Har Gow (Dumpling Udang) / Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

ANKO merancang khusus cetakan Har Gow dan berhasil mengatasi masalah kerusakan bagian bawah, memberikan dukungan penting untuk bisnis makanan dim sum klien / Penyedia Proyek Lengkap Pengolahan Makanan dan Roti


ANKO Membuat Kustomisasi Mesin Har Gow dan Menyediakan Solusi Produksi untuk Klien di Hong Kong

Klien memulai bisnis dengan memproduksi bumbu. Hingga saat ini, perusahaan telah berdiri selama lebih dari seratus tahun, menyediakan makanan lezat, sehat, dan aman bagi para penggemar kuliner. Sejak produk dim sum mereka hadir di pasar pada tahun 1990, mereka telah menggunakan penggoreng ANKO (Seri SF), mesin pembuat dumpling (Seri HLT-700), garis produksi lumpia (SR-24), garis produksi lumpia semi-otomatis (Seri SRPF) dari ANKO untuk memproduksi dan menjual makanan beku, termasuk nasi/mie goreng Tiongkok dan berbagai jenis dim sum, di banyak negara. Dengan pertumbuhan permintaan, pasokan Har Gow (siomay udang), yang dibuat secara manual, tidak mampu memenuhi banyak pesanan. Klien ini masih membeli mesin dumpling otomatis dengan perangkat pembentuk Har Gow (dumpling udang) dari ANKO karena mereka percaya pada kualitas mesin kami, yang mencapai ide-ide klien dalam menjaga lingkungan sanitasi dengan ketat, mengontrol setiap proses produksi, dan menyediakan makanan yang paling aman bagi konsumen.

Case-ID: HK-003

Har Gow (dumpling udang)

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Solusi 1. Cetakan Har Gow yang Disesuaikan dan Solusi Produksi

Klien ANKO meminta cetakan Har Gow yang disesuaikan untuk menghasilkan dumpling seberat 36g per potong, yang lebih besar dari cetakan Har Gow standar. Saat melakukannya, insinyur-insinyur ANKO menguji dan menyesuaikan "pleat forming kit" kami dengan cetakan baru untuk menghasilkan Har Gow yang lebih besar berkualitas tinggi dengan lebih efisien. ANKO memiliki pengalaman lebih dari 46 tahun dalam industri peralatan produksi makanan otomatis, dan tim profesional kami siap untuk membuat mesin-mesin yang disesuaikan serta memberikan solusi produksi untuk membuat bisnis makanan Anda lebih sukses.

"Kit pembentuk lipatan" hanya memerlukan penyesuaian sedikit untuk membuat Har Gow yang lebih besar
"Kit pembentuk lipatan" hanya memerlukan penyesuaian sedikit untuk membuat Har Gow yang lebih besar
Sebelum menyesuaikan "kit pembentuk lipatan", produk sedikit terdeformasi di sisi
Sebelum menyesuaikan "kit pembentuk lipatan", produk sedikit terdeformasi di sisi
Deformasi juga muncul di bagian bawah sebelum penyesuaian dari ANKO
Deformasi juga muncul di bagian bawah sebelum penyesuaian dari ANKO
ANKO menggunakan "kit pembentuk lipatan" baru untuk cetakan Har Gow yang disesuaikan
ANKO menggunakan "kit pembentuk lipatan" baru untuk cetakan Har Gow yang disesuaikan
Lipatan unik terbentuk menggunakan "kit pembentuk lipatan" baru kami, dan produk akhirnya sempurna
Lipatan unik terbentuk menggunakan "kit pembentuk lipatan" baru kami, dan produk akhirnya sempurna
Mesin ANKO membuat Har Gow kukus yang lembut dan terlihat transparan setelah dikukus
Mesin ANKO membuat Har Gow kukus yang lembut dan terlihat transparan setelah dikukus
Solusi 2. Apa penyebab terjadinya retakan di bagian bawah Har Gow?

Bahan pembungkus Har Gow dan bungkus dumpling berbeda satu sama lain. Ketika adonan yang diisi ditekan keluar, pembungkus Har Gow akan pecah karena gesekan antara pembungkus Har Gow dan pelat panduan sebelum cetakan pembentuk, sedangkan bungkus dumpling yang halus tetap utuh. Untuk mengatasi masalah ini, insinyur-insinyur ANKO merancang...(Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)

Har Gow disempurnakan setelah penyesuaian produksi ANKO, dan mereka ditempatkan dalam karton dan siap dikemas
Har Gow disempurnakan setelah penyesuaian produksi ANKO, dan mereka ditempatkan dalam karton dan siap dikemas

ANKO membantu klien dalam menyempurnakan proses produksi Har Gow mereka untuk membuat Siomay Udang yang sempurna. Klien ini sebelumnya menyortir Har Gow secara manual sebelum dikemas; namun, ANKO juga dapat menyarankan mesin pengemasan dan penyegelan otomatis yang kompatibel untuk menciptakan garis produksi yang lebih efisien.



Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan isian ke dalam corong isian
  • Masukkan adonan ke dalam corong adonan
  • Isian dibentuk menjadi silinder melalui pipa pengumpan.
  • Adonan dibentuk menjadi tabung melalui pipa adonan.
  • Saat isian dan adonan terbentuk, isian dikeluarkan melalui pipa adonan.
  • Buat lipatan dengan alat pembentuk Har Gow.
  • Melalui cetakan pembentuk, bentuk setiap potongan Har Gow sesuai kebutuhan.
  • Mengeluarkan Har Gow dari cetakan dengan pengikis.
  • Produk akhir berjajar di atas konveyor untuk proses pengemasan atau memasak selanjutnya.
Siapkan adonan dengan mixer komersial
Siapkan adonan dengan mixer komersial
Campur udang yang sudah dikupas dan dicincang untuk membuat isian
Campur udang yang sudah dikupas dan dicincang untuk membuat isian
Gunakan cetakan Har Gow khusus untuk membuat dumpling udang
Gunakan cetakan Har Gow khusus untuk membuat dumpling udang
Dasar-dasar Desain Pengolahan Har Gow

Mesin pembuat Har Gow adalah kombinasi dari seri HLT-700 dan perangkat pembentuk Har Gow. Kulit berlipat ikonik adalah alasan kami merancang ulang pipa adonan untuk berlipat, tetapi proses produksinya sama seperti Seri HLT-700. Ukuran standar Har Gow yang dibuat oleh mesin kami adalah antara 20g hingga 30g. Namun, seperti fleksibilitas Seri HLT-700, perangkat pembentuk Har Gow dapat disesuaikan untuk membuat berbagai ukuran sesuai dengan kebutuhan individu. Sebagai contoh, kami menyesuaikan cetakan untuk membuat Har Gow 40 gram untuk klien.

Usulan Solusi

Solusi Produksi Otomatis Terintegrasi Penuh untuk Har Gow

ANKO melakukannya

Mesin Har Gow ANKO dan Solusi Produksi dapat membantu Anda menghasilkan Har Gow dari produksi manual hingga manufaktur otomatis tanpa mengorbankan rasa dan kualitas asli. Pengecoran cetakan standar dan disesuaikan tersedia untuk memenuhi kebutuhan spesifik Anda.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

Mesin HLT-700U dan HLT-700XL adalah mesin pengisi dan pembentuk kunci untuk menghasilkan Har Gow. Selain itu, ANKO juga dapat menyediakan mesin-mesin depan dan belakang untuk membangun Garis Produksi Har Gow One-stop yang sangat efisien. Ini tidak hanya akan mengurangi operator tetapi juga akan menghemat biaya pelatihan bagi perusahaan makanan.

Jika Anda tertarik untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang Solusi Produksi Har Gow kami, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir di bawah ini, dan kami akan segera menghubungi Anda.

 Mesin dan Solusi Produksi Har Gow ANKO

Mesin-mesin
Seri HLT-700 dengan Perangkat Pembentuk Har Gow

Seri HLT-700 dengan Perangkat Pembentuk Har Gow mengeluarkan tabung adonan dengan isian yang diisi. Melalui perangkat pembentuk Har Gow inovatif kami, lipatan khas Har Gow terbentuk saat adonan dan isian dikeluarkan. Kemudian, gulungan isi akan dipadatkan oleh cetakan pembentuk untuk membentuk Har Gow yang indah. Ada tiga cetakan standar untuk menghasilkan Har Gow seberat 20g, 25g, atau 30g. Selain itu, cetakan pembentuk tersedia untuk menyesuaikan bentuk yang berbeda. Lebih penting lagi, Sistem IoT Bawaan dapat diawasi oleh manajemen produksi secara real-time pada perangkat seluler, dan data dapat dikumpulkan dan diproses melalui Analitika Big Data untuk mendukung pengambilan keputusan.

Video

Mesin makanan otomatis ANKO HLT-700XL adalah yang terbaik untuk membuat Har Gow; dapat menghasilkan 2.000 hingga 10.000 potong per jam. Hanya membutuhkan memuat adonan premix dan isian udang ke dalam pengisi, memilih cetakan Har Gow yang diinginkan dan pengaturan parameter, dan mesin ANKO akan menangani sisanya. Mesin ini dapat memproses potongan udang sebesar 8x30mm, dan ANKO juga dapat menyediakan cetakan Har Gow yang disesuaikan sesuai permintaan.



Negara
  • Hongkong
    Hongkong
    Mesin Makanan Etnis Hong Kong dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan

    Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih dari 114 negara. Anda dapat mengklik kategori-kategori berikut untuk melihat kasus-kasus. Setiap kasus menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - mulai dari persiapan bahan baku, desain dan pembuatan mesin, pemecahan masalah, hingga layanan purna jual.



Kategori

Budaya Makanan

Har Gow (siomay udang) sangat disukai oleh sebagian besar konsumen saat makan dim sum di restoran teh atau restoran Kanton. Kulit bening yang terbuat dari tepung gandum membungkus udang cincang dan lemak babi cincang. Selain itu, karena kulitnya yang jernih dan cerah, beberapa orang menyebut Har Gow sebagai dumpling kristal. Udang segar, pembungkus elastis, dan isian yang juicy, cita rasa Har Gow memuaskan indera pengecap orang. Kadang-kadang, sejumput Har Gow dengan udang utuh bahkan lebih mengejutkan. Kecap adalah saus celup yang paling umum, tetapi beberapa gourmands mencicipi dengan jahe parut seperti cara mencicipi mini juicy buns.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk pembungkus-Tepung Terigu/Tepung Kentang/Air Panas, Untuk isian-Udang/Tunas Bambu/Lemak Babi Cincang/Bawang Daun/Garam/Bubuk Kaldu/Gula/Minyak Wijen/Merica Putih

Membuat isian

(1) Panaskan minyak di wajan. (2) Tumis bawang daun cincang hingga harum, lalu goreng lemak babi cincang bersama-sama. (3) Sisihkan. Cincang udang dan rebung. (4) Bumbui dan aduk udang cincang dan rebung dengan garam, lada putih, gula, bubuk kaldu, dan minyak wijen hingga kental.

Membuat pembungkus

(1) Campurkan tepung gandum dan tepung kentang bersama-sama. (2) Tuangkan air panas dan aduk lagi. (3) Dinginkan sebentar, lalu uleni hingga menjadi adonan yang halus. Sambil menguleni, tambahkan sedikit tepung kentang. (4) Gulung adonan menjadi silinder. (5) Potong beberapa bola adonan sekitar 6 g. Tutup sisa adonan dengan plastik cling untuk mencegahnya mengering. (6) Gunakan sebilah pisau besar. Gunakan sisi datar untuk menekan bola adonan menjadi lingkaran. Setengah lingkaran bisa lebih tebal dari sisi setengah lainnya seperti bagian bawah Har Gow.

Cara membuat

(1) Isi kulit dimasukkan ke tengah pembungkus. (2) Lipat ke atas, lalu lipat pinggiran untuk membuat pola, sekitar sembilan hingga dua belas lipatan untuk setiapnya. (3) Kukus Har Gow selama empat hingga lima menit dengan api besar.

Unduhan


Cari Berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Solusi Peralatan ANKO Har Gow (Dumpling Udang)

'ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.' adalah produsen mesin pembuat makanan dan pemasok solusi produksi makanan. Kami telah menawarkan peralatan makanan profesional sejak tahun 1978. Dengan pengalaman bertahun-tahun di pasar mesin makanan, 'ANKO' memastikan bahwa peralatan makanan kami memenuhi permintaan pelanggan.