Việt 
ANKO đã tùy chỉnh một máy Har Gow và cung cấp giải pháp sản xuất cho một khách hàng ở Hồng Kông
Khách hàng bắt đầu kinh doanh bằng việc sản xuất gia vị. Cho đến nay, công ty đã được thành lập hơn một trăm năm, cung cấp thực phẩm ngon, lành mạnh và an toàn cho những người sành ăn. Kể từ khi sản phẩm dim sum của họ xuất hiện trên thị trường vào năm 1990, họ đã sử dụng máy xào ANKO (dòng SF), máy làm bánh hấp (dòng HLT-700), dây chuyền sản xuất nem cuốn (dòng SR-24), dây chuyền sản xuất nem cuốn bán tự động (dòng SRPF) để sản xuất và bán các loại thực phẩm đông lạnh, bao gồm cơm/mì chiên Trung Hoa và nhiều loại dim sum khác, tại nhiều quốc gia. Với sự tăng trưởng của nhu cầu, nguồn cung cấp Har Gow (bánh hấp tôm), được làm bằng tay, không đủ đáp ứng một lượng lớn đơn hàng. Khách hàng này vẫn mua một máy làm bánh xếp tự động có thiết bị tạo hình Har Gow (bánh xếp tôm) từ ANKO vì họ tin tưởng vào chất lượng máy của chúng tôi, đáp ứng ý tưởng của khách hàng về việc duy trì môi trường vệ sinh nghiêm ngặt, kiểm soát mọi quy trình sản xuất và cung cấp thực phẩm an toàn nhất cho người tiêu dùng.
Har Gow (Bánh tôm)
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Giải pháp 1. Khuôn Har Gow tùy chỉnh và Giải pháp sản xuất
Khách hàng của ANKO yêu cầu khuôn Har Gow tùy chỉnh được làm để sản xuất bánh hấp có trọng lượng 36g mỗi miếng, lớn hơn khuôn Har Gow tiêu chuẩn. Trong quá trình làm như vậy, các kỹ sư của ANKO đã thử nghiệm và điều chỉnh bộ hình thành nếp gấp của chúng tôi với một khuôn mới để sản xuất Har Gow lớn chất lượng cao hơn và hiệu quả hơn. ANKO có hơn 47 năm kinh nghiệm trong ngành thiết bị sản xuất thực phẩm tự động, và các đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi sẵn sàng tạo ra các máy móc tùy chỉnh cùng với việc cung cấp giải pháp sản xuất để giúp doanh nghiệp thực phẩm của bạn thành công hơn.
Bộ hình thành nếp chỉ cần điều chỉnh nhẹ để làm Har Gow lớn hơn
Trước khi điều chỉnh bộ hình thành nếp, sản phẩm bị biến dạng nhẹ ở bên
Biến dạng cũng xuất hiện ở phía dưới trước khi ANKO điều chỉnh
ANKO đã sử dụng bộ hình thành nếp mới cho khuôn Har Gow tùy chỉnh của chúng tôi
Các nếp độc đáo được tạo ra bằng bộ hình thành nếp mới của chúng tôi, và sản phẩm cuối cùng đã thành công
Máy của ANKO tạo ra Har Gow hấp tinh tế, có vẻ trong suốt sau khi hấp
Giải pháp 2. Những nguyên nhân dẫn đến vỡ phía dưới của Har Gow là gì?
Nguyên liệu của vỏ bánh Har Gow và vỏ bánh hấp khác nhau. Khi lớp bột nhồi được ép ra, vỏ bánh Har Gow sẽ bị vỡ do ma sát giữa vỏ bánh Har Gow và tấm hướng dẫn trước khi vào khuôn hình, trong khi vỏ bánh hấp mịn vẫn nguyên vẹn. Để giải quyết vấn đề này, các kỹ sư của ANKO đã thiết kế...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Har Gow được hoàn thiện sau các điều chỉnh sản xuất của ANKO, và chúng được đặt trong hộp và sẵn sàng được đóng gói
ANKO đã hỗ trợ một khách hàng điều chỉnh quy trình sản xuất Har Gow của họ để tạo ra Bánh Tôm hoàn hảo. Khách hàng này đã sắp xếp Har Gow của họ bằng tay trước khi đóng gói; tuy nhiên, ANKO cũng có thể đề xuất các máy đóng gói và niêm phong tự động tương thích để tạo ra một dây chuyền sản xuất hiệu quả hơn.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đặt nhân vào hộp nhân
- Đặt bột vào hộp bột
- Nhân được hình thành thành hình trụ qua ống cấp nhân
- Bột được hình thành thành ống qua ống bột
- Trong quá trình hình thành nhân và bột, nhân được ép vào ống bột
- Tạo nếp gấp bằng thiết bị tạo hình Har Gow
- Thông qua khuôn tạo hình, tạo hình từng miếng Har Gow theo yêu cầu
- Dùng cái cạo để lấy Har Gow ra khỏi khuôn.
- Sản phẩm cuối cùng được xếp trên băng chuyền để tiếp tục quá trình đóng gói hoặc nấu nướng.
Chuẩn bị bột bằng máy trộn thương mại
Trộn tôm đã gọt vỏ và cắt nhỏ để làm nhân
Sử dụng khuôn Har Gow đặc biệt để sản xuất bánh tôm
Cơ bản về Thiết kế Quy trình Har Gow
Máy làm Há Cảo là sự kết hợp của dòng HLT-700 và thiết bị tạo hình Há Cảo. Lớp da xếp nếp đặc trưng là lý do chúng tôi tái thiết kế ống bột để xếp nếp, nhưng quy trình sản xuất giống như dòng HLT-700 Series. Kích thước tiêu chuẩn của Har Gow được làm bằng máy của chúng tôi là từ 20g đến 30g. Tuy nhiên, giống như tính linh hoạt của dòng HLT-700, thiết bị tạo hình Har Gow có thể được tùy chỉnh để tạo ra các kích thước khác nhau để đáp ứng yêu cầu cá nhân. Ví dụ, chúng tôi đã tùy chỉnh khuôn để sản xuất Har Gow 40 gram cho một khách hàng.
- Đề xuất giải pháp
Giải pháp sản xuất tự động tích hợp hoàn chỉnh cho Har Gow
ANKO đã làm
Máy và Giải pháp sản xuất Har Gow của ANKO có thể giúp bạn sản xuất Har Gow từ sản xuất thủ công đến sản xuất tự động mà không làm mất đi hương vị và chất lượng ban đầu. Có sẵn khuôn hình thành tiêu chuẩn và tùy chỉnh để đáp ứng yêu cầu cụ thể của bạn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Cả hai máy HLT-700U và HLT-700XL là những máy chính để sản xuất Har Gow. Ngoài ra, ANKO cũng có thể cung cấp các máy phía trước và phía sau để thiết lập một dây chuyền sản xuất Har Gow One-stop hiệu quả cao. Điều này không chỉ giảm số lượng nhân viên vận hành mà còn tiết kiệm chi phí đào tạo cho các công ty kinh doanh thực phẩm.
Nếu bạn quan tâm đến thông tin chi tiết về Giải pháp Sản xuất Har Gow của chúng tôi, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào biểu mẫu dưới đây, chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn sớm nhất có thể.
- Máy móc
-
Dòng HLT-700 với Thiết Bị Tạo Hình Har Gow
Dòng HLT-700 với Thiết bị Tạo Hình Har Gow ép ống bột với nhân bên trong. Qua thiết bị tạo hình Har Gow sáng tạo của chúng tôi, những nếp gấp đặc trưng của Har Gow được tạo ra trong khi bột và nhân được ép ra. Sau đó, cuốn nhân sẽ được ép bằng khuôn hình để tạo ra một chiếc Har Gow đẹp mắt. Có ba khuôn mẫu tiêu chuẩn để sản xuất Har Gow 20g, 25g hoặc 30g. Ngoài ra, khuôn hình thành cũng có sẵn để tùy chỉnh các hình dạng khác nhau. Quan trọng hơn, Hệ thống IoT tích hợp có thể được giám sát bởi quản lý sản xuất trong thời gian thực trên thiết bị di động, và dữ liệu có thể được thu thập và xử lý thông qua Phân tích dữ liệu lớn để hỗ trợ quyết định.
- Băng hình
Máy tự động ANKO HLT-700XL là máy chế biến thực phẩm tốt nhất để làm Har Gow; nó có thể sản xuất từ 2.000 đến 10.000 chiếc mỗi giờ. Chỉ cần nạp bột đã trộn sẵn và nhân tôm vào hộp chứa, chọn khuôn Har Gow mong muốn và cài đặt thông số, máy ANKO sẽ lo phần còn lại. Máy này có thể chế biến mảnh tôm có kích thước lên đến 8x30mm, và ANKO cũng có thể cung cấp khuôn Har Gow tùy chỉnh theo yêu cầu.
- Quốc gia
Hồng Kông
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm và máy móc thực phẩm cho Hồng Kông
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Hồng Kông công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Har Gow, Tang Yuan và Bánh Gạo Nếp (Mochi). Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh Bao, Shumai, Wonton, Dim Sum, Thịt Viên và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO minh họa cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng của mình trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất đến khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công sau đây để khám phá cách chúng tôi có thể cùng nhau tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Har Gow (Bánh tôm hấp) được yêu thích bởi hầu hết người tiêu dùng khi thưởng thức dim sum ở các quán trà hoặc nhà hàng Quảng Đông. Vỏ mỏng trong suốt được làm từ bột mì bọc quanh tôm băm và mỡ lợn băm nhuyễn. Ngoài ra, do da bọc trong suốt, sáng bóng của nó, một số người gọi Har Gow là bánh hấp pha lê. Tôm tươi, lớp bọc đàn hồi và nhân mướt mát, món hargow thỏa mãn giác quan ẩm thực của mọi người. Đôi khi, một miệng Har Gow với một con tôm nguyên cả con còn gây ngạc nhiên hơn. Nước tương là loại nước chấm phổ biến nhất, nhưng một số người sành ăn thưởng thức với gừng băm nhỏ giống cách thưởng thức bánh bao nhỏ mềm mịn.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với vỏ-Bột mì/Bột khoai tây/Nước nóng, Đối với nhân-Tôm/Măng/Tiết lợn/Mùi tàu/Muối/Bột nêm/Đường/Dầu mè/Ớt trắng
Làm nhân
(1) Hâm nóng dầu trong một cái chảo. (2) Xào hành lá đã cắt nhỏ cho đến khi thơm, sau đó chiên mỡ heo đã xay cùng nhau. (3) Đặt sang một bên. Cắt tôm và măng. (4) Nêm và khuấy tôm và măng đã cắt nhỏ với muối, tiêu trắng, đường, bột nêm và dầu mè cho đến khi đặc.
Đang tạo bọc
(1) Trộn bột mì và bột khoai tây lại với nhau. (2) Đổ nước nóng vào và khuấy đều. (3) Để nguội một lúc, sau đó nhồi thành bột mịn. Trong quá trình nhồi bột, thêm một chút bột nghệ. (4) Cuộn bột thành một ống. (5) Cắt đứt một số viên bột khoảng 6 g. Che phần còn lại của bột bằng màng co để tránh bị khô. (6) Áp dụng một cây dao chặt. Sử dụng mặt phẳng để nhấn viên bột thành hình tròn. Một nửa hình tròn có thể dày hơn nửa còn lại như đáy của Har Gow.
Cách làm
(1) Đặt nhân vào giữa lớp bọc. (2) Gấp lên và sau đó gấp mép để tạo ra các hoa văn, khoảng chín đến mười hai gấp cho mỗi chiếc. (3) Hấp Har Gow trong bốn đến năm phút với lửa cao.
- Tải về
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
