Hrvatska 
ANKO Prilagodio je stroj za Har Gow i pružio rješenja za proizvodnju klijentu u Hong Kongu
Klijent započinje poslovanje proizvodnjom začina. Do sada je tvrtka osnovana više od sto godina, pružajući ukusnu, zdravu i sigurnu hranu gurmanima. Od kada su njihovi dim sum proizvodi na tržištu od 1990. godine, koriste ANKO-ove tave za prženje (SF serija), mašine za pravljenje knedli (HLT-700 serija), proizvodnu liniju za proizvodnju proljetnih rolnica (SR-24), poluautomatsku proizvodnu liniju za proljetne rolnice (SRPF serija) za proizvodnju i prodaju smrznute hrane, uključujući kineski prženi rižu/nudle i razne vrste dim suma, u mnogim zemljama. S rastom potražnje, opskrba Har Gowa (kozica knedla), ručno izrađenog, nije mogla zadovoljiti veliki broj narudžbi. Ovaj klijent je i dalje kupio automatski stroj za knedle s uređajem za oblikovanje Har Gow (knedle od škampa) od ANKO jer vjeruju u kvalitetu našeg stroja, koji ostvaruje ideje klijenta u vezi s održavanjem higijenskog okruženja, kontrolom svakog proizvodnog procesa i pružanjem najsigurnije hrane potrošačima.
Har Gow (knedla od kozica)
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Rješenje 1. Prilagođeni kalup za Har Gow i proizvodne solucije
Klijent ANKO je zatražio prilagođene kalupe za Har Gow koji se koriste za proizvodnju knedli težine 36g po komadu, što je veće od standardnog kalupa za Har Gow. Prilikom toga, inženjeri ANKO su testirali i prilagodili naš "pleat forming kit" s novim kalupom kako bi proizveli Har Gow veće kvalitete s većom učinkovitošću. ANKO ima više od 46 godina iskustva u industriji automatizirane proizvodnje hrane, a naši profesionalni timovi spremni su stvoriti prilagođene strojeve te pružiti proizvodne rješenja kako bi vaš posao s hranom bio uspješniji.
"Pleat forming kit" zahtijeva samo male prilagodbe za izradu većih Har Gow
Prije prilagođavanja "pleat forming kita", proizvod je blago deformiran sa strane
Deformacija također se pojavljuje na dnu prije prilagodbi ANKO
ANKO je koristio novi "pleat forming kit" za naš prilagođeni Har Gow kalup
Jedinstveni nabori su formirani koristeći naš novi "pleat forming kit", a konačni proizvod je ispao savršeno
ANKO-ov stroj je napravio delikatne Steamed Har Gow koje izgledaju prozirno nakon parenja
Rješenje 2. Koje su razlozi za pucanje dna Har Gowa?
Sastojci omotača Har Gowa i omotača za knedle razlikuju se jedan od drugog. Kada se napunjeno tijesto izvalja, omotači Har Gowa bi se lomili zbog trenja između omotača Har Gowa i vodilice prije oblikovanja kalupa, dok je glatki omotač za knedle bio netaknut. Kako bi se riješio problem, inženjeri tvrtke ANKO su dizajnirali...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
Har Gow su usavršeni nakon ANKO-ovih proizvodnih prilagodbi i stavljaju se u kartone, spremni za pakiranje
ANKO je pomogao klijentu da usavrši proces proizvodnje Har Gowa kako bi napravili savršeno oblikovane kozice knedle. Ovaj klijent je ručno sortirao Har Gow prije pakiranja; međutim, ANKO također može predložiti kompatibilne automatizirane strojeve za pakiranje i zatvaranje kako bi se stvorila učinkovitija proizvodna linija.
Uvod u opremu za hranu
- Stavite punjenje u spremnik za punjenje
- Stavite tijesto u spremnik za tijesto
- Punjenje se oblikuje u cilindar kroz cijev za punjenje.
- Tijesto se oblikuje u cijev kroz cijev za tijesto.
- Dok se punjenje i tijesto oblikuju, punjenje se izbacuje kroz cijev za tijesto.
- Napravite nabora pomoću uređaja za oblikovanje Har Gow.
- Kroz kalup za oblikovanje, oblikujte svaki komad Har Gow prema potrebi.
- Uklonite Har Gow iz kalupa pomoću strugača.
- Konačni proizvodi se postavljaju na transportnu traku za daljnji proces pakiranja ili kuhanja.
Pripremite tijesto s komercijalnim mikserom
Pomiješajte oguljene i nasjeckane kozice kako biste napravili punjenje
Koristite posebne kalupe za Har Gow kako biste napravili kozice knedle
Osnove dizajna obrade Har Gowa
Stroj za izradu Har Gowa je kombinacija serije HLT-700 i uređaja za oblikovanje Har Gowa. Ikonična naborana koža je razlog zašto smo redizajnirali cijev za tijesto za naboravanje, ali proces proizvodnje je isti kao i kod serije HLT-700. Standardna veličina Har Gowa koju naša mašina proizvodi je između 20g i 30g. Međutim, kao i fleksibilnost HLT-700 serije, uređaj za oblikovanje Har Gow može se prilagoditi za izradu različitih veličina kako bi zadovoljio individualne zahtjeve. Na primjer, prilagodili smo kalup za izradu Har Gowa od 40 grama za klijenta.
- Prijedlog rješenja
Potpuno integrirano automatsko proizvodno rješenje za Har Gow
ANKO je učinio
ANKO's Har Gow stroj i rješenje za proizvodnju mogu vam pomoći da proizvedete Har Gow od ručne proizvodnje do automatizirane proizvodnje bez žrtvovanja izvornih okusa i kvalitete. Standardni i prilagođeni oblikovni kalupi su vam na raspolaganju kako biste zadovoljili vaše specifične zahtjeve.
ANKO vam može pomoći više
I HLT-700U i HLT-700XL strojevi su ključni strojevi za punjenje i oblikovanje za proizvodnju Har Gowa. Osim toga, ANKO također može pružiti strojeve za prednji i stražnji kraj kako bi se uspostavila visoko učinkovita proizvodna linija za Har Gow. Ovo ne samo da bi smanjilo broj operatera, već bi i uštedjelo troškove obuke za prehrambene tvrtke.
Ako ste zainteresirani za više informacija o našem Har Gow proizvodnom rješenju, klikniteSaznajte višeili slobodno ispunite obrazac u nastavku, a mi ćemo vam se javiti što je prije moguće.
- Strojevi
-
HLT-700 serija s uređajem za oblikovanje Har Gow
HLT-700 serija s uređajem za oblikovanje Har Gow ekstrudira tijesto s punjenjem. Kroz naš inovativni uređaj za oblikovanje Har Gowa, tipični nabori Har Gowa se formiraju dok se tijesto i punjenje izvlače. Zatim će punjeni valjak biti pritisnut oblikovnom kalupom kako bi se formirao prekrasan Har Gow. Postoje tri standardna kalupa za proizvodnju Har Gowa od 20g, 25g ili 30g. Također, oblikovna kalup je dostupan za prilagođavanje različitih oblika. Još važnije, Ugrađeni IoT sustav može biti nadziran od strane upravljanja proizvodnjom u stvarnom vremenu na mobilnom uređaju, a podaci se mogu prikupljati i obrađivati putem analitike velikih podataka kako bi se podržalo donošenje odluka.
- Video
HLT-700XL tvrtke ANKO je najbolji automatizirani stroj za pripremu Har Gowa; može proizvesti od 2.000 do 10.000 komada na sat. Samo je potrebno napuniti lijevke s prethodno pripremljenim tijestom i punjenjem od škampa, odabrati željeni kalup za Har Gow i postavke parametara, a ANKO stroj će se pobrinuti za ostalo. Ovaj stroj može obraditi komade škampa veličine do 8x30mm, a ANKO također može pružiti prilagođene kalupe za Har Gow po zahtjevu.
- Država
Hong Kong
Hong Kong Etnička prehrambena oprema i rješenja za opremu za preradu hrane
ANKO pruža našim klijentima u Hong Kongu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Har Gowa, Tang Yuana i Ljepljive rižine kuglice (Mochi). Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Dumplings, Shumai, Wonton, Dim Sum, Mesne okruglice i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Har Gow (knedla od kozica) je omiljena kod većine potrošača koji jedu dim sum u čajnim restoranima ili kantonskim restoranima. Prozirni omotač napravljen od pšeničnog škroba obavija sjeckane kozice i mljevenu svinjsku mast. Također, zbog svog jasnog, svijetlog naboranog kožnog omota, neki ljudi nazivaju Har Gow kristalnim knedlama. Svježe kozice, elastično omotavanje i sočno punjenje, užitak od Har Gowa zadovoljava osjetila okusa ljudi. Ponekad, puna usta Har Gowa s cijelom kozicom je još i iznenađujuća. Soja sos je najčešći umak, ali neki gurmani ga probaju s ribanim đumbirom kao načinom kušanja malih sočnih peciva.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot-Wheat Starch/Potato Starch/Topla voda, Za punjenje-Rakovi/Bambusovi izbojci/Mljevena svinjska mast/Scallions/Sol/Temeljac u prahu/Šećer/Sesamovo ulje/Bijeli papar
Priprema punjenja
(1) Zagrijte ulje u woku. (2) Dinstajte nasjeckani mladi luk dok ne zamiriše, a zatim zajedno pržite svinjsku mast. (3) Stavite sa strane. Nasjeckajte škampe i bambusove izdanke. (4) Začinite i promiješajte nasjeckane škampe i bambusove izdanke sa soli, bijelog papra, šećera, pilećeg temeljca i sezamovog ulja dok ne postanu gusto.
Izrada omotača
(1) Pomiješajte pšenični škrob i krumpirov škrob zajedno. (2) Ulijte vruću vodu i ponovno promiješajte. (3) Ohladi ga neko vrijeme, a zatim ga umijesi u glatko tijesto. Dok mijesite, dodajte malo krumpirovog škroba. (4) Zamotajte tijesto u valjak. (5) Odrežite nekoliko kuglica tijesta oko 6 g. Prekrijte ostatak tijesta prozirnom folijom kako se ne bi osušilo. (6) Primijenite nož. Koristite ravnu stranu da pritisnete lopticu tijesta u krug. Polovica kruga može biti deblja od druge polovice kao dno Har Gowa.
Kako napraviti
(1) Stavite punjenje na sredinu omotača. (2) Preklopite ga i zatim nabravajte rubove kako biste napravili uzorke, oko devet do dvanaest nabora za svaki. (3) Kuhajte Har Gow na pari četiri do pet minuta na visokoj temperaturi.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
