Magyar 
ANKO Egyéni Har Gow gépet készített és gyártási megoldásokat biztosított egy hongkongi ügyfél számára
A kliens a fűszerek gyártásával kezdi a vállalkozást. Eddig a cég több mint száz éve alakult, ízletes, egészséges és biztonságos ételeket kínálva a gasztronómia szerelmeseinek. Mióta a dim sum termékeik megjelentek a piacon 1990-ben, alkalmazzák az ANKO serpenyős sütőket (SF sorozat), gyoza készítő gépeket (HLT-700 sorozat), tavaszi tekercs gyártósorokat (SR-24), félig automatikus tavaszi tekercs gyártósorokat (SRPF sorozat) a fagyasztott ételek, beleértve a kínai sült rizst/tésztát és különféle dim sum-okat, előállítására és értékesítésére sok országban. A kereslet növekedésével a kézzel készült Har Gow (rák gombóc) kínálata nem tudta kielégíteni a nagyszámú rendelést. Ez az ügyfél továbbra is vásárolt egy automatikus gőzölős gépet a ANKO-tól, mert hisznek a gép minőségében, amely megvalósítja az ügyfél elképzeléseit a szigorúan fenntartott higiéniai környezet, a minden gyártási folyamat ellenőrzése és a legbiztonságosabb élelmiszer biztosítása tekintetében a fogyasztók számára.
Har Gow (rák gombóc)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Személyre szabott Har Gow forma és termelési megoldások
ANKO ügyfele testreszabott Har Gow formákat kért, amelyek 36g-os darabokat készítenek, ami nagyobb, mint a standard Har Gow forma. Miközben ezt tették, az ANKO mérnökei új formával tesztelték és beállították a "redőképző készletünket", hogy nagyobb hatékonysággal és magas minőségben tudják előállítani a nagyobb Har Gow-t. ANKO több mint 46 éves tapasztalattal rendelkezik az automatizált élelmiszeripari berendezések területén, és szakértő csapatunk készen áll arra, hogy személyre szabott gépeket hozzon létre, valamint termelési megoldásokat nyújtson, hogy élelmiszeripari vállalkozása még sikeresebb legyen.
A „redőzési készlet” csak kisebb beállításokat igényel a nagyobb Har Gow készítéséhez
A „redőzési készlet” beállítása előtt a termék kissé deformálódik az oldalon
Deformáció jelentkezik az alján is ANKO beállításai előtt
ANKO új „redőzési készletet” használt a testreszabott Har Gow formához
Az egyedi redők a mi új redőzési készletünkkel lettek kialakítva, és a végeredmény tökéletes lett
ANKO gépe finom, gőzölt Har Gow-t készít, amely gőzölés után áttetszőnek tűnik
Megoldás 2. Mi okozza a Har Gow aljának törését?
A Har Gow burkolat és a gőzölő burkolat összetevői különböznek egymástól. Amikor a töltött tészta tekercs kijön, a Har Gow burkolatok elszakadnak a Har Gow burkolatok és az előformázó forma közötti súrlódás miatt, míg a sima gőzölő burkolat érintetlen marad. A probléma megoldása érdekében az ANKO mérnökei kifejlesztették...(További információért lépjen kapcsolatba velünk)
A Har Gow-t ANKO termelési módosítások után tökéletesítik, és kartondobozokba helyezik, készen a csomagolásra
ANKO segített egy ügyfélnek finomhangolni a Har Gow gyártási folyamatukat, hogy tökéletesen formázott Garnéla Gombócokat készítsenek. Ez az ügyfél kézzel válogatta a Har Gow-t a csomagolás előtt; azonban ANKO javasolhat kompatibilis automatizált csomagoló és záró gépeket is, hogy hatékonyabb gyártósor jöjjön létre.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Tegye a tölteléket a töltelék tartályba
- Tegye a tésztát a tészta tartályba
- A töltelék egy henger alakúvá formálódik a tápláló csőn keresztül.
- A tészta egy cső alakúvá formálódik a tészta csőn keresztül.
- Amikor a töltelék és a tészta formálódik, a töltelék a tészta csőn keresztül kerül kinyomásra.
- Készítsen ráncokat a Har Gow formázó eszközzel.
- A formázó formával minden Har Gow darabot a megfelelő módon formáljon.
- Távolítsa el a Har Gow-t a formából kaparóval.
- A végső termékek sorban vannak a szállítószalagon a következő csomagolási vagy főzési folyamatokhoz.
Készítsen tésztát egy kereskedelmi keverővel
Keverje össze a hámozott és felaprított garnélát a töltelék elkészítéséhez
Használjon speciális Har Gow formákat a garnélás gőzöltek elkészítéséhez
Har Gow feldolgozási tervezés alapjai
A Har Gow készítő gép a HLT-700 sorozat és a Har Gow formázó eszköz kombinációja. Az ikonikus redőzött bőr az oka annak, hogy átdolgoztuk a tésztacsőt a redőzés érdekében, de a gyártási folyamat ugyanaz, mint az HLT-700 sorozatban. A gépünk által készített Har Gow standard mérete 20g és 30g között van. Azonban, ahogy a HLT-700 sorozat rugalmasságát, a Har Gow formázó eszközt is testreszabhatjuk különböző méretek előállításához, hogy megfeleljen az egyéni igényeknek. Például testreszabtunk egy formát, hogy 40 gramm Har Gow-t készítsünk egy ügyfél számára.
- Megoldási javaslat
-
Teljesen integrált automatikus termelési megoldás a Har Gow számára
ANKO tette
'ANKO' Har Gow gép és termelési megoldás segítségével Har Gow-t tudsz előállítani a kézi gyártástól az automatizált gyártásig anélkül, hogy feláldoznád az eredeti ízeket és minőséget. Standard és testreszabott formázó formák állnak rendelkezésedre, hogy megfeleljenek a konkrét igényeidnek.
ANKO segíthet neked többet
Mind a HLT-700U, mind a HLT-700XL gépek kulcsfontosságú töltő- és formázógépek a Har Gow előállításához. Emellett az ANKO képes biztosítani a kezdő- és végállomás gépeket is, hogy egy rendkívül hatékony, minden igényt kielégítő Har Gow termelővonalat hozzon létre. Ez nemcsak csökkenti a munkavállalók számát, hanem megtakarítja az élelmiszeripari vállalatok képzési költségeit is.
Ha további információra van szüksége a Har Gow gyártási megoldásunkról, kattintson a gombraTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi űrlapot, és a lehető leghamarabb felvesszük Önnel a kapcsolatot.
- Gépek
-
HLT-700 sorozat Har Gow formázóval
A HLT-700 sorozat Har Gow Forming eszközzel töltött tésztacsövet extrudál. Az innovatív Har Gow formázó eszközünk segítségével a Har Gow jellegzetes redői formálódnak, miközben a tészta és a töltelék kiextrudálódik. Ezután a töltött tekercset egy formázó formával nyomják össze, hogy egy gyönyörű Har Gow-t képezzenek. Három standard formátumú forma van a 20g, 25g vagy 30g Har Gow előállításához. Emellett a formázó forma elérhető a különböző formák testreszabásához. Még fontosabb, hogy a Beépített IoT rendszert a termelési vezetés valós időben felügyelheti egy mobil eszközön, és az adatokat Big Data Analytics segítségével gyűjtheti és feldolgozhatja a döntéshozatal támogatásához.
- Videó
-
ANKO HLT-700XL a legjobb automatizált élelmiszer-gép a Har Gow készítéséhez; óránként 2 000 és 10 000 darabot tud előállítani. Csak annyit igényel, hogy betöltse a tartályokat előre elkészített tésztával és garnélarákkal, kiválassza a kívánt Har Gow formát és paraméterbeállításokat, és az ANKO gép gondoskodik a többit. Ez a gép akár 8x30 mm-es garnéladarabokat is feldolgozhat, és ANKO igény esetén testreszabott Har Gow formákat is biztosít.
- Ország
-
-
Hongkong
Hongkong etnikai élelmiszer-gép és élelmiszer-feldolgozó berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A Har Gow (rák gombóc) a legtöbb fogyasztó kedvence, amikor dim sumot fogyasztanak teaházakban vagy kantoni éttermekben. Átlátszó burkolat búzakeményítőből készült, amelybe apróra vágott garnélarák és darált sertésháj van csomagolva. Emellett a világos, fényes redőzött bőrének köszönhetően néhány ember kristály gombócnak nevezi a Har Gow-t. Friss garnélarák, rugalmas burkolat és lédús töltelék, a Har Gow íze kielégíti az emberek ízlelőbimbóit. Néha még meglepőbb egy egész garnéla a Har Gow-ban. A szójaszósz a leggyakoribb mártás, de néhány ínyenc reszelt gyömbérrel kóstolja, mint a mini szaftos buci kóstolásának módját.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Búzaliszt/Burgonyaliszt/Forró víz, A töltelékhez - Garnélarák/Bambuszrügyek/Sertéshájzsír/Póréhagyma/Só/Húslevespor/Cukor/Szezámolaj/Fehér bors
A töltelék elkészítése
(1) Melegítsd fel az olajat egy wokban. (2) Pirítsd meg a felaprított újhagymát, amíg illatos lesz, majd süsd meg a sertéshájat együtt. (3) Tedd félre. Vágd fel a garnélát és a bambuszrügyet. (4) Ízesítsd és keverd össze a felaprított garnélát és bambuszt sóval, fehér borssal, cukorral, húslevesporral és szezámolajjal, amíg sűrű lesz.
A burkolat készítése
(1) Keverje össze a búzakeményítőt és a burgonyakeményítőt. (2) Öntsön forró vizet és keverje újra. (3) Hagyd kicsit hűlni, majd gyúrd össze sima tésztává. Gyúrás közben adj hozzá egy kis burgonyakeményítőt. (4) Görgesd a tésztát egy hengerbe. (5) Vágj le néhány tésztagombócot körülbelül 6 g. Fedje le a tészta többi részét fóliával, hogy ne száradjon ki. (6) Használjon egy hasítót. Használja a lapos oldalt a tésztagolyó lenyomásához kör alakúra. Egy félkör vastagabb lehet, mint a másik fél oldala, mint a Har Gow alja.
Hogyan készítsük
(1) Töltsd meg a töltelékkel a lap közepét. (2) Hajtsd fel, majd hajtogasd a széleket, hogy mintákat készíts, körülbelül kilenc-tizenkét hajtásra szükség van mindegyikre. (3) Gőzöld a Har Gow-t négy-öt percig erős tűzön.
- Letöltések
-
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
