Ελληνικά 
ANKO Προσαρμόστηκε μια μηχανή Har Gow και παρείχαμε λύσεις παραγωγής για έναν πελάτη στο Χονγκ Κονγκ
Ο πελάτης ξεκινά την επιχείρησή του με την παραγωγή μπαχαρικών. Μέχρι σήμερα, η εταιρεία έχει ιδρυθεί εδώ και περισσότερο από εκατό χρόνια, παρέχοντας νόστιμα, υγιεινά και ασφαλή τρόφιμα σε γκουρμέ. Από το 1990, από τότε που τα προϊόντα dim sum της εταιρείας είναι στην αγορά, έχουν εφαρμόσει τις τηγανιέρες (SF Series) της ANKO, τις μηχανές κατασκευής γιαγιάδων (HLT-700 Series), τη γραμμή παραγωγής ρολών άνοιξης (SR-24) και την ημιαυτόματη γραμμή παραγωγής ρολών άνοιξης (SRPF Series) για την παραγωγή και πώληση κατεψυγμένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου κινέζικου τηγανητού ρυζιού/νούντλς και διάφορων ειδών dim sum, σε πολλές χώρες. Με την αύξηση των αιτημάτων, η προσφορά του Har Gow (Γαρίδα νταμπλινγκ), φτιαγμένου με το χέρι, δεν μπορούσε να καλύψει ένα μεγάλο αριθμό παραγγελιών. Αυτός ο πελάτης αγόρασε ακόμα μια αυτόματη μηχανή για νταμπλίνγκ με συσκευή για την παραγωγή Har Gow (νταμπλίνγκ με γαρίδα) από την ANKO επειδή πιστεύουν στην ποιότητα της μηχανής μας, η οποία επιτυγχάνει τις ιδέες του πελάτη όσον αφορά την αυστηρή διατήρηση υγιεινών συνθηκών, τον έλεγχο κάθε διαδικασίας παραγωγής και την παροχή τροφίμων με τη μεγαλύτερη ασφάλεια στους καταναλωτές.
Har Gow (Γαρίδια νταμπλινγκ)
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Προσαρμοσμένος Καλούπι Har Gow και Λύσεις Παραγωγής
Ο πελάτης της ANKO ζήτησε εξατομικευμένα καλούπια Har Gow που κατασκευάζονται για την παραγωγή νταμπλινγκς που έχουν βάρος 36g ανά κομμάτι, το οποίο είναι μεγαλύτερο από το κανονικό καλούπι Har Gow. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, οι μηχανικοί της ANKO δοκίμασαν και προσάρμοσαν το κιτ διαμόρφωσης πλισέ με ένα νέο καλούπι για να παράγουν υψηλής ποιότητας μεγαλύτερα Har Gow με μεγαλύτερη αποδοτικότητα. ANKO έχει περισσότερα από 46 χρόνια εμπειρίας στη βιομηχανία αυτοματοποιημένου εξοπλισμού παραγωγής τροφίμων, και οι επαγγελματικές ομάδες μας είναι έτοιμες να δημιουργήσουν προσαρμοσμένες μηχανές και να παρέχουν λύσεις παραγωγής για να κάνουν την επιχείρησή σας στον τομέα τροφίμων πιο επιτυχημένη.
Το "πακέτο δημιουργίας πλισέ" χρειάζεται μόνο μικρές προσαρμογές για να φτιάξει μεγαλύτερα Har Gow
Πριν από την προσαρμογή του "πακέτου δημιουργίας πλισέ", το προϊόν παρουσιάζει μικρή παραμόρφωση στο πλάι
Η παραμόρφωση εμφανίζεται επίσης στο κάτω μέρος πριν από τις προσαρμογές της ANKO
Η ANKO χρησιμοποίησε ένα νέο "πακέτο δημιουργίας πλισέ" για τον εξατομικευμένο μας καλούπι Har Gow
Τα μοναδικά πλισέ δημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας το νέο μας πακέτο δημιουργίας πλισέ και το τελικό προϊόν βγήκε τέλειο
Η μηχανή της ANKO έφτιαξε λεπτά Steamed Har Gow που φαίνονται διαυγή μετά το ατμίσιμο
Λύση 2. Ποιοι είναι οι λόγοι που προκαλούν σπασίματα στο κάτω μέρος του Har Gow;
Τα συστατικά της επικάλυψης Har Gow και της επικάλυψης ντομάτας είναι διαφορετικά μεταξύ τους. Όταν ο ζυμωμένος κύλινδρος ζυμώνεται, οι επικαλύψεις Har Gow θα σπάσουν λόγω της τριβής μεταξύ των επικαλύψεων Har Gow και της οδηγού πλάκας πριν από τον καλούπι διαμόρφωσης, ενώ η ομαλή επικάλυψη ντομάτας παραμένει ακέραιη. Για να λυθεί το πρόβλημα, οι μηχανικοί της ANKO σχεδίασαν...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τα Har Gow βελτιώνονται μετά τις προσαρμογές παραγωγής της ANKO και τοποθετούνται σε κιβώτια έτοιμα για συσκευασία
ANKO βοήθησε έναν πελάτη να βελτιώσει τη διαδικασία παραγωγής των Har Gow για να δημιουργήσει τέλεια σχήματα γαρίδας. Αυτός ο πελάτης ταξινομούσε τα Har Gow χειροκίνητα πριν τη συσκευασία. Ωστόσο, η ANKO μπορεί επίσης να προτείνει συμβατές αυτοματοποιημένες μηχανές συσκευασίας και σφράγισης για να δημιουργήσει μια πιο αποδοτική γραμμή παραγωγής.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε το γέμισμα στον αυτόματο δοχείο γεμίσματος
- Βάλτε τη ζύμη στον αυτόματο δοχείο ζύμης
- Το γέμισμα διαμορφώνεται σε έναν κύλινδρο μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας.
- Η ζύμη διαμορφώνεται σε έναν σωλήνα μέσω του σωλήνα ζύμης.
- Καθώς το γέμισμα και η ζύμη διαμορφώνονται, το γέμισμα εξάγεται στον σωλήνα ζύμης.
- Φτιάξτε πιέτες με τη συσκευή διαμόρφωσης Har Gow.
- Μέσω του καλουπιού διαμόρφωσης, διαμορφώστε κάθε κομμάτι Har Gow όπως απαιτείται.
- Αφαιρέστε το Har Gow από το καλούπι με το σκαλιστήρι.
- Η τελική γραμμή προϊόντων στον ταινιοειδή για την επόμενη συσκευασία ή διαδικασία μαγειρέματος.
Προετοιμάστε τη ζύμη με ένα εμπορικό μίξερ
Ανακατέψτε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα γαρίδια για να φτιάξετε το γέμισμα
Χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια Har Gow για να παράγετε γαρίδες νταμπλ
Θεμέλια Σχεδίασης Επεξεργασίας Har Gow
Η μηχανή κατασκευής Har Gow είναι η συνδυασμένη χρήση της σειράς HLT-700 και της συσκευής διαμόρφωσης Har Gow. Το εμβληματικό πλισέ δέρμα είναι ο λόγος που ανασχεδιάσαμε τον σωλήνα ζύμης για πλισέ, αλλά η διαδικασία παραγωγής είναι η ίδια με τη σειρά HLT-700. Το τυπικό μέγεθος του Har Gow που φτιάχνεται από τη μηχανή μας είναι από 20g έως 30g. Ωστόσο, όπως και η ευελιξία της σειράς HLT-700, η συσκευή διαμόρφωσης Har Gow μπορεί να προσαρμοστεί για την κατασκευή διάφορων μεγεθών για να ανταποκριθεί στις ατομικές απαιτήσεις. Για παράδειγμα, προσαρμόσαμε ένα καλούπι για την κατασκευή Har Gow 40 γραμμαρίων για έναν πελάτη.
- Πρόταση Λύσης
Πλήρως Ενσωματωμένη Αυτόματη Λύση Παραγωγής για το Har Gow
ANKO έκανε
Η μηχανή Har Gow της ANKO και η λύση παραγωγής μπορούν να σας βοηθήσουν να παράγετε Har Gow από τη χειροκίνητη παραγωγή έως την αυτοματοποιημένη κατασκευή χωρίς να θυσιάζετε τις αρχικές γεύσεις και ποιότητα. Υπάρχουν διαθέσιμοι τυποποιημένοι και προσαρμοσμένοι καλούπια για να ανταποκριθείτε στις συγκεκριμένες απαιτήσεις σας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Τόσο οι μηχανές HLT-700U όσο και οι μηχανές HLT-700XL είναι οι κύριες μηχανές γεμίσματος και διαμόρφωσης για την παραγωγή Har Gow. Εκτός αυτού, η ANKO μπορεί επίσης να παρέχει μηχανές μπροστινού και πίσω μέρους για τη δημιουργία μιας υψηλά αποδοτικής γραμμής παραγωγής Har Gow. Αυτό δεν θα μόνο μειώσει τους χειριστές, αλλά θα εξοικονομήσει επίσης το κόστος εκπαίδευσης για τις εταιρείες τροφίμων.
Αν σας ενδιαφέρει περισσότερη πληροφορία σχετικά με τη λύση παραγωγής Har Gow μας, πατήστε Μάθετε Περισσότερα ή μπορείτε να συμπληρώσετε ελεύθερα τη φόρμα παρακάτω και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατόν.
- Μηχανές
-
Σειρά HLT-700 με συσκευή διαμόρφωσης Har Gow
Η σειρά HLT-700 με τη συσκευή διαμόρφωσης Har Gow διαμορφώνει έναν σωλήνα ζύμης με γέμιση. Μέσω της καινοτόμου συσκευής μας για το σχηματισμό του Har Gow, τα χαρακτηριστικά πλισέ του Har Gow δημιουργούνται ενώ η ζύμη και η γέμιση εξάγονται. Στη συνέχεια, το γεμιστό ρολό θα πιεστεί από ένα καλούπι διαμόρφωσης για να δημιουργήσει ένα όμορφο Har Gow. Υπάρχουν τρεις τυπικοί καλούπια για την παραγωγή Har Gow 20g, 25g ή 30g. Επίσης, ο καλούπιος διαμορφώνεται για να προσαρμόζει διάφορα σχήματα. Το πιο σημαντικό, το ενσωματωμένο σύστημα IoT μπορεί να επιβλεπεται σε πραγματικό χρόνο από τη διεύθυνση παραγωγής σε φορητή συσκευή, και τα δεδομένα μπορούν να συλλεγούν και να επεξεργαστούν μέσω ανάλυσης μεγάλων δεδομένων για να υποστηρίξουν τη λήψη αποφάσεων.
- Βίντεο
Το HLT-700XL της ANKO είναι η καλύτερη αυτοματοποιημένη μηχανή τροφίμων για την παραγωγή Har Gow. Μπορεί να παράγει από 2.000 έως 10.000 κομμάτια ανά ώρα. Απαιτεί μόνο τη φόρτωση των χωνιών με προμικτή ζύμη και γέμιση γαρίδας, την επιλογή του επιθυμητού καλουπιού Har Gow και των ρυθμίσεων παραμέτρων, και η μηχανή ANKO θα φροντίσει για τα υπόλοιπα. Αυτή η μηχανή μπορεί να επεξεργαστεί κομμάτια γαρίδας μεγέθους έως και 8x30mm, και η ANKO μπορεί επίσης να παρέχει προσαρμοσμένα καλούπια Har Gow κατόπιν αιτήματος.
- Χώρα
Χονγκ Κονγκ
Μηχανή Εθνικών Τροφίμων και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Hong Kong
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στο Χονγκ Κονγκ προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Χαρ Γκάου, Τανγκ Γιουάν και Γλυκό Ρύζι (Μότσι). Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Γιου Σιανγκ, Σουμάι, Γουόντον, Ντιμ Σαμ, Κεφτεδάκια και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το Har Gow (γαρίδα νταμπλινγκ) αγαπιέται από τους περισσότερους καταναλωτές καθώς το απολαμβάνουν στα εστιατόρια τσαγιού ή καντονέζικα εστιατόρια. Ένας διαφανής περιτύλιγμα από άμυλο σίτου περιβάλλει ψιλοκομμένα γαρίδια και λιωμένο λίπος χοιρινού. Επίσης, λόγω του καθαρού, φωτεινού δέρματος του, ορισμένοι άνθρωποι ονομάζουν το Har Gow κρυστάλλινο νταμπλίνγκ. Φρέσκα γαρίδια, ελαστική συσκευασία και χυμώδης γέμιση, η απόλαυση του Har Gow ικανοποιεί τη γευστική αίσθηση των ανθρώπων. Μερικές φορές, ένα γεμάτο Har Gow με ένα ολόκληρο γαρίδα είναι ακόμα πιο εκπληκτικό. Η σόγια σάλτσα είναι η πιο συνηθισμένη βουτιά, αλλά μερικοί γκουρμέ γεύονται με τζίντζερ τριμμένο όπως τον τρόπο γεύσης μικρών χυμώδων μπουντρούμι.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφής
Για τη ζύμη-Άμυλο σίτου/Άμυλο πατάτας/Ζεστό νερό, Για τη γέμιση-Γαρίδα/Μπαμπού/Χοιρινό λίπος/Κρεμμυδάκια/Αλάτι/Ζωμός/Ζάχαρη/Σουσάμι/Λευκό πιπέρι
Φτιάχνοντας τη γέμιση
(1) Θερμάνετε το λάδι σε ένα wok. (2) Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να αρωματίσουν, και στη συνέχεια τηγανίστε το λίπος χοιρινού κοιλιακού μαζί. (3) Αφήστε το από μέρος. Κόψτε τα γαρίδια και τα μπαμπού. (4) Αρωματίστε και ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα γαρίδια και τα μπαμπού με αλάτι, λευκό πιπέρι, ζάχαρη, σκόνη ζωμού και σουσάμι έως ότου γίνουν πηχτά.
Δημιουργία του περιτυλίγματος
(1) Ανακατέψτε το στάρι σίτου και το άμυλο πατάτας μαζί. (2) Ρίξτε ζεστό νερό και ανακατέψτε ξανά. (3) Αφήστε το να κρυώσει για λίγο, και στη συνέχεια ζυμώστε το μέχρι να γίνει απαλή ζύμη. Κατά την αραίωση, προσθέστε λίγο άμυλο πατάτας. (4) Ρολάρετε τη ζύμη σε έναν κύλινδρο. (5) Κόψτε αρκετές μπάλες ζύμης περίπου 6 γρ. Καλύψτε το υπόλοιπο ζυμάρι με μεμβράνη για να μην στεγνώσει. (6) Εφαρμόστε ένα κατσαρόλι. Χρησιμοποιήστε την επίπεδη πλευρά για να πιέσετε το μπάλα ζύμης σε έναν κύκλο. Ένα μισό κύκλος μπορεί να είναι πιο παχύς από την άλλη μισή πλευρά όπως το κάτω μέρος του Har Gow.
Πώς να φτιάξετε
(1) Τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο του περιτυλίγματος. (2) Αναδιπλώστε το και στη συνέχεια πλισέρετε την άκρη για να δημιουργήσετε μοτίβα, περίπου εννέα έως δώδεκα πλισέ για κάθε ένα. (3) Ατμίστε το Har Gow για τέσσερα έως πέντε λεπτά με υψηλή θερμοκρασία.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
