Prilagođena Har Gow mašina & rješenja za automatsku proizvodnju rakovih knedli

ANKO je dizajnirao prilagođene kalupe za Har Gow i setove za oblikovanje nabora kako bi riješio proizvodne izazove za stogodišnjeg proizvođača hrane iz Hong Konga, omogućujući automatsku proizvodnju premium rakovih knedli od 36g s savršenim naborima i bez lomljenja dna.

ANKO je prilagodio kalup za Har Gow i uspješno riješio probleme s lomljenjem dna, pružajući vitalnu podršku klijentovom poslovanju s dim sum hranom.
Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO Prilagodio Har Gow stroj i pružio proizvodna rješenja za klijenta u Hong Kongu

Klijent započinje poslovanje proizvodnjom začina. Do sada je tvrtka osnovana više od stotinu godina, pružajući ukusnu, zdravu i sigurnu hranu gurmanima. Budući da su njihovi dim sum proizvodi na tržištu od 1990. godine, primijenili su ANKO-ove woks (SF serija), strojeve za izradu knedli (HLT-700 serija), proizvodnu liniju za proljetne rolice (SR-24), poluautomatsku proizvodnu liniju za proljetne rolice (SRPF serija) za proizvodnju i prodaju smrznutih namirnica, uključujući kineski prženi rižoto/nudle i razne vrste dim suma, u mnogim zemljama. S rastom potražnje, ponuda Har Gow (kamenica s kozicama), izrađenih ručno, nije mogla zadovoljiti veliki broj narudžbi. Ovaj klijent je ipak kupio automatski stroj za pripremu knedli s uređajem za oblikovanje Har Gow (knedle od škampi) od ANKO jer vjeruju u kvalitetu naših strojeva, koji ostvaruju ideje klijenta u vezi s strogo održavanjem sanitarnih uvjeta, kontrolom svakog proizvodnog procesa i pružanjem najsigurnije hrane potrošačima.

Case-ID: HK-003

Har Gow (kraljevski raviol)

ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja

Rješenje 1. Prilagođeni Har Gow kalup i rješenja za proizvodnju

Klijent ‘ANKO’ zatražio je prilagođene kalupe za Har Gow koji su napravljeni za proizvodnju knedli težine 36g po komadu, što je veće od standardnog kalupa za Har Gow. Tijekom toga, inženjeri ANKO testirali su i prilagodili naš "set za oblikovanje nabora" s novim kalupom kako bi proizveli visokokvalitetne veće Har Gow s većom učinkovitošću. ANKO ima više od 48 godina iskustva u industriji opreme za automatiziranu proizvodnju hrane, a naši profesionalni timovi spremni su stvoriti prilagođene strojeve uz pružanje proizvodnih rješenja kako bi vaš poslovanje s hranom bilo uspješnije.

„Kit za oblikovanje nabora“ treba samo male prilagodbe za izradu većih Har Gow
„Kit za oblikovanje nabora“ treba samo male prilagodbe za izradu većih Har Gow
Prije prilagodbe „kita za oblikovanje nabora“, proizvod je malo deformiran sa strane
Prije prilagodbe „kita za oblikovanje nabora“, proizvod je malo deformiran sa strane
Deformacija se također pojavljuje na dnu prije prilagodbi ANKO
Deformacija se također pojavljuje na dnu prije prilagodbi ANKO
ANKO je koristio novi „kit za oblikovanje nabora“ za naš prilagođeni kalup za Har Gow
ANKO je koristio novi „kit za oblikovanje nabora“ za naš prilagođeni kalup za Har Gow
Jedinstveni nabori su oblikovani koristeći naš novi kit za oblikovanje nabora, a konačni proizvod ispao je savršeno
Jedinstveni nabori su oblikovani koristeći naš novi kit za oblikovanje nabora, a konačni proizvod ispao je savršeno
Stroj ANKO napravio je delikatne kuhane Har Gow koje izgledaju prozirno nakon kuhanja
Stroj ANKO napravio je delikatne kuhane Har Gow koje izgledaju prozirno nakon kuhanja
Rješenje 2. Koji su razlozi koji dovode do pukotina na dnu Har Gow?

Sastojci omotača Har Gow i omotača za knedle razlikuju se jedni od drugih. Kada se punjeni tijesto izvuče, omotači Har Gow bi se slomili zbog trenja između omotača Har Gow i vodilice prije nego što dođe do kalupa za oblikovanje, dok je glatki omotač za knedle ostao netaknut. Kako bismo riješili problem, inženjeri ANKO dizajnirali su...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)

Har Gow su usavršeni nakon proizvodnih prilagodbi ANKO i stavljeni su u kutije te spremni za pakiranje.
Har Gow su usavršeni nakon proizvodnih prilagodbi ANKO i stavljeni su u kutije te spremni za pakiranje.

ANKO pomogao je klijentu u finom podešavanju procesa proizvodnje Har Gow kako bi se stvorili savršeno oblikovani račići u tijestu. Ovaj klijent je ručno sortirao svoje Har Gow prije pakiranja; međutim, ANKO također može predložiti kompatibilne automatske strojeve za pakiranje i zatvaranje kako bi se stvorila učinkovitija proizvodna linija.



Uvod u prehrambenu opremu

  • Stavite punjenje u spremnik za punjenje
  • Stavite tijesto u spremnik za tijesto
  • Punjenje se oblikuje u cilindar kroz cijev za punjenje.
  • Tijesto se oblikuje u cijev kroz cijev za tijesto.
  • Dok se punjenje i tijesto oblikuju, punjenje se istiskuje u cijev za tijesto.
  • Napravite nabore pomoću uređaja za oblikovanje Har Gow.
  • Kroz oblikovni kalup, oblikujte svaki komad Har Gow prema potrebi.
  • Uklonite Har Gow iz kalupa pomoću strugača.
  • Završni proizvodi se nalaze na trakastom transporteru za daljnje pakiranje ili proces kuhanja.
Pripremite tijesto s komercijalnim mikserom
Pripremite tijesto s komercijalnim mikserom
Pomiješajte oguljene i nasjeckane škampe za punjenje
Pomiješajte oguljene i nasjeckane škampe za punjenje
Koristeći posebne kalupe za Har Gow za proizvodnju škampovih knedli
Koristeći posebne kalupe za Har Gow za proizvodnju škampovih knedli
Osnove dizajna obrade Har Gow
Osnove dizajna obrade Har Gow

Stroj za izradu Har Gow je kombinacija HLT-700 serije i uređaja za oblikovanje Har Gow. Ikonična nabrana koža je razlog zbog kojeg redizajniramo cijev za tijesto za nabiranje, ali je proizvodni proces isti kao kod HLT-700 serije. Standardna veličina Har Gow koju proizvodi naš stroj je između 20g i 30g. Međutim, poput fleksibilnosti HLT-700 serije, Har Gow oblikovni uređaj može se prilagoditi za izradu različitih veličina kako bi zadovoljio individualne zahtjeve. Na primjer, prilagodili smo kalup za izradu Har Gow od 40 grama za klijenta.


Prijedlog rješenja

Potpuno integrirano automatsko proizvodno rješenje za Har Gow

ANKO je napravio

ANKOova Har Gow mašina i proizvodno rješenje može vam pomoći da proizvedete Har Gow od ručne proizvodnje do automatizirane proizvodnje bez žrtvovanja izvornih okusa i kvalitete. Standardni i prilagođeni kalupi za oblikovanje su dostupni kako bi zadovoljili vaše specifične zahtjeve.

ANKO može vam više pomoći

I HLT-700U i HLT-700XL strojevi su ključni strojevi za punjenje i oblikovanje za proizvodnju Har Gowa. Osim toga, ANKO također može pružiti prednje i stražnje strojeve za postavljanje visoko učinkovite proizvodne linije za Har Gow. To ne bi samo smanjilo broj operatera, već bi također uštedjelo troškove obuke za tvrtke u prehrambenoj industriji.

Ako ste zainteresirani za više informacija o našem Har Gow proizvodnom rješenju, molimo vas da kliknete Pročitajte više ili slobodno ispunite obrazac u nastavku, a mi ćemo vam se javiti što je prije moguće.

 ANKO Stroj za Har Gow i rješenje za proizvodnju

Strojevi
HLT-700 serija s uređajem za oblikovanje Har Gow
HLT-700 serija s uređajem za oblikovanje Har Gow

HLT-700 serija s uređajem za oblikovanje Har Gow ekstrudira cijev od tijesta s punjenjem. Kroz naš inovativni uređaj za oblikovanje Har Gow, tipični nabori Har Gow se formiraju dok se tijesto i punjenje istiskuju. Zatim će punjena rolada biti pritisnuta oblikovnim kalupom kako bi se oblikovao prekrasan Har Gow. Postoje tri standardna kalupa za proizvodnju Har Gow od 20g, 25g ili 30g. Također, kalup za oblikovanje je dostupan za prilagodbu različitih oblika. Što je još važnije, ugrađeni IoT sustav može se nadzirati od strane uprave proizvodnje u stvarnom vremenu na mobilnom uređaju, a podaci se mogu prikupljati i obrađivati putem analitike velikih podataka kako bi se podržalo donošenje odluka.

Video

HLT-700XL od ANKO je najbolja automatizirana prehrambena mašina za izradu Har Gowa; može proizvesti od 2,000 do 10,000 komada po satu. Samo je potrebno napuniti lijevke unaprijed pomiješanim tijestom i punjenjem od škampi, odabrati željeni kalup za Har Gow i postavke parametara, a stroj ANKO će se pobrinuti za ostalo. Ova mašina može obrađivati komade škampi veličine do 8x30mm, a ANKO također može pružiti prilagođene kalupe za Har Gow na zahtjev.



Zemlja
  • Hong Kong
    Hong Kong
    Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane u Hong Kongu

    ANKO pruža našim klijentima u Hong Kongu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Har Gowa, Tang Yuana i Ljepljive rižine kuglice (Mochi). Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Dumplings, Shumai, Wonton, Dim Sum, Mesne okruglice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kultura hrane

Har Gow (kamenice od škampi) omiljene su većini potrošača kao dim sum u čajnim restoranima ili kantonskim restoranima. Prozirna omotača napravljena od pšeničnog škroba omotava nasjeckane škampe i mljevenu svinjsku mast. Također, zbog svoje jasne, svijetle naborane kože, neki ljudi nazivaju Har Gow kristalna knedla. Svježi škampi, elastična omotač i sočan nadjev, užitak Har Gow zadovoljava ljudski okus. Ponekad je zalogaj Har Gowa s cijelim škampom još iznenađujući. Soja umak je najčešći umak, ali neki gurmani probaju s ribanom đumbirom, poput načina kušanja mini sočnih peciva.

Recept ručno rađen
Sastojak hrane

Za omot-Wheat Starch/Potato Starch/Topla voda, Za punjenje-Rakovi/Bambusovi izbojci/Mljevena svinjska mast/Zeleni luk/Sol/Temeljac u prahu/Šećer/Sesamovo ulje/Bijeli papar

Priprema punjenja

(1) Zagrijte ulje u woku. (2) Pirjajte nasjeckane mlade lukove dok ne postanu aromatični, a zatim zajedno pržite mljevenu svinjsku mast. (3) Stavite sa strane. Nasjeckajte škampe i bambusove izbojke. (4) Začinite i miješajte nasjeckane škampe i bambus s solju, bijelim paprom, šećerom, temeljcem u prahu i sezamovim uljem dok ne postanu ljepljivi.

Izrada omotača

(1) Pomiješajte pšenični škrob i krumpirov škrob zajedno. (2) Ulijte vruću vodu i ponovno ih promiješajte. (3) Ohladite ga na trenutak, a zatim ga umijesite u glatko tijesto. Dok mijesite, dodajte malo krumpirovog škroba. (4) Rolajte tijesto u cilindar. (5) Odrežite nekoliko kuglica tijesta oko 6 g. Pokrijte ostatak tijesta plastičnom folijom kako biste spriječili da se osuši. (6) Primijenite nož. Koristite ravnu stranu za pritisak kuglice tijesta u krug. Polukrug može biti deblji s jedne strane nego s druge, poput dna Har Gowa.

Kako napraviti

(1) Stavite punjenje u sredinu omota. (2) Preklopite ga, a zatim naborajte rub kako biste napravili uzorke, oko devet do dvanaest nabora za svaki. (3) Kuhajte Har Gow na pari četiri do pet minuta na visokoj temperaturi.

Preuzimanja

Pretraži prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Borite se s lomom omotača Har Gow tijekom automatizirane proizvodnje?

Puknuće omotača je najčešći izazov prilikom prelaska s ručne na automatsku proizvodnju Har Gow-a, uzrokovano trenjem između delikatnog tijesta od pšeničnog škroba i komponenti stroja. Vlastiti dizajn vodiča i optimizirani set za oblikovanje nabora 'ANKO' posebno se bavi ovim problemom, što je dokazano u našoj studiji slučaja iz Hong Konga gdje smo potpuno eliminirali lomove na dnu za proizvođača starog jednog stoljeća. Naši inženjeri će analizirati vašu formulaciju tijesta, sastav punjenja i proizvodne parametre kako bi implementirali ciljana poboljšanja koja osiguravaju savršenu cjelovitost omota. Zatražite tehničku konzultaciju kako bismo otkrili kako možemo riješiti vaše specifične proizvodne izazove.

Oslanjajući se na 47 godina iskustva u automatiziranoj opremi za preradu hrane, inženjerski tim ANKO pažljivo je riješio jedinstvene izazove proizvodnje Har Gow-a, posebno kritični problem lomljenja omotača uzrokovan trenjem između tijesta na bazi pšeničnog škroba i vodilica tijekom ekstruzije. Naše vlasničke modifikacije dizajna osiguravaju dosljedan, visokokvalitetan izlaz uz održavanje strogih sanitarnih standarda tijekom proizvodnog procesa. HLT-700XL se besprijekorno integrira u cjelovite proizvodne linije, s opcijskim opremom za pripremu na prednjem dijelu i rješenjima za pakiranje na stražnjem dijelu kako bi se stvorio potpuno automatizirani sustav proizvodnje na jednom mjestu. Ugrađene IoT mogućnosti omogućuju praćenje proizvodnje u stvarnom vremenu putem mobilnih uređaja, uz analizu podataka koja podržava informirano donošenje odluka za optimizaciju proizvodnje. Ovo sveobuhvatno rješenje omogućava proizvođačima hrane da pređu s radno intenzivne ručne proizvodnje na učinkovitu automatiziranu proizvodnju bez kompromitiranja autentičnih okusa, tekstura i vizualne privlačnosti koje definiraju premium dim sum proizvode.