বাঙ্গালী 
ANKO একটি ডাবল লাইন সমোশা পেস্ট্রি উৎপাদন লাইন স্থাপন করেছে যাতে রমজান মাসে একটি ভারতীয় ক্লায়েন্টের জন্য বড় চাহিদা পূরণ করা যায়।
এই ANKO ক্লায়েন্ট ভারতীয় একটি সুপরিচিত খাদ্য উৎপাদক এবং সরবরাহকারী, তাদের জমা করা খাদ্য এবং বেকড পণ্য দেশজুড়ে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। সমোসা একটি জনপ্রিয় প্রধান খাবার; এটি রাস্তার খাবার স্ন্যাকস হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং এটি উৎসবের উদযাপনের একটি মূল অংশও। ইসলাম ভারতীয় দ্বিতীয় বৃহত্তম ধর্ম, এবং রমজান মাসে সমোসার চাহিদা সবসময় বেশি থাকে। অতএব, এই ক্লায়েন্টের প্রয়োজন ছিল পেশাদার বাণিজ্যিক খাদ্য যন্ত্রের যা বাজারের চাহিদা মেটাতে উচ্চ মানের পণ্য বৃহৎ পরিমাণে উৎপাদন করতে পারে। তারা স্থানীয়ভাবে পাওয়া মেশিনগুলি তাদের পণ্যের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারেনি, তাই তারা ANKO এর সাথে যোগাযোগ করেছিল। এরপর তারা তাইওয়ানে ANKO এর সদর দপ্তর পরিদর্শন করেছিল। ANKO এর মেশিনটি উৎপাদন পরীক্ষার মাধ্যমে পরীক্ষা করার পর, আমাদের পেশাদার দলগুলি অনেক উৎপাদন সমাধান প্রদান করেছে, এবং ক্লায়েন্ট আমাদের সমোसा পেস্ট্রি শীট মেশিনগুলির সাথে খুব সন্তুষ্ট ছিল।
সমোশা পেস্ট্রি
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
কিভাবে এই সমস্যাগুলি সমাধান করবেন যে সমোশার পেস্ট্রি হলুদ হয়ে গেছে এবং তাদের টেক্সচার প্রয়োজনীয় হিসাবে সূক্ষ্ম ছিল না
চূড়ান্ত পণ্যগুলির টেক্সচার সূক্ষ্ম হওয়া উচিত যাতে স্টাফিং মোড়ানো যায় এবং ভোক্তাদের হাতে সুন্দর দেখতে পণ্য সরবরাহ করা যায়। প্রথম পরীক্ষায়, ANKO দলের সদস্যরা লক্ষ্য করেন যে পেস্ট্রিগুলি হলুদ রঙের কাছাকাছি ছিল। তাই, প্রকৌশলীরা কিছু সমন্বয় করেন সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য। সমাধানগুলি নিচে তালিকাবদ্ধ করা হয়েছে:
১. পরিমাণ কমান...
২. কম ব্যবহার করুন...
৩. ব্যাটার নাড়ুন...(আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
ANKO এর সমন্বয়ের পর, আমাদের ক্লায়েন্ট সামোসা পেস্ট্রি শীটের গুণমান নিয়ে খুব সন্তুষ্ট ছিলেন এবং তাদের সাথে চমৎকার স্বাদের সামোসা তৈরি করেছিলেন। যখন এই ক্লায়েন্ট ANKO এর মেশিন ব্যবহার করে একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন ব্যবস্থায় পরিবর্তন করেন, তখন সামোসা পেস্ট্রি শীটের স্বাদ, টেক্সচার এবং গুণমান অপরিবর্তিত ছিল।
উৎপাদন পরীক্ষার সময়, সমোশা মোড়কগুলি প্রত্যাশিতভাবে সমতল এবং মসৃণ ছিল না।
ANKO'র রেসিপি সমন্বয়ের পরে, আটা শিটগুলি রঙে হালকা ছিল এবং টেক্সচার অনেক মসৃণ ছিল।
মোড়কগুলি ভর্তি করা হয় এবং হাতে তৈরি করা হয় সুস্বাদু সমোশা তৈরির জন্য।
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- ভালভাবে নাড়ানো বেটার হপারটিতে ঢালুন।
- নিয়ন্ত্রণ প্যানেলে সেটিংস সামঞ্জস্য করুন এবং বেকিং ড্রামের তাপমাত্রা এবং অবস্থান নিশ্চিত করুন।
- বেটারকে পেস্ট্রি বেল্টে বেক করুন।
- পেস্ট্রি বেল্টটি সোজাভাবে তিন ভাগ করুন।
- ফ্যান দ্বারা ঠান্ডা করুন।
- প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্যে কেটে নিন।
- পেস্ট্রি স্তূপ করুন।
বেটারটি হপারটিতে ঢালা হয়।
বেটার ছড়িয়ে পড়ে এবং ডো শীটে বেক হয়।
ডো শীটগুলি ফ্যান দ্বারা ঠান্ডা করা হয়।
ডিজাইনের মৌলিক বিষয়
- ক্লায়েন্ট সমোসার উৎপাদনশীলতা বাড়াতে চান। তাই, ANKO স্থিতিশীল এবং উৎপাদনশীল স্বয়ংক্রিয় স্প্রিং রোল এবং সমোসা পেস্ট্রি শীট মেশিনের সুপারিশ করেছে যা এক ঘন্টায় ১৬,২০০ টুকরা উৎপাদন করতে পারে।
- সমোসা পেস্ট্রির দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ প্রয়োজন অনুযায়ী অংশ এবং সেটিংস পরিবর্তনের মাধ্যমে সামঞ্জস্য করা যায়। হাতে তৈরি উৎপাদনের কারণে অস্থিতিশীল পণ্যের গুণমান সমাধান করা যেতে পারে।
- স্বয়ংক্রিয় স্ট্যাকিং ডিভাইস পেস্ট্রিগুলিকে সুশৃঙ্খলভাবে স্তূপ করে পরবর্তী ম্যানুয়াল মোড়ানোর প্রক্রিয়াকে আরও সুবিধাজনক করে। তাছাড়া, মেশিন দ্বারা তৈরি সমোসা পেস্ট্রির গুণমান হাতে তৈরি পেস্ট্রির তুলনায় আরও স্থিতিশীল এবং সমান হবে।
- পণ্যের গুণগত মান ক্লায়েন্ট এবং ANKO এর জন্য উদ্বেগের বিষয়। আমরা গ্রাহকদের সেরা গুণমানের সাথে সবচেয়ে নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। SRP সিরিজ মেশিন ডিজাইন করার সময়, ক্লায়েন্টের প্রয়োজনীয়তাগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়। আমরা স্বাদ এবং টেক্সচারে হাতে তৈরি পণ্যের মতো পণ্য উৎপাদনের জন্য স্থিতিশীল যন্ত্রপাতি এবং সমাধান সরবরাহ করি এবং ব্যক্তিগত চাহিদা পূরণ করি।
ডাবল উৎপাদন লাইন ক্ষমতা এবং পণ্য আউটপুট বাড়ায়।
ANKO এর SRP সিরিজের মেশিনগুলি উৎপাদনের পরিমাণ ট্র্যাক করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক কাউন্টার দিয়ে সজ্জিত।
প্রতিটি স্প্রিং রোল ওয়াপারকে সমোসার জন্য তিনটি দীর্ঘ শীটে ভাগ করা যেতে পারে।
- সমাধান প্রস্তাব
-
ANKO এর একীভূত সমোশা মোড়ক উৎপাদন সমাধান: বৃহৎ উৎপাদন চাহিদার জন্য পছন্দের নির্বাচন
ANKO করেছে
এই ক্ষেত্রে, ANKO এর SRP ডাবল লাইন স্বয়ংক্রিয় সমোसा পেস্ট্রি শীট মেশিনের উৎপাদন ক্ষমতা একক লাইন মেশিনের দ্বিগুণ, যা বৃহৎ বাণিজ্যিক উৎপাদন পরিমাণের জন্য প্রস্তুতকারকদের জন্য উপযুক্ত। ANKO এর সমন্বিত সমোसा পেস্ট্রি শীট উৎপাদন সমাধানগুলিতে উৎপাদন ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন খাদ্য প্রস্তুতি এবং প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের কনফিগারেশন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে।
ANKO পেশাদার খাদ্য গ্রেড এক্স-রে পরিদর্শন যন্ত্রও সরবরাহ করতে পারে যা খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনায় অপ্রয়োজনীয় বিদেশী বস্তু সনাক্ত করে খাদ্য নিরাপত্তা মান বাড়াতে সহায়তা করে, বাস্তব সময়ে প্রবেশাধিকার এবং সঠিকতার সাথে।
যদি আপনি আরও তথ্যের প্রতি আগ্রহী হন, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
SRP সিরিজ অটোমেটিক স্প্রিং রোল এবং সমোसा পেস্ট্রি শীট মেশিন
প্রস্তুত করা ব্যাটারটি হপারে ঢালার পর, প্রথম উৎপাদন প্রক্রিয়া হল ANKO'র গবেষণা ও উন্নয়ন দলের দ্বারা ডিজাইন করা বেকিং ড্রাম দ্বারা ব্যাটার বেক করা এবং তারপর একটি পেস্ট্রি বেল্ট ঠান্ডা ফ্যানের মাধ্যমে নিয়ে যাওয়া হয়। ধারাবাহিকভাবে, উচ্চ-মানের তামার কাটার প্রতি ঘণ্টায় ৮,১০০টি সমোসা পেস্ট্রি কাটার জন্য ঘোরে। তাছাড়া, যন্ত্রাংশ এবং সেটিংসের পরিবর্তনের মাধ্যমে, পেস্ট্রির দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ সামঞ্জস্যযোগ্য।
- ভিডিও
- দেশ
-
-
ভারত
ভারত জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ভারতীয় ক্লায়েন্টদের জন্য স্তরিত এবং স্টাফড পরোটা, স্প্রিং রোল ওয়াপার, সমোশা পেস্ট্রি এবং রসগোল্লা তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা স্যামোসা, মোমো, ডাম্পলিংস, চপাটি, কচোরি, পানী পুরি এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায় অনুভব করুন যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন কিভাবে আমরা একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
-
- শ্রেণী
-
- খাদ্য সংস্কৃতি
-
সমোসা কেন্দ্রীয় এশিয়ায় উৎপত্তি হয়েছে বলে জানা যায়, এবং এর নাম ফারসি শব্দ "সানবোসাগ" (ত্রিভুজাকার পেস্ট্রি) থেকে উদ্ভূত হয়েছে, এবং ১৩শ ও ১৪শ শতাব্দীতে ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে এটি ভারতীয় উপমহাদেশে পরিচিত হয়। অনুরূপ খাবার অন্যান্য দেশে পাওয়া যায়, যেমন আরবের "সানবুসাক" বা "সানবুসাজ," আফগানির "সাম্বোসা," তুর্কি "সামসা," ইরানি "সামবুসা," এবং "চামুচক" যা ভারতের গোয়া এবং পর্তুগালে জনপ্রিয়।
সমোসা এখন ভারতের সবচেয়ে আইকনিক খাবারের মধ্যে একটি, তাদের গ্যাস্ট্রোনমিক গুরুত্ব এবং রন্ধনশৈলীর জন্য দিল্লিতে, ভারত, তাদের "নাস্তার রাজা" হিসেবে অভিষিক্ত করা হয়েছে। সর্বাধিক বিখ্যাত হতে পারে “আলু সমোसा” যা মশলাদার আলু দিয়ে ভরা হয়, এবং সমোসা পনির, একটি ধরনের ভারতীয় পনির কাঁদা দিয়েও ভরা যেতে পারে। কিমা সমোसा সুস্বাদু, কিমা করা মাংস এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা তাদের খুব জনপ্রিয় করে তোলে। সম্প্রতি, অনেক ভোক্তা তাদের খাদ্য গ্রহণের বিষয়ে আরও স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে উঠছেন, এবং তাই উৎপাদকরা ডীপ-ফ্রাইড সংস্করণের পরিবর্তে বেকড সমোসা তৈরি করছেন। এখন অনেক স্বাস্থ্যকর উপাদান যেমন সম্পূর্ণ গমের আটা, জৈব উপাদান, সম্পূর্ণ শস্য এবং টোফু ব্যবহার করা হচ্ছে সুস্বাদু সমোসা তৈরির জন্য। - হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
সাধারণ ময়দা/ময়দা/ঘি/তেল/পানি/আজওয়াইন/লবণ
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) একটি বাটিতে ময়দা, আজওয়াইন এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। (2) ভালোভাবে নাড়ুন এবং ঘি বা তেল যোগ করুন। (3) আঙুল ব্যবহার করে ঘি ঘষুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি রুটি ভাঙার মতো হয়ে যায়। (৪) পানি যোগ করুন। (5) এগুলোকে হাতে ময়দা করে নিন। (6) একটি ভিজা কাপড় দিয়ে ঢেকে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম করতে রেখে দিন। (7) আটা দুই ভাগে কেটে নিন। (8) প্রতিটি ময়দাকে ৩ সেমি পুরু গোল পেস্ট্রিতে রোল করুন। (9) ছোট গোল পেস্ট্রি কাটার ব্যবহার করে ছোট গোল পেস্ট্রি কাটা। প্রতিটি ছোট পেস্ট্রি 0.5 মিমি পুরু করে রোল করুন। (১১) এটিকে অর্ধেক কেটে ফেলুন। (12) সোজা প্রান্তে জল মাখানোর জন্য একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। (১৩) একটি শঙ্কু আকৃতিতে রোল করুন এবং ভর্তি করার জন্য সিমটি সিল করুন।
- ডাউনলোড
-
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
