Polska 
ANKO Spersonalizował maszynę do produkcji Har Gow i dostarczył rozwiązania produkcyjne dla klienta z Hongkongu
Klient rozpoczyna działalność produkując przyprawy. Do tej pory firma istnieje od ponad stu lat, dostarczając wyśmienite, zdrowe i bezpieczne jedzenie dla smakoszy. Od czasu wprowadzenia na rynek ich produktów dim sum w 1990 roku, zastosowali ANKO frytkownice (seria SF), maszyny do robienia pierogów (seria HLT-700), linie produkcyjne do produkcji sajgonek (SR-24), półautomatyczne linie produkcyjne do produkcji sajgonek (seria SRPF) do produkcji i sprzedaży mrożonych potraw, w tym chińskiego smażonego ryżu/makaronu i różnych rodzajów dim sum, w wielu krajach. Wraz z wzrostem zapotrzebowania, dostawa Har Gow (krewetkowe pierożki), wykonanych ręcznie, nie była w stanie sprostać dużej liczbie zamówień. Ten klient wciąż zakupił automatyczną maszynę do pierogów z urządzeniem do formowania Har Gow (pierogów z krewetkami) od ANKO, ponieważ wierzą w jakość naszej maszyny, która spełnia oczekiwania klienta dotyczące ścisłego utrzymania higienicznego środowiska, kontrolowania każdego procesu produkcyjnego i dostarczania najbezpieczniejszej żywności dla konsumentów.
Har Gow (krewetkowy pieróg)
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Indywidualne formy Har Gow i rozwiązania produkcyjne
Klient ANKO poprosił o spersonalizowane formy Har Gow przeznaczone do produkcji pierożków o wadze 36g na sztukę, co jest większe niż standardowa forma Har Gow. Podczas tego procesu inżynierowie ANKO przetestowali i dostosowali nasz "zestaw do formowania fałd" z nową formą, aby produkować wyższej jakości większe Har Gow z większą efektywnością. ANKO ma ponad 46 lat doświadczenia w branży automatycznych urządzeń do produkcji żywności, a nasze profesjonalne zespoły są gotowe do tworzenia niestandardowych maszyn oraz dostarczania rozwiązań produkcyjnych, aby uczynić Twój biznes spożywczy bardziej udanym.
"Pleat forming kit" wymaga jedynie niewielkich dostosowań do produkcji większych Har Gow
Przed dostosowaniem "pleat forming kit", produkt jest lekko zniekształcony po bokach
Zniekształcenie występuje również na spodzie przed dostosowaniem przez ANKO
ANKO użył nowego "pleat forming kit" do naszej spersonalizowanej formy na Har Gow
Unikalne fałdy zostały utworzone za pomocą naszego nowego "pleat forming kit", a ostateczny produkt wyszedł doskonale
Maszyna ANKO wyprodukowała delikatne Steamed Har Gow, które po ugotowaniu stają się przezroczyste
Rozwiązanie 2. Jakie są przyczyny pęknięć na spodzie Har Gow?
Składniki opakowania Har Gow i opakowania pierożków są od siebie różne. Kiedy wyciskana jest nadziewana rolka ciasta, opakowania Har Gow mogą się rozerwać z powodu tarcia między opakowaniami Har Gow a płytą prowadzącą przed formowaniem formy, podczas gdy gładkie opakowanie pierożków pozostaje nietknięte. Aby rozwiązać ten problem, inżynierowie ANKO zaprojektowali... (Prosimy o kontakt, aby uzyskać więcej informacji)
Har Gow są doskonalone po dostosowaniach produkcyjnych ANKO, a następnie umieszczane w kartonach i gotowe do pakowania
ANKO pomógł klientowi w dopracowaniu procesu produkcji Har Gow, aby uzyskać idealnie uformowane krewetkowe pierożki. Klient ten ręcznie sortował Har Gow przed pakowaniem; jednak ANKO może również zasugerować kompatybilne maszyny do pakowania i zamykania, aby stworzyć bardziej efektywną linię produkcyjną.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieść nadzienie w zbiorniku na nadzienie
- Umieść ciasto w zbiorniku na ciasto
- Nadzienie jest formowane w cylindry za pomocą rury dozującej.
- Ciasto jest formowane w rurkę za pomocą rury ciasta.
- Podczas formowania nadzienia i ciasta, nadzienie jest wyciskane do rury ciasta.
- Zrób fałdki za pomocą urządzenia do formowania Har Gow.
- Za pomocą formy do formowania, uformuj każdy kawałek Har Gow zgodnie z wymaganiami.
- Usuń Har Gow z formy za pomocą skrobaka.
- Ostateczne produkty ustawione na taśmie transportującej do kolejnego procesu pakowania lub gotowania.
Przygotuj ciasto za pomocą komercyjnego miksera
Wymieszaj obrane i pokrojone krewetki, aby przygotować nadzienie
Używając specjalnych foremek Har Gow, produkuj pierożki z krewetkami
Podstawy projektowania procesu Har Gow
Maszyna do produkcji Har Gow to połączenie serii HLT-700 i urządzenia do formowania Har Gow. Ikoniczna plisowana skóra jest powodem, dla którego przeprojektowaliśmy rurkę do ciasta do plisowania, ale proces produkcji jest taki sam jak w serii HLT-700. Standardowy rozmiar Har Gow wykonany przez naszą maszynę wynosi od 20g do 30g. Jednak, podobnie jak elastyczność serii HLT-700, urządzenie do formowania Har Gow może być dostosowane do produkcji różnych rozmiarów, aby sprostać indywidualnym wymaganiom. Na przykład, dostosowaliśmy formę do produkcji Har Gow o wadze 40 gramów dla klienta.
- Propozycja rozwiązania
W pełni zintegrowane automatyczne rozwiązanie produkcyjne dla Har Gow
ANKO zrobiło
Maszyna i rozwiązanie produkcyjne ANKO mogą pomóc Ci w produkcji Har Gow od ręcznej produkcji do automatycznego wytwarzania, nie rezygnując z oryginalnych smaków i jakości. Dostępne są standardowe i dostosowane formy do formowania, aby sprostać Twoim konkretnym wymaganiom.
ANKO może ci pomóc bardziej
Zarówno maszyny HLT-700U, jak i HLT-700XL są kluczowymi maszynami do wypełniania i formowania, służącymi do produkcji Har Gow. Ponadto, ANKO może również dostarczyć maszyny na początku i na końcu linii produkcyjnej, aby stworzyć wysoce wydajną jednoprzystankową linię produkcyjną Har Gow. Dzięki temu nie tylko zmniejszy się liczba operatorów, ale także zaoszczędzi się koszty szkolenia dla firm z branży spożywczej.
Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat naszego rozwiązania produkcyjnego Har Gow, kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz, a my skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.
- Maszyny
-
Seria HLT-700 z urządzeniem do formowania Har Gow
Seria HLT-700 z urządzeniem do formowania Har Gow wyciska rurkę ciasta z nadzieniem. Dzięki naszemu innowacyjnemu urządzeniu do formowania Har Gow, typowe fałdki Har Gow są formowane podczas wyciskania ciasta i nadzienia. Następnie nadziewany wałek zostanie wciśnięty przez formę do formowania, aby utworzyć piękne Har Gow. Istnieją trzy standardowe formy do produkcji Har Gow o wadze 20g, 25g lub 30g. Ponadto, forma do formowania jest dostępna do dostosowania różnych kształtów. Co ważniejsze, Wbudowany System IoT może być nadzorowany przez zarządzanie produkcją w czasie rzeczywistym na urządzeniu mobilnym, a dane mogą być gromadzone i przetwarzane za pomocą analizy Big Data w celu wsparcia podejmowania decyzji.
- Wideo
Maszyna do produkcji żywności HLT-700XL firmy ANKO jest najlepszym zautomatyzowanym urządzeniem do wytwarzania Har Gow; może produkować od 2000 do 10000 sztuk na godzinę. Wymaga tylko załadowania lejów z gotowym ciastem i nadzieniem z krewetek, wybrania żądanego formy Har Gow i ustawienia parametrów, a ANKO maszyna zajmie się resztą. Ta maszyna może przetwarzać kawałki krewetek o rozmiarze do 8x30mm, a ANKO może również dostarczyć formy do Har Gow dostosowane do indywidualnych zamówień.
- Kraj
Hongkong
Maszyny do przetwarzania żywności i urządzenia do przetwarzania żywności w Hongkongu
ANKO dostarcza naszym klientom w Hongkongu zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Har Gow, Tang Yuan i Kulki Ryżowej (Mochi). Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Pierogi, Shumai, Wonton, Dim Sum, Klopsiki i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Har Gow (krewetkowy pieróg) jest ukochany przez większość konsumentów jako danie dim sum w restauracjach herbacianych lub kantońskich. Przezroczysta osłona wykonana z mąki pszennego skrobi owija posiekane krewetki i mielone tłuste wieprzowe. Ponadto, ze względu na swoją jasną, jasną fałdowaną skórę, niektórzy ludzie nazywają Har Gow kryształowym pierożkiem. Świeże krewetki, elastyczne opakowanie i soczyste nadzienie, smak Har Gow zaspokaja zmysł smaku ludzi. Czasami, pełne usta Har Gow z całą krewetką są jeszcze bardziej zaskakujące. Sos sojowy to najpopularniejsza marynata, ale niektórzy smakosze próbują zetrzeć imbir, tak jak smakuje się mini soczyste bułeczki.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik do jedzenia
Na ciasto - skrobia pszenna/skrobia ziemniaczana/gorąca woda, Na nadzienie - krewetki/pędy bambusa/smalec wieprzowy/cebula/sól/wywar/cukier/olej sezamowy/biały pieprz
Przygotowanie nadzienia
(1) Rozgrzej olej w woku. (2) Podsmaż pokrojone cebulki dymki, aż staną się aromatyczne, a następnie smaż razem z mielonym tłuszczem wieprzowym. (3) Odłóż na bok. Pokrój krewetki i pędy bambusa. (4) Dopraw i wymieszaj pokrojone krewetki i bambus solą, białym pieprzem, cukrem, bulionem w proszku i olejem sezamowym, aż masa zgęstnieje.
Tworzenie opakowania
(1) Wymieszaj skrobię pszenną i skrobię ziemniaczaną razem. (2) Wlać gorącą wodę i ponownie wymieszać. (3) Odstaw na chwilę, a następnie zagnieć w gładkie ciasto. Podczas wyrabiania dodaj trochę skrobi ziemniaczanej. (4) Zwini ciasto w cylinder. (5) Odetnij kilka kulek ciasta około 6 g. Przykryj resztę ciasta folią spożywczą, aby nie wyschło. (6) Zastosuj siekierę. Użyj płaskiej strony do wciśnięcia kulki ciasta w okrąg. Półkole może być grubsze z jednej strony niż z drugiej, tak jak dolna część Har Gow.
Jak zrobić
(1) Nałóż nadzienie na środek ciasta. (2) Złóż je i zrób fałdy na brzegu, tworząc wzory, około dziewięć do dwunastu fałd na każde. (3) Gotuj Har Gow na parze przez cztery do pięciu minut na wysokim ogniu.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
