українська 
ANKO встановив виробничу лінію для виготовлення двохшарових сомси, щоб задовольнити великий попит під час Рамадану для індійського клієнта
Цей клієнт ANKO є відомим виробником і постачальником харчових продуктів в Індії, їх заморожені продукти та випічка широко поширені по всій країні. Самоса є популярною основою; їх можна подавати як закуски на вулиці, а також вони є ключовою частиною святкових святкувань. Іслам є другою найбільшою релігією в Індії, а самоси завжди пользуються великим попитом під час Рамадану. Отже, цей клієнт потребував професійних комерційних харчових машин, які можуть виробляти високоякісну продукцію у великих кількостях, щоб задовольнити попит на ринку. Місцеві машини не відповідали їх вимогам до продукції, тому вони звернулися до ANKO. Пізніше вони відвідали головний офіс ANKO в Тайвані. Після тестування машини ANKO на виробничих випробуваннях наші професійні команди надали багато виробничих рішень, і клієнт був дуже задоволений нашими машинами для виготовлення тіста для самос.
Тісто для самоси
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Як вирішити ці проблеми, коли тісто для самоси стає жовтим, а їх текстура не така ніжна, як потрібно
Кінцеві продукти повинні мати ніжну текстуру, щоб обгорнути начинку та доставити гарні продукти в руки споживача. У першому тесті команда ANKO помітила, що вироби з тіста були близькі до жовтого кольору. Тому інженери внесли деякі корективи для вирішення проблем. Рішення перераховані нижче:
1. Зменшити кількість...
2. Використовуйте менше...
3. Помішайте тісто...(Зверніться до нас, щоб отримати більше інформації)
Після внесення змін ANKO, наш клієнт був дуже задоволений якістю листкового тіста для самоси і зробив смачні самоси з ними. Коли цей клієнт перейшов на повністю автоматизовану систему виробництва, використовуючи машини ANKO, листкове тісто для самоси залишилося з таким самим смаком, текстурою і якістю.
Під час випробування виробництва обгорток для самоси, вони не були рівними і гладкими, як очікувалося
Після коригування рецепту ANKO, тістя стало світлішим за кольором, а текстура значно гладшою
Обгортки наповнюються і ручно виготовляються, щоб створити смачні самоси
Вступ до обладнання для харчування
- Налити добре перемішане тісто в бункер.
- Налаштувати параметри на панелі керування та переконатися в температурі та стані пекарського барабану.
- Випікати тісто в пекарському ремені.
- Прямо розділити пекарський ремінь на три частини.
- Охолодити його вентиляторами.
- Розрізати на потрібну довжину.
- Складати пекарські вироби.
Тісто наливається в бункер
Тісто розподіляється і печеться в листі тіста
Листи тіста охолоджуються вентиляторами
Основи дизайну
- Клієнт хотів покращити продуктивність самоси. Тому ANKO рекомендувала стабільну та продуктивну автоматичну машину для виготовлення тіста для суші та самоси, яка може виробляти до 16 200 штук за годину.
- Довжина та ширина тіста для самоси можуть бути налаштовані за потребою шляхом зміни деталей та налаштувань. Нестабільна якість продуктів, що виникає при ручному виробництві, може бути вирішена.
- Автоматичний пристрій для складання стопок тіста робить його більш зручним для наступного процесу ручного обгортання. Крім того, якість тіста для самоси, виготовленого машиною, буде більш стабільною та однорідною, ніж те, що виготовляється вручну.
- Якість продукції є проблемою для клієнта та ANKO. Ми присвячені наданню споживачам найбезпечнішої їжі найвищої якості. При проектуванні машини серії SRP беруться до уваги вимоги клієнта. Ми надаємо стабільні машини та рішення для виробництва продуктів зі смаком і текстурою, схожими на ручні, і задовольняємо індивідуальні потреби.
Подвійна лінія виробництва збільшує потужність та вихід продукції
Машини серії SRP від ANKO оснащені електричним лічильником для відстеження кількості виробництва
Кожен лист тіста для суші може бути розділений на три довгі шматки для самоси
- Пропозиція рішення
Інтегроване рішення виробництва обгортки для самос: перевага для великих виробничих потреб ANKO
ANKO зробив
У даному випадку, дволінійна автоматична машина для виробництва листів тіста для самоси SRP від ANKO має вдвічі більшу продуктивність, ніж однолінійна машина, що підходить для виробників, які мають великі комерційні потреби у виробництві. Інтегровані рішення від ANKO для виробництва листів тіста для самоси включають налаштування різноманітного обладнання для приготування та обробки продуктів, що збільшує виробничу потужність.
ANKO може допомогти вам більше
ANKO також може надати професійні машини для рентгенівського контролю харчових продуктів, щоб підвищити стандарти безпеки харчових продуктів, виявляючи небажані чужорідні предмети з реальним доступом та точністю в управлінні безпекою харчових продуктів.
Якщо вас цікавить додаткова інформація, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
Автоматична машина для виготовлення тіста для весняних рулетів та самоси серії SRP
Після того, як готове тісто наливається в бункер, перший виробничий процес полягає в запіканні тіста у печі, розробленій командою дослідження та розробки ANKO, а потім пиріжковий транспортер проходить через вентилятори охолодження. Постійно обертаючись, високоякісний мідний різак вирізає 8100 шматків пірогового тіста за годину. Крім того, за допомогою зміни деталей та налаштувань, можна регулювати довжину та ширину тіста.
- Відео
- Країна
Індія
Індійська Етнічна Харчова Машина та Обладнання для Обробки Їжі
ANKO надає нашим клієнтам в Індії передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування багатошарових і фаршированих парата, обгортки для весняних рулетів, тіста для самос і расгулли. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як самоса, momo, пельмені, чапаті, качорі, пані пури та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва для підвищення їхньої ефективності та стабільності виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо співпрацювати для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Самоси відомі своєю походженням з Центральної Азії, а назва може бути відстежена до перського слова «Санбосаг» (трикутне випічка), і вони були введені до Індійського півострова купцями у XIII і XIV століттях. Подібні страви зустрічаються в інших країнах, таких як арабський «Санбусак» або «Санбусай», афганський «Самбоса», турецький «Самса», іранський «Самбуса» та «Чамучк», який також популярний в Гоа в Індії та Португалії.
Самоси тепер є одними з найбільш символічних страв в Індії, їх називають «Королем Снеків» в Делі, Індія, за їх гастрономічне значення та кулінарну винахідливість. Найвідомішим може бути «Алу Самоса», який наповнений спеціями картоплею, а Самоси також можуть бути наповнені Паніром, типом індійського сирного згустку. Кіма Самоса виготовляється з смачного, подрібненого м'яса та спецій, що робить їх дуже популярними. Останнім часом багато споживачів більше звертають увагу на своє харчування з точки зору здоров'я, тому виробники вирішили готувати запікані самоси замість традиційних смажених версій. Багато корисних інгредієнтів, таких як цільнозернове борошно, органічні інгредієнти, цільні зерна та тофу, тепер використовуються для створення смачних самос.- Рецепт власного виробництва
-
Їжа Інгредієнт
Універсальна мука/Майда/Гі/Олія/Вода/Аджвейн/Сіль
Як приготувати
(1) Додайте борошно, аджвайн, щіпку солі в миску. (2) Добре перемішайте і додайте гі в або олію. (3) Використовуйте пальці, щоб розтерти гі в дрібні крихти. (4) Додайте воду. (5) Замісити їх в тісто руками. (6) Покрийте вологою тканиною і залиште на 30 хвилин. (7) Розріжте тісто навпіл. (8) Розкатайте кожне тісто в круглу пластину товщиною 3 см. (9) Застосуйте круглий вирізувач для вирізання невеликих круглих випічок. (10) Розкатайте кожен маленький шматочок тіста на товщину 0,5 мм. (11) Поділіть його навпіл. (12) Використовуйте щітку, щоб намазати воду на пряму крайку. (13) Згорніть у форму конуса і задайте шву для начинки.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
