Skræddersyede Har Gow maskinløsninger til industriel produktion

ANKO's konstruerede løsning overvinder udfordringer med indpakningsbrud for premium dim sum produktion

ANKO har specialdesignet en Har Gow-form og har succesfuldt løst problemer med bundbrud, hvilket giver afgørende støtte til klientens dim sum fødevarevirksomhed
Send Forespørgsel Tilføj til kurv

ANKO Tilpasset en Har Gow Maskine og Leverede Produktionsløsninger til en Klient i Hong Kong

Klienten begynder virksomhed ved at producere krydderier. Indtil nu har virksomheden eksisteret i mere end hundrede år og har leveret lækker, sund og sikker mad til gourmeter. Siden deres dim sum-produkter kom på markedet i 1990, har de anvendt ANKO's wokkedler (SF-serien), dumplingmaskiner (HLT-700-serien), forårsrulleproduktionslinje (SR-24), halvautomatisk forårsrulleproduktionslinje (SRPF-serien) til at producere og sælge frosne fødevarer, herunder kinesisk stegt ris/nudler og forskellige slags dim sum, i mange lande. Med væksten af efterspørgslen kunne udbuddet af Har Gow (rejedumpling), lavet i hånden, ikke imødekomme et stort antal ordrer. Denne kunde købte stadig en automatisk dumpling maskine med Har Gow (reje dumpling) formningsenhed fra ANKO, fordi de tror på vores maskinkvalitet, som opfylder kundens ideer om at opretholde en streng hygiejnisk miljø, kontrollere hver produktionsproces og levere den sikreste mad til forbrugerne.

Case-ID: HK-003

Har Gow (reje dumpling)

ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering

Løsning 1. Tilpasset Har Gow-form og produktionsløsninger

'ANKO's kunde anmodede om tilpassede Har Gow-forme, der er lavet til at producere dumplings, der vejer 36g pr. stykke, hvilket er større end den standard Har Gow-form. Mens de gjorde det, testede ANKO's ingeniører og justerede vores 'foldedannende kit' med en ny form for at producere større Har Gow af høj kvalitet med større effektivitet. 'ANKO' har mere end 46 års erfaring inden for den automatiserede fødevareproduktionsudstyrindustri, og vores professionelle teams er klar til at skabe skræddersyede maskiner samt at levere produktionsløsninger for at gøre din fødevirksomhed mere succesfuld.

"Pleat forming kit" kræver kun små justeringer for at lave større Har Gow
"Pleat forming kit" kræver kun små justeringer for at lave større Har Gow
Før justering af "pleat forming kit" er produktet let deformeret på siden
Før justering af "pleat forming kit" er produktet let deformeret på siden
Deformation vises også på bunden før ANKO's justeringer
Deformation vises også på bunden før ANKO's justeringer
ANKO brugte en ny "pleat forming kit" til vores tilpassede Har Gow-form
ANKO brugte en ny "pleat forming kit" til vores tilpassede Har Gow-form
De unikke folder blev dannet ved hjælp af vores nye "pleat forming kit", og det endelige produkt blev perfekt
De unikke folder blev dannet ved hjælp af vores nye "pleat forming kit", og det endelige produkt blev perfekt
ANKO's maskine lavede delikate Steamed Har Gow, som ser gennemsigtig ud efter dampning
ANKO's maskine lavede delikate Steamed Har Gow, som ser gennemsigtig ud efter dampning
Løsning 2. Hvad er årsagerne til brud på bunden af Har Gow?

Ingredienserne i Har Gow-omslaget og dumpling-omslaget er forskellige fra hinanden. Når den fyldte dejrulle presses ud, vil Har Gow-omslagene brække på grund af friktionen mellem Har Gow-omslagene og styrepladen før formningsformen, mens det glatte dumpling-omslag forbliver intakt. For at løse problemet designede ANKO's ingeniører...(Kontakt os venligst for at få mere information)

Har Gow er blevet forfinet efter ANKO's produktjusteringer, og de bliver placeret i kartoner og er klar til at blive pakket
Har Gow er blevet forfinet efter ANKO's produktjusteringer, og de bliver placeret i kartoner og er klar til at blive pakket

ANKO hjalp en kunde med at finjustere deres Har Gow-produktionsproces for at lave perfekt formede reje dumplings. Denne kunde sorterede deres Har Gow manuelt inden pakning; dog kan ANKO også foreslå kompatible automatiserede emballage- og forseglingsmaskiner for at skabe en mere effektiv produktionslinje.



Introduktion til fødevareudstyr

  • Læg fyldet i fyldtragt
  • Læg dejen i dejtragt
  • Fyldet formes til en cylinder gennem fødetuben.
  • Dejen formes til en rør gennem dejrøret.
  • Mens fyldet og dejen formes, presses fyldet ud i dejrøret.
  • Lav folder med Har Gow-formningsenhed.
  • Gennem formningsformen formes hver Har Gow som krævet.
  • Fjern Har Gow fra formen med en skraber.
  • De endelige produkter linje på transportbåndet til efterfølgende pakning eller tilberedningsproces.
Forbered dej med en kommerciel mixer
Forbered dej med en kommerciel mixer
Bland skrællede og hakket rejer for at lave fyldet
Bland skrællede og hakket rejer for at lave fyldet
Brug specielle Har Gow-forme til at lave reje dumplings
Brug specielle Har Gow-forme til at lave reje dumplings
Grundlæggende principper for Har Gow-forarbejdningsdesign
Grundlæggende principper for Har Gow-forarbejdningsdesign

Har Gow-maskinen er kombinationen af HLT-700-serien og Har Gow-formningsenheden. Den ikoniske rynkede overflade er årsagen til, at vi redesigner dejrøret til rynkning, men produktionsprocessen er den samme som HLT-700-serien. Den standard størrelse af Har Gow lavet af vores maskine er mellem 20g og 30g. Dog kan Har Gow-formningsenheden tilpasses til at lave forskellige størrelser for at imødekomme individuelle behov, ligesom fleksibiliteten ved HLT-700-serien. For eksempel tilpassede vi en form til at lave 40-grams Har Gow til en kunde.


Løsningsforslag

Fuldt integreret automatisk produktionsløsning til Har Gow

ANKO gjorde

'ANKO's Har Gow-maskine og produktionsløsning kan hjælpe dig med at producere Har Gow fra manuel produktion til automatiseret fremstilling uden at gå på kompromis med de oprindelige smagsoplevelser og kvalitet. Standard- og tilpassede formningsforme er tilgængelige for at imødekomme dine specifikke krav.

ANKO kan hjælpe dig mere

Både HLT-700U og HLT-700XL-maskinerne er de vigtigste fyldnings- og formningsmaskiner til at producere Har Gow. Derudover kan ANKO også levere front-end og back-end-maskiner til at oprette en meget effektiv One-stop Har Gow-produktionslinje. Dette vil ikke kun reducere antallet af operatører, men også spare træningsomkostningerne for fødevarevirksomheder.

Hvis du er interesseret i mere information om vores Har Gow produktionsløsning, så klik venligstLær mereeller udfyld gerne formularen nedenfor, så vender vi tilbage til dig hurtigst muligt.

 'ANKO' Har Gow-maskine og produktionsløsning

Maskiner
HLT-700-serien med Har Gow-formningsenhed
HLT-700-serien med Har Gow-formningsenhed

HLT-700 serien med Har Gow formningsenhed ekstruderer dejrør med fyld indeni. Gennem vores innovative Har Gow-formningsenhed dannes de typiske folder af Har Gow, mens dej og fyld ekstruderes. Derefter vil den fyldte rulle blive presset af en formningsform for at danne en smuk Har Gow. Der er tre standardforme til produktion af 20g, 25g eller 30g Har Gow. Derudover er formningsformen tilgængelig til at tilpasse forskellige former. Endnu vigtigere kan det indbyggede IoT-system overvåges af produktionsledelsen i realtid på en mobil enhed, og dataene kan indsamles og behandles gennem Big Data Analytics for at støtte beslutningstagning.

Video

'ANKO's HLT-700XL er den bedste automatiserede fødevaremaskine til fremstilling af Har Gow; den kan producere 2.000 til 10.000 stykker i timen. Det kræver kun at læsse hoppere med forudblandet dej og reje-fyld, vælge den ønskede Har Gow-form og parameterindstillinger, og så vil ANKO-maskinen tage sig af resten. Denne maskine kan behandle rejestykker på op til 8x30mm, og ANKO kan også levere tilpassede Har Gow-forme efter anmodning.



Land
  • Hongkong
    Hongkong
    Hong Kong Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger

    ANKO leverer vores kunder i Hong Kong avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af Har Gow, Tang Yuan og Klæbrige Risbolde (Mochi). Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Dumplings, Shumai, Wonton, Dim Sum, Kødbolde og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens.   Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice.   Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.

Kategori
Madkultur

Har Gow (reje dumpling) er elsket af de fleste forbrugere, når de spiser dim sum på te-restauranter eller kantonesiske restauranter. Gennemsigtig indpakning lavet af hvedestivelse pakker hakket rejer og hakket svinefedt ind. Også på grund af sin klare, lyse rynkede hud, kalder nogle mennesker Har Gow for krystaldumpling. Frisk rejer, elastisk indpakning og saftigt fyld, tilfredsstiller Har Gow smagsløgene hos folk. Nogle gange er det endnu mere overraskende med en mundfuld af Har Gow med en hel reje. Sojasauce er den mest almindelige dip, men nogle gourmeter smager med revet ingefær ligesom måden at smage mini saftige boller på.

Hjemmelavet opskrift
Mad ingrediens

Til dej-Hvedestivelse/Kartoffelstivelse/Varme Vand, Til fyld-Rejer/Bambusskud/Malet Svinekød/Fedt/Forårsløg/Salt/Brødkraft/Sukker/Sesamolie/Hvid Peber

Laver fyldet

(1) Opvarm olie i en wok. (2) Steg hakket forårsløg indtil det er aromatisk, og steg derefter svinefedt sammen. (3) Sæt til side. Hak rejer og bambusskud. (4) Krydr og rør hakket rejer og bambusskud med salt, hvid peber, sukker, bouillonpulver og sesamolie indtil det er tyktflydende.

Laver indpakningen

(1) Bland hvedestivelse og kartoffelstivelse sammen. (2) Hæld varmt vand i og rør dem igen. (3) Lad det køle af i et stykke tid, og ælt det derefter til en glat dej. Mens du ælter, tilsæt lidt kartoffelstivelse. (4) Rul dejen til en cylinder. (5) Skær flere dejkugler af omkring 6 g. Dæk resten af dejen med plastikfilm for at undgå, at den tørrer ud. (6) Anvend en køkkenkniv. Brug den flade side til at trykke dejen bolden ud i en cirkel. En halv cirkel kan være tykkere end den anden halvdel som bunden af Har Gow.

Hvordan man laver

(1) Læg fyldet på midten af ​​omslaget. (2) Fold det op og fold derefter kanten for at lave mønstre, omkring ni til tolv folder for hver. (3) Damp Har Gow i fire til fem minutter ved høj varme.

Downloads

Søg efter behov

Søg på betingelser:

Anbefaling

Hvordan kan dim sum producenter overvinde Har Gow wrapper brud under højvolumen produktion?

ANKO's ingeniørteam løste det almindelige problem med brud på bunden af Har Gow ved at redesigne guidepladeinterfacet for at reducere friktionen med delikate hvedestivelsesindpakninger. Vores HLT-700XL med tilpasset Har Gow-formningsanordning opretholder indpakningens integritet, mens der produceres perfekt plisserede dumplings i industriel skala. Kontakt os for en specialiseret løsning, der bevarer dit produkts autentiske udseende og tekstur.

Den omfattende Har Gow produktionslinje leverer en exceptionel outputkapacitet på 2.000-10.000 stykker pr. time, samtidig med at den opretholder den delikate tekstur og udseende, som dim sum-elskere kræver. ANKO's ingeniørteam udviklede proprietære modifikationer til guidepladen og formningsmekanismerne, hvilket gjorde det muligt at bearbejde rejeskiver så store som 8x30mm uden at gå på kompromis med produktkvaliteten. Med 47 års erfaring inden for fødevareudstyr tilbyder ANKO komplette nøglefærdige løsninger, herunder tilpassede forme, produktionsproblemløsning og integration med eksisterende emballagesystemer for at hjælpe dim sum-producenter med at skalere deres operationer, samtidig med at de opretholder autentisk kvalitet.