Korkean kapasiteetin Samosa Taikinatuotantoratkaisut

ANKO-yrityksen SRP Double Line Automattinen Samosa Taikinalevy Kone tuottaa johdonmukaista laatua ja lisääntynyttä tuotantokapasiteettia kaupallisille elintarviketuottajille.

ANKO'n automaattinen Samosa-taikinakone auttaa asiakasta vastaamaan suureen Samosa-tarpeeseen Ramadanin aikana
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

ANKO perusti kaksirivisen Samosa-leivonnaisten tuotantolinjan vastaamaan suureen kysyntään Ramadanin aikana intialaiselle asiakkaalle

Tämä ANKO asiakas on tunnettu elintarviketuottaja ja toimittaja Intiassa, heidän pakastetut ruoat ja leivonnaiset ovat laajalti jaettuja ympäri maata. Samosa on suosittu perusruoka; sitä voidaan tarjoilla katukeittotuotteina, ja ne ovat myös tärkeä osa juhlallisuuksia. Islam on Intian toiseksi suurin uskonto, ja samosat ovat aina suuressa kysynnässä ramadanin aikana. Siksi tämä asiakas tarvitsi ammattimaisia kaupallisia elintarvikekoneita, jotka voivat tuottaa suuria määriä korkealaatuisia tuotteita vastatakseen markkinoiden kysyntään. Paikallisesti löytyneet koneet eivät täyttäneet heidän tuotevaatimuksiaan, joten he ottivat yhteyttä ANKO:iin. Sen jälkeen he vierailivat ANKOn pääkonttorilla Taiwanissa. Testattuamme ANKO'n konetta tuotantokokeiluissa, ammattitaitoiset tiimimme tarjosivat useita tuotantoratkaisuja, ja asiakas oli erittäin tyytyväinen Samosa-lehtikoneisiimme.

Case-ID: IN-005

Samosa-lehtitaikina

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Kuinka ratkaista nämä ongelmat, joissa samosataikina muuttui keltaiseksi eikä sen rakenne ollut tarpeeksi hieno

Lopputuotteiden tulee olla rakenteeltaan herkkiä täytteen käärimiseen ja tuottaa kuluttajien käsiin kauniin näköisiä tuotteita. Ensimmäisessä testissä ANKO tiimi huomasi, että leivonnaiset olivat lähellä keltaista väriä. Siksi insinöörit tekivät joitain säätöjä ongelmien ratkaisemiseksi. Ratkaisut on lueteltu alla:

1. Vähennä määrää...

2. Käytä vähemmän...

3. Sekoita taikinaa...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

ANKO'n säätöjen jälkeen asiakkaamme oli erittäin tyytyväinen Samosa-lehtitaikinan laatuun ja valmisti niistä herkullisia Samosoja. Kun tämä asiakas siirtyi täysin automatisoituun tuotantosysteemiin, jossa käytettiin ANKO'n koneita, Samosa-lehtitaikinan maku, rakenne ja laatu säilyivät samoina.

Tuotantotestauksen aikana Samosa-kääreet eivät olleet tasaisia ja sileitä odotetusti
Tuotantotestauksen aikana Samosa-kääreet eivät olleet tasaisia ja sileitä odotetusti
ANKO'n reseptin säätöjen jälkeen taikinalevyt olivat vaaleampia väriltään ja tekstuuriltaan paljon sileämpiä
ANKO'n reseptin säätöjen jälkeen taikinalevyt olivat vaaleampia väriltään ja tekstuuriltaan paljon sileämpiä
Kääreet täytetään ja tehdään käsin herkullisten Samosien valmistamiseksi
Kääreet täytetään ja tehdään käsin herkullisten Samosien valmistamiseksi

Elintarvikekoneiden esittely

  • Kaada hyvin sekoitettu taikina suppiloon.
  • Säädä asetukset ohjauspaneelista ja varmista paistotrummun lämpötila ja kunto.
  • Paista taikina leivinhihnaksi.
  • Jaa leivinhihna suoraan kolmeen osaan.
  • Jäähdytä tuulettimilla.
  • Leikkaa vaadittuun pituuteen.
  • Pinota leivonnaiset.
Taikina kaadetaan suppiloon
Taikina kaadetaan suppiloon
Taikina leviää ja paistuu taikinalevyksi
Taikina leviää ja paistuu taikinalevyksi
Taikinalevyt jäähdytetään tuulettimilla
Taikinalevyt jäähdytetään tuulettimilla

Suunnittelun perusteet

  • Asiakas haluaa parantaa samosan tuottavuutta. Siksi ANKO suositteli vakaa ja tuottavaa automaattista kevätkääryle- ja samosa-taikinakonetta, joka voi tuottaa jopa 16 200 kappaletta tunnissa.
  • Samosan taikinan pituus ja leveys ovat säädettävissä tarpeen mukaan osien ja asetusten muutoksilla. Käsintehtyjen tuotteiden epävakaa laatu voidaan ratkaista.
  • Automaattinen pinontalaite pinotaan taikinat siististi, jotta seuraava manuaalinen käärimisprosessi olisi kätevämpi. Lisäksi koneella valmistetun samosan taikinan laatu on vakaampi ja tasaisempi kuin käsintehtyjen.
  • Tuotteen laatu on huolenaihe sekä asiakkaalle että ANKO:lle. Olemme omistautuneet tarjoamaan kuluttajille turvallisinta ruokaa parhaalla laadulla. Suunnitellessamme SRP-sarjan konetta, otamme huomioon asiakkaan vaatimukset. Tarjoamme vakaita koneita ja ratkaisuja tuottamaan tuotteita, joissa on käsintehty maku ja rakenne, ja tyydyttämään yksilölliset tarpeet.
Kaksinkertainen tuotantolinja lisää kapasiteettia ja tuotantotulosta
Kaksinkertainen tuotantolinja lisää kapasiteettia ja tuotantotulosta
ANKO'n SRP-sarjan koneissa on sähköinen laskuri, joka pitää kirjaa tuotantomäärästä
ANKO'n SRP-sarjan koneissa on sähköinen laskuri, joka pitää kirjaa tuotantomäärästä
Jokainen kevätkääryle voidaan jakaa kolmeen pitkään arkkiin samosaa varten
Jokainen kevätkääryle voidaan jakaa kolmeen pitkään arkkiin samosaa varten

Ratkaisuehdotus

ANKOn integroitu samosakuoren tuotantoratkaisu: Suosittu valinta suurille tuotantovaatimuksille

ANKO teki

Tässä tapauksessa ANKOn SRP Double Line Automatic Samosa Pastry Sheet Machine -koneen tuotantokapasiteetti on kaksinkertainen yksiriviseen koneeseen verrattuna, mikä sopii valmistajille, jotka tarvitsevat suuria kaupallisia tuotantomääriä. ANKOn integroidut Samosa Pastry Sheet -tuotantoratkaisut sisältävät erilaisten ruoanvalmistus- ja prosessointilaitteiden konfiguroinnin tuotantokapasiteetin lisäämiseksi.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

ANKO voi myös tarjota ammattimaisia elintarvikealan röntgenlaitteita, jotka lisäävät ruokaturvallisuusstandardeja havaitsemalla ei-toivotut vierasesineet reaaliaikaisesti ja tarkasti ruokaturvallisuuden hallinnassa.

Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsautaLisätietojatai täytä alla oleva kyselylomake.

 ANKOn samosataikinan tuotanto ja ratkaisu

Koneet
SRP-sarjan automaattinen kevätkääryle- ja samosataikinakone
SRP-sarjan automaattinen kevätkääryle- ja samosataikinakone

Valmistetun taikinan kaatamisen jälkeen ensimmäinen tuotantoprosessi on paistaa taikinaa ANKO'n tutkimus- ja kehitystiimin suunnitteleman paistolevyn avulla, jonka jälkeen leivonnaisnauha kulkee jäähdytyspuhaltimien läpi. Jatkuvasti korkealaatuinen kuparileikkuri pyörii leikkaamaan 8 100 samosan leivonnaista tunnissa. Lisäksi osien ja asetusten vaihtamisen avulla leivonnaisten pituus ja leveys ovat säädettävissä.

Video

Automaattinen kevätkääryle- ja samosataikinakone on ainutlaatuinen, vakaa ja tuottelias. SRP-sarja pystyy tuottamaan paitsi kevätkääryleitä ja samosoitaikinaa, myös lettuja, ruskealla kuviolla varustettuja lettuja ja blinikakkuja.



Maa
  • Intia
    Intia
    Intian etnisen ruoan kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Intiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa kerroksellisten ja täytettyjen parathojen, kevätrullien, samosapasteijoiden ja rasgullan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita siirtymään sujuvasti manuaalisesta automaattiseen valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Samosas tiedetään saaneen alkunsa Keski-Aasiasta, ja nimi voidaan jäljittää persian sanalle ”Sanbosag” (kolmionmuotoinen leivonnainen), ja ne tuotiin Intian niemimaalle kauppiaiden toimesta 13. ja 14. vuosisadalla. Vastaavia ruokia löytyy myös muista maista, kuten arabialainen “Sanbusak” tai “Sanbusaj”, afganistanilainen “Sambosa”, turkkilainen “Samsa”, iranilainen “Sambusa” ja “Chamuçq”, joka on suosittu myös Goassa Intiassa ja Portugalissa.
 
Samosas ovat nyt yksi Intian ikonisimmista ruoista, niitä kruunataan "Snackien kuninkaaksi" Delhissä, Intiassa, niiden gastronomisen merkityksen ja kulinaarisen nerokkuuden vuoksi. Yksi tunnetuimmista voi olla “Aloo Samosa”, joka on täytetty maustetulla perunalla, ja Samosat voidaan täyttää myös Paneerilla, eräänlaisella intialaisella juustolla. Keema Samosa valmistetaan herkullisesta jauhetusta lihasta ja mausteista, mikä tekee niistä erittäin suosittuja. Viime aikoina monet kuluttajat ovat kiinnostuneempia terveellisestä ruokavaliostaan, ja siksi tuottajat valmistavat paistettuja samosia syväpaistettujen sijaan. Monia terveellisempiä aineksia, kuten täysjyväjauhoja, luomuaineita, täysjyväviljaa ja tofua, käytetään nyt maistuvien samosien valmistuksessa.

Käsintehty resepti
Elintarvikkeen ainesosa

Monikäyttöinen jauho/maida/ghi/öljy/vesi/ajwain/suola

Kuinka valmistaa

(1) Lisää jauhot, ajwain ja ripaus suolaa kulhoon. (2) Sekoita hyvin ja lisää ghee tai öljy. (3) Käytä sormia hieromaan gheetä, kunnes seos muuttuu murusiksi. (4) Lisää vettä. (5) Vaivaa ne taikinaan käsin. (6) Peitä kostealla liinalla ja anna levätä 30 minuuttia. (7) Leikkaa taikina puoliksi. (8) Kaulitse jokainen taikina 3 cm paksuiseksi pyöreäksi leivonnaiseksi. (9) Käytä pyöreää leivontamuottia leikataksesi pieniä pyöreitä leivonnaisia. (10) Kauli jokainen pieni taikinapala 0,5 mm paksuiseksi. (11) Leikkaa se puoliksi. (12) Käytä harjaa levittääksesi vettä suoralle reunalle. (13) Kääri kääröksi ja sulje sauma täytettä varten.

Lataukset

Etsi tarpeiden perusteella

Haku olosuhteet:

Suositus

Miten intialaiset elintarviketuottajat voivat säilyttää perinteisten samosojen laadun samalla kun he lisäävät tuotantoa ramadanin ajaksi?

ANKO-n kaksoislinjainen samosa-taikinalaitteisto yhdistää perinteisen reseptin eheyden moderniin automaatioon, tuottaen jopa 16 200 taikinalevyä tunnissa, jotka säilyttävät kuluttajien odottaman autenttisen rakenteen ja ulkonäön. Insinööriryhmämme työskentelee suoraan valmistajien kanssa hienosäätääkseen reseptejä ja tuotantoparametreja, varmistaen, että samosasi säilyttävät perinteiset ominaisuutensa samalla kun ne täyttävät valtavan kysynnän Ramadanin ja muiden huippusesonkien aikana.

SRP-sarjan koneet tarjoavat säädettävät asetukset leivonnaisten mittojen mukauttamiseen, automatisoidun pinontatoiminnon sujuvampaan käsittelyyn sekä monipuoliset tuotantokyvyt, jotka ulottuvat samosaleivonnaisten lisäksi myös kevätkääryleiden, crepejen, blinien ja muiden valmistamiseen. ANKOn kattava ratkaisumenetelmä sisältää reseptin optimoinnin, tuotantolinjan integroinnin ja teknisen tuen auttaakseen valmistajia siirtymään sujuvasti manuaalisista prosesseista automatisoituihin. 47 vuoden teollisuuskokemuksella ja asennuksilla yli 114 maassa, ANKO toimittaa elintarvikkeiden käsittelylaitteita, jotka säilyttävät perinteiset makuprofiilit samalla kun ne parantavat merkittävästi tuotannon tehokkuutta ja tuotteen johdonmukaisuutta.