Pasadyang Har Gow Machine & Automated Shrimp Dumpling Production Solutions

ANKO nagdisenyo ng mga pasadyang Har Gow molds at pleat forming kits upang malutas ang mga hamon sa produksyon para sa isang daang taong gulang na tagagawa ng pagkain sa Hong Kong, na nagpapahintulot sa automated na produksyon ng 36g premium shrimp dumplings na may perpektong pleating at zero bottom breakage.

Ang ANKO ay nagdisenyo ng isang custom na molde para sa Har Gow at matagumpay na tinugunan ang mga isyu sa pagkabasag sa ilalim, na nagbibigay ng mahalagang suporta para sa negosyo ng dim sum ng kliyente.
Magpadala ng Inquiry Idagdag sa Cart

ANKO Inangkop ang isang Har Gow Machine at Nagbigay ng Solusyon sa Produksyon para sa isang Kliyente sa Hong Kong

Nagsisimula ang kliyente ng negosyo sa paggawa ng pampalasa. Hanggang ngayon, ang kumpanya ay itinatag na ng mahigit isang daang taon, nagbibigay ng masarap, malusog, at ligtas na pagkain sa mga mahilig sa pagkain. Mula nang ilabas ang kanilang mga dim sum na produkto sa merkado noong 1990, ginamit nila ang mga stir fryers ng ANKO (SF Series), mga makina sa paggawa ng dumpling (HLT-700 Series), linya ng produksyon ng spring roll (SR-24), at semi-automatic na linya ng produksyon ng spring roll (SRPF Series) upang makagawa at magbenta ng mga frozen na pagkain, kabilang ang Chinese fried rice/noodle at iba't ibang uri ng dim sum, sa maraming bansa. Sa pagtaas ng mga demand, ang suplay ng Har Gow (Shrimp dumpling), na ginawa ng kamay, ay hindi nakasabay sa malaking bilang ng mga order. Ang kliyenteng ito ay bumili pa rin ng isang awtomatikong makina ng dumpling na may Har Gow (Shrimp dumpling) forming device mula sa ANKO dahil naniniwala sila sa kalidad ng aming makina, na nakakamit ang mga ideya ng kliyente tungkol sa mahigpit na pagpapanatili ng malinis na kapaligiran, pagkontrol sa bawat proseso ng produksyon, at pagbibigay ng pinakaligtas na pagkain sa mga mamimili.

Case-ID: HK-003

Har Gow (hipon dumpling)

ANKO Pagsasaliksik sa Problema ng Koponan o Paghahatid ng Solusyon

Solusyon 1. Customized Har Gow Mould at Production Solutions

Humiling ang kliyente ng ANKO ng mga customized na hulma ng Har Gow na ginawa para sa paggawa ng mga dumpling na 36g bawat piraso, na mas malaki kaysa sa karaniwang hulma ng Har Gow. Habang ginagawa ito, sinubukan at inadjust ng mga inhinyero ng ANKO ang aming "pleat forming kit" gamit ang bagong hulma upang makagawa ng mas mataas na kalidad na mas malalaking Har Gow nang mas mahusay. Ang ANKO ay may higit sa 48 taon ng karanasan sa industriya ng automated food production equipment, at ang aming mga propesyonal na koponan ay handang lumikha ng mga customized na makina kasama ang pagbibigay ng mga solusyon sa produksyon upang gawing mas matagumpay ang iyong negosyo sa pagkain.

Ang “pleat forming kit” ay nangangailangan lamang ng kaunting pagsasaayos para sa paggawa ng mas malalaking Har Gow
Ang “pleat forming kit” ay nangangailangan lamang ng kaunting pagsasaayos para sa paggawa ng mas malalaking Har Gow
Bago ayusin ang “pleat forming kit”, ang produkto ay bahagyang deformed sa gilid
Bago ayusin ang “pleat forming kit”, ang produkto ay bahagyang deformed sa gilid
Ang deformations ay lumalabas din sa ilalim bago ang mga pagsasaayos ng ANKO
Ang deformations ay lumalabas din sa ilalim bago ang mga pagsasaayos ng ANKO
Gumamit ang ANKO ng bagong “pleat forming kit” para sa aming customized na Har Gow mold
Gumamit ang ANKO ng bagong “pleat forming kit” para sa aming customized na Har Gow mold
Ang natatanging mga pleats ay nabuo gamit ang aming bagong pleat forming kit, at ang huling produkto ay lumabas na perpekto
Ang natatanging mga pleats ay nabuo gamit ang aming bagong pleat forming kit, at ang huling produkto ay lumabas na perpekto
Ang makina ng ANKO ay gumawa ng maselan na Steamed Har Gow na lumalabas na translucent pagkatapos ng steaming
Ang makina ng ANKO ay gumawa ng maselan na Steamed Har Gow na lumalabas na translucent pagkatapos ng steaming
Solusyon 2. Ano ang mga dahilan na nagdudulot ng pagkabasag sa ilalim ng Har Gow?

Ang mga sangkap ng Har Gow wrapper at dumpling wrapper ay magkaiba. Kapag ang pinalamanan na masa ay lumabas, ang Har Gow wrappers ay nababasag dahil sa alitan sa pagitan ng Har Gow wrappers at ng guide plate bago ang forming mold, samantalang ang makinis na dumpling wrapper ay buo. Upang malutas ang problema, ang mga inhinyero ng ANKO ay nagdisenyo...(Mangyaring makipag-ugnayan sa amin upang makakuha ng karagdagang impormasyon)

Ang Har Gow ay pinahusay pagkatapos ng mga pagbabago sa produksyon ng ANKO, at sila ay inilalagay sa mga karton at handa nang i-pack.
Ang Har Gow ay pinahusay pagkatapos ng mga pagbabago sa produksyon ng ANKO, at sila ay inilalagay sa mga karton at handa nang i-pack.

ANKO ay tumulong sa isang kliyente sa pagpapahusay ng kanilang proseso ng produksyon ng Har Gow upang makagawa ng perpektong hugis na Shrimp Dumplings. Ang kliyenteng ito ay nag-sort ng kanilang Har Gow nang mano-mano bago ang pag-packaging; gayunpaman, ang ANKO ay maaari ring magmungkahi ng mga katugmang automated packaging at sealing machines upang lumikha ng mas mahusay na linya ng produksyon.



Panimula sa Kagamitan sa Pagkain

  • Ilagay ang palaman sa hopper ng palaman
  • Ilagay ang masa sa hopper ng masa
  • Ang palaman ay hinuhubog sa isang silindro sa pamamagitan ng feeding pipe.
  • Ang masa ay hinuhubog sa isang tubo sa pamamagitan ng dough pipe.
  • Habang ang palaman at masa ay hinuhubog, ang palaman ay inilalabas sa dough pipe.
  • Gumawa ng mga pleats gamit ang aparato ng paghubog ng Har Gow.
  • Sa pamamagitan ng paghubog na hulma, hubugin ang bawat piraso ng Har Gow ayon sa kinakailangan.
  • Alisin ang Har Gow mula sa hulma gamit ang pang-scraper.
  • Ang mga panghuling produkto ay nakalinya sa conveyor para sa susunod na proseso ng pag-iimpake o pagluluto.
Ihanda ang masa gamit ang komersyal na panghalo
Ihanda ang masa gamit ang komersyal na panghalo
Ihalo ang binalatan at tinadtad na hipon upang gumawa ng palaman
Ihalo ang binalatan at tinadtad na hipon upang gumawa ng palaman
Gamit ang espesyal na mga hulma ng Har Gow upang makagawa ng mga dumpling na hipon
Gamit ang espesyal na mga hulma ng Har Gow upang makagawa ng mga dumpling na hipon
Mga Batayan ng Disenyo ng Pagproseso ng Har Gow
Mga Batayan ng Disenyo ng Pagproseso ng Har Gow

Ang makina ng paggawa ng Har Gow ay ang kumbinasyon ng HLT-700 serye at aparato ng pagbuo ng Har Gow. Ang iconic na nakalugay na balat ang dahilan kung bakit namin muling dinisenyo ang tubo ng masa para sa paglalugay, ngunit ang proseso ng produksyon ay pareho sa HLT-700 Series. Ang karaniwang sukat ng Har Gow na ginawa ng aming makina ay nasa pagitan ng 20g hanggang 30g. Gayunpaman, tulad ng kakayahang umangkop ng HLT-700 Series, ang Har Gow forming device ay maaaring i-customize para sa paggawa ng iba't ibang sukat upang matugunan ang mga indibidwal na pangangailangan. Halimbawa, nag-customize kami ng hulma para sa paggawa ng 40-gram na Har Gow para sa isang kliyente.


Panukala sa Solusyon

Ganap na Nakasamang Awtomatikong Solusyon sa Produksyon para sa Har Gow

Gumawa ang ANKO

Ang Har Gow Machine at Production Solution ng ANKO ay makakatulong sa iyo na makagawa ng Har Gow mula sa manu-manong produksyon hanggang sa awtomatikong pagmamanupaktura nang hindi isinasakripisyo ang orihinal na lasa at kalidad. Mayroong mga pamantayan at pasadyang mga hulma na magagamit upang matugunan ang iyong tiyak na pangangailangan.

ANKO ay makakatulong sa iyo ng higit pa

Ang parehong HLT-700U at HLT-700XL na mga makina ay ang pangunahing mga makina para sa pagpuno at pagbuo ng Har Gow. Bukod dito, ang ANKO ay maaari ring magbigay ng mga front-end at back-end na makina upang mag-set up ng isang napaka-epektibong One-stop Har Gow Production Line. Ito ay hindi lamang magbabawas ng mga operator kundi makakatipid din sa gastos sa pagsasanay para sa mga kumpanya ng negosyo sa pagkain.

Kung interesado ka sa higit pang impormasyon tungkol sa aming Har Gow Production Solution, paki-click Matuto pa o huwag mag-atubiling punan ang form sa ibaba, at babalikan ka namin sa lalong madaling panahon.

 ANKO Har Gow Machine at Solusyon sa Produksyon

Makina
HLT-700 Series na may Har Gow Forming Device
HLT-700 Series na may Har Gow Forming Device

Ang HLT-700 series na may Har Gow Forming Device ay nag-eextrude ng tubo ng masa na may pinalamanan. Sa pamamagitan ng aming makabagong aparato sa pagbuo ng Har Gow, ang karaniwang mga pleats ng Har Gow ay nabubuo habang ang masa at palaman ay inilalabas. Pagkatapos, ang piniritong roll ay pipisilin ng isang hulma upang makabuo ng isang magandang Har Gow. Mayroong tatlong pamantayang hulma para sa paggawa ng 20g, 25g, o 30g Har Gow. Gayundin, ang hulma ay magagamit upang i-customize ang iba't ibang mga hugis. Mas mahalaga, ang Built-in IoT System ay maaaring masubaybayan ng pamamahala ng produksyon sa totoong oras sa isang mobile device, at ang data ay maaaring kolektahin at iproseso sa pamamagitan ng Big Data Analytics upang suportahan ang paggawa ng desisyon.

Video

Ang HLT-700XL ng ANKO ay ang pinakamahusay na automated food machine para sa paggawa ng Har Gow; maaari itong makagawa ng 2,000 hanggang 10,000 piraso bawat oras. Kailangan lamang i-load ang mga hopper ng premixed na masa at palaman na hipon, piliin ang nais na mold ng Har Gow at mga setting ng parameter, at ang ANKO na makina ang bahala sa natitira. Ang makinang ito ay maaaring magproseso ng mga piraso ng hipon na kasing laki ng 8x30mm, at ang ANKO ay maaari ring magbigay ng mga customized na molde ng Har Gow kapag hiniling.



Bansa
  • Hong Kong
    Hong Kong
    Mga Solusyon sa Makina ng Ethnic na Pagkain at Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain ng Hong Kong

    Ang ANKO ay nagbibigay sa aming mga kliyente sa Hong Kong ng advanced automated food production technology para sa paggawa ng Har Gow, Tang Yuan, at Glutinous Rice Ball (Mochi). Nag-aalok din kami ng integrated solutions para sa mga sikat na pagkain tulad ng Dumplings, Shumai, Wonton, Dim Sum, Meatballs, at iba pa. Ang aming propesyonal na koponan ay tumutulong sa mga kliyente sa maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa automated manufacturing upang mapabuti ang kanilang kahusayan at pagkakapare-pareho sa produksyon.   Ang bawat kuwento ng tagumpay ng ANKO ay nagpapakita kung paano namin sinusuportahan ang aming mga kliyente sa kanilang automated na pagmamanupaktura ng negosyong pagkain, mula sa paghahanda ng pagkain at pagkuha ng makina hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon hanggang sa pag-troubleshoot at serbisyo pagkatapos ng benta.   Mangyaring huwag mag-atubiling i-click ang mga sumusunod na matagumpay na case studies upang matuklasan kung paano kami makikipagtulungan upang i-optimize ang iyong produksyon ng pagkain.

Kategorya
Kultura ng Pagkain

Ang Har Gow (shrimp dumpling) ay paborito ng karamihan sa mga mamimili bilang bahagi ng dim sum sa mga tea restaurant o Cantonese restaurant. Ang translucent na pambalot na gawa sa starch ng trigo ay bumabalot sa tinadtad na hipon at giniling na taba ng baboy. Dahil din sa maliwanag at malinaw na nakaluping balat nito, may ilang tao na tinatawag ang Har Gow na crystal dumpling. Sariwang hipon, nababanat na pambalot, at makatas na palaman, ang sarap ng Har Gow ay nagbibigay kasiyahan sa panlasa ng tao. Minsan, ang isang subo ng Har Gow na may buong hipon ay mas nakakagulat pa. Ang toyo ang pinakakaraniwang sawsawan, ngunit ang ilang mga mahilig sa pagkain ay tinikman ito na may ginadgad na luya tulad ng paraan ng pagtikim ng mga mini juicy buns.

Gawang Kamay na Recipe
Sangkap ng Pagkain

Para sa pambalot - Harina ng trigo/Almirol ng patatas/Mainit na tubig, Para sa palaman - Hipon/Shoots ng kawayan/Ground Pork Fatback/Scallions/Asin/Stock Powder/Sugar/Sesame Oil/Puti ng paminta

Gumagawa ng palaman

(1) Magpainit ng langis sa isang wok. (2) Igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang maging mabango, at pagkatapos ay iprito ang giniling na taba ng baboy. (3) Itabi. Tadtarin ang hipon at bamboo shoot. (4) Timplahan at haluin ang tinadtad na hipon at bamboo ng asin, puting paminta, asukal, stock powder, at langis ng linga hanggang maging malapot.

Gumagawa ng pambalot

(1) Pagsamahin ang arina ng trigo at arina ng patatas. (2) Ibuhos ang mainit na tubig at haluin muli ang mga ito. Pahingahin ito ng kaunti, at pagkatapos ay masahin ito hanggang maging makinis na masa. Habang nagmamasa, magdagdag ng kaunting almirol ng patatas. (4) I-roll ang masa sa isang silindro. (5) Putulin ang ilang mga bola ng masa mga 6 g. Takpan ang natitirang masa ng cling film upang maiwasan itong matuyo. (6) Gumamit ng panghiwa. Gamitin ang patag na bahagi upang ipitin ang bola ng masa sa isang bilog. Ang kalahating bilog ay maaaring mas makapal kaysa sa kabilang kalahating bahagi tulad ng ilalim ng Har Gow.

Paano gumawa

(1) Ilagay ang palaman sa gitna ng wrapper. (2) Tiklupin ito, at pagkatapos ay gawing mga pleats ang gilid upang makagawa ng mga pattern, mga siyam hanggang labindalawang pleats para sa bawat isa. (3) I-steam ang Har Gow sa loob ng apat hanggang limang minuto sa mataas na init.

Mga Download

Maghanap ayon sa Pangangailangan

Maghanap sa pamamagitan ng mga kondisyon:

Rekomendasyon

Nahihirapan sa Pagbasag ng Har Gow Wrapper sa Panahon ng Awtomatikong Produksyon?

Ang pagkasira ng wrapper ang pinaka-karaniwang hamon kapag lumilipat mula sa manu-manong produksyon ng Har Gow patungo sa awtomatikong produksyon, na dulot ng alitan sa pagitan ng marupok na masa ng trigo at mga bahagi ng makina. Ang pagmamay-ari ng Proprietary Plate Plate Design at na-optimize na pleat na bumubuo ng kit ay partikular na tinutugunan ang isyung ito, tulad ng napatunayan sa aming pag-aaral sa kaso ng Hong Kong kung saan tinanggal namin ang ilalim ng pagbasag para sa isang tagagawa ng isang siglo. Ang aming mga inhinyero ay susuriin ang iyong pormulasyon ng masa, komposisyon ng palaman, at mga parameter ng produksyon upang ipatupad ang mga tiyak na pagbabago na tinitiyak ang perpektong integridad ng pambal Humiling ng teknikal na konsultasyon upang matuklasan kung paano namin maaring lutasin ang iyong mga tiyak na hamon sa produksyon.

Ang pagguhit sa 47 taon ng kadalubhasaan sa awtomatikong kagamitan sa pagproseso ng pagkain, ang koponan ng 'Anko'] ay maingat na tinalakay ang natatanging mga hamon ng produksiyon ng Har Gow, lalo na ang kritikal na isyu ng pagbagsak ng pambalot na sanhi ng alitan sa pagitan ng trigo na batay sa starch at gabay na mga plato sa panahon ng extrusion. Ang aming mga pag-modify ng disenyo ay tinitiyak ang pare-pareho, mataas na kalidad na output habang pinapanatili ang mahigpit na mga pamantayan sa sanitasyon sa buong proseso ng produksyon. Ang HLT-700XL ay walang putol na nakikipag-ugnayan sa kumpletong mga linya ng produksyon, na may mga opsyonal na kagamitan sa paghahanda sa harap at mga solusyon sa pag-iimpake sa likod upang lumikha ng isang ganap na automated na one-stop na sistema ng pagmamanupaktura. Ang mga nakabuilt-in na kakayahan ng IoT ay nagbibigay-daan sa real-time na pagmamanman ng produksyon sa pamamagitan ng mga mobile device, na may suporta ng data analytics para sa may kaalamang paggawa ng desisyon para sa pag-optimize ng produksyon. Ang komprehensibong solusyong ito ay nagbibigay kapangyarihan sa mga tagagawa ng pagkain na lumipat mula sa labor-intensive na manu-manong produksyon patungo sa mahusay na automated na pagmamanupaktura nang hindi isinasakripisyo ang tunay na lasa, tekstura, at visual na apela na nagtatakda sa mga premium na dim sum na produkto.