pięciu minut na wysokim ogniu.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
