Deutsch 
ANKO Anpassung einer Har Gow Maschine und Bereitstellung von Produktionslösungen für einen Kunden in Hongkong
Der Kunde beginnt das Geschäft mit der Herstellung von Gewürzen. Bis jetzt besteht das Unternehmen seit mehr als einhundert Jahren und bietet Feinschmeckern köstliche, gesunde und sichere Lebensmittel an. Seit ihre Dim Sum Produkte 1990 auf dem Markt sind, haben sie ANKO's Wokmaschinen (SF-Serie), Teigtaschenmaschinen (HLT-700-Serie), Frühlingsrollenproduktionslinie (SR-24), halbautomatische Frühlingsrollenproduktionslinie (SRPF-Serie) eingesetzt, um gefrorene Lebensmittel herzustellen und zu verkaufen, einschließlich chinesischem gebratenem Reis/Nudeln und verschiedenen Arten von Dim Sum, in vielen Ländern. Mit dem Wachstum der Nachfrage konnte das Angebot an Har Gow (Shrimp-Dumplings), die von Hand hergestellt werden, eine große Anzahl von Bestellungen nicht erfüllen. Dieser Kunde hat dennoch eine automatische Teigtaschenmaschine mit einem Har Gow (Shrimp Dumpling) Formgerät von ANKO gekauft, da er an die Qualität unserer Maschinen glaubt, die die Ideen des Kunden hinsichtlich der strengen Einhaltung eines hygienischen Umfelds, der Kontrolle jedes Produktionsprozesses und der Bereitstellung der sichersten Lebensmittel für die Verbraucher umsetzt.
Har Gow (Shrimp-Dumpling)
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Anpassbare Har Gow Formen- und Produktionslösungen
Der Kunde von ANKO hat maßgeschneiderte Har Gow Formen angefordert, die für die Herstellung von Teigtaschen mit einem Gewicht von 36g pro Stück ausgelegt sind, was größer ist als die Standard-Har Gow Form. Währenddessen testeten und passten die Ingenieure von ANKO unser "Faltenbildungsset" mit einer neuen Form an, um qualitativ hochwertige, größere Har Gow effizienter herzustellen. ANKO hat mehr als 48 Jahre Erfahrung in der Branche der automatisierten Lebensmittelproduktionsanlagen, und unsere professionellen Teams sind bereit, maßgeschneiderte Maschinen zu entwickeln und Produktionslösungen anzubieten, um Ihr Lebensmittelgeschäft erfolgreicher zu machen.
Das "Faltenbildungsset" benötigt nur geringfügige Anpassungen, um größere Har Gow herzustellen.
Vor der Anpassung des "Faltenbildungssets" ist das Produkt an der Seite leicht deformiert.
Die Deformation tritt auch am Boden auf, bevor die Anpassungen von ANKO vorgenommen werden.
ANKO verwendete ein neues "Faltenbildungsset" für unsere maßgeschneiderte Har Gow Form.
Die einzigartigen Falten wurden mit unserem neuen Faltenbildungsset gebildet, und das Endprodukt ist perfekt gelungen.
Die Maschine von ANKO stellte zarte gedämpfte Har Gow her, die nach dem Dämpfen durchscheinend erscheint.
Lösung 2. Welche Gründe führen zu Brüchen am Boden von Har Gow?
Die Zutaten für die Har Gow-Hülle und die Teigtasche sind unterschiedlich. Wenn der gefüllte Teigrollenausstoß erfolgt, brechen die Har Gow-Hüllen aufgrund der Reibung zwischen den Har Gow-Hüllen und der Führungsplatte vor der Form, während die glatte Teigtasche intakt bleibt. Um das Problem zu lösen, haben die Ingenieure von ANKO... (Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)
Har Gow sind nach den Produktionsanpassungen von ANKO perfektioniert und werden in Kartons verpackt und sind bereit für die Verpackung.
ANKO half einem Kunden dabei, den Produktionsprozess für Har Gow zu optimieren, um perfekt geformte Garnelenteigtaschen herzustellen. Dieser Kunde sortierte seine Har Gow vor der Verpackung von Hand; jedoch kann ANKO auch kompatible automatisierte Verpackungs- und Versiegelungsmaschinen vorschlagen, um eine effizientere Produktionslinie zu schaffen.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Füllung in den Fülltrichter geben
- Teig in den Teigtrichter geben
- Die Füllung wird durch das Zuführrohr zu einem Zylinder geformt.
- Der Teig wird durch das Teigrohr zu einem Rohr geformt.
- Während die Füllung und der Teig geformt werden, wird die Füllung in das Teigrohr extrudiert.
- Falten mit dem Har Gow Formgerät machen.
- Jedes Stück Har Gow nach Bedarf durch die Form herstellen.
- Entfernen Sie Har Gow mit einem Schaber aus der Form.
- Die Endprodukte stehen auf dem Förderband für den folgenden Verpackungs- oder Kochprozess.
Teig mit einem kommerziellen Mixer vorbereiten
Gepulte und gehackte Garnelen mischen, um die Füllung herzustellen
Spezielle Har Gow Formen verwenden, um Garnelenknödel herzustellen
Grundlagen des Har Gow Verarbeitungsdesigns
Die Har Gow-Maschine ist die Kombination aus der HLT-700-Serie und dem Har Gow-Formgerät. Die ikonische gefaltete Haut ist der Grund, warum wir das Teigrohr für das Falten neu gestalten, aber der Produktionsprozess ist derselbe wie bei der HLT-700-Serie. Die Standardgröße von Har Gow, die von unserer Maschine hergestellt wird, liegt zwischen 20g und 30g. Die Har Gow Formmaschine kann jedoch, ähnlich wie die Flexibilität der HLT-700 Serie, angepasst werden, um verschiedene Größen zu erstellen, die den individuellen Anforderungen entsprechen. Zum Beispiel haben wir eine Form für die Herstellung von 40-Gramm Har Gow für einen Kunden angepasst.
- Lösungsvorschlag
Vollständig integrierte automatische Produktionslösung für Har Gow
ANKO hat
Die Har Gow Maschine und Produktionslösung von ANKO kann Ihnen helfen, Har Gow von der manuellen Produktion bis zur automatisierten Fertigung herzustellen, ohne die ursprünglichen Aromen und die Qualität zu opfern. Standard- und maßgeschneiderte Formmuster sind verfügbar, um Ihre spezifischen Anforderungen zu erfüllen.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Sowohl die HLT-700U- als auch die HLT-700XL-Maschinen sind die Schlüsselmaschinen zum Füllen und Formen von Har Gow. Darüber hinaus kann ANKO auch die Front-End- und Back-End-Maschinen bereitstellen, um eine hocheffiziente One-Stop-Har-Gow-Produktionslinie einzurichten. Dies würde nicht nur die Anzahl der Bediener reduzieren, sondern auch die Schulungskosten für Lebensmittelunternehmen einsparen.
Wenn Sie an weiteren Informationen zu unserer Har Gow Produktionslösung interessiert sind, klicken Sie bitte Mehr erfahren oder füllen Sie das untenstehende Formular aus, und wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden.
- Maschinen
-
HLT-700-Serie mit Har Gow Formgerät
Die HLT-700-Serie mit Har Gow Formgerät extrudiert einen Teigrohr mit gefüllter Füllung. Durch unser innovatives Har Gow Formgerät entstehen die typischen Falten von Har Gow, während Teig und Füllung extrudiert werden. Dann wird die gefüllte Rolle von einer Form gepresst, um ein schönes Har Gow zu formen. Es gibt drei Standardformen zur Herstellung von 20g, 25g oder 30g Har Gow. Außerdem ist die Formschablone verfügbar, um verschiedene Formen anzupassen. Noch wichtiger ist, dass das integrierte IoT-System von der Produktionsleitung in Echtzeit auf einem mobilen Gerät überwacht werden kann und die Daten durch Big Data Analytics gesammelt und verarbeitet werden können, um die Entscheidungsfindung zu unterstützen.
- Video
Die HLT-700XL von ANKO ist die beste automatisierte Lebensmittelmaschine zur Herstellung von Har Gow; sie kann 2.000 bis 10.000 Stück pro Stunde produzieren. Es erfordert nur das Befüllen der Trichter mit vorgefertigtem Teig und Garnelenfüllung, die Auswahl der gewünschten Har Gow Form und der Parametereinstellungen, und die ANKO Maschine kümmert sich um den Rest. Diese Maschine kann Garnelenteile von bis zu 8x30mm verarbeiten, und ANKO kann auf Anfrage auch maßgeschneiderte Har Gow Formen bereitstellen.
- Land
Hongkong
Hongkong ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Hongkong fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Har Gow, Tang Yuan und Klebreisbällchen (Mochi). Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Teigtaschen, Shumai, Wan-Tan, Dim Sum, Fleischbällchen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von manueller zu automatisierter Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
- Kategorie
- Esskultur
Har Gow (Shrimp-Dumpling) ist bei den meisten Verbrauchern beliebt, da man Dim Sum in Teerestaurants oder kantonesischen Restaurants genießen kann. Transparente Hülle aus Weizenstärke umhüllt gehackte Garnelen und gewürfeltes Schweinefett. Außerdem nennen einige Menschen Har Gow aufgrund seiner klaren, hellen, gefalteten Haut Kristalldumpling. Frische Garnelen, elastische Hülle und saftige Füllung, der Genuss von Har Gow befriedigt den Geschmackssinn der Menschen. Manchmal ist ein voller Mund Har Gow mit einer ganzen Garnele noch überraschender. Sojasauce ist der häufigste Dip, aber einige Feinschmecker probieren mit geriebenem Ingwer, ähnlich wie man Mini-Saftbrötchen probiert.
- Handgemachtes Rezept
-
Lebensmittelzutat
Für die Hülle-Weizenstärke/Kartoffelstärke/Heißes Wasser, Für die Füllung-Garnelen/Bambussprossen/Gemahlenes Schweinefett/Frühlingszwiebeln/Salz/Brühe-Pulver/Zucker/Sesamöl/Weißer Pfeffer
Die Füllung zubereiten
(1) Öl in einem Wok erhitzen. (2) Gehackte Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie aromatisch sind, und dann das gehackte Schweinefett zusammen anbraten. (3) Beiseite stellen. Garnelen und Bambussprossen hacken. (4) Gehackte Garnelen und Bambussprossen mit Salz, weißem Pfeffer, Zucker, Brühenpulver und Sesamöl würzen und umrühren, bis sie viskos sind.
Die Hülle erstellen
(1) Mischen Sie Weizenstärke und Kartoffelstärke zusammen. (2) Gießen Sie heißes Wasser hinein und rühren Sie sie erneut um. Lass es eine Weile abkühlen und knete es dann zu einem glatten Teig. Fügen Sie beim Kneten etwas Kartoffelstärke hinzu. (4) Rollen Sie den Teig zu einem Zylinder. (5) Schneiden Sie mehrere Teigkugeln ab etwa 6 g. Den Rest des Teigs mit Frischhaltefolie abdecken, um ein Austrocknen zu vermeiden. (6) Wenden Sie ein Hackmesser an. Verwenden Sie die flache Seite, um den Teigball zu einem Kreis zu drücken. Eine Hälfte des Kreises kann dicker sein als die andere Hälfte, wie der Boden von Har Gow.
Wie man macht
(1) Füllung in die Mitte des Teigblatts geben. (2) Hochklappen und dann den Rand plissieren, um Muster zu erzeugen, etwa neun bis zwölf Falten für jedes. (3) Har Gow vier bis fünf Minuten bei hoher Hitze dämpfen.
- Downloads
Lösungen für Lebensmittelverarbeitungsgeräte
Sehen Sie sich unsere neuen Lebensmittelverarbeitungsmaschinen und schlüsselfertigen Lösungen an
