slovenčina 
ANKO zriadila výrobnú linku na dvojitú vrstvu samosových cestíčok, aby vyhovela veľkej dopytu počas Ramadánu pre indického klienta
Tento ANKO klient je známy výrobca a dodávateľ potravín v Indii, ich mrazené jedlá a pečivo sú široko distribuované po celej krajine. Samosa je populárny základ; môže sa podávať ako pouličné občerstvenie a je tiež kľúčovou súčasťou slávnostných osláv. Islam je druhé najväčšie náboženstvo v Indii a samosy sú počas Ramadánu vždy veľmi žiadané. Preto tento klient potreboval profesionálne komerčné potravinárske stroje, ktoré dokážu vyrábať produkty vysokej kvality vo veľkých množstvách, aby vyhoveli dopytu na trhu. Stroje, ktoré našli na mieste, nemohli splniť ich požiadavky na produkt, takže kontaktovali ANKO. Následne navštívili sídlo ANKO na Taiwane. Po testovaní stroja ANKO s výrobnými skúškami naše profesionálne tímy poskytli mnoho výrobných riešení a klient bol veľmi spokojný s našimi strojmi na cesto na samosu.
Samosské pečivo
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Ako vyriešiť tieto problémy, že cesto na samosu sa stalo žltým a jeho textúra nebola tak jemná, ako sa požadovalo.
Finálne produkty by mali byť jemné na dotyk, aby sa dali zabaliť do náplne a dodať pekne vyzerajúce produkty do rúk spotrebiteľov. V prvom teste tím ANKO si všimol, že cesto bolo blízko žltej farby. Preto inžinieri vykonali niektoré úpravy, aby vyriešili problémy. Riešenia sú uvedené nižšie:
1. Znížte množstvo...
2. Používajte menej...
3. Miešajte cesto...(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Po úpravách od ANKO bol náš klient veľmi spokojný s kvalitou Samosa cestíčok a pripravil s nimi vynikajúce Samosy. Keď tento klient prešiel na plne automatizovaný výrobný systém využívajúci stroje od ANKO, Samosa cestíčka si zachovali rovnakú chuť, textúru a kvalitu.
Počas testovania výroby neboli obaly na samosy ploché a hladké, ako sa očakávalo
Po úpravách receptu od ANKO boli cesto svetlejšie a textúra bola oveľa hladšia
Obaly sú plnené a ručne vyrobené, aby sa vytvorili chutné samosy
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Nalejte dobre premiešané cesto do zásobníka.
- Upravte nastavenia na ovládacom paneli a skontrolujte teplotu a stav pečiaceho bubna.
- Upečte cesto na pečivovom páse.
- Pravoúhle rozdeľte pečivový pás.
- Ochlaďte ho ventilátormi.
- Nakrájajte na požadovanú dĺžku.
- Uložte pečivo.
Cesto sa naleje do zásobníka
Cesto sa rozšíri a upečie na plát cesta
Pláty cesta sa chladia ventilátormi
Základy dizajnu
- Klient by chcel zlepšiť produktivitu samosy. Preto ANKO odporučil stabilný a produktívny automatický stroj na výrobu jarných závitkov a plátov na samosu, ktorý dokáže vyrobiť až 16 200 kusov za hodinu.
- Dĺžka a šírka plátov na samosu sú nastaviteľné podľa potreby prostredníctvom zmien dielov a nastavení. Nestabilná kvalita produktov vyplývajúca z ručnej výroby môže byť vyriešená.
- Automatické zariadenie na stohovanie ukladá pečivo úhľadne, aby bol nasledujúci ručný proces balenia pohodlnejší. Navyše, kvalita plátov na samosu vyrobených strojom by bola stabilnejšia a jednotnejšia ako tých, ktoré sú vyrobené ručne.
- Kvalita produktu je pre klienta a ANKO dôležitá. Sme odhodlaní poskytovať spotrebiteľom najbezpečnejšie potraviny s najlepšou kvalitou. Pri navrhovaní strojov série SRP sa berú do úvahy požiadavky klienta. Poskytujeme stabilné stroje a riešenia na výrobu produktov s chuťou a textúrou ako ručne vyrobené a uspokojujeme individuálne požiadavky.
Dvojnásobná výrobná linka zvyšuje kapacitu a výstup produktov
Stroje série SRP od ANKO sú vybavené elektrickým počítadlom na sledovanie množstva výroby
Každý obal na jarné závitky môže byť rozdelený na tri dlhé pláty pre samosu
- Návrh riešenia
Integrované riešenie na výrobu obalov na samosu od ANKO: Preferovaná voľba pre veľké výrobné požiadavky
ANKO urobil
V tomto prípade má automatický stroj na pečenie pečiva Samosa SRP Double Line od ANKO dvojnásobnú výrobnú kapacitu ako stroj s jednou linkou, čo je vhodné pre výrobcov, ktorí majú požiadavky na veľké komerčné množstvá. Integrované riešenia výroby pečiva Samosa od ANKO zahŕňajú konfiguráciu rôznych zariadení na prípravu a spracovanie potravín na zvýšenie výrobnej kapacity.
ANKO vám môže pomôcť viac
ANKO môže tiež poskytnúť profesionálne X-ray inspekčné stroje potravinárskej kvality na zvýšenie štandardov bezpečnosti potravín detekciou nežiaducich cudzích predmetov s prístupom v reálnom čase a presnosťou v správe bezpečnosti potravín.
Ak máte záujem o viac informácií, kliknite na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár dopytu.
- Stroje
-
Automatický stroj na cesto na jarné závitky a samosy série SRP
Po nalievaní pripraveného cesta do zásobníka je prvým výrobným procesom pečenie cesta pomocou pečiaceho bubna navrhnutého tímom R&D spoločnosti ANKO a potom sa pečivo prenáša cez chladiace ventilátory. Neustále sa otáča vysoko kvalitný medený rezák, ktorý za jednu hodinu vyreže 8 100 kusov cesta na samosu. Okrem toho je možné pomocou výmeny dielov a nastavení prispôsobiť dĺžku a šírku cesta.
- Video
- Krajina
India
Riešenia pre stroje na etnické jedlá a spracovanie potravín v Indii
ANKO poskytuje našim klientom v Indii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu vrstvených a plnených parát, obalov na jarné závitky, cesta na samosu a rasgullu. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosa, Momo, Knedle, Chapati, Kachori, Pani Puri a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s plynulým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie, aby ste zistili, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Samosy sú známe tým, že pochádzajú zo Strednej Ázie, a názov sa dá vystopovať k perskému slovu „Sanbosag“ (trojuholníkový koláč), a do indického subkontinentu ich priviedli obchodníci v 13. a 14. storočí. Podobné jedlá sa nachádzajú aj v iných krajinách, ako sú arabské „Sanbusak“ alebo „Sanbusaj“, afgánske „Sambosa“, turecké „Samsa“, iránske „Sambusa“ a „Chamuçq“, ktoré je tiež populárne v Goá v Indii a v Portugalsku.
Samosy sú teraz jedným z najikonickejších jedál v Indii, v Dillí, Indii, sú korunované ako "Kráľ občerstvenia" pre ich gastronomický význam a kulinársku vynaliezavosť. Najznámejšia môže byť „Aloo Samosa“, ktorá je plnená koreneným zemiakom, a Samosy môžu byť tiež plnené Paneerom, čo je druh indického syra. Keema Samosa sa vyrába z chutného mletého mäsa a korenín, čo z nich robí veľmi obľúbené. V poslednej dobe sú mnohí spotrebitelia viac uvedomelí o svojom príjme potravy, a preto výrobcovia vyrábajú pečené Samosy namiesto vyprážaných verzií. Mnohé zdravšie ingrediencie, ako sú celozrnná múka, organické prísady, celozrnné obilniny a tofu, sa teraz začínajú pridávať na výrobu skvele chutných samos.- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Múka/maida/ghee/olej/voda/ajwain/sůl
Ako to urobiť
(1) Pridajte múku, rascu a štipku soli do misy. (2) Dobre premiešajte a pridajte ghí alebo olej. (3) Použite prsty na trenie ghí, kým sa zmes nestane strúhankou. (4) Pridajte vodu. (5) Hnetiť ich do cesta rukami. (6) Zakryte vlhkou handrou a nechajte odpočívať 30 minút. (7) Rozdeľte cesto na polovicu. (8) Rozvaľkajte každé cesto na 3 cm hrubé okrúhle cesto. (9) Použite okrúhly vykrajovač na pečivo na vykrojenie malých okrúhlych pečív. (10) Rozvaľkajte každý malý kúsok cesta na hrúbku 0,5 mm. (11) Prekrojte to na polovicu. (12) Použite štetec na natretie vody na rovný okraj. (13) Zrolujte do tvaru kužeľa a uzavrite šev na plnenie.
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
