Polska 
ANKO uruchomiło podwójną linię produkcyjną ciasta na samosy, aby sprostać dużej liczbie zamówień podczas Ramadanu dla klienta z Indii
Ten klient ANKO to znany producent i dostawca żywności w Indiach, ich mrożone produkty i pieczywo są szeroko dystrybuowane w całym kraju. Samosa to popularne danie; można je podawać jako przekąskę uliczną, a także są one ważnym elementem uroczystości. Islam jest drugim największym wyznaniem w Indiach, a samosy są zawsze bardzo poszukiwane podczas Ramadanu. Dlatego ten klient potrzebował profesjonalnych komercyjnych maszyn do produkcji żywności, które mogą produkować wysokiej jakości produkty w dużych ilościach, aby sprostać popytowi na rynku. Maszyny, które znaleźli lokalnie, nie spełniały ich wymagań dotyczących produktu, dlatego skontaktowali się z ANKO. Następnie odwiedzili siedzibę ANKO na Tajwanie. Po przetestowaniu maszyny ANKO podczas prób produkcyjnych, nasze profesjonalne zespoły zaproponowały wiele rozwiązań produkcyjnych, a klient był bardzo zadowolony z naszych maszyn do wytwarzania ciasta na samosy.
Ciasto samosy
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Jak rozwiązać te problemy, że ciasto na samosy stało się żółte, a ich tekstura nie była tak delikatna, jak wymagano
Ostateczne produkty powinny mieć delikatną teksturę, aby owinąć nadzienie i dostarczyć ładnie wyglądające produkty do rąk konsumenta. W pierwszym teście zespół ANKO zauważył, że ciasto było bliskie żółci. Dlatego inżynierowie wprowadzili pewne poprawki, aby rozwiązać problemy. Poniżej przedstawiono rozwiązania:
1. Zmniejsz ilość...
2. Używaj mniej...
3. Zamieszaj ciasto...(Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Po dostosowaniach ANKO, nasz klient był bardzo zadowolony z jakości płatków do ciasta samosy i przygotował z nich pyszne samosy. Kiedy ten klient przeszedł na w pełni zautomatyzowany system produkcji, wykorzystujący maszyny ANKO, płatki do ciasta samosy zachowały ten sam smak, teksturę i jakość.
Podczas testów produkcyjnych opakowania na samosy nie były płaskie i gładkie, jak oczekiwano
Po dostosowaniu przepisu przez ANKO, arkusze ciasta stały się jaśniejsze w kolorze, a tekstura była znacznie bardziej gładka
Opakowania są wypełniane i ręcznie robione, aby stworzyć pyszne samosy
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Wlej dobrze wymieszane ciasto do lejka.
- Dostosuj ustawienia na panelu sterowania i upewnij się, że temperatura i stan bębna do pieczenia są odpowiednie.
- Piecz ciasto w postaci taśmy cukierniczej.
- Prosto podziel taśmę cukierniczą na trzy części.
- Schłódź ją za pomocą wentylatorów.
- Pokrój na wymaganą długość.
- Ułóż ciasto w stos.
Ciasto jest wlewane do lejka
Ciasto rozprowadza się i piecze w postaci płata ciasta
Plastry ciasta są chłodzone przez wentylatory
Podstawy projektowania
- Klient chciałby poprawić wydajność samosy. Dlatego firma ANKO poleciła stabilną i wydajną automatyczną maszynę do produkcji ciasta na pierożki i samosy, która może wyprodukować do 16 200 sztuk na godzinę.
- Długość i szerokość ciasta na samosę można regulować według potrzeb za pomocą zmiany części i ustawień. Można rozwiązać problem niestabilnej jakości produktów wynikający z ręcznej produkcji.
- Automatyczne urządzenie do układania ciasta układa ciasto na pierożki w porządku, co ułatwia następny proces ręcznego zawijania. Ponadto, jakość ciasta na samosę wykonanego maszynowo będzie bardziej stabilna i jednolita niż wykonanego ręcznie.
- Jako klient i ANKO zależy nam na jakości produktu. Jestem oddany dostarczaniu konsumentom najbezpieczniejszej żywności o najlepszej jakości. Projektując maszynę serii SRP, uwzględniamy wymagania klienta. Oferujemy stabilne maszyny i rozwiązania, które pozwalają produkować produkty o smaku i teksturze jak ręcznie robione, zaspokajając indywidualne potrzeby.
Podwójna linia produkcyjna zwiększa pojemność i wydajność produktu
Maszyny serii SRP firmy ANKO są wyposażone w elektryczny licznik, który śledzi ilość wyprodukowanych sztuk
Każda płatka ciasta na pierożki może być podzielona na trzy długie arkusze do samosy
- Propozycja rozwiązania
Rozwiązanie produkcyjne ANKO do produkcji zintegrowanych opakowań do samosy: Preferowany wybór dla dużych wymagań produkcyjnych
ANKO zrobiło
W tym przypadku, maszyna do automatycznego wytwarzania ciasta na samosie ANKO SRP Double Line ma dwukrotnie większą wydajność produkcyjną niż maszyna jednoliniowa, co jest odpowiednie dla producentów, którzy mają zapotrzebowanie na duże ilości produkcji komercyjnej. Zintegrowane rozwiązania produkcji ciasta na samosie ANKO obejmują konfigurację różnego rodzaju urządzeń do przygotowywania i przetwarzania żywności w celu zwiększenia wydajności produkcyjnej.
ANKO może ci pomóc bardziej
ANKO może również dostarczać profesjonalne maszyny do inspekcji rentgenowskiej o wysokiej klasie spożywczej, aby zwiększyć standardy bezpieczeństwa żywności poprzez wykrywanie niechcianych obiektów obcych w czasie rzeczywistym i precyzyjne zarządzanie bezpieczeństwem żywności.
Jeżeli jesteś zainteresowany większą ilością informacji kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz zapytania.
- Maszyny
-
Automatyczna maszyna do wytwarzania ciasta na rolki wiosenne i samosy serii SRP
Po wylaniu przygotowanego ciasta do zbiornika, pierwszym etapem produkcji jest pieczenie ciasta w bębnie do pieczenia zaprojektowanym przez zespół R&D ANKO, a następnie pas ciasta jest przekazywany przez wentylatory chłodzące. W sposób ciągły, wysokiej jakości miedziany nożycowy obracający się wycina 8100 sztuk ciasta na samosę w ciągu jednej godziny. Ponadto, poprzez zmianę części i ustawień, długość i szerokość ciasta są regulowane.
- Wideo
- Kraj
Indie
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności z Indii
ANKO dostarcza naszym klientom w Indiach zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania warstwowego i nadziewanego paratha, opakowań do sajgonek, ciasta na samosy oraz rasgulli. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Samosa, Momo, Pierogi, Chapati, Kachori, Pani Puri i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Samosas są znane z pochodzenia z Azji Środkowej, a nazwa można odnaleźć w perskim słowie „Sanbosag” (trójkątne ciasto), a wprowadzone na subkontynent indyjski przez kupców w XIII i XIV wieku. Podobne jedzenie można znaleźć w innych krajach, takich jak arabski „Sanbusak” lub „Sanbusaj”, afgański „Sambosa”, turecki „Samsa”, irański „Sambusa” oraz „Chamuçq”, które jest również popularne w Goa w Indiach i Portugalii.
Samosas są teraz jednym z najbardziej ikonicznych dań w Indiach, są koronowane jako „Król Przekąsek” w Delhi, Indiach, ze względu na ich znaczenie gastronomiczne i kulinarną pomysłowość. Najbardziej znane mogą być „Aloo Samosa”, które są wypełnione przyprawionym ziemniakiem, a Samosy mogą być również wypełnione Paneerem, rodzajem indyjskiego sera z kwaszoną mleka. Keema Samosa jest przygotowywana z pysznym, mielonym mięsem i przyprawami, co sprawia, że są bardzo popularne. Ostatnio wielu konsumentów jest bardziej świadomych zdrowia i dba o swoje spożywanie żywności, dlatego producenci zamiast smażonych samos są teraz wypiekają je. Wiele zdrowszych składników, takich jak mąka pełnoziarnista, składniki organiczne, pełne ziarna i tofu, jest teraz wykorzystywanych do produkcji pysznych samos.- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik do jedzenia
Mąka uniwersalna/Maida/Ghee/Olej/Woda/Ajwain/Sól
Jak zrobić
(1) Dodaj mąkę, ajwain, szczyptę soli do miski. (2) Dobrze wymieszać i dodać ghee lub olej. (3) Użyj palców, aby rozetrzeć ghee, aż mieszanina stanie się kruszonkowa. (4) Dodaj wodę. (5) Wyrabiaj je rękami, aż powstanie ciasto. (6) Przykryj mokrą szmatką i odstaw na bok, aby odpocząć przez 30 minut. (7) Przeciąć ciasto na pół. (8) Rozwałkuj każde ciasto na okrągłe ciasto o grubości 3 cm. (9) Zastosuj okrągłe ciastkowate cięcie do wycinania małych okrągłych ciastek. (10) Rozwiń każdy mały kawałek ciasta na grubość 0,5 mm. (11) Przeciąć na pół. (12) Użyj pędzla, aby rozsmarować wodę na prostej krawędzi. (13) Zwijaj w kształt stożka i zabezpiecz szew przed nadzieniem.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
