Räätälöidyt Har Gow -koneet ja automatisoidut katkarapuhyytelöiden tuotantoratkaisut

ANKO suunnitteli räätälöityjä Har Gow -muotteja ja poimutuspaketteja ratkaistakseen tuotantoon liittyviä haasteita vuosisataiselle hongkongilaiselle elintarviketuottajalle, mahdollistaen 36g premium-katkarapuhyytelöiden automatisoidun tuotannon täydellisellä poimutuksella ja ilman pohjan rikkoutumista.

ANKO suunnitteli räätälöidyn Har Gow -muotin ja onnistui ratkaisemaan pohjan rikkoutumisongelmat, tarjoten tärkeää tukea asiakkaan dim sum -ruokabisnekselle
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

ANKO Mukautti Har Gow -koneen ja tarjosi tuotantoratkaisuja asiakkaalle Hongkongissa

Asiakas aloittaa liiketoiminnan mausteen valmistuksella. Tähän asti yritys on toiminut yli sata vuotta tarjoten herkullista, terveellistä ja turvallista ruokaa herkkusuille. Koska heidän dim sum -tuotteensa tulivat markkinoille vuonna 1990, he ovat käyttäneet ANKOn paistinpannuja (SF-sarja), dumpling-koneita (HLT-700-sarja), kevätrullatuotantolinjaa (SR-24) ja puoliautomaattista kevätrullatuotantolinjaa (SRPF-sarja) tuottaakseen ja myydäkseen pakastettuja ruokia, mukaan lukien kiinalaista paistettua riisiä/nuudelia ja erilaisia dim sum -ruokia, useissa maissa. Kysynnän kasvaessa käsin tehtyjen Har Gow -ravun dumplingien tarjonta ei pystynyt vastaamaan suureen tilausten määrään. Tämä asiakas osti edelleen automaattisen dumpling-koneen Har Gow (katkarapudumpling) -muodostuslaitteella ANKO:lta, koska he uskovat koneemme laatuun, joka toteuttaa asiakkaan ajatuksia tiukasti hygieenisen ympäristön ylläpitämisestä, jokaisen tuotantoprosessin hallinnasta ja turvallisimman ruoan tarjoamisesta kuluttajille.

Case-ID: HK-003

Har Gow (katkarapudumpling)

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Ratkaisu 1. Mukautettu Har Gow -muotti ja tuotantoratkaisut

ANKOn asiakas pyysi räätälöityjä Har Gow -muotteja, jotka on valmistettu tuottamaan 36g kokoisia dumplingeja, mikä on suurempi kuin standardi Har Gow -muotti. Samalla ANKO'n insinöörit testasivat ja säätivät "pleat forming kit" -laitettamme uudella muotilla tuottaakseen korkealaatuisempia ja tehokkaampia suurempia Har Gow -annoksia. ANKO:lla on yli 47 vuoden kokemus automatisoidun elintarviketuotantolaitteiden alalta, ja ammattitaitoiset tiimimme ovat valmiita luomaan räätälöityjä koneita sekä tarjoamaan tuotantoratkaisuja, jotta elintarvikeyrityksesi menestyisi paremmin.

“Pleat forming kit” tarvitsee vain vähäisiä säätöjä suurempien Har Gow -annosten valmistamiseksi
“Pleat forming kit” tarvitsee vain vähäisiä säätöjä suurempien Har Gow -annosten valmistamiseksi
Ennen "pleat forming kitin" säätämistä tuote on hieman muodonmuutoksessa sivulla
Ennen "pleat forming kitin" säätämistä tuote on hieman muodonmuutoksessa sivulla
Muodonmuutos esiintyy myös pohjassa ennen ANKOn säätöjä
Muodonmuutos esiintyy myös pohjassa ennen ANKOn säätöjä
ANKO käytti uutta "pleat forming kitia" räätälöityyn Har Gow -muottiimme
ANKO käytti uutta "pleat forming kitia" räätälöityyn Har Gow -muottiimme
Uniikit laskokset muodostettiin uudella laskostussetillämme, ja lopputulos oli täydellinen
Uniikit laskokset muodostettiin uudella laskostussetillämme, ja lopputulos oli täydellinen
ANKOn kone valmisti herkullisia höyrytettyjä Har Gow -annoksia, jotka näyttävät läpikuultavilta höyrytyksen jälkeen
ANKOn kone valmisti herkullisia höyrytettyjä Har Gow -annoksia, jotka näyttävät läpikuultavilta höyrytyksen jälkeen
Ratkaisu 2. Mikä aiheuttaa Har Gow -annosten pohjan repeämisen?

Har Gowin kuoren ja dumpling-kuoren ainekset eroavat toisistaan. Kun täytetty taikinarulla puristetaan ulos, Har Gowin kuoret rikkoutuvat Har Gowin kuorien ja ohjauslevyn välisen kitkan vuoksi ennen muotin muodostumista, kun taas sileä dumpling-kuori pysyy ehjänä. Ongelman ratkaisemiseksi ANKO'n insinöörit suunnittelivat...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Har Gow on viimeistelty ANKOn tuotantosäätöjen jälkeen, ja ne on sijoitettu laatikoihin ja valmiita pakkaamista varten
Har Gow on viimeistelty ANKOn tuotantosäätöjen jälkeen, ja ne on sijoitettu laatikoihin ja valmiita pakkaamista varten

ANKO auttoi asiakasta hienosäätämään heidän Har Gow -tuotantoprosessiaan, jotta he saisivat täydellisesti muotoillut katkarapudumplingit. Tämä asiakas lajitteli Har Gow -tuotteensa käsin ennen pakkaamista; kuitenkin, ANKO voi myös ehdottaa yhteensopivia automaattisia pakkaus- ja tiivistyskoneita luomaan tehokkaamman tuotantolinjan.



Elintarvikekoneiden esittely

  • Laita täyte täyte suppiloon
  • Laita taikina taikina suppiloon
  • Täyte muodostetaan syöttöputken kautta sylinteriksi.
  • Taikina muodostetaan putken muotoon taikina putken kautta.
  • Kun täyte ja taikina muodostuvat, täyte puristetaan taikina putkeen.
  • Tee laskokset Har Gow -muotoilulaitteella.
  • Muotoile jokainen Har Gow -kappale vaaditulla tavalla muotoilumuotilla.
  • Poista Har Gow muotista kaapimella.
  • Viimeiset tuotteet linjalla kuljetin seuraavaa pakkaus- tai kypsennysprosessia varten.
Valmista taikina kaupallisella sekoittimella
Valmista taikina kaupallisella sekoittimella
Sekoita kuoritut ja pilkotut katkaravut täytteeksi
Sekoita kuoritut ja pilkotut katkaravut täytteeksi
Käytä erityisiä Har Gow -muotteja katkarapu dumplingien valmistamiseen
Käytä erityisiä Har Gow -muotteja katkarapu dumplingien valmistamiseen
Har Gow-käsittelyn perusteet
Har Gow-käsittelyn perusteet

Har Gow -valmistuskone on HLT-700 -sarjan ja Har Gow -muodostuslaitteen yhdistelmä. Ikoninen laskostettu pinta on syy, miksi uudistamme taikinaputken laskostamista varten, mutta tuotantoprosessi on sama kuin HLT-700-sarjassa. Koneellamme valmistettujen Har Gow -annosten standardikoko on 20g - 30g. Kuitenkin, kuten HLT-700-sarjan joustavuus, Har Gow -muodostuslaite voidaan räätälöidä eri kokoja varten vastaamaan yksilöllisiä tarpeita. Esimerkiksi räätälöimme muotin, jolla valmistetaan 40 gramman Har Gow -annoksia asiakkaalle.


Ratkaisuehdotus

Täysin integroitu automaattinen tuotantoratkaisu Har Gowille

ANKO teki

'ANKO'n Har Gow -kone ja tuotantoratkaisu auttavat sinua valmistamaan Har Gow'ta manuaalisesta tuotannosta automatisoituun valmistukseen tinkimättä alkuperäisistä mauista ja laadusta. Tarjolla on vakio- ja räätälöityjä muotteja, jotka vastaavat tarkkoja vaatimuksiasi.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Molemmat HLT-700U- ja HLT-700XL-koneet ovat avain täyttö- ja muotoilukoneita Har Gowin valmistamiseen. Lisäksi ANKO voi tarjota myös etu- ja takaosan koneita luodakseen erittäin tehokkaan yhden pysähdyksen Har Gow -tuotantolinjan. Tämä ei vain vähentäisi työntekijöitä, vaan myös säästäisi koulutuskustannuksia elintarvikeyrityksille.

Jos olet kiinnostunut lisätiedoista Har Gow -tuotantoratkaisustamme, napsauta Lue lisää tai täytä alla oleva lomake vapaasti, ja otamme sinuun yhteyttä mahdollisimman pian.

 ANKO Har Gow -kone ja tuotantoratkaisu

Koneet
HLT-700-sarja Har Gow -muotoilulaitteella
HLT-700-sarja Har Gow -muotoilulaitteella

HLT-700 -sarja, jossa on Har Gow -muotoilulaite, pursottaa taikinaputken täytteellä täytettynä. Innovatiivisen Har Gow -muotoilulaitteemme avulla Har Gowin tyypilliset laskokset muodostuvat samalla kun taikina ja täyte puristetaan. Sitten täytetty rulla puristetaan muotin avulla muodostaen kauniin Har Gowin. On olemassa kolme standardimuottia, joilla voidaan valmistaa 20g, 25g tai 30g Har Gow -annoksia. Lisäksi muotin muotoilu on saatavilla erilaisten muotojen mukauttamiseksi. Tärkeämpää on, että sisäänrakennettu IoT-järjestelmä voidaan valvoa tuotannonhallinnan toimesta reaaliajassa mobiililaitteella, ja tiedot voidaan kerätä ja käsitellä Big Data -analytiikan avulla päätöksenteon tueksi.

Video

ANKO'n HLT-700XL on paras automaattinen ruokakone Har Gow'n valmistukseen; se voi tuottaa 2 000 - 10 000 kappaletta tunnissa. Se vaatii vain taikinan ja katkaraputäytteen lataamisen suppiloihin, halutun Har Gow -muotin ja parametriasetusten valitsemisen ja ANKO-kone hoitaa loput. Tämä kone pystyy käsittelemään katkarapun paloja jopa 8x30mm kokoon asti, ja ANKO voi myös tarjota räätälöityjä Har Gow -muotteja pyynnöstä.



Maa
  • Hongkong
    Hongkong
    Hongkongin etninen ruokalaitteiden ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Hongkongissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Har Gown, Tang Yuanin ja gluteenittomien riisipallojen (Mochi) valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten dumplingeihin, shumaihin, wontoneihin, dim sumiin, lihapulliin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Har Gow (katkarapudumpling) on suosittu useimpien kuluttajien keskuudessa, kun he nauttivat dim sumia teeravintoloissa tai kantonilaisissa ravintoloissa. Läpinäkyvä kuori, joka on valmistettu vehnätärkkelyksestä, käärii hienonnetut katkaravut ja jauhetun sianlihan rasvan. Lisäksi sen kirkkaan, kirkkaan laskostetun ihon vuoksi jotkut ihmiset kutsuvat Har Gow -kristallidumplingiksi. Tuoreet katkaravut, joustava kuori ja mehukas täyte, Har Gown herkullisuus tyydyttää ihmisten makuaistin. Joskus suussa sulava Har Gow, jossa on kokonainen katkarapu, on vieläkin yllättävämpi. Soijakastike on yleisin dippi, mutta jotkut gourmandit maistavat sitä raastetun inkiväärin kanssa, kuten tapaa maistaa pieniä mehukkaita sämpylöitä.

Käsintehty resepti
Elintarvikkeen ainesosa

Käärettä varten - vehnäjauho/perunajauho/kuuma vesi, Täytettä varten - katkarapu/pullot bambua/jauhettu sianrasva/kevätsipuli/suola/lientä/jauhettua sokeria/sesamöljyä/valkopippuria

Täytteen valmistaminen

(1) Kuumenna öljy wokissa. (2) Paista pilkotut kevätsipulit, kunnes ne tuoksuvat, ja sitten paista jauhettu sianlihan rasva yhdessä. (3) Laita syrjään. Pilko katkaravut ja bambunversot. (4) Mausta ja sekoita pilkotut katkaravut ja bambu suolalla, valkopippurilla, sokerilla, liemijauheella ja seesamiöljyllä, kunnes seos on tahmea.

Paketin tekeminen

(1) Sekoita vehnätärkkelys ja perunatärkkelys yhteen. (2) Kaada kuumaa vettä ja sekoita uudelleen. (3) Anna sen jäähtyä hetki ja vaivaa sitten tasaiseksi taikinaksi. Vaivatessa lisää hieman perunajauhoa. (4) Kääri taikina rullalle. (5) Leikkaa useita taikinapalloja noin 6 g. Peitä loput taikinasta kelmulla, jotta se ei kuivu. (6) Käytä lihamurikkaa. Käytä tasapuolta painaaksesi taikinapallon ympyräksi. Puolikas ympyrä voi olla paksumpi kuin toinen puoli, kuten Har Gown pohja.

Kuinka valmistaa

(1) Lusikoi täyte keskelle käärettä. (2) Taita se ylös ja rypytä reunat muodostaaksesi kuvioita, noin yhdeksän tai kaksitoista ryppyä jokaiseen. (3) Höyrytä Har Gowia neljästä viiteen minuuttia kovalla lämmöllä.

Lataukset

Etsi tarpeiden perusteella

Haku olosuhteet:

Suositus

Kamppailetko Har Gow -kuoren rikkoutumisen kanssa automatisoidussa tuotannossa?

Kääreiden rikkoutuminen on yleisin haaste siirryttäessä manuaalisesta Har Gow -tuotannosta automatisoituun, ja se johtuu herkän vehnäjauhodoughin ja konekomponenttien välisestä kitkasta. ANKO-yrityksen omistama opaslevyn muotoilu ja optimoitu poimutussetti käsittelevät tätä ongelmaa erityisesti, kuten on todistettu Hongkongin tapaustutkimuksessamme, jossa eliminoimme kokonaan pohjan rikkoutumisen vuosisatoja vanhalta valmistajalta. Insinöörimme analysoivat taikinasi koostumuksen, täytteen koostumuksen ja tuotantoparametrit toteuttaakseen kohdennettuja muutoksia, jotka varmistavat täydellisen pakkausmateriaalin eheyden. Pyydä teknistä konsultaatiota selvittääksesi, kuinka voimme ratkaista erityiset tuotantokykysi haasteesi.

Hyödyntäen 47 vuoden asiantuntemusta automaattisessa elintarvikkeiden käsittelylaitteistossa, ANKO-insinööriryhmä on huolellisesti käsitellyt Har Gow -tuotannon ainutlaatuisia haasteita, erityisesti kriittistä ongelmaa, joka liittyy pakkausmateriaalin rikkoutumiseen, joka johtuu kitkasta vehnäjauhopohjaisen taikinan ja ohjauslevyjen välillä ekstrudoinnin aikana. Omat suunnittelumuutoksemme varmistavat johdonmukaisen, korkealaatuisen tuotannon samalla kun ylläpidämme tiukkoja hygieniastandardeja koko tuotantoprosessin ajan. HLT-700XL integroituu saumattomasti täydellisiin tuotantolinjoihin, joissa on valinnaisia etupään valmistuslaitteita ja takapään pakkausratkaisuja, luoden täysin automatisoidun yhden pysähdyksen valmistusjärjestelmän. Sisäänrakennetut IoT-ominaisuudet mahdollistavat reaaliaikaisen tuotannon seurannan mobiililaitteiden kautta, ja tietoanalytiikka tukee tietoon perustuvaa päätöksentekoa tuotannon optimoinnissa. Tämä kattava ratkaisu mahdollistaa elintarvikkeiden valmistajille siirtymisen työvoimavaltaisesta manuaalisesta tuotannosta tehokkaaseen automatisoituun valmistukseen tinkimättä aidoista makuista, koostumuksista ja visuaalisesta vetovoimasta, jotka määrittelevät laadukkaat dim sum -tuotte