Polska 
ANKO zainstalowało linię produkcyjną ciasta samosa podwójnej linii, aby sprostać dużemu zapotrzebowaniu podczas Ramadanu dla indyjskiego klienta
Ten klient ANKO jest znanym producentem i dostawcą żywności w Indiach, ich mrożona żywność i wypieki są szeroko dystrybuowane w całym kraju. Samosa to popularny przysmak; można go podawać jako przekąskę uliczną, a także jest kluczowym elementem świątecznych celebracji. Islam jest drugą co do wielkości religią w Indiach, a samosy zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem podczas Ramadanu. Dlatego ten klient potrzebował profesjonalnych maszyn do żywności komercyjnej, które mogą produkować wysokiej jakości produkty w dużych ilościach, aby zaspokoić popyt rynkowy. Maszyny, które znaleźli lokalnie, nie mogły spełnić ich wymagań dotyczących produktu, więc skontaktowali się z ANKO. Następnie odwiedzili siedzibę główną ANKO na Tajwanie. Po przetestowaniu maszyny ANKO w próbach produkcyjnych, nasze profesjonalne zespoły zaproponowały wiele rozwiązań produkcyjnych, a klient był bardzo zadowolony z naszych maszyn do ciasta samosa.
Ciasto samosa
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Jak rozwiązać te problemy, że ciasto na samosy stało się żółte, a ich tekstura nie była tak delikatna, jak wymagana?
Ostateczne produkty powinny być delikatne w strukturze, aby owinąć nadzienie i dostarczyć ładnie wyglądające produkty do rąk konsumentów. W pierwszym teście zespół ANKO zauważył, że ciasto było bliskie żółtego koloru. Dlatego inżynierowie wprowadzili pewne poprawki, aby rozwiązać problemy. Rozwiązania zostały wymienione poniżej:
1. Zmniejsz ilość...
2. Używaj mniej...
3. Mieszaj ciasto...(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Po dostosowaniach ANKO, nasz klient był bardzo zadowolony z jakości arkuszy ciasta samosa i przygotował z nich pyszne samosy. Gdy ten klient przeszedł na w pełni zautomatyzowany system produkcji wykorzystujący maszyny ANKO, arkusze ciasta samosa zachowały ten sam smak, teksturę i jakość.
Podczas testów produkcyjnych, opakowania samos były nierówne i chropowate, jak się spodziewano.
Po dostosowaniach przepisu ANKO, arkusze ciasta były jaśniejsze, a tekstura znacznie gładsza.
Opakowania są napełniane i ręcznie robione, aby przygotować pyszne samosy.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Wlej dobrze wymieszane ciasto do zasobnika.
- Dostosuj ustawienia na panelu sterowania i upewnij się, że temperatura i stan bębna piekarniczego są odpowiednie.
- Piec ciasto na pasku ciasta.
- Prosto podziel pasek ciasta na trzy części.
- Chłodź go za pomocą wentylatorów.
- Pokrój na wymaganą długość.
- Ułóż ciasto w stos.
Ciasto jest wlewane do zasobnika
Ciasto rozprzestrzenia się i piecze w arkusz ciasta
Arkusze ciasta są chłodzone przez wentylatory
Podstawy projektowania
- Klient chciałby poprawić wydajność produkcji samosy. Dlatego ANKO zaleciło stabilną i wydajną automatyczną maszynę do produkcji arkuszy ciasta do spring rolli i samosy, która może wyprodukować do 16 200 sztuk w ciągu jednej godziny.
- Długość i szerokość ciasta do samosy są regulowane w zależności od potrzeb poprzez zmiany części i ustawień. Niestabilna jakość produktów wynikająca z ręcznej produkcji może być rozwiązana.
- Automatyczne urządzenie do układania układa ciasta w porządku, aby ułatwić następny proces ręcznego pakowania. Ponadto jakość ciasta do samosy wytwarzanego przez maszynę będzie bardziej stabilna i jednorodna niż ta wytwarzana ręcznie.
- Jakość produktu jest ważna dla klienta i ANKO. Jesteśmy zaangażowani w dostarczanie konsumentom najbezpieczniejszej żywności o najlepszej jakości. Projektując maszyny z serii SRP, uwzględniamy wymagania klienta. Oferujemy stabilne maszyny i rozwiązania do produkcji produktów o smaku i teksturze przypominającej ręczne wytwarzanie, aby zaspokoić indywidualne potrzeby.
Podwójna linia produkcyjna zwiększa wydajność i produkcję produktów.
Maszyny serii SRP firmy ANKO są wyposażone w licznik elektryczny, aby śledzić ilość produkcji.
Każdy wrapper do spring rolli może być podzielony na trzy długie arkusze do samosy.
- Propozycja rozwiązania
Rozwiązanie do produkcji zintegrowanych opakowań na samosy od ANKO: Preferowany wybór dla dużych wymagań produkcyjnych
ANKO zrobił
W tym przypadku maszyna do produkcji ciasta samosa SRP Double Line firmy ANKO ma dwukrotną wydajność produkcyjną w porównaniu do maszyny jednowarstwowej, co czyni ją odpowiednią dla producentów, którzy mają zapotrzebowanie na duże ilości produkcji komercyjnej. Zintegrowane rozwiązania produkcyjne ciasta samosa firmy ANKO obejmują konfigurację różnych urządzeń do przygotowywania i przetwarzania żywności w celu zwiększenia wydajności produkcji.
ANKO może Ci bardziej pomóc
ANKO może również dostarczyć profesjonalne maszyny do inspekcji X-Ray w klasie spożywczej, aby zwiększyć standardy bezpieczeństwa żywności poprzez wykrywanie niepożądanych obiektów obcych z dostępem w czasie rzeczywistym i precyzją w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności.
Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.
- Maszyny
-
Automatyczna maszyna do ciasta na sajgonki i samosy serii SRP
Po wlaniu przygotowanego ciasta do zasobnika, pierwszym procesem produkcyjnym jest pieczenie ciasta w bębnie piekarniczym zaprojektowanym przez zespół R&D ANKO, a następnie ciasto jest przenoszone na taśmę chłodzącą. Następnie wysokiej jakości miedziany nóż obraca się, aby wyciąć 8 100 kawałków ciasta samosa w ciągu jednej godziny. Ponadto, dzięki zmianie części i ustawień, długość i szerokość ciasta są regulowane.
- Wideo
- Kraj
Indie
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności z Indii
ANKO dostarcza naszym klientom w Indiach zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania warstwowego i nadziewanego paratha, opakowań do sajgonek, ciasta na samosy oraz rasgulli. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosa, Momo, Pierogi, Chapati, Kachori, Pani Puri i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Samosy są znane z tego, że pochodzą z Azji Centralnej, a ich nazwa wywodzi się od perskiego słowa „Sanbosag” (trójkątny wypiek), a do subkontynentu indyjskiego wprowadziły je handel w XIII i XIV wieku. Podobne potrawy można znaleźć w innych krajach, takich jak arabski „Sanbusak” lub „Sanbusaj”, afgański „Sambosa”, turecki „Samsa”, irański „Sambusa” oraz „Chamuçq”, który jest również popularny w Goa w Indiach i w Portugalii.
Samosy są teraz jednym z najbardziej ikonicznych dań w Indiach, w Delhi, Indiach, nazywane są „Królem Przekąsek” ze względu na ich znaczenie gastronomiczne i kulinarną pomysłowość. Najbardziej znane może być „Aloo Samosa”, które jest nadziewane przyprawionym ziemniakiem, a Samosy mogą być również nadziewane Paneer, rodzajem indyjskiego twarogu. Keema Samosa jest robiona z pysznych, mielonych mięs i przypraw, co czyni je bardzo popularnymi. Ostatnio wielu konsumentów bardziej zwraca uwagę na zdrowie w kontekście spożywanej żywności, dlatego producenci zaczynają wytwarzać pieczone Samosy zamiast smażonych. Wiele zdrowszych składników, takich jak mąka pełnoziarnista, składniki organiczne, zboża pełnoziarniste i tofu, jest teraz wprowadzanych, aby stworzyć pyszne samosy.- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik spożywczy
Mąka uniwersalna/Maida/Ghee/Olej/Woda/Ajwain/Sól
Jak zrobić
(1) Dodaj mąkę, ajwain i szczyptę soli do miski. (2) Dobrze wymieszaj i dodaj ghee lub olej. (3) Użyj palców, aby pocierać ghee, aż mieszanka stanie się jak bułka tarta. (4) Dodaj wodę. (5) Wyrabiaj je na ciasto rękami. (6) Przykryj wilgotną szmatką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło. (7) Przekrój ciasto na pół. (8) Rozwałkuj każde ciasto na okrągłe placki o grubości 3 cm. (9) Użyj okrągłej foremki do ciasta, aby wyciąć małe okrągłe ciastka. (10) Rozwałkuj każdą małą część ciasta na grubość 0,5 mm. (11) Przetnij to na pół. (12) Użyj pędzla, aby nałożyć wodę na prostą krawędź. (13) Zwiń w kształt stożka i zamknij szew na nadzienie.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
