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ANKO 香港のクライアントのためにハーガウ機をカスタマイズし、生産ソリューションを提供しました。
クライアントは調味料の製造からビジネスを始めます。 これまでのところ、会社は100年以上の歴史があり、美味しく、健康的で、安全な食品をグルメに提供しています。 1990年から彼らの点心製品が市場に出て以来、彼らはANKOの炒め機（SFシリーズ）、餃子製造機（HLT-700シリーズ）、春巻き生産ライン（SR-24）、半自動春巻き生産ライン（SRPFシリーズ）を使用して、中国の炒飯や麺類、さまざまな種類の点心を含む冷凍食品を多くの国で生産・販売しています。 需要の増加に伴い、手作りのハーガウ（エビ餃子）の供給は大量の注文に応えることができませんでした。 このクライアントは、衛生環境を厳格に維持し、すべての生産プロセスを管理し、消費者に最も安全な食品を提供するというクライアントのアイデアを実現する当社の機械の品質を信じて、ANKOからハーガオ（エビ餃子）成形装置付きの自動餃子機を購入しました。
ハーガオ（エビ餃子）
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
ソリューション1。カスタマイズされたハーガオ型と生産ソリューション
ANKOのクライアントは、標準のハーガオ型よりも大きい36gの餃子を製造するためのカスタマイズされたハーガオ型をリクエストしました。 その間、ANKOのエンジニアは、新しい型を使って「プリーツ成形キット」をテストし、調整して、より効率的に高品質の大きなハーガオを生産しました。 ANKOは自動食品生産設備業界で48年以上の経験があり、私たちの専門チームは、あなたの食品ビジネスをより成功させるために、カスタマイズされた機械を作成し、生産ソリューションを提供する準備が整っています。
「ひだ形成キット」は、より大きなハーガオを作るためにわずかな調整が必要です。
「ひだ形成キット」を調整する前に、製品は側面がわずかに変形しています。
変形は、ANKOの調整前に底部にも現れます。
ANKOは、カスタマイズされたハーガオ型のために新しい「ひだ形成キット」を使用しました。
独特のひだは新しいひだ形成キットを使用して形成され、最終製品は完璧に仕上がりました。
ANKOの機械は、蒸し上げた後に半透明に見える繊細なハーガオを作りました。
解決策2。ハーガオの底に亀裂が入る原因は何ですか？
ハーガオの皮と餃子の皮の材料は異なります。詰め物をした生地が押し出されると、ハーガオの皮は成形型の前にあるガイドプレートとの摩擦により破れてしまいますが、滑らかな餃子の皮は無傷のままです。この問題を解決するために、ANKOのエンジニアは設計しました...(詳細についてはお問い合わせください)
ハーガオはANKOの生産調整の後に完璧に仕上げられ、カートンに入れられてパッケージングの準備が整います。
ANKOは、完璧に形成されたエビ餃子を作るために、クライアントのハーガウ生産プロセスの微調整を支援しました。このクライアントは、包装前にハーガウを手作業で仕分けしていましたが、ANKOは、より効率的な生産ラインを作成するために、互換性のある自動包装およびシーリング機械を提案することもできます。
食品機器の紹介
- 具を具入れホッパーに入れる
- 生地を生地ホッパーに入れる
- 具はフィーディングパイプを通って円筒状に形成される。
- 生地は生地パイプを通ってチューブ状に形成される。
- 具と生地が形成される間、具が生地パイプに押し出される。
- ハーガオ成形装置でひだを作る。
- 成形型を通して、必要に応じてハーガオの各ピースを形成する。
- ヘーコーをスクレーパーで型から外します。
- 最終製品は次の包装または調理プロセスのためにコンベヤーに並びます。
商業用ミキサーで生地を準備する
むき身のエビを混ぜて具を作る
特別なハーガオ型を使ってエビ餃子を作る
ハーガオ加工設計の基本
ハーガウ製造機は、HLT-700シリーズとハーガウ成形装置の組み合わせです。 象徴的なプリーツスキンが、私たちがプリーツ用の生地パイプを再設計する理由ですが、生産プロセスはHLT-700シリーズと同じです。 私たちの機械で作られるハーガオの標準サイズは20gから30gの間です。 しかし、HLT-700シリーズの柔軟性のように、ハーガオ成形装置は個々の要件に応じてさまざまなサイズを作るためにカスタマイズできます。 例えば、私たちはクライアントのために40グラムのハーガオを作るための型をカスタマイズしました。
- ソリューション提案
ハーガオのための完全統合自動生産ソリューション
ANKOは行いました
ANKOのハーガウ機械と生産ソリューションは、元の風味と品質を損なうことなく、手動生産から自動製造までハーガウを生産するのに役立ちます。標準およびカスタマイズされた成形型が利用可能で、特定の要件に応じて対応します。
ANKOはあなたをより助けることができます。
HLT-700UとHLT-700XLの両方の機械は、ハーガウを生産するための重要な充填および成形機です。さらに、ANKOは、高効率のワンストップハーガウ生産ラインを構築するための前処理および後処理機械も提供できます。これにより、オペレーターの数を減らすだけでなく、食品ビジネス会社のトレーニングコストも節約できます。
私たちのハーガウ生産ソリューションに関する詳細情報に興味がある場合は、詳細を見るをクリックしてください。または、下のフォームにご記入いただければ、できるだけ早くご連絡いたします。
- 機械
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ハル・ガウ成形装置付きHLT-700シリーズ
HLT-700シリーズは、ハーガオ成形装置を使用して、具材を詰めた生地のチューブを押出します。 私たちの革新的なハーガウ成形装置を通じて、ハーガウの典型的なひだが生地と具材が押し出される際に形成されます。 その後、詰め物をしたロールは成形型によって押され、美しいハーガオが形成されます。 20g、25g、または30gのハーガウを製造するための標準的な型は3つあります。 また、成形型は異なる形状にカスタマイズ可能です。 さらに重要なことに、組み込みIoTシステムは、モバイルデバイス上でリアルタイムに生産管理によって監視され、データはビッグデータ分析を通じて収集および処理され、意思決定をサポートします。
- ビデオ
- 国
香港
香港の民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、香港のお客様にハーガウ、タングユエン、もち米ボール（もち）を作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、餃子、シュウマイ、ワンタン、点心、ミートボールなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリ
- 食文化
ハーガウ（エビ餃子）は、ティーレストランや広東料理店で飲茶を楽しむ多くの消費者に愛されています。 小麦澱粉で作られた半透明のラッパーが、刻んだエビと挽き肉の豚脂を包みます。 また、その透明で明るいひだのある皮のために、ハーガウをクリスタル餃子と呼ぶ人もいます。 新鮮なエビ、弾力のある皮、ジューシーな具材、ハーガウの美味しさは人々の味覚を満たします。 時には、丸ごとのエビが入ったハーガオを一口食べると、さらに驚くことがあります。 醤油が最も一般的なディップですが、一部の美食家はミニジューシーバンの味わい方のように、千切りの生姜で味わいます。
- 手作りレシピ
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食品材料
皮の材料-小麦澱粉/じゃがいも澱粉/熱湯、 中身の材料-エビ/タケノコ/豚脂/ネギ/塩/だし粉/砂糖/ごま油/白胡椒
具を作る
(1) 中華鍋に油を熱します。(2) みじん切りにしたネギを香りが出るまで炒め、次に豚の背脂を一緒に炒めます。(3) 取り出しておきます。エビとタケノコを刻みます。(4) 刻んだエビとタケノコに塩、白胡椒、砂糖、だしの素、ごま油で粘りが出るまで味付けして混ぜます。
ラッパーを作成する
(1) 小麦粉とじゃがいも澱粉を混ぜます。 (2) 熱湯を注ぎ、再度かき混ぜます。 (3) しばらく冷やしてから、滑らかな生地になるまでこねます。 こねる際に、少しの片栗粉を加えます。 生地を円筒状に伸ばします。 （5）いくつかの生地のボールを切り取る 約6g。生地が乾燥しないように、残りの生地をラップで覆います。 (6) 包丁を使う。 平らな面を使って生地のボールを円形に押しつぶします。 ハーガオの底のように、円の半分はもう半分よりも厚くなることがあります。
作り方
(1) 包みの中心に詰め物をすくって置きます。(2) 上に折りたたみ、端をひだにしてパターンを作ります。各々約9〜12のひだを作ります。(3) 高火力でハーガオを4〜5分蒸します。
- ダウンロード
食品加工機器ソリューション
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