Ελληνικά 
ANKO Προσαρμόστηκε μια μηχανή Har Gow και παρείχε λύσεις παραγωγής για έναν πελάτη στο Χονγκ Κονγκ
Ο πελάτης ξεκινά την επιχείρηση παράγοντας καρυκεύματα. Μέχρι τώρα, η εταιρεία έχει ιδρυθεί εδώ και περισσότερα από εκατό χρόνια, παρέχοντας νόστιμο, υγιεινό και ασφαλές φαγητό στους γκουρμέ. Από τότε που τα προϊόντα τους dim sum είναι στην αγορά το 1990, έχουν εφαρμόσει τους τηγανητούς τους (σειρά SF), τις μηχανές παρασκευής ζυμαρικών (σειρά HLT-700), τη γραμμή παραγωγής ρολών (SR-24), τη ημι-αυτόματη γραμμή παραγωγής ρολών (σειρά SRPF) για την παραγωγή και πώληση κατεψυγμένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του κινέζικου τηγανητού ρυζιού/νουντλς και διαφόρων ειδών dim sum, σε πολλές χώρες. Με την αύξηση των απαιτήσεων, η προσφορά του Χαρ Γκαό (γαρίδες ντάμπλινγκ), που παρασκευάζεται στο χέρι, δεν μπόρεσε να καλύψει έναν μεγάλο αριθμό παραγγελιών. Αυτός ο πελάτης αγόρασε ακόμα μια αυτόματη μηχανή ζυμαρικών με συσκευή σχηματισμού Χα Γκόου (ζυμαρικά γαρίδας) από την ANKO επειδή πιστεύει στην ποιότητα της μηχανής μας, η οποία επιτυγχάνει τις ιδέες του πελάτη σχετικά με την αυστηρή διατήρηση υγειονομικού περιβάλλοντος, τον έλεγχο κάθε διαδικασίας παραγωγής και την παροχή της ασφαλέστερης τροφής στους καταναλωτές.
Har Gow (Γαρίδα ντάμπλινγκ)
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Προσαρμοσμένες Λύσεις Μορφής και Παραγωγής Χα Γκόου
Ο πελάτης της ANKO ζήτησε προσαρμοσμένα καλούπια Har Gow που είναι φτιαγμένα για την παραγωγή ντάμπλινγκ που ζυγίζουν 36g το καθένα, το οποίο είναι μεγαλύτερο από το τυπικό καλούπι Har Gow. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, οι μηχανικοί της ANKO δοκίμασαν και ρύθμισαν το "κιτ σχηματισμού πτυχών" μας με μια νέα φόρμα προκειμένου να παραγάγουν μεγαλύτερα Har Gow υψηλής ποιότητας με περισσότερη αποδοτικότητα. ANKO έχει περισσότερα από 48 χρόνια εμπειρίας στη βιομηχανία αυτόματου εξοπλισμού παραγωγής τροφίμων, και οι επαγγελματικές μας ομάδες είναι έτοιμες να δημιουργήσουν προσαρμοσμένες μηχανές καθώς και να παρέχουν λύσεις παραγωγής για να κάνετε την επιχείρησή σας τροφίμων πιο επιτυχημένη.
Το "κιτ σχηματισμού πτυχών" χρειάζεται μόνο ελαφρές ρυθμίσεις για να φτιάξει μεγαλύτερα Χαρ Γκάου.
Πριν από την προσαρμογή του "κιτ σχηματισμού πτυχών", το προϊόν είναι ελαφρώς παραμορφωμένο στο πλάι.
Η παραμόρφωση εμφανίζεται επίσης στο κάτω μέρος πριν από τις ρυθμίσεις της ANKO.
Η ANKO χρησιμοποίησε ένα νέο "κιτ σχηματισμού πτυχών" για το προσαρμοσμένο καλούπι Χαρ Γκάου.
Οι μοναδικές πτυχές σχηματίστηκαν χρησιμοποιώντας το νέο μας κιτ σχηματισμού πτυχών, και το τελικό προϊόν βγήκε τέλειο.
Η μηχανή της ANKO έφτιαξε λεπτά ατμισμένα Χαρ Γκάου που φαίνονται διαφανή μετά το ατμισμα.
Λύση 2. Ποιες είναι οι αιτίες που οδηγούν σε ρωγμές στο κάτω μέρος του Χαρ Γκάου;
Τα συστατικά της ζύμης Har Gow και της ζύμης για ντάμπλινγκ διαφέρουν μεταξύ τους. Όταν ο γεμιστός ρολός ζύμης εξωθείται, οι ζύμες Har Gow θα σπάσουν λόγω της τριβής μεταξύ των ζυμών Har Gow και της πλάκας καθοδήγησης πριν από το καλούπι σχηματισμού, ενώ η λεία ζύμη ντάμπλινγκ παρέμεινε άθικτη. Για να επιλυθεί το πρόβλημα, οι μηχανικοί της ANKO σχεδίασαν...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τα Har Gow τελειοποιούνται μετά τις ρυθμίσεις παραγωγής της ANKO και τοποθετούνται σε κουτιά έτοιμα προς συσκευασία.
ANKO βοήθησε έναν πελάτη να βελτιώσει τη διαδικασία παραγωγής των Har Gow προκειμένου να παρασκευάσει τέλεια σχηματισμένα γαρίδα ντάμπλινγκ. Αυτός ο πελάτης ταξινόμησε τα Har Gow με το χέρι πριν από τη συσκευασία. Ωστόσο, η ANKO μπορεί επίσης να προτείνει συμβατές αυτόματες μηχανές συσκευασίας και σφράγισης για να δημιουργήσει μια πιο αποδοτική γραμμή παραγωγής.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Βάλτε τη γέμιση στον τροφοδότη γέμισης
- Βάλτε τη ζύμη στον τροφοδότη ζύμης
- Η γέμιση σχηματίζεται σε κύλινδρο μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας.
- Η ζύμη σχηματίζεται σε σωλήνα μέσω του σωλήνα ζύμης.
- Ενώ η γέμιση και η ζύμη σχηματίζονται, η γέμιση εξωθείται στον σωλήνα ζύμης.
- Φτιάξτε πτυχώσεις με τη συσκευή σχηματισμού Har Gow.
- Μέσω του καλουπιού σχηματίστε κάθε κομμάτι Har Gow όπως απαιτείται.
- Αφαιρέστε το Χαρ Γκάο από τη φόρμα με ξύστρα.
- Τα τελικά προϊόντα τοποθετούνται στη γραμμή μεταφοράς για την επόμενη διαδικασία συσκευασίας ή μαγειρέματος.
Ετοιμάστε τη ζύμη με έναν επαγγελματικό μίξερ
Ανακατέψτε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες γαρίδες για να φτιάξετε τη γέμιση
Χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια Har Gow για να παρασκευάσετε γαριδοκεφτέδες
Βασικές Αρχές Σχεδίασης Επεξεργασίας Χα Γκόου
Η μηχανή παρασκευής Χαρ Γκάου είναι ο συνδυασμός της σειράς HLT-700 και της συσκευής σχηματισμού Χαρ Γκάου. Η εμβληματική πτυχωτή επιφάνεια είναι ο λόγος που επανασχεδιάζουμε τον σωλήνα ζύμης για πτύχωση, αλλά η διαδικασία παραγωγής είναι η ίδια με αυτή της σειράς HLT-700. Το κανονικό μέγεθος του Χαρ Γκαό που παράγεται από τη μηχανή μας είναι μεταξύ 20g και 30g. Ωστόσο, όπως η ευελιξία της σειράς HLT-700, η συσκευή σχηματισμού Har Gow μπορεί να προσαρμοστεί για να κατασκευάζει διάφορα μεγέθη ώστε να καλύπτει τις ατομικές απαιτήσεις. Για παράδειγμα, προσαρμόσαμε ένα καλούπι για την παρασκευή 40 γραμμαρίων Χαρ Γκάου για έναν πελάτη.
- Πρόταση Λύσης
Πλήρως Ενσωματωμένη Αυτόματη Λύση Παραγωγής για Χάρ Γκάου
Η ANKO έκανε
Η μηχανή Har Gow και η λύση παραγωγής της ANKO μπορούν να σας βοηθήσουν να παράγετε Har Gow από την χειροκίνητη παραγωγή έως την αυτοματοποιημένη κατασκευή χωρίς να θυσιάσετε τις αυθεντικές γεύσεις και την ποιότητα. Διατίθενται τυποποιημένα και προσαρμοσμένα καλούπια σχηματισμού για να καλύψετε τις συγκεκριμένες απαιτήσεις σας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Οι μηχανές HLT-700U και HLT-700XL είναι οι βασικές μηχανές πλήρωσης και σχηματισμού για την παραγωγή Χαρ Γκοού. Επιπλέον, ANKO μπορεί επίσης να παρέχει τις μηχανές μπροστινής και πίσω πλευράς για να δημιουργήσει μια εξαιρετικά αποδοτική Γραμμή Παραγωγής Χαρ Γκοού One-stop. Αυτό θα μειώσει όχι μόνο τους χειριστές αλλά θα εξοικονομήσει επίσης το κόστος εκπαίδευσης για τις εταιρείες τροφίμων.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη λύση παραγωγής Har Gow, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή μη διστάσετε να συμπληρώσετε την παρακάτω φόρμα, και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατό.
- Μηχανές
-
Σειρά HLT-700 με Συσκευή Διαμόρφωσης Χάρ Γκάου
Η σειρά HLT-700 με τη συσκευή σχηματισμού Har Gow εξωθεί σωλήνα ζύμης γεμισμένο με γέμιση. Μέσω της καινοτόμου συσκευής σχηματισμού Χαρ Γκάου, οι τυπικές πτυχώσεις του Χαρ Γκάου σχηματίζονται ενώ η ζύμη και η γέμιση εξωθούνται. Στη συνέχεια, το γεμιστό ρολό θα πιεστεί από ένα καλούπι σχηματισμού για να σχηματίσει ένα όμορφο Χαρ Γκάου. Υπάρχουν τρία πρότυπα καλούπια για την παραγωγή 20g, 25g ή 30g Χαρ Γκάου. Επίσης, το καλούπι διαμόρφωσης είναι διαθέσιμο για να προσαρμόσετε διάφορα σχήματα. Πιο σημαντικό είναι ότι το ενσωματωμένο σύστημα IoT μπορεί να παρακολουθείται από τη διαχείριση παραγωγής σε πραγματικό χρόνο σε μια κινητή συσκευή, και τα δεδομένα μπορούν να συλλεχθούν και να επεξεργαστούν μέσω της ανάλυσης Big Data για να υποστηρίξουν τη λήψη αποφάσεων.
- Βίντεο
Η HLT-700XL της ANKO είναι η καλύτερη αυτοματοποιημένη μηχανή τροφίμων για την παρασκευή Χαρ Γκάου; μπορεί να παράγει 2.000 έως 10.000 κομμάτια ανά ώρα. Απλώς απαιτεί να γεμίσετε τους κάδους με προμειγμένο ζυμάρι και γέμιση γαρίδας, να επιλέξετε το επιθυμητό καλούπι Har Gow και τις ρυθμίσεις παραμέτρων, και η μηχανή ANKO θα αναλάβει τα υπόλοιπα. Αυτή η μηχανή μπορεί να επεξεργαστεί κομμάτια γαρίδας μεγέθους έως 8x30mm, και ANKO μπορεί επίσης να παρέχει προσαρμοσμένα καλούπια Har Gow κατόπιν αιτήματος.
- Χώρα
Χονγκ Κονγκ
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Κουζίνας και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων του Χονγκ Κονγκ
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στο Χονγκ Κονγκ προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Χαρ Γκαό, Τανγκ Γιουάν και Γλυκό Ρυζόμπαλο (Μότσι). Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Ζυμαρικά, Σουμάι, Γουαντόν, Ντιμ Σουμ, Κεφτεδάκια και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Το Χαρ Γκάου (γαρίδα ντάμπλινγκ) είναι αγαπητό από τους περισσότερους καταναλωτές καθώς σερβίρεται σε εστιατόρια τσαγιού ή καντονέζικα εστιατόρια. Διαφανής περιτύλιγμα από άμυλο σίτου τυλίγει ψιλοκομμένες γαρίδες και κιμά από χοιρινό λίπος. Επίσης, λόγω της καθαρής, φωτεινής πτυχωτής επιδερμίδας του, μερικοί άνθρωποι ονομάζουν το Χαρ Γκοου κρυστάλλινη ζύμη. Φρέσκες γαρίδες, ελαστική συσκευασία και ζουμερή γέμιση, η απόλαυση του Χαρ Γκάου ικανοποιεί την γευστική αίσθηση των ανθρώπων. Μερικές φορές, μια μπουκιά από Χαρ Γκάου με ολόκληρη γαρίδα είναι ακόμη πιο εκπληκτική. Η σάλτσα σόγιας είναι η πιο κοινή σάλτσα, αλλά μερικοί γκουρμέ δοκιμάζουν με τριμμένο τζίντζερ, όπως γίνεται με την γεύση των μίνι ζουμερών ψωμιών.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμων
Για τη ζύμη-Άμυλο σίτου/Άμυλο πατάτας/Ζεστό νερό, Για τη γέμιση-Γαρίδα/Μπαμπού/Χοιρινό λίπος/Κρεμμυδάκια/Αλάτι/Σκόνη ζωμού/Ζάχαρη/Σησαμέλαιο/Λευκό πιπέρι
Φτιάχνοντας τη γέμιση
(1) Ζεστάνετε λάδι σε ένα γουόκ. (2) Σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια μέχρι να αρωματιστούν και στη συνέχεια τηγανίστε μαζί το χοιρινό λίπος. (3) Αφήστε στην άκρη. Ψιλοκόψτε γαρίδες και μπαμπού. (4) Καρυκεύστε και ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες γαρίδες και το μπαμπού με αλάτι, λευκό πιπέρι, ζάχαρη, σκόνη ζωμού και λάδι σουσαμιού μέχρι να γίνουν παχύρρευστα.
Κατασκευή της θήκης
(1) Ανακατέψτε το άμυλο σίτου και το άμυλο πατάτας μαζί. (2) Ρίξτε ζεστό νερό και ανακατέψτε τα ξανά. (3) Άφησέ το να κρυώσει για λίγο και μετά ζύμωσέ το σε λείο ζυμάρι. Κατά την ζύμωση, προσθέστε λίγο άμυλο πατάτας. (4) Ρολάρετε τη ζύμη σε έναν κύλινδρο. (5) Κόψτε αρκετές μπάλες ζύμης περίπου 6 γρ. Καλύψτε το υπόλοιπο της ζύμης με μεμβράνη για να αποφύγετε να στεγνώσει. (6) Εφαρμόστε ένα μαχαίρι κρέατος. Χρησιμοποιήστε την επίπεδη πλευρά για να πιέσετε τη μπάλα ζύμης σε σχήμα κύκλου. Μισός κύκλος μπορεί να είναι πιο παχύς από την άλλη πλευρά, όπως το κάτω μέρος του Χαρ Γκάο.
Πώς να φτιάξετε
(1) Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο της ζύμης. (2) Διπλώστε την επάνω και στη συνέχεια πτυχώστε την άκρη για να δημιουργήσετε σχέδια, περίπου εννέα έως δώδεκα πτυχές για κάθε μία. (3) Ατμίστε τα Har Gow για τέσσερα έως πέντε λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
