slovenčina 
ANKO zriadilo dvojitú výrobnú linku na samosy, aby uspokojilo veľký dopyt počas ramadánu pre indického klienta
Tento klient ANKO je známym producentom a dodávateľom potravín v Indii, ich mrazené jedlá a pečivo sú široko distribuované po celom krajine. Samosa je populárna pochúťka; môže sa podávať ako uličná občerstvenie a je tiež kľúčovou súčasťou osláv. Islam je druhým najväčším náboženstvom v Indii a samosy sú vždy veľmi žiadané počas Ramadánu. Preto tento klient potreboval profesionálne obchodné potravinárske stroje, ktoré dokážu vyrábať vysokokvalitné produkty vo veľkých množstvách, aby uspokojili dopyt na trhu. Stroje, ktoré našli miestne, nedokázali spĺňať ich požiadavky na výrobok, preto sa obrátili na ANKO. Následne navštívili centrálu spoločnosti ANKO na Taiwane. Po testovaní stroja ANKO s výrobnými skúškami poskytli naši profesionálni tímy mnoho výrobných riešení a klient bol veľmi spokojný s našimi strojmi na výrobu cesta na samosy.
Cesto na samosy
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Ako vyriešiť tieto problémy, keď sa cesto na samosy stalo žltým a ich štruktúra nebola taká jemná, ako sa požaduje
Výsledné výrobky by mali mať jemnú textúru, aby sa dali zabaliť a dodali pekné výrobky do rúk spotrebiteľa. V prvom teste si tím ANKO všimol, že pečivo bolo blízko žltému odtieňu. Preto inžinieri urobili niekoľko úprav na riešenie problémov. Riešenia sú uvedené nižšie:
1. Znížte množstvo...
2. Používajte menej...
3. Premiešajte cesto...(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Po úpravách ANKO bol náš klient veľmi spokojný s kvalitou plátov na samosy a pripravil s nimi vynikajúce samosy. Keď tento klient prešiel na plne automatizovaný výrobný systém s použitím ANKO strojov, chuť, textúra a kvalita plátov na samosy zostali rovnaké.
Počas testovania výroby neboli obaly samosy rovné a hladké, ako sa očakávalo
Po úpravách receptúry od ANKO boli cesto svetlejšie a textúra bola oveľa hladšia
Obaly sú plnené a ručne vyrábané, aby sa vytvorili chutné samosy
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Nalijte dobře promíchané těsto do násypky.
- Nastavte parametry na ovládacím panelu a ujistěte se o teplotě a stavu pečícího bubnu.
- Pečte těsto do pečícího pásu.
- Přímo rozdělte pečící pás.
- Chlazeno ventilátory.
- Rozřízněte na požadovanou délku.
- Skládejte pečivo.
Těsto se nalévá do násypky
Těsto se rozprostírá a peče se do plátna těsta
Plátna těsta jsou chlazena ventilátory
Základy dizajnu
- Klient si želá zvýšiť produktivitu samosy. Preto ANKO odporúča stabilný a produktívny automatický stroj na výrobu plátov na Spring Roll a Samosu, ktorý dokáže vyrobiť až 16 200 kusov za hodinu.
- Dĺžka a šírka cesta na samosu je nastaviteľná podľa potreby pomocou výmeny dielov a nastavení. Nestabilná kvalita výrobkov vzniknutá ručnou výrobou sa dá vyriešiť.
- Automatické zariadenie na zásobovanie usporiada cesto pekne, čo zjednodušuje nasledujúci manuálny proces balenia. Okrem toho bude kvalita cesta na samosu vyrobeného strojom stabilnejšia a jednotnejšia ako pri ručnej výrobe.
- Kvalita produktu je dôležitá pre klienta a ANKO. Sme oddaní poskytovať spotrebiteľom najbezpečnejšiu stravu s najlepšou kvalitou. Pri návrhu strojového radu SRP sa zohľadňujú požiadavky klienta. Poskytujeme stabilné stroje a riešenia na výrobu výrobkov s chuťou a textúrou ako ručne vyrobené a uspokojenie individuálnych požiadaviek.
Dvojitá výrobná linka zvyšuje kapacitu a výstup produktu
Sériové stroje SRP od ANKO sú vybavené elektrickým počítadlom na sledovanie množstva produkcie
Každý plátok Spring Roll môže byť rozdelený na tri dlhé listy pre Samosu
- Návrh riešenia
Integrované riešenie pre výrobu obalov na samosy od ANKO: Preferovaná voľba pre veľké výrobné požiadavky
ANKO urobilo
V tomto prípade má ANKO SRP dvojriadkový automatický stroj na výrobu cesta na samosy dvojnásobnú výrobnú kapacitu oproti jednoriadkovému stroju, čo je vhodné pre výrobcov, ktorí majú požiadavky na veľké komerčné výrobné množstvá. Integrované riešenia pre výrobu cesta na samosy od ANKO zahŕňajú konfiguráciu rôznych zariadení na prípravu a spracovanie potravín na zvýšenie výrobných kapacít.
ANKO vám môže pomôcť viac
ANKO môže tiež poskytnúť profesionálne stroje na röntgenovú kontrolu potravín na zvýšenie štandardov bezpečnosti potravín detekciou nežiaducich cudzích predmetov s okamžitým prístupom a presnosťou v riadení bezpečnosti potravín.
Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
Automatický stroj na výrobu cesta na jarné rolky a samosy zo série SRP
Po nalevaní pripravenej zmesi do násypky je prvým výrobným procesom pečenie cesta v pekáči navrhnutom tímom R&D spoločnosti ANKO, potom sa koláčový pás prenáša cez chladiace ventilátory. Nepretržite sa vysokokvalitný mediálny rezací stroj otáča a vytvára 8 100 kusov cesta na samosy za hodinu. Okrem toho je možné nastaviť dĺžku a šírku cesta pomocou výmeny dielov a nastavení.
- Video
- Krajina
India
Riešenia strojov na spracovanie etnického jedla a potravinárskych zariadení v Indii
ANKO poskytuje našim klientom v Indii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu vrstvených a plnených parát, obalov na jarné závitky, cesta na samosu a rasgullu. Ponúkame aj integrované riešenia pre obľúbené jedlá ako Samosa, Momo, knedle, Chapati, Kachori, Pani Puri a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý príbeh úspechu ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objaviť, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Samosy sú známe ako pochádzajúce z Strednej Ázie a názov sa dá vysledovať až k perzskému slovu „Sanbosag“ (trojuholníkové pečivo). Boli zavedené na indický subkontinent obchodníkmi v 13. a 14. storočí. Podobné jedlá sa nachádzajú aj v iných krajinách, ako napríklad arabský „Sanbusak“ alebo „Sanbusaj“, afganský „Sambosa“, turecký „Samsa“, iránsky „Sambusa“ a „Chamuçq“, ktorý je tiež populárny v Goa v Indii a v Portugalsku.
Samosas sú teraz jedným z najikonickejších jedál v Indii, v Dillí, India, sú korunované ako „Král občerstvenia“ pre svoj gastronomický význam a kulinársku vynaliezavosť. Najznámejšie môže byť „Aloo Samosa“, ktorá je plnená korením zemiakov a Samosy môžu byť tiež plnené Paneerom, druhom indického syrového tvarohu. Keema Samosa je vyrobená s lahodným mletým mäsom a korením, čo ju robí veľmi populárnou. V poslednej dobe je mnoho spotrebiteľov viac zdravotne povedomých o svojom príjme potravy a preto výrobcovia vyrábajú pečené samosy namiesto hlboko vyprážaných verzií. Mnoho zdravších ingrediencií, ako napríklad celozrnná múka, organické ingrediencie, celé zrná a tofu, sa teraz používa na výrobu chutných samos.- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Všestranná múka/Maida/Ghee/Olej/Voda/Ajwain/Soľ
Ako vyrobiť
(1) Pridajte múku, ajwain a štipku soli do misky. (2) Dobre premiešajte a pridajte ghí alebo olej. (3) Použite prsty na trieštenie ghí, až kým sa zmes nestane drobivou. (4) Pridajte vodu. (5) Vypracujte ich rukami do cesta. (6) Zakryte vlhkou utierkou a nechajte odpočívať 30 minút. (7) Rozdeľte cesto na polovicu. (8) Rozvaľte každé cesto na 3 cm hrubé okrúhle cesto. (9) Použite okrúhly pekáč na vystrihnutie malých okrúhlych pečív. (10) Rozvaľte každý malý kúsok cesta na hrúbku 0,5 mm. (11) Rozrežte to na polovicu. (12) Použite štetec na rozmazanie vody na rovnom okraji. (13) Zvinieť do tvaru kužeľa a utiahnuť šev pre plnenie.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
