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ANKO 홍콩의 고객을 위해 하가우 기계를 맞춤 제작하고 생산 솔루션을 제공했습니다.
고객은 조미료를 제조하여 사업을 시작합니다. 지금까지 이 회사는 100년 이상 설립되어 미식가들에게 맛있고 건강하며 안전한 음식을 제공해왔습니다. 1990년부터 그들의 딤섬 제품이 시장에 출시되면서, 그들은 ANKO의 볶음기(SF 시리즈), 만두 제조기(HLT-700 시리즈), 스프링 롤 생산 라인(SR-24), 반자동 스프링 롤 생산 라인(SRPF 시리즈)을 적용하여 중국 볶음밥/면과 다양한 종류의 딤섬을 포함한 냉동 식품을 여러 나라에서 생산 및 판매하고 있습니다. 수요의 증가로 인해 수제 하가우(새우 만두)의 공급이 많은 주문을 충족할 수 없었습니다. 이 고객은 위생 환경을 엄격하게 유지하고, 모든 생산 과정을 통제하며, 소비자에게 가장 안전한 음식을 제공하는 것과 관련하여 고객의 아이디어를 실현할 수 있는 기계 품질을 믿기 때문에 ANKO에서 하가우(새우 만두) 성형 장치가 있는 자동 만두 기계를 여전히 구매했습니다.
하가우 (새우 만두)
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 맞춤형 하가우 몰드 및 생산 솔루션
ANKO의 고객은 표준 하가우 몰드보다 큰 36g의 만두를 생산하기 위해 제작된 맞춤형 하가우 몰드를 요청했습니다. 그 과정에서 ANKO의 엔지니어들은 새로운 금형을 사용하여 고품질의 더 큰 하가우를 더 효율적으로 생산하기 위해 "주름 형성 키트"를 테스트하고 조정했습니다. ANKO는 자동화된 식품 생산 장비 산업에서 48년 이상의 경험을 가지고 있으며, 저희 전문 팀은 귀하의 식품 비즈니스가 더 성공할 수 있도록 맞춤형 기계를 제작하고 생산 솔루션을 제공할 준비가 되어 있습니다.
“주름 형성 키트”는 더 큰 하가우를 만들기 위해 약간의 조정만 필요합니다.
“주름 형성 키트”를 조정하기 전에 제품의 측면이 약간 변형되어 있습니다.
변형은 ANKO의 조정 전에 바닥에서도 나타납니다.
ANKO는 맞춤형 하가우 몰드를 위해 새로운 “주름 형성 키트”를 사용했습니다.
독특한 주름은 새로운 주름 형성 키트를 사용하여 형성되었으며, 최종 제품은 완벽하게 나왔습니다.
ANKO의 기계는 찐 하가우를 섬세하게 만들어내며, 찐 후에는 반투명하게 보입니다.
해결책 2. 하가우 바닥에 균열이 생기는 이유는 무엇인가요?
하가우 포장지와 만두 포장지의 재료는 서로 다릅니다. 속이 채워진 반죽 롤이 압출될 때, 하가우 포장지는 성형 금형 이전의 가이드 판과의 마찰로 인해 부서지지만, 부드러운 만두 포장지는 온전합니다. 이 문제를 해결하기 위해 ANKO의 엔지니어들이 설계했습니다...(자세한 정보는 저희에게 문의해 주세요)
하가우는 ANKO의 생산 조정 후 완벽하게 만들어지며, 상자에 담겨 포장 준비가 됩니다.
ANKO는 고객이 완벽하게 형성된 새우 만두를 만들기 위해 하가우 생산 과정을 미세 조정하는 데 도움을 주었습니다. 이 고객은 포장하기 전에 하가우를 수작업으로 분류했지만, ANKO는 보다 효율적인 생산 라인을 만들기 위해 호환 가능한 자동 포장 및 밀봉 기계도 제안할 수 있습니다.
식품 장비 소개
- 속을 속 호퍼에 넣습니다.
- 반죽을 반죽 호퍼에 넣습니다.
- 속이 공급 파이프를 통해 실린더 형태로 형성됩니다.
- 반죽이 반죽 파이프를 통해 튜브 형태로 형성됩니다.
- 속과 반죽이 형성되는 동안, 속이 반죽 파이프로 압출됩니다.
- 하가우 성형 장치로 주름을 만듭니다.
- 성형 몰드를 통해 하가우의 각 조각을 요구 사항에 맞게 형성합니다.
- 스크래퍼로 하가우를 틀에서 제거하세요.
- 최종 제품이 포장 또는 조리 과정에 따라 컨베이어에 놓입니다.
상업용 믹서를 사용하여 반죽을 준비합니다.
껍질을 벗기고 다진 새우를 섞어 속을 만듭니다.
특별한 하가우 몰드를 사용하여 새우 만두를 만듭니다.
하가우 가공 설계의 기초
하가우 제조 기계는 HLT-700 시리즈와 하가우 성형 장치의 조합입니다. 상징적인 주름진 피부가 우리가 주름을 위한 도우 파이프를 재설계하는 이유이지만, 생산 과정은 HLT-700 시리즈와 동일합니다. 우리 기계로 만든 하가우의 표준 크기는 20g에서 30g 사이입니다. 그러나 HLT-700 시리즈의 유연성처럼, 하우 고우 성형 장치는 개인의 요구에 맞게 다양한 크기를 만들 수 있도록 맞춤화할 수 있습니다. 예를 들어, 우리는 고객을 위해 40그램 하가우를 만들기 위한 금형을 맞춤 제작했습니다.
- 솔루션 제안
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하가우를 위한 완전 통합 자동 생산 솔루션
ANKO는
ANKO의 하가우 기계 및 생산 솔루션은 원래의 맛과 품질을 희생하지 않고 수작업 생산에서 자동화된 제조로 하가우를 생산하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 귀하의 특정 요구 사항을 충족하기 위해 표준 및 맞춤형 성형 금형이 제공됩니다.
ANKO는 당신을 더 도와줄 수 있습니다.
HLT-700U와 HLT-700XL 기계는 하가우를 생산하기 위한 핵심 충전 및 성형 기계입니다. 또한, ANKO는 고효율 원스톱 하가우 생산 라인을 구축하기 위한 전방 및 후방 기계도 제공할 수 있습니다. 이는 운영자를 줄일 뿐만 아니라 식품 비즈니스 회사의 교육 비용도 절감할 수 있습니다.
우리의 하가우 생산 솔루션에 대한 더 많은 정보에 관심이 있으시면 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래 양식을 작성해 주시면 가능한 한 빨리 연락드리겠습니다.
- 기계
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하가우 성형 장치가 있는 HLT-700 시리즈
HLT-700 시리즈는 하우 고우 성형 장치로 속이 채워진 반죽 튜브를 압출합니다. 우리의 혁신적인 하가우 형성 장치를 통해, 하가우의 전형적인 주름이 반죽과 속이 압출되는 동안 형성됩니다. 그런 다음, 속이 채워진 롤은 형성 몰드에 의해 눌려져 아름다운 하가우가 만들어집니다. 20g, 25g 또는 30g 하가우를 생산하기 위한 세 가지 표준 금형이 있습니다. 또한, 성형 금형은 다양한 형태로 맞춤 제작할 수 있습니다. 더 중요한 것은, 내장 IoT 시스템이 모바일 장치에서 실시간으로 생산 관리에 의해 감독될 수 있으며, 데이터는 빅 데이터 분석을 통해 수집되고 처리되어 의사 결정을 지원할 수 있다는 것입니다.
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- 국가
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홍콩
홍콩 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 홍콩의 고객에게 하가우, 탕위안, 찹쌀볼(모찌)을 만들기 위한 첨단 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 만두, 슈마이, 완탕, 딤섬, 미트볼 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동에서 자동 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 제조 식품 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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하가우(새우 만두)는 대부분의 소비자들에게 차 레스토랑이나 광둥식 레스토랑에서 딤섬을 즐기는 것으로 사랑받고 있습니다. 밀 전분으로 만든 반투명 포장이 잘게 썬 새우와 다진 돼지 기름을 감쌉니다. 또한, 그 맑고 밝은 주름진 피부 때문에 일부 사람들은 하가우를 크리스탈 만두라고 부릅니다. 신선한 새우, 탄력 있는 피, 그리고 육즙이 가득한 속, 하가우의 맛은 사람들의 미각을 만족시킵니다. 가끔 통새우가 들어간 하가우 한 입이 더 놀라울 때가 있습니다. 간장은 가장 일반적인 소스이지만, 일부 미식가들은 미니 육즙 만두를 맛보는 방식처럼 생강을 채 썰어 함께 맛봅니다.
- 수제 레시피
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식품 재료
포장재-밀 전분/감자 전분/뜨거운 물, 속재료-새우/죽순/다진 돼지 비계/파/소금/육수 가루/설탕/참기름/흰 후추
속재료 만들기
(1) 웍에 기름을 데웁니다. (2) 잘게 썬 파를 향이 날 때까지 볶고, 그 후 다진 돼지 기름과 함께 볶습니다. (3) 따로 둡니다. 새우와 죽순을 다집니다. (4) 다진 새우와 죽순에 소금, 흰 후추, 설탕, 육수 가루, 참기름으로 간을 하고 점성이 생길 때까지 저어줍니다.
래퍼 만들기
(1) 밀 전분과 감자 전분을 함께 섞으세요. 뜨거운 물을 붓고 다시 저어주세요. (3) 잠시 식힌 후, 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요. 반죽할 때 감자 전분을 조금 추가하세요. (4) 반죽을 원통 모양으로 만드세요. (5) 여러 개의 반죽 공을 잘라내세요. 약 6g. 반죽이 마르는 것을 방지하기 위해 나머지 반죽은 랩으로 덮으세요. (6) 식칼을 사용하세요. 평평한 면을 사용하여 반죽 공을 원형으로 눌러주세요. 반원은 하가우의 바닥처럼 다른 반쪽보다 두꺼울 수 있습니다.
만드는 방법
(1) 속재료를 껍질 중앙에 놓습니다. (2) 위로 접고 가장자리를 주름잡아 패턴을 만듭니다. 각 주름은 약 9개에서 12개 정도입니다. (3) 하가우를 강한 불에서 4~5분간 찝니다.
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식품 가공 장비 솔루션
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