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ANKO ha allestito una linea di produzione di pasta per samosa a doppia linea per soddisfare la grande domanda durante il Ramadan per un cliente indiano
Questo cliente ANKO è un noto produttore e fornitore di alimenti in India, i loro cibi surgelati e prodotti da forno sono ampiamente distribuiti in tutto il paese. La samosa è un alimento base popolare; può essere servita come snack da strada ed è anche una parte fondamentale delle celebrazioni festive. L'Islam è la seconda religione più grande in India e i samosa sono sempre molto richiesti durante il Ramadan. Pertanto, questo cliente aveva bisogno di macchine alimentari commerciali professionali in grado di produrre prodotti di alta qualità in grandi quantità per soddisfare la domanda del mercato. Le macchine che hanno trovato localmente non potevano soddisfare i loro requisiti di prodotto, quindi hanno contattato ANKO. Successivamente hanno visitato la sede di ANKO a Taiwan. Dopo aver testato la macchina di ANKO con prove di produzione, i nostri team professionali hanno fornito molte soluzioni di produzione e il cliente è rimasto molto soddisfatto delle nostre macchine per fogli di pasta Samosa.
Pasta per Samosa
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
Come risolvere questi problemi che la pasta della samosa è diventata gialla e la loro consistenza non era così delicata come richiesto
I prodotti finali devono essere delicati nella consistenza per avvolgere il ripieno e consegnare prodotti dall'aspetto gradevole nelle mani dei consumatori. Nel primo test, il team di ANKO ha notato che la pasta era vicina al giallo. Pertanto, gli ingegneri hanno apportato alcune modifiche per risolvere i problemi. Le soluzioni sono elencate di seguito:
1. Riduci la quantità di...
2. Usa meno...
3. Mescola l'impasto...(Contattaci per ulteriori informazioni)
Dopo le modifiche di ANKO, il nostro cliente è rimasto molto soddisfatto della qualità dei Fogli di Pasta Samosa e ha realizzato Samosa dal sapore eccezionale. Quando questo cliente è passato a un sistema di produzione completamente automatizzato utilizzando le macchine di ANKO, i Fogli di Pasta Samosa hanno mantenuto lo stesso sapore, consistenza e qualità.
Durante i test di produzione, le sfoglie di Samosa non erano piatte e lisce come previsto
Dopo le modifiche alla ricetta di ANKO, le sfoglie di pasta erano di colore più chiaro e la consistenza era molto più liscia
Le sfoglie sono ripiene e fatte a mano per creare deliziose Samosa
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Versa l'impasto ben mescolato nel contenitore.
- Regola le impostazioni sul pannello di controllo e assicurati della temperatura e delle condizioni del tamburo di cottura.
- Cuoci l'impasto su una cintura di pasta.
- Dividi la cintura di pasta in tre parti uguali.
- Raffreddalo con i ventilatori.
- Taglia alla lunghezza richiesta.
- Impila la pasta.
L'impasto viene versato nel contenitore.
L'impasto si diffonde e si cuoce in una sfoglia di pasta.
Le sfoglie di pasta vengono raffreddate da ventilatori.
Fondamenti di Design
- Il cliente desidera migliorare la produttività della samosa. Pertanto, ANKO ha raccomandato la stabile e produttiva macchina automatica per sfoglie di involtini primavera e samosa, che può produrre fino a 16.200 pezzi in un'ora.
- La lunghezza e la larghezza della pasta per samosa sono regolabili secondo necessità attraverso cambi di parti e impostazioni. La qualità instabile dei prodotti derivante dalla produzione manuale può essere risolta.
- Il dispositivo di impilamento automatico impila le paste in modo ordinato per rendere il successivo processo di avvolgimento manuale più conveniente. Inoltre, la qualità della pasta per samosa prodotta dalla macchina sarebbe più stabile e uniforme rispetto a quella fatta a mano.
- La qualità del prodotto è una preoccupazione per il cliente e ANKO. Siamo dedicati a fornire ai consumatori il cibo più sicuro con la migliore qualità. Nella progettazione della macchina della serie SRP, vengono prese in considerazione le esigenze del cliente. Forniamo macchinari e soluzioni stabili per produrre prodotti con gusto e consistenza simili a quelli fatti a mano e soddisfare la domanda individuale.
La doppia linea di produzione aumenta la capacità e l'output del prodotto
Le macchine della serie SRP di ANKO sono dotate di un contatore elettrico per tenere traccia della quantità di produzione
Ogni involucro per involtini primavera può essere diviso in tre lunghe sfoglie per samosa
- Proposta di Soluzione
La soluzione integrata per la produzione di involucri di samosa di ANKO: scelta preferita per elevate richieste di produzione
ANKO ha fatto
In questo caso, la macchina per fogli di pasta Samosa a doppia linea automatica di ANKO ha una capacità di produzione doppia rispetto alla macchina a linea singola, che è adatta per i produttori che hanno esigenze di grandi quantità di produzione commerciale. Le soluzioni integrate per la produzione di fogli di pasta Samosa di ANKO includono la configurazione di vari attrezzature per la preparazione e lavorazione degli alimenti per aumentare la capacità di produzione.
ANKO può aiutarti di più
ANKO può anche fornire macchine per ispezione a raggi X di grado alimentare professionale per aumentare gli standard di sicurezza alimentare rilevando oggetti estranei indesiderati con accesso in tempo reale e precisione nella gestione della sicurezza alimentare.
Se sei interessato a ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o compila il modulo di richiesta qui sotto.
- Macchine
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Macchina automatica per fogli di pasta per involtini primavera e samosa della serie SRP
Dopo aver versato l'impasto preparato nell'imbuto, il primo processo di produzione è cuocere l'impasto con il tamburo di cottura progettato dal team R&D di ANKO e poi una cintura di pasta viene trasportata attraverso le ventole di raffreddamento. Continuamente, il cutter in rame di alta qualità ruota per tagliare 8.100 pezzi di pasta per samosa in un'ora. Inoltre, attraverso il cambio di parti e impostazioni, la lunghezza e la larghezza della pasta sono regolabili.
- Video
- Paese
India
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione del cibo in India
ANKO fornisce ai nostri clienti in India una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la realizzazione di Paratha a strati e ripieni, involucro per involtini primavera, pasta per samosa e Rasgulla. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Ravioli, Chapati, Kachori, Pani Puri e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
I samosa sono conosciuti per essere originari dell'Asia Centrale, e il nome può essere ricondotto alla parola persiana "Sanbosag" (pasta triangolare), e furono introdotti nel subcontinente indiano da mercanti nel XIII e XIV secolo. Cibi simili si trovano in altri paesi, come il “Sanbusak” o “Sanbusaj” arabo, il “Sambosa” afghano, il “Samsa” turco, il “Sambusa” iraniano e il “Chamuçq” che è popolare anche a Goa in India e in Portogallo.
I samosa sono ora uno dei cibi più iconici in India, sono incoronati il “Re degli Snack” a Delhi, India, per la loro importanza gastronomica e ingegnosità culinaria. Il più famoso potrebbe essere "Aloo Samosa" che è ripieno di patate speziate, e i Samosa possono anche essere ripieni di Paneer, un tipo di cagliata di formaggio indiano. Il Keema Samosa è fatto con carne macinata deliziosa e spezie, rendendolo molto popolare. Recentemente, molti consumatori sono più attenti alla salute riguardo al loro apporto alimentare, e quindi i produttori stanno realizzando Samosa al forno invece delle versioni fritte. Molti ingredienti più salutari come la farina integrale, ingredienti biologici, cereali integrali e tofu vengono ora incorporati per preparare deliziose Samosa.- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Farina per tutti gli usi/Maida/Ghee/Olio/Acqua/Ajwain/Sale
Come fare
(1) Aggiungi farina, ajwain e un pizzico di sale in una ciotola. (2) Mescola bene e aggiungi ghee o olio. (3) Usa le dita per strofinare il ghee fino a quando il composto diventa briciole. (4) Aggiungi acqua. (5) Impastare con le mani. (6) Coprire con un panno umido e mettere da parte a riposare per 30 minuti. (7) Taglia l'impasto a metà. (8) Stendere ogni impasto in una pasta rotonda spessa 3 cm. (9) Utilizzare un tagliapasta rotondo per ritagliare piccole paste rotonde. (10) Stendere ogni piccolo pezzo di pasta fino a uno spessore di 0,5 mm. (11) Taglialo a metà. (12) Usa un pennello per spalmare acqua sul bordo dritto. (13) Arrotolare in una forma conica e sigillare la cucitura per il ripieno.
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Soluzioni per Attrezzature di Lavorazione Alimentare
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