العربية 
ANKO أنشأت خط إنتاج مزدوج لعجينة السمبوسة لتلبية الطلب الكبير خلال شهر رمضان لعميل هندي
هذا العميل ANKO هو منتج ومورد طعام معروف في الهند، حيث يتم توزيع منتجاتهم المجمدة والمخبوزات في جميع أنحاء البلاد. السمبوسة هي وجبة شعبية؛ يمكن تقديمها كوجبات شارعية، وهي أيضًا جزء أساسي من الاحتفالات الاحتفالية. الإسلام هو ثاني أكبر ديانة في الهند، والسمبوسة مطلوبة دائمًا بشدة خلال شهر رمضان. لذلك، كان هذا العميل بحاجة إلى آلات تجارية احترافية للأغذية يمكنها إنتاج منتجات عالية الجودة بكميات كبيرة لتلبية الطلب في السوق. لم تستطع الآلات التي وجدوها محلياً تلبية متطلبات منتجهم، لذا تواصلوا مع ANKO. ثم قاموا بزيارة مقر ANKO في تايوان. بعد اختبار آلة ANKO مع التجارب الإنتاجية، قدمت فرقنا المحترفة العديد من الحلول الإنتاجية، وكان العميل راضيًا جدًا عن آلات صنع ورقة السمبوسة لدينا.
عجينة السمبوسة
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
كيفية حل هذه المشاكل التي تسببت في أن تصبح عجينة السمبوسة صفراء ولم تكن هشة كما هو مطلوب
يجب أن تكون المنتجات النهائية رقيقة في القوام لتلف الحشوة وتقديم منتجات جميلة ليد المستهلك. في الاختبار الأول، لاحظ فريق ANKO أن العجين كان قريبًا من اللون الأصفر. لذلك، قام المهندسون ببعض التعديلات لحل المشاكل. وفيما يلي الحلول المقترحة:
1. قلل من كمية...
2. استخدم أقل...
3. قم بتحريك العجين...(يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)
بعد التعديلات التي قامت بها ANKO ، كان عميلنا سعيدًا جدًا بجودة أوراق عجينة السمبوسة وقام بتحضير سمبوسة لذيذة باستخدامها. عندما قام هذا العميل بالتحول إلى نظام إنتاج مؤتمت بالكامل يستخدم آلات ANKO ، بقت أوراق عجينة السمبوسة بنفس الطعم والملمس والجودة.
أثناء اختبار الإنتاج، لم تكن أغلفة السمبوسة مسطحة وسلسة كما هو متوقع
بعد تعديل وصفة ANKO، أصبحت أوراق العجين أفتح في اللون وأكثر نعومة في القوام
تملأ الأغلفة يدويًا لصنع السمبوسة اللذيذة
مقدمة في معدات الطعام
- صب العجين المخفوق جيدًا في القادوس.
- ضبط الإعدادات على لوحة التحكم والتأكد من درجة الحرارة وحالة برميل الخبز.
- خبز العجين في حزام العجين.
- قسم حزام العجين بشكل مستقيم.
- تبرده بواسطة المراوح.
- قطعها إلى الطول المطلوب.
- تكديس العجين.
يتم صب العجين في القادوس
ينتشر العجين ويخبز في ورقة العجين
تبرد ورقات العجين بواسطة المراوح
أساسيات التصميم
- يرغب العميل في تحسين إنتاجية السمبوسة. لذلك، قامت ANKO بتوصية بآلة صنع ورقة السبرينغ رول والسمبوسة الأوتوماتيكية المستقرة والمنتجة التي يمكنها إنتاج ما يصل إلى 16،200 قطعة في الساعة الواحدة.
- يمكن تعديل طول وعرض ورقة السمبوسة حسب الحاجة من خلال تغيير الأجزاء والإعدادات. يمكن حل مشكلة عدم استقرار جودة المنتجات الناتجة عن الإنتاج اليدوي.
- يقوم جهاز التكديس التلقائي بترتيب العجين بشكل منظم لجعل عملية التغليف اليدوي التالية أكثر سهولة. علاوة على ذلك، ستكون جودة ورقة السمبوسة المصنوعة بواسطة الآلة أكثر استقرارًا وتوحيدًا من تلك المصنوعة يدويًا.
- جودة المنتج تشكل قلقًا للعميل و ANKO. نحن ملتزمون بتوفير أكثر الأطعمة أمانًا وأفضل جودة للمستهلكين. عند تصميم سلسلة آلات SRP، يتم أخذ متطلبات العميل في الاعتبار. نحن نوفر آلات وحلول مستقرة لإنتاج منتجات ذات طعم وقوام مثل الصنع يدويًا وتلبية الطلب الفردي.
تزيد خطوط الإنتاج المزدوجة من القدرة وإخراج المنتجات
تحتوي سلسلة آلات ANKO SRP على عداد كهربائي لتتبع كمية الإنتاج
يمكن تقسيم كل ورقة لفائف السبرينغ رول إلى ثلاثة أوراق طويلة للسمبوسة
- اقتراح الحلول
حلاقة السمبوسة المتكاملة لـ ANKO: الخيار المفضل للاحتياجات الإنتاجية الكبيرة
ANKO فعلت
في هذه الحالة، آلة صفيحة العجين الأوتوماتيكية ذات الخط المزدوج SRP لـ ANKO لديها ضعف طاقة الإنتاج مقارنة بالآلة ذات الخط المفرد، وهي مناسبة للمصنعين الذين لديهم طلبات لكميات إنتاج تجارية كبيرة. تشمل حلول إنتاج صفيحة العجين لـ ANKO تكوين معدات مختلفة لإعداد ومعالجة الطعام لزيادة طاقة الإنتاج.
ANKO يمكن أن تساعدك أكثر
ANKO يمكن أيضًا توفير آلات تفتيش الأشعة السينية ذات الصف الغذائي المهني لزيادة معايير سلامة الغذاء من خلال كشف الأجسام الغريبة غير المرغوب فيها بدقة ووصول فوري في إدارة سلامة الغذاء.
إذا كنت مهتمًا بالمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
آلة صنع ورقة السبرينغ رول وورقة السمبوسة الآلية من سلسلة SRP
بعد صب العجينة المحضرة في القادوس، يكون أول عملية إنتاج هو خبز العجينة في برميل الخبز المصمم من قبل فريق البحث والتطوير التابع لشركة ANKO ثم يتم نقل حزام العجينة للمرور عبر مروحات التبريد. وباستمرار، يدور القاطع النحاسي عالي الجودة لقطع 8100 قطعة من عجينة السمبوسة في الساعة. علاوة على ذلك، يمكن ضبط طول وعرض العجينة من خلال تغيير الأجزاء والإعدادات.
- فيديو
- البلد
الهند
حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية الهندية
ANKO تقدم لعملائنا في الهند تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع البراتا متعددة الطبقات والمحشوة، ولفائف الربيع، وعجينة السمبوسة، وراسكولا. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل السمبوسة، المومو، الزلابية، الشباتي، الكاتشوري، باني بوري، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمالهم الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
يُعرف أن السمبوسة نشأت في آسيا الوسطى، ويمكن تتبع الاسم إلى الكلمة الفارسية "سانبوساج" (فطيرة ثلاثية الأضلاع)، وتم تقديمها إلى شبه القارة الهندية من قبل التجار في القرنين الثالث عشر والرابع عشر. توجد أطعمة مماثلة في دول أخرى، مثل السنبوسك العربي أو السنبوساج، السمبوسة الأفغانية، السمسا التركية، السمبوسة الإيرانية، والتشاموك المشهور أيضًا في جوا في الهند والبرتغال.
السمبوسة أصبحت الآن واحدة من أكثر الأطعمة الرمزية في الهند، وهي تتوج بلقب "ملك المقبلات" في دلهي، الهند، بسبب أهميتها الطهوية والابتكار الطهوي. أشهرها قد يكون “السمبوسة بالبطاطس المتبلة” ويمكن أيضًا ملء السمبوسة بالبانير، وهو نوع من الجبنة الهندية المتخثرة. تتم صناعة سمبوسة الكيما بلحم مفروم لذيذ وتوابل تجعلها شهيرة جدًا. مؤخرًا، أصبح العديد من المستهلكين أكثر وعيًا صحيًا بشأن تناولهم للطعام، وبالتالي يقوم المنتجون بصنع سموسة مخبوزة بدلاً من النسخ المقلية. تم إدخال العديد من المكونات الأكثر صحة مثل دقيق القمح الكامل والمكونات العضوية والحبوب الكاملة والتوفو لصنع سموسة لذيذة.- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
دقيق متعدد الاستخدام/مايدا/سمنة/زيت/ماء/أجوان/ملح
كيفية التحضير
(1) أضف الطحين والأجوان ورشة ملح في وعاء. (2) قم بالتحريك جيدًا وأضف السمنة أو الزيت. (3) استخدم الأصابع لفرك السمن حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز. (4) أضف الماء. (5) قم بعجنها باليدين حتى تتكون عجينة. (6) قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة واتركها جانباً للراحة لمدة 30 دقيقة. (7) قطع العجين إلى نصفين. (8) قم بفرد كل عجينة إلى عجينة دائرية سميكة بسمك 3 سم. (9) قم بتطبيق قاطع عجين دائري لقطع الحلويات الدائرية الصغيرة. (10) قم بفرد كل قطعة صغيرة من العجين إلى سمك 0.5 ملم. (11) قطعها إلى نصفين. (12) استخدم فرشاة لتوزيع الماء على الحافة المستقيمة. (13) قم بلفها على شكل مخروط واختم الخياطة للحشو.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
