Automaattinen kaksoislinjan samosa-taikinan tuotantoratkaisu suurille valmistajille.

ANKO tarjoaa integroidun samosa-taikinalevyn koneen ratkaisun, joka auttaa intialaisia elintarviketuottajia täyttämään korkean Ramadan-kysynnän 16 200 kappaletta/tunti kapasiteetilla ja johdonmukaisella laadunvalvonnalla.

ANKO'n automaattinen Samosa-taikinalaitteisto auttaa asiakkaita täyttämään suuren kysynnän Samosatoimituksille Ramadanin aikana.
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

ANKO perusti kaksoislinjan samosa-taikinatuotantoon vastatakseen suuren kysynnän aikana Ramadanin intialaiselle asiakkaalle.

Tämä ANKO asiakas on tunnettu elintarviketuottaja ja -toimittaja Intiassa, heidän pakasteet ja leivonnaiset ovat laajasti jakautuneet ympäri maata. Samosa on suosittu peruselintarvike; sitä voidaan tarjoilla katukeittiön välipaloina, ja se on myös tärkeä osa juhlallisuuksia. Islam on Intian toiseksi suurin uskonto, ja samosat ovat aina kysyttyjä ramadanin aikana. Siksi tämä asiakas tarvitsi ammattimaisia kaupallisia elintarvikekoneita, jotka voivat tuottaa korkealaatuisia tuotteita suuria määriä markkinakysynnän täyttämiseksi. Paikallisesti löydetyt koneet eivät voineet täyttää heidän tuotevaatimuksiaan, joten he ottivat yhteyttä ANKO. Sen jälkeen he vierailivat ANKO pääkonttorissa Taiwanissa. Testattuamme ANKO-koneen tuotantokokeilla, ammattitiimimme tarjosivat monia tuotantoratkaisuja, ja asiakas oli erittäin tyytyväinen Samosa-taikinalevykoneisiimme.

Case-ID: IN-005

Samosa-taikina

ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen

Kuinka ratkaista nämä ongelmat, että samosapasteija muuttui keltaiseksi ja niiden rakenne ei ollut niin herkkä kuin vaadittiin.

Lopullisten tuotteiden tulisi olla herkkiä rakenteeltaan, jotta täytteet voidaan kääriä ja toimittaa kauniita tuotteita kuluttajien käsiin. Ensimmäisessä testissä ANKO -tiimi huomasi, että taikina oli lähellä keltaista. Siksi insinöörit tekivät joitakin säätöjä ongelmien ratkaisemiseksi. Ratkaisut on lueteltu alla:

1. Vähennä määrää...

2. Käytä vähemmän...

3. Sekoita taikinaa...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

ANKO:n säätöjen jälkeen asiakkaamme oli erittäin tyytyväinen Samosa-taikinalevyjen laatuun ja valmisti niistä herkullisia Samosia. Kun tämä asiakas siirtyi täysin automatisoituun tuotantojärjestelmään, joka hyödyntää ANKO:n koneita, Samosa-taikinalevyjen maku, rakenne ja laatu pysyivät samoina.

Tuotantotestauksen aikana Samosa-kääreet eivät olleet litteitä ja sileitä kuten odotettiin.
Tuotantotestauksen aikana Samosa-kääreet eivät olleet litteitä ja sileitä kuten odotettiin.
ANKO'n reseptimuutosten jälkeen taikinalevyt olivat vaaleampia ja rakenne oli paljon sileämpi.
ANKO'n reseptimuutosten jälkeen taikinalevyt olivat vaaleampia ja rakenne oli paljon sileämpi.
Kääreet täytetään ja ne valmistetaan käsin herkullisten Samosien tekemiseksi.
Kääreet täytetään ja ne valmistetaan käsin herkullisten Samosien tekemiseksi.

Ruokateknologian esittely

  • Kaada hyvin sekoitettu taikina syöttöaukkoon.
  • Säädä asetuksia ohjauspaneelissa ja varmista paistodrummun lämpötila ja kunto.
  • Paista taikina leivontahihnassa.
  • Leikkaa leivontahihna suoraan kolmasosiksi.
  • Jäähdytä se tuulettimilla.
  • Leikkaa vaadittuun pituuteen.
  • Pinoa leivonnaiset.
Taikina kaadetaan syöttöaukkoon
Taikina kaadetaan syöttöaukkoon
Taikina leviää ja paistuu taikinapohjaksi
Taikina leviää ja paistuu taikinapohjaksi
Taikinapohjat jäähdytetään tuulettimilla
Taikinapohjat jäähdytetään tuulettimilla

Suunnittelun perusteet

  • Asiakas haluaa parantaa samosan tuottavuutta. Siksi ANKO suositteli vakaata ja tuottavaa automaattista kevätkääre- ja samosalehtikoneetta, joka voi tuottaa jopa 16 200 kappaletta tunnissa.
  • Samosan taikinan pituus ja leveys ovat säädettävissä tarpeen mukaan osien ja asetusten muutosten kautta. Käsityönä tuotettujen tuotteiden epävakaa laatu voidaan ratkaista.
  • Automaattinen pinontalaite pinouttaa taikinat siististi, mikä tekee seuraavasta käsin kääreprosessista kätevämmän. Lisäksi koneella valmistetun samosataikinan laatu olisi vakaampaa ja tasaisempaa kuin käsin valmistetun.
  • Tuotteen laatu on asiakkaalle ja ANKO tärkeä asia. Olemme sitoutuneet tarjoamaan kuluttajille turvallisinta ruokaa parhaalla laadulla. SRP-sarjan koneita suunnitellessamme otamme huomioon asiakkaan vaatimukset. Tarjoamme vakaita koneita ja ratkaisuja, joilla voidaan tuottaa tuotteita, joilla on maku ja rakenne kuin käsintehdyillä, ja tyydyttää yksilölliset tarpeet.
Kaksinkertainen tuotantolinja lisää kapasiteettia ja tuotantomäärää.
Kaksinkertainen tuotantolinja lisää kapasiteettia ja tuotantomäärää.
ANKO’n SRP-sarjan koneet on varustettu sähköisellä laskurilla, joka seuraa tuotantomäärää.
ANKO’n SRP-sarjan koneet on varustettu sähköisellä laskurilla, joka seuraa tuotantomäärää.
Jokainen kevätkääre voidaan jakaa kolmeen pitkään arkkiin samosaa varten.
Jokainen kevätkääre voidaan jakaa kolmeen pitkään arkkiin samosaa varten.

Ratkaisuehdotus

ANKOin integroitu samosa-kääreiden tuotantoratkaisu: Suosittu valinta suurille tuotantovaatimuksille

ANKO teki

Tässä tapauksessa ANKO-yrityksen SRP Double Line Automatic Samosa Pastry Sheet Machine -koneella on kaksinkertainen tuotantokapasiteetti verrattuna yksiriviseen koneeseen, joka sopii valmistajille, joilla on suuria kaupallisia tuotantomääriä koskevia vaatimuksia. ANKO-yrityksen integroitu Samosa Pastry Sheet Production Solutions -ratkaisu sisältää erilaisten ruokien valmistus- ja käsittelylaitteiden konfiguroinnin tuotantokapasiteetin lisäämiseksi.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

ANKO voi myös tarjota ammattimaisia elintarvikelaatuisia röntgeninspektiokoneita parantaakseen elintarviketurvallisuusstandardeja havaitsemalla ei-toivottuja vieraita esineitä reaaliaikaisella pääsyllä ja tarkkuudella elintarviketurvallisuuden hallinnassa.

Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake.

 ANKOn samosa-taikinan tuotanto ja ratkaisu

Koneet
SRP-sarjan automaattinen kevätrullien ja samosapasteijojen taikinakone
SRP-sarjan automaattinen kevätrullien ja samosapasteijojen taikinakone

Valmistetun taikinan kaatamisen jälkeen syöttöaukkoon ensimmäinen tuotantoprosessi on taikinan paistaminen ANKO:n tutkimus- ja kehitystiimin suunnittelemalla paistodrumilla, ja sitten leivonnaishihna kuljetetaan jäähdytysfanien läpi. Jatkuvasti korkealaatuinen kuparileikkuri pyörii leikaten 8 100 kappaletta samosaleivonnaista tunnissa. Lisäksi osien ja asetusten muutoksen kautta leivonnaisten pituus ja leveys ovat säädettävissä.

Video

Automaattinen kevätrullien ja samosapasteijojen taikinakone on ainutlaatuinen, vakaa ja tuottava. SRP-sarjalla voidaan valmistaa ei vain kevätrullataikinaa ja samosataikinaa, vaan myös kreppiä, ruskeakuosisia kreppuja ja bliniä.



Maa
  • Intia
    Intia
    Intian etninen ruokakone ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Intiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kerroksellisten ja täytettyjen parathojen, kevätrullien, samosapasteijoiden ja rasgullan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Samosat tunnetaan olevan peräisin Keski-Aasiasta, ja nimi voidaan jäljittää persian kieleen sanaan "Sanbosag" (kolmiomainen leivonnainen), ja ne tuotiin Intian alistoon kauppiaiden toimesta 1300- ja 1400-luvuilla. Samanlaisia ruokia löytyy muista maista, kuten arabialainen "Sanbusak" tai "Sanbusaj", afganistanilainen "Sambosa", turkkilainen "Samsa", iranilainen "Sambusa" ja "Chamuçq", joka on myös suosittu Goassa Intiassa ja Portugalissa.
 
Samosat ovat nyt yksi Intian ikonisimmista ruoista, ja niitä kutsutaan Delhissä, Intiassa "naposteltavien kuninkaaksi" niiden gastronomisen merkityksen ja kulinaarisen kekseliäisyyden vuoksi. Tunnetuin saattaa olla "Aloo Samosa", joka on täytetty maustetulla perunalla, ja Samosat voivat myös olla täytettyjä Paneerilla, joka on eräänlainen intialainen juustotahna. Keema Samosa valmistetaan herkullisista, jauhetuista lihasta ja mausteista, mikä tekee niistä erittäin suosittuja. Viime aikoina monet kuluttajat ovat yhä tietoisempia ruokavalionsa terveellisyydestä, ja siksi tuottajat valmistavat paistettuja samosoja sen sijaan, että käyttäisivät uppopaistettuja versioita. Monia terveellisempiä ainesosia, kuten täysjyväjauho, orgaaniset ainesosat, täysjyvät ja tofu, lisätään nyt herkullisten samosojen valmistamiseen.

Käsintehty resepti
Ruoka-aine

Yleisjauho/Maida/Ghee/Öljy/Vesi/Ajwain/Suola

Kuinka tehdä

(1) Lisää jauho, ajwain ja ripaus suolaa kulhoon. (2) Sekoita hyvin ja lisää ghee tai öljy. (3) Käytä sormia hieromaan gheetä, kunnes seos muuttuu korppujauhoiksi. (4) Lisää vettä. (5) Vaivaa ne taikinaksi käsin. (6) Peitä kostealla liinalla ja anna levätä 30 minuuttia. (7) Leikkaa taikina kahtia. (8) Kauli jokainen taikina 3 cm paksuiseksi pyöreäksi leivonnaiseksi. (9) Käytä pyöreää leivontamuottia leikataaksesi pieniä pyöreitä leivonnaisia. (10) Kauli jokainen pieni taikinapala 0,5 mm paksuiseksi. (11) Leikkaa se kahtia. (12) Käytä harjaa levittääksesi vettä suoraan reunaan. (13) Rullaa kartion muotoon ja sulje sauma täyttämistä varten.

Lataukset

Haku tarpeiden mukaan

Haku olosuhteet:

Suositus

Miten ruokatehtaasi voi vastata Ramadanin 300 % kysynnän kasvuun tinkimättä laadusta?

ANKO-n kaksoislinjainen samosa-taikinalaitteisto tuottaa 16 200 kappaletta tunnissa, johon on suunniteltu tasainen rakenne ja väri, erityisesti käsittelemään kausiluonteisia kysynnän huippuja. Intialainen asiakkaamme siirtyi onnistuneesti manuaalisesta tuotannosta täysin automatisoituihin järjestelmiin säilyttäen samalla aito maun ja laadun. Ota meihin yhteyttä tänään saadaksesi räätälöidyn tuotantokapasiteettianalyysin ja selvitäksesi, kuinka avaimet käteen -ratkaisumme voi auttaa sinua hyödyntämään sesongin huippumahdollisuuksia luotettavalla ja skaalautuvalla autom

Integroitu tuotantoratkaisu kattaa ammattitason komponentit, mukaan lukien lämpötilasäätöiset leivontajärjestelmät, korkean tarkkuuden kuparileikkurit, automatisoidut kolmasosamekanismit ja sähköiset tuotantolaskurit reaaliaikaista seurantaa varten. ANKO-insinööritiimi tarjoaa räätälöityjä reseptimuutoksia halutun herkän koostumuksen ja optimaalisen värin saavuttamiseksi, käsitellen yleisiä haasteita, kuten kellastumista ja pinnan epätasaisuuksia. Järjestelmän joustavuus mahdollistaa valmistajien säätää leivonnaisten mittoja yksinkertaisilla osien vaihdoilla ja ohjauspaneelin asetuksilla, mukautuen erilaisiin tuotespesifikaatioihin perinteisistä samosakuorista kevätrullataikinaan, kreppiin ja blinisiin. Valinnaiset röntgeninspektiokoneet parantavat elintarviketurvallisuusstandardeja havaitsemalla vieraita esineitä tarkasti. Tämä kattava lähestymistapa on mahdollistanut ANKO:n saavuttaa 70 % Taiwanin pakastettujen elintarvikkeiden käsittelylaitteiden markkinoista ja luoda läsnäolo yli 114 maassa, mikä tekee siitä suosituimman valinnan elintarvikkeiden valmistajille, jotka etsivät luotettavia, skaalautuvia ja tehokkaita automatisoituja tuotantoratkaisuja.