Türkçe 
ANKO Hong Kong'daki bir müşteri için özel bir Har Gow Makinesi tasarladı ve üretim çözümleri sağladı.
Müşteri, baharat üretimiyle işe başlar. Şu ana kadar, şirket bir yüzyıldan fazla bir süredir gurmelere lezzetli, sağlıklı ve güvenli gıda sağlamaktadır. 1990'dan beri dim sum ürünleri piyasada olduğundan beri, birçok ülkede Çin kızarmış pirinci/noodles ve çeşitli dim sum türlerini içeren dondurulmuş gıdalar üretmek ve satmak için ANKO'nun wokları (SF Serisi), dumpling makineleri (HLT-700 Serisi), spring roll üretim hattı (SR-24), yarı otomatik spring roll üretim hattı (SRPF Serisi) kullanılmıştır. Taleplerin artmasıyla birlikte, el yapımı Har Gow (Karides mantısı) arzı büyük bir sipariş sayısını karşılayamadı. Bu müşteri, hijyenik bir ortamı sıkı bir şekilde koruma, her üretim sürecini kontrol etme ve tüketicilere en güvenli gıdayı sağlama konusundaki fikirlerini gerçekleştiren makine kalitemize inandıkları için ANKO'dan Har Gow (Karidesli dumpling) şekillendirme cihazına sahip otomatik bir dumpling makinesi satın aldı.
Har Gow (Karides köftesi)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Özelleştirilmiş Har Gow Kalıp ve Üretim Çözümleri
ANKO'nun müşterisi, standart Har Gow kalıbından daha büyük olan, her biri 36g ağırlığında mantı üretmek için yapılmış özel Har Gow kalıpları talep etti. Bunu yaparken, ANKO mühendisleri daha verimli bir şekilde daha büyük Har Gow üretmek için "pli̇t oluşturma kiti"mizi yeni bir kalıpla test etti ve ayarladı. ANKO, otomatik gıda üretim ekipmanları sektöründe 48 yıldan fazla deneyime sahiptir ve profesyonel ekiplerimiz, gıda işinizi daha başarılı kılmak için üretim çözümleri sunmanın yanı sıra, özel makineler oluşturmak için hazırdır.
“Kırışıklık oluşturma kiti” daha büyük Har Gow yapmak için sadece hafif ayarlamalar gerektirir.
“Kırışıklık oluşturma kiti”ni ayarlamadan önce, ürün yanlarda hafif deforme olmuştur.
Deformasyon, ANKO’nun ayarlamalarından önce alt kısımda da görünmektedir.
ANKO, özel Har Gow kalıbımız için yeni bir “kırışıklık oluşturma kiti” kullandı.
Eşsiz kırışıklıklar, yeni kırışıklık oluşturma kitimiz kullanılarak oluşturuldu ve nihai ürün mükemmel bir şekilde ortaya çıktı.
ANKO’nun makinesi, buharda pişirildiğinde saydam görünen narin Buharda Pişirilmiş Har Gow yaptı.
Çözüm 2. Har Gow'un alt kısmında kırılmalara neden olan sebepler nelerdir?
Har Gow hamurunun ve mantı hamurunun malzemeleri birbirinden farklıdır. Dolgulu hamur rulosu dışarı çıkarıldığında, Har Gow hamurları, şekillendirme kalıbından önce Har Gow hamurları ile kılavuz plaka arasındaki sürtünme nedeniyle kırılacaktır, oysa pürüzsüz mantı hamuru sağlam kalır. Sorunu çözmek için, ANKO mühendisleri tasarladı...(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Har Gow, ANKO’nun üretim ayarlamalarından sonra mükemmelleşir ve kartonlara yerleştirilerek paketlenmeye hazır hale gelir.
ANKO, mükemmel şekillendirilmiş Karides Mantısı üretim sürecini ince ayar yapma konusunda bir müşteriye yardımcı oldu. Bu müşteri, paketlemeden önce Har Gow'larını elle sıralıyordu; ancak, ANKO daha verimli bir üretim hattı oluşturmak için uyumlu otomatik paketleme ve mühürleme makineleri de önerebilir.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- İç harcı doldurma haznesine koyun
- Hamuru hamur haznesine koyun
- İç harç, besleme borusu aracılığıyla silindirik hale getirilir.
- Hamur, hamur borusu aracılığıyla tüp haline getirilir.
- İç harç ve hamur şekillenirken, iç harç hamur borusuna sıkılır.
- Har Gow şekillendirme cihazı ile kıvrımlar yapın.
- Şekillendirme kalıbı aracılığıyla, her bir Har Gow parçasını gerektiği gibi şekillendirin.
- Har Gow'u kalıptan spatula ile çıkarın.
- Son ürünler, sonraki paketleme veya pişirme süreci için konveyörde sıralanır.
Ticari bir mikserle hamur hazırlayın
İç harcı yapmak için soyulmuş ve doğranmış karidesleri karıştırın
Karides mantısı üretmek için özel Har Gow kalıplarını kullanın
Har Gow İşleme Tasarımının Temelleri
Har Gow yapma makinesi, HLT-700 serisi ve Har Gow şekillendirme cihazının birleşimidir. İkonik plise deri, plise için hamur borusunu yeniden tasarlamamızın sebebidir, ancak üretim süreci HLT-700 Serisi ile aynıdır. Makinemiz tarafından üretilen Har Gow'un standart boyutu 20g ile 30g arasındadır. Ancak, HLT-700 Serisi'nin esnekliği gibi, Har Gow şekillendirme cihazı bireysel gereksinimleri karşılamak için çeşitli boyutlar üretmek üzere özelleştirilebilir. Örneğin, bir müşteri için 40 gram Har Gow yapmak üzere bir kalıp özelleştirdik.
- Çözüm Teklifi
Har Gow için Tam Entegre Otomatik Üretim Çözümü
ANKO yaptı
ANKO'nun Har Gow Makinesi ve Üretim Çözümü, orijinal tatları ve kalitesini feda etmeden manuel üretimden otomatik üretime geçmenize yardımcı olabilir. Belirli gereksinimlerinizi karşılamak için standart ve özel şekillendirme kalıpları mevcuttur.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
HLT-700U ve HLT-700XL makineleri, Har Gow üretimi için ana dolum ve şekillendirme makineleridir. Ayrıca, ANKO yüksek verimli bir Tek Durak Har Gow Üretim Hattı kurmak için ön ve arka uç makineleri de sağlayabilir. Bu, yalnızca operatör sayısını azaltmakla kalmayacak, aynı zamanda gıda işletmeleri için eğitim maliyetlerini de tasarruf ettirecektir.
Har Gow Üretim Çözümümüz hakkında daha fazla bilgiyle ilgileniyorsanız, lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki formu doldurmaktan çekinmeyin, en kısa sürede sizinle iletişime geçeceğiz.
- Makineler
-
HLT-700 Serisi Har Gow Şekillendirme Cihazı
HLT-700 serisi, Har Gow Şekillendirme Cihazı ile doldurulmuş hamur tüpü ekstrüde eder. Yenilikçi Har Gow şekillendirme cihazımız sayesinde, hamur ve iç harç sıkıştırılırken Har Gow'un tipik kıvrımları oluşmaktadır. Daha sonra, doldurulmuş rulo güzel bir Har Gow oluşturmak için bir şekillendirme kalıbı ile preslenecektir. 20g, 25g veya 30g Har Gow üretmek için üç standart kalıp vardır. Ayrıca, farklı şekiller özelleştirmek için kalıp mevcuttur. Daha da önemlisi, Yerleşik IoT Sistemi, üretim yönetimi tarafından mobil bir cihazda gerçek zamanlı olarak izlenebilir ve veriler, karar verme süreçlerini desteklemek için Büyük Veri Analitiği aracılığıyla toplanıp işlenebilir.
- Video
ANKO’nun HLT-700XL'si Har Gow yapmak için en iyi otomatik gıda makinesidir; saatte 2,000 ila 10,000 parça üretebilir. Sadece önceden karıştırılmış hamur ve karides dolgusu ile hopper'ları doldurmak, istenen Har Gow kalıbını ve parametre ayarlarını seçmek yeterlidir, geri kalanını ANKO makinesi halledecektir. Bu makine, 8x30mm boyutunda karides parçalarını işleyebilir ve ANKO isteğe bağlı olarak özel Har Gow kalıpları da sağlayabilir.
- Ülke
Hong Kong
Hong Kong Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Hong Kong'daki müşterilerimize Har Gow, Tang Yuan ve Yapışkan Pirinç Topu (Mochi) yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Dumpling, Shumai, Wonton, Dim Sum, Köfte ve daha fazlası gibi popüler yiyecekler için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Har Gow (Karides köftesi), çay restoranlarında veya Kanton restoranlarında dim sum yapmanın en sevilenlerinden biridir. Buğday nişastasından yapılmış yarı saydam bir ambalaj, doğranmış karidesleri ve kıyılmış domuz yağına sarar. Ayrıca, net, parlak plise derisi nedeniyle bazı insanlar Har Gow'u kristal mantı olarak adlandırıyor. Taze karides, elastik sarım ve sulu iç harcı, Har Gow'un lezzeti insanların tat alma duyusunu tatmin ediyor. Bazen, bütün bir karidesle dolu bir Har Gow, daha da şaşırtıcı olabilir. Soya sosu en yaygın sos olsa da, bazı gurmeler mini sulu börekleri tatma şekli gibi rendelenmiş zencefil ile tatmayı tercih eder.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Kaplama için-Buğday Nişastası/Patates Nişastası/Sıcak Su, İç harcı için-Karides/Bambu Filizleri/Kıyma Domuz Yağı/Yeşil Soğan/Tuz/Stok Tozu/Şeker/Susam Yağı/Beyaz Biber
İç harcı hazırlama
(1) Wok'ta yağı ısıtın. (2) Doğranmış yeşil soğanları aromatik olana kadar soteleyin, ardından kıyılmış domuz yağı ile birlikte kızartın. (3) Kenara alın. Karides ve bambu filizlerini doğrayın. (4) Doğranmış karides ve bambuyu tuz, beyaz biber, şeker, et suyu tozu ve susam yağı ile koyulaşana kadar baharatlayın ve karıştırın.
Sarmalayıcıyı yapmak
(1) Buğday nişastasını ve patates nişastasını bir arada karıştırın. (2) Üzerine sıcak su dökün ve tekrar karıştırın. Bir süre soğutun, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin. Yoğururken biraz patates nişastası ekleyin. Hamuru bir silindire yuvarlayın. (5) Birkaç hamur topunu kesin Yaklaşık 6 g. Hamurun geri kalanını kurumasını önlemek için streç filmle kaplayın. (6) Bir bıçak kullanın. Hamur topunu daire şeklinde açmak için düz tarafı kullanın. Bir dairenin yarısı, Har Gow'un altı gibi diğer yarısından daha kalın olabilir.
Nasıl yapılır
(1) Dolguyu sarma merkezine koyun. (2) Üstünü kapatın ve kenarını katlayarak dokular oluşturun, her biri için dokuzdan on ikiye kadar katlama yapın. (3) Har Gow'u yüksek ateşte dört ila beş dakika buharda pişirin.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
