українська 
ANKO налаштувала виробничу лінію для подвійного шару самосів, щоб задовольнити великий попит під час Рамадану для індійського клієнта
Цей ANKO клієнт є відомим виробником і постачальником продуктів харчування в Індії, їх заморожені продукти та випічка широко розповсюджені по всій країні. Самоса - це популярна основна страва; її можна подавати як вуличну їжу, і вона також є ключовою частиною святкових свят. Іслам є другою за величиною релігією в Індії, а самоси завжди користуються великим попитом під час Рамадану. Отже, цьому клієнту були потрібні професійні комерційні харчові машини, які можуть виробляти продукцію високої якості у великих кількостях, щоб задовольнити попит на ринку. Машини, які вони знайшли на місці, не могли задовольнити їхні вимоги до продукції, тому вони зв'язалися з ANKO. Потім вони відвідали штаб-квартиру ANKO у Тайвані. Після тестування машини ANKO у виробничих випробуваннях наші професійні команди надали багато виробничих рішень, і клієнт був дуже задоволений нашими машинами для приготування самос.
Самосівське тісто
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Як вирішити ці проблеми, що самосі стали жовтими, а їхня текстура була не такою ніжною, як потрібно?
Готові продукти повинні бути ніжними на дотик, щоб обгорнути начинку та доставити гарно виглядаючі продукти до рук споживача. Під час першого тесту команда ANKO помітила, що тістечка були близькі до жовтого кольору. Тому інженери внесли деякі корективи для вирішення проблем. Рішення наведені нижче:
1. Зменшіть кількість...
2. Використовуйте менше...
3. Перемішайте тісто...(Будь ласка, зв'яжіться з нами, щоб отримати більше інформації)
Після коригувань від ANKO, наш клієнт був дуже задоволений якістю листів для самосів і приготував з них смачні самосі. Коли цей клієнт перейшов на повністю автоматизовану виробничу систему, що використовує машини ANKO, листи для самосів залишилися з таким же смаком, текстурою та якістю.
Під час виробничого тестування обгортки самосів не були плоскими та гладкими, як очікувалося.
Після коригувань рецепту від ANKO тістові листи стали світлішими за кольором, а текстура значно гладкішою.
Обгортки наповнені та виготовлені вручну, щоб зробити смачні самосі.
Вступ до обладнання для харчування
- Вилийте добре перемішане тісто в бункер.
- Налаштуйте параметри на панелі управління та переконайтеся в температурі та стані випічки.
- Випікайте тісто на конвеєрній стрічці.
- Прямо розділіть конвеєрну стрічку на три частини.
- Охолоджуйте його вентиляторами.
- Наріжте на потрібну довжину.
- Складіть випічку.
Тісто виливають у бункер
Тісто розподіляється і випікається в листи
Листи тіста охолоджуються вентиляторами
Основи дизайну
- Клієнт хоче покращити продуктивність самос. Тому ANKO рекомендував стабільну та продуктивну автоматичну машину для виготовлення обгорток для весняних рулетів і самос, яка може виробляти до 16,200 штук за годину.
- Довжина та ширина обгортки для самос регулюються відповідно до вимог шляхом зміни частин і налаштувань. Нестабільну якість продукції, що виникає внаслідок ручного виробництва, можна вирішити.
- Автоматичний пристрій для укладання акуратно складає вироби, щоб наступний процес ручного загортання був зручнішим. Крім того, якість обгортки для самос, виготовленої машиною, буде більш стабільною та однорідною, ніж та, що виготовлена вручну.
- Якість продукції є важливою для клієнта та ANKO. Ми прагнемо забезпечити споживачів найбезпечнішою їжею найвищої якості. При розробці машини серії SRP враховуються вимоги клієнта. Ми надаємо стабільне обладнання та рішення для виробництва продукції з смаком і текстурою, як у ручній роботі, та задовольняємо індивідуальні потреби.
Подвійна виробнича лінія збільшує потужність і вихід продукції
Машини серії SRP компанії ANKO обладнані електронним лічильником для відстеження кількості виробництва
Кожен обгортник для весняних рулетів може бути розділений на три довгі аркуші для самос
- Пропозиція рішення
Інтегроване рішення для виробництва обгорток самосів від ANKO: обране рішення для великих виробничих потреб
ANKO зробив
У цьому випадку автоматична машина для виготовлення листів самоси SRP Double Line від ANKO має вдвічі більшу виробничу потужність, ніж однолінійна машина, що підходить для виробників, які мають вимоги до великих обсягів комерційного виробництва. Інтегровані рішення для виробництва листів самоси від ANKO включають конфігурацію різного обладнання для приготування та обробки їжі, щоб збільшити виробничу потужність.
ANKO може допомогти вам більше
ANKO також може надати професійні рентгенівські інспекційні машини харчового класу для підвищення стандартів безпеки харчових продуктів, виявляючи небажані сторонні об'єкти з доступом у реальному часі та точністю в управлінні безпекою харчових продуктів.
Якщо ви зацікавлені в отриманні додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
Автоматична машина для виготовлення листів тіста для весняних рулетів і самосів серії SRP
Після заливання підготовленого тіста в бункер, першим виробничим процесом є випікання тіста за допомогою випічкового барабана, розробленого командою НДІ ANKO, а потім конвеєр з тістом проходить через охолоджувальні вентилятори. Безперервно високоякісний мідний різак обертається, щоб вирізати 8,100 шматочків самоси за годину. Крім того, завдяки зміні частин і налаштувань, довжина та ширина тіста регулюються.
- Відео
- Країна
Індія
Індійське етнічне харчування та обладнання для обробки їжі
ANKO надає нашим клієнтам в Індії передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування багатошарових і фаршированих парата, обгортки для весняних рулетів, тіста для самос і расгулли. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як самоса, momo, пельмені, чапаті, качорі, пані пурі та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі машин до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Самоси відомі тим, що походять із Центральної Азії, а назва може бути відстежена до перського слова "Санбосаг" (трикутна випічка), і їх було введено на Індійський субконтинент торговцями в 13-14 століттях. Схожі страви можна знайти в інших країнах, таких як арабський "Санбусак" або "Санбусаж", афганський "Самбоса", турецький "Самса", іранський "Самбуса" та "Чамучк", який також популярний у Гоа в Індії та Португалії.
Самоси тепер є однією з найвідоміших страв в Індії, їх коронують «Королем закусок» у Делі, Індія, за їх гастрономічне значення та кулінарну винахідливість. Найвідомішим може бути "Алу Самоса", яка начинена пряною картоплею, а самоси також можуть бути начинені паніром, видом індійського сиру. Кіма самоса готується з смачних, подрібнених м'яс і спецій, що робить їх дуже популярними. Останнім часом багато споживачів більше дбають про своє здоров'я та харчування, тому виробники почали виготовляти запечені самоси замість смажених. Багато здоровіших інгредієнтів, таких як борошно з цільної пшениці, органічні інгредієнти, цільнозернові продукти та тофу, тепер використовуються для приготування смачних самос.- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт їжі
Універсальне борошно/Маїда/Гі/Олія/Вода/Аджваїн/Сіль
Як приготувати
(1) Додайте борошно, аjwain, щіпку солі в миску. (2) Добре перемішайте і додайте гхи або олію. (3) Використовуйте пальці, щоб терти гхи, поки суміш не стане схожою на панірувальні сухарі. (4) Додайте воду. (5) Замісіть їх у тісто руками. (6) Накрийте вологим рушником і залиште відпочити на 30 хвилин. (7) Розріжте тісто навпіл. (8) Розкачайте кожне тісто в круглу коржик товщиною 3 см. (9) Використовуйте круглий формочок для тіста, щоб вирізати маленькі круглі випічки. (10) Розкачайте кожен маленький шматочок тіста до товщини 0,5 мм. (11) Розріжте його навпіл. (12) Використовуйте пензель, щоб намочити пряму крайку. (13) Скачайте в конусоподібну форму та закрийте шов для начинки.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
