Räätälöidyt Har Gow -koneet ja automatisoidut katkarapuhyytelöiden tuotantoratkaisut

ANKO suunnitteli räätälöityjä Har Gow -muotteja ja poimutuspaketteja ratkaistakseen tuotantoon liittyviä haasteita vuosisataiselle hongkongilaiselle elintarviketuottajalle, mahdollistaen 36g premium-katkarapuhyytelöiden automatisoidun tuotannon täydellisellä poimutuksella ja ilman pohjan rikkoutumista.

ANKO suunnitteli räätälöidyn Har Gow -muotin ja ratkaisi onnistuneesti pohjan rikkoutumisongelmat, tarjoten elintärkeää tukea asiakkaan dim sum -ruokaliiketoiminnalle.
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

ANKO Mukautettiin Har Gow -kone ja tarjottiin tuotantoratkaisuja asiakkaalle Hongkongissa

Asiakas aloittaa liiketoimintansa mausteiden valmistamisella. Tähän mennessä yritys on ollut toiminnassa yli sata vuotta, tarjoten herkullista, terveellistä ja turvallista ruokaa gourmeille. Koska heidän dim sum -tuotteensa ovat markkinoilla vuodesta 1990, he ovat käyttäneet ANKO'n paistokoneita (SF-sarja), dumpling-valmistuskoneita (HLT-700-sarja), kevätkääryleiden tuotantolinjaa (SR-24), puoliautomaattista kevätkääryleiden tuotantolinjaa (SRPF-sarja) tuottaakseen ja myydäkseen pakastettuja elintarvikkeita, mukaan lukien kiinalaista paistettua riisiä/nuudeleita ja erilaisia dim sum -tuotteita monissa maissa. Kysynnän kasvaessa käsintehtyjen Har Gow (katkarapuhyytelö) -annosten tarjonta ei pystynyt täyttämään suurta määrää tilauksia. Tämä asiakas osti silti automaattisen dumpling-koneen, jossa on Har Gow (katkarapudumpling) muovauslaite ANKO:lta, koska he uskovat koneemme laatuun, joka toteuttaa asiakkaan ideat tiukasti hygienisen ympäristön ylläpitämisestä, jokaisen tuotantoprosessin hallinnasta ja turvallisimman ruoan tarjoamisesta kuluttajille.

Case-ID: HK-003

Har Gow (katkarapuhyytelö)

ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen

Ratkaisu 1. Räätälöidyt Har Gow -muotit ja tuotantoratkaisut

ANKO asiakas pyysi räätälöityjä Har Gow -muotteja, jotka on valmistettu 36 g painavien dumplingien tuottamiseen, mikä on suurempi kuin standardi Har Gow -muotti. Samaan aikaan ANKO-insinöörit testasivat ja säätivät "pleat forming kit" -sarjaamme uudella muotilla tuottaakseen korkealaatuisia suurempia Har Gow -dumplingeja tehokkaammin. ANKO:lla on yli 48 vuoden kokemus automatisoidun elintarviketuotantolaitteiden alalta, ja ammattitaitoiset tiimimme ovat valmiita luomaan räätälöityjä koneita sekä tarjoamaan tuotantoratkaisuja, jotta elintarvikeyrityksesi menestyisi paremmin.

"Pleatin muotoilusarja" tarvitsee vain pieniä säätöjä suurempien Har Gow'n valmistamiseksi.
"Pleatin muotoilusarja" tarvitsee vain pieniä säätöjä suurempien Har Gow'n valmistamiseksi.
Ennen "pleatin muotoilusarjan" säätämistä tuote on hieman epämuodostunut sivulta.
Ennen "pleatin muotoilusarjan" säätämistä tuote on hieman epämuodostunut sivulta.
Epämuodostuma ilmenee myös pohjassa ennen ANKO säätöjä.
Epämuodostuma ilmenee myös pohjassa ennen ANKO säätöjä.
ANKO käytti uutta "pleatin muotoilusarjaa" räätälöidylle Har Gow -muotillemme.
ANKO käytti uutta "pleatin muotoilusarjaa" räätälöidylle Har Gow -muotillemme.
Uniikit pleatit muodostettiin käyttämällä uutta pleatin muotoilusarjaamme, ja lopputuote onnistui täydellisesti.
Uniikit pleatit muodostettiin käyttämällä uutta pleatin muotoilusarjaamme, ja lopputuote onnistui täydellisesti.
ANKO'n kone valmisti herkkiä höyrytettyjä Har Gow'ta, joka näyttää läpikuultavalta höyryttämisen jälkeen.
ANKO'n kone valmisti herkkiä höyrytettyjä Har Gow'ta, joka näyttää läpikuultavalta höyryttämisen jälkeen.
Ratkaisu 2. Mitkä syyt johtavat Har Gow'n pohjan rikkoutumiseen?

Har Gow -kuoren ja dumpling-kuoren ainesosat eroavat toisistaan. Kun täytetty taikinarulla puristuu ulos, Har Gow -kuoret rikkoutuvat kitkan vuoksi Har Gow -kuorien ja ohjauslevyn välillä ennen muottia, kun taas sileä dumpling-kuori pysyy ehjänä. Ongelman ratkaisemiseksi ANKO'n insinöörit suunnittelivat...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Har Gow on viimeistelty ANKO:n tuotantokorjauksien jälkeen, ja ne on asetettu laatikoihin ja valmiina pakattavaksi.
Har Gow on viimeistelty ANKO:n tuotantokorjauksien jälkeen, ja ne on asetettu laatikoihin ja valmiina pakattavaksi.

ANKO auttoi asiakasta hienosäätämään heidän Har Gow -tuotantoprosessiaan, jotta saataisiin täydellisesti muotoiltuja katkarapuhyytelöitä. Tämä asiakas lajitteli Har Gow't käsin ennen pakkaamista; kuitenkin, ANKO voi myös ehdottaa yhteensopivia automatisoituja pakkaus- ja tiivistyskoneita luodakseen tehokkaamman tuotantolinjan.



Ruokateknologian esittely

  • Laita täyte täyttöhissiin
  • Laita taikina taikinahissiin
  • Täyte muotoutuu sylinteriksi syöttöputken kautta.
  • Taikina muotoutuu putkeksi taikinaputken kautta.
  • Kun täyte ja taikina muotoutuvat, täyte puristuu taikinaputkeen.
  • Tee poimut Har Gow -muovauslaitteella.
  • Muotoile jokainen Har Gow -kappale vaatimusten mukaan muotin kautta.
  • Poista Har Gow muotista raaputtimella.
  • Valmiit tuotteet kulkevat kuljettimella seuraavaa pakkaus- tai kypsennysprosessia varten.
Valmista taikina kaupallisella sekoittimella
Valmista taikina kaupallisella sekoittimella
Sekoita kuorittuja ja pilkottuja katkarapuja täytteen valmistamiseksi
Sekoita kuorittuja ja pilkottuja katkarapuja täytteen valmistamiseksi
Käytä erityisiä Har Gow -muotteja katkarapuhyytelöiden tuottamiseen
Käytä erityisiä Har Gow -muotteja katkarapuhyytelöiden tuottamiseen
Har Gow -käsittelyn suunnittelun perusteet
Har Gow -käsittelyn suunnittelun perusteet

Har Gow -valmistuskone on HLT-700-sarjan ja Har Gow -muovauslaitteen yhdistelmä. Ikoninen poimutettu pinta on syy siihen, että suunnittelemme taikinaputkea uudelleen poimimista varten, mutta tuotantoprosessi on sama kuin HLT-700-sarjassa. Koneemme valmistamien Har Gow -dumplingien standardikoko on 20g - 30g. Kuitenkin, kuten HLT-700-sarjan joustavuus, Har Gow -muovauslaite voidaan räätälöidä erilaisten kokojen valmistamiseen yksilöllisten vaatimusten täyttämiseksi. Esimerkiksi räätälöimme muotin 40 gramman Har Gown valmistamiseksi asiakkaalle.


Ratkaisuehdotus

Täysin integroitu automaattinen tuotantoratkaisu Har Gow:lle

ANKO teki

ANKO-yrityksen Har Gow -kone ja tuotantoratkaisu voivat auttaa sinua tuottamaan Har Gow'ta manuaalisesta tuotannosta automatisoituun valmistukseen uhraamatta alkuperäisiä makuja ja laatua. Saatavilla on sekä standardeja että räätälöityjä muotteja, jotta voit täyttää erityiset vaatimuksesi.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Sekä HLT-700U että HLT-700XL -koneet ovat avain täyttö- ja muovauskoneita Har Gown tuottamiseen. Lisäksi ANKO voi myös tarjota etu- ja takakoneet erittäin tehokkaan One-stop Har Gow -tuotantolinjan perustamiseen. Tämä ei ainoastaan vähennä työntekijöiden määrää, vaan myös säästää koulutuskustannuksia elintarvikeyrityksille.

Jos olet kiinnostunut lisäämään tietoa Har Gow -tuotantoratkaisustamme, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva lomake, niin otamme sinuun yhteyttä mahdollisimman pian.

 ANKO Har Gow -kone ja tuotantoratkaisu

Koneet
HLT-700-sarja Har Gow -muovauslaitteella
HLT-700-sarja Har Gow -muovauslaitteella

HLT-700-sarja Har Gow -muovauslaitteella puristaa täytettyä taikinaputkea. Innovatiivisen Har Gow -muotoilulaitteemme avulla Har Gow'n tyypilliset poimut muodostuvat samalla, kun taikina ja täyte puristuvat ulos. Sitten täytetty rulla puristetaan muottia käyttäen kauniin Har Gown muotoiseksi. On olemassa kolme standardimuottia 20g, 25g tai 30g Har Gow'n tuottamiseen. Lisäksi muottia on saatavilla erilaisten muotojen räätälöimiseen. Tärkeämpää on, että sisäänrakennettua IoT-järjestelmää voidaan valvoa tuotannon hallinnan toimesta reaaliaikaisesti mobiililaitteella, ja tiedot voidaan kerätä ja käsitellä Big Data -analytiikan avulla päätöksenteon tueksi.

Video

ANKO HLT-700XL on paras automaattinen ruokakone Har Gown valmistamiseen; se voi tuottaa 2 000–10 000 kappaletta tunnissa. Se vaatii vain sekoitettujen taikinoiden ja katkarap täytteen lataamista syöttöastioihin, halutun Har Gow -muotin ja parametrien valitsemista, ja ANKO-kone hoitaa loput. Tämä kone voi käsitellä katkarapupaloja, jotka ovat jopa 8x30mm, ja ANKO voi myös tarjota räätälöityjä Har Gow -muotteja pyynnöstä.



Maa
  • Hongkong
    Hongkong
    Hongkongin etninen ruokalaitteiden ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Hongkongissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Har Gown, Tang Yuanin ja gluteenittomien riisipallojen (Mochi) valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten dumplingeihin, shumaihin, wontoneihin, dim sumiin, lihapulliin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Har Gow (katkarapuhyytelö) on useimpien kuluttajien rakastama, kun he nauttivat dim sumia tee-ravintoloissa tai kantonilaisissa ravintoloissa. Läpinäkyvä pakkaus, joka on valmistettu vehnästä, käärii silputut katkaravut ja jauhetun sianrasvan. Lisäksi sen kirkkaan, valoisan poimutetun ihon vuoksi jotkut ihmiset nimeävät Har Gown kristallin dumplingiksi. Tuoreet katkaravut, joustava kuori ja mehukas täyte, Har Gown herkullisuus tyydyttää ihmisten makuaistia. Joskus suullinen Har Gow, jossa on kokonainen katkarapu, on jopa yllättävämpi. Soijakastike on yleisin dippi, mutta jotkut gourmeet maistavat sen raastetun inkiväärin kanssa, kuten mini mehukkaiden sämpylöiden maistamisessa.

Käsintehty resepti
Ruoka-aine

Pakkaukseen - vehnäjauho/perunajauho/kuuma vesi, Täytteeseen - katkarapu/bambunversot/jauhettu sianrasva/kevätsipuli/suola/liemijauhe/sokeri/seesamiöljy/valkopippuri

Täytteen valmistaminen

(1) Kuumenna öljy wokissa. (2) Kuullota silputtuja kevätsipuleita, kunnes ne ovat aromikkaita, ja paista sitten yhdessä jauhettua sianrasvaa. (3) Laita sivuun. Hienonna katkaravut ja bambuversot. (4) Mausta ja sekoita silputut katkaravut ja bambu suolalla, valkopippurilla, sokerilla, liemijauheella ja seesamiöljyllä, kunnes seos on viskoosia.

Kääreen tekeminen

(1) Sekoita vehnäjauho ja perunajauho yhteen. (2) Kaada kuumaa vettä ja sekoita niitä jälleen. (3) Anna sen jäähtyä hetken aikaa ja vaivaa sitten tasaiseksi taikinaksi. Vaivaamisen aikana lisää hieman perunatärkkelystä. (4) Kauli taikina sylinteriksi. (5) Leikkaa useita taikinapalloja noin 6 g. Peitä loput taikinasta kelmulla, jotta se ei kuivu. (6) Käytä veistä. Käytä litteää puolta taikinapallon painamiseen ympyräksi. Puoli ympyrää voi olla paksumpi kuin toinen puoli, kuten Har Gown pohja.

Kuinka tehdä

(1) Ota täytettä ja laita se kääreen keskelle. (2) Taita se ylös ja sitten rypytä reunaa luodaksesi kuvioita, noin yhdeksäntoista kahdentoista rypytystä kutakin kohti. (3) Höyrytä Har Gow'ta neljästä viiteen minuuttia korkealla lämmöllä.

Lataukset

Haku tarpeiden mukaan

Haku olosuhteet:

Suositus

Kamppailetko Har Gow -kuoren rikkoutumisen kanssa automatisoidussa tuotannossa?

Kääreiden rikkoutuminen on yleisin haaste siirryttäessä manuaalisesta Har Gow -tuotannosta automatisoituun, ja se johtuu herkän vehnäjauhodoughin ja konekomponenttien välisestä kitkasta. ANKO-yrityksen omistama opaslevyn muotoilu ja optimoitu poimutussetti käsittelevät tätä ongelmaa erityisesti, kuten on todistettu Hongkongin tapaustutkimuksessamme, jossa eliminoimme kokonaan pohjan rikkoutumisen vuosisatoja vanhalta valmistajalta. Insinöörimme analysoivat taikinasi koostumuksen, täytteen koostumuksen ja tuotantoparametrit toteuttaakseen kohdennettuja muutoksia, jotka varmistavat täydellisen pakkausmateriaalin eheyden. Pyydä teknistä konsultaatiota selvittääksesi, kuinka voimme ratkaista erityiset tuotantokykysi haasteesi.

Hyödyntäen 47 vuoden asiantuntemusta automaattisessa elintarvikkeiden käsittelylaitteistossa, ANKO-insinööriryhmä on huolellisesti käsitellyt Har Gow -tuotannon ainutlaatuisia haasteita, erityisesti kriittistä ongelmaa, joka liittyy pakkausmateriaalin rikkoutumiseen, joka johtuu kitkasta vehnäjauhopohjaisen taikinan ja ohjauslevyjen välillä ekstrudoinnin aikana. Omat suunnittelumuutoksemme varmistavat johdonmukaisen, korkealaatuisen tuotannon samalla kun ylläpidämme tiukkoja hygieniastandardeja koko tuotantoprosessin ajan. HLT-700XL integroituu saumattomasti täydellisiin tuotantolinjoihin, joissa on valinnaisia etupään valmistuslaitteita ja takapään pakkausratkaisuja, luoden täysin automatisoidun yhden pysähdyksen valmistusjärjestelmän. Sisäänrakennetut IoT-ominaisuudet mahdollistavat reaaliaikaisen tuotannon seurannan mobiililaitteiden kautta, ja tietoanalytiikka tukee tietoon perustuvaa päätöksentekoa tuotannon optimoinnissa. Tämä kattava ratkaisu mahdollistaa elintarvikkeiden valmistajille siirtymisen työvoimavaltaisesta manuaalisesta tuotannosta tehokkaaseen automatisoituun valmistukseen tinkimättä aidoista makuista, koostumuksista ja visuaalisesta vetovoimasta, jotka määrittelevät laadukkaat dim sum -tuotte