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ANKOは、インドのクライアントのために、ラマダンの間の大量需要に対応するために、ダブルラインのサモサパイ生産ラインを設置しました
このANKOのクライアントは、インドでよく知られた食品メーカーおよびサプライヤーであり、彼らの冷凍食品や焼き菓子は国内で広く流通しています。 サモサは人気のある定番料理です。ストリートフードのおやつとして提供されることもあり、祭りのお祝いの一部でもあります。 イスラム教はインドで2番目に大きな宗教であり、ラマダンの間はサモサが常に高い需要があります。 したがって、このクライアントは市場の需要に応えるために大量に高品質な製品を生産できるプロの商業用食品機器が必要でした。 彼らが現地で見つけた機械は彼らの製品要件を満たすことができず、そのため彼らはANKOに連絡しました。 その後、彼らはANKOの本社を台湾で訪れました。 ANKOの機械を製品試験でテストした後、私たちのプロフェッショナルチームは多くの生産ソリューションを提供し、クライアントは私たちのサモサパイシートマシンに非常に満足していました。
サモサパイ
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
これらの問題を解決する方法は、サモサのパイが黄色くなり、テクスチャが要求されるほど繊細ではないというものです
最終製品は、詰め物を包み込んで見栄えの良い製品を消費者の手に届けるために、繊細なテクスチャーであるべきです。最初のテストでは、ANKO チームはパイが黄色に近いことに気付きました。そのため、エンジニアは問題を解決するためにいくつかの調整を行いました。以下に解決策をリストアップします:
1. 量を減らす...
2. より少なく使用する...
3. バッターをかき混ぜる...(詳細情報を入手するにはお問い合わせください)
ANKOの調整後、お客様はサモサパイシートの品質に非常に満足し、それらを使って美味しいサモサを作りました。このお客様がANKOの機械を利用した完全自動生産システムに切り替えた際も、サモサパイシートの味、食感、品質は変わりませんでした。
製造テスト中、サモサの包みは予想通りに平らで滑らかではありませんでした
ANKOのレシピ調整後、生地は色が軽くなり、テクスチャーもより滑らかになりました
包みは詰められ、手作りで美味しいサモサが作られます
食品設備紹介
- よく混ぜたバッターをホッパーに注ぎます
- 制御パネルの設定を調整し、焼成ドラムの温度と状態を確認します
- バッターをペストリーベルトに焼きます
- ペストリーベルトをまっすぐに三等分します
- ファンで冷却します
- 必要な長さに切ります
- ペストリーを積み重ねます
バッターをホッパーに注ぎます
バッターが広がり、生地シートに焼き上げられます
生地シートはファンで冷却されます
デザインの基礎
- クライアントはサモサの生産性を向上させたいと考えています。そのため、ANKOは安定した生産性の高い自動春巻きとサモサの皮の製造機を推奨しました。この機械は1時間に16,200個まで生産することができます。
- サモサの皮の長さと幅は、部品と設定の変更によって必要に応じて調整することができます。手作りの生産による不安定な品質の問題を解決することができます。
- 自動積み重ね装置は、パイをきちんと積み重ねて次の手作業の包装プロセスをより便利にします。また、機械で作られたサモサの皮の品質は、手作りのものよりも安定して均一です。
- 製品の品質は、クライアントとANKOにとって重要です。私たちは、消費者に最も安全な食品と最高の品質を提供することに専念しています。SRPシリーズの機械を設計する際には、クライアントの要件を考慮に入れています。私たちは、手作りのような味と食感を持ち、個々の需要を満たすための安定した機械とソリューションを提供しています。
生産ラインを2倍にすることで、能力と製品の出力が増加します
ANKOのSRPシリーズの機械には、製造数量を追跡するための電動カウンターが装備されています
各春巻きの皮は、サモサ用に3つの長いシートに分割することができます
- ソリューション提案
ANKOの統合サモサ包装生産ソリューション：大量生産ニーズの優先選択肢
ANKOが行いました
この場合、ANKOのSRPダブルライン自動サモサパイシートマシンは、シングルラインマシンの生産能力の2倍であり、大量の商業生産量を求めるメーカーに適しています。ANKOの統合されたサモサパイシート製造ソリューションには、さまざまな食品の準備と加工機器の構成が含まれており、生産能力を向上させることができます。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
ANKOは食品安全基準を向上させるために、不要な異物をリアルタイムで検出し、食品安全管理を精密に行うための専門の食品グレードX線検査機も提供できます。
詳細情報に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、以下のお問い合わせフォームに記入してください。
- 機械
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SRPシリーズの自動春巻きとサモサの皮シート製造機
準備した生地をホッパーに注ぎ込んだ後、最初の生産工程は、ANKOの研究開発チームが設計した焼成ドラムで生地を焼き、その後、ペイストリーベルトが冷却ファンを通って運ばれます。さらに、高品質の銅製カッターが連続して回転し、1時間に8100枚のサモサのパイを切り出します。また、部品や設定の変更により、パイの長さや幅を調整することができます。
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インド
インドの民族食品機械および食品加工設備ソリューション
ANKOは、インドのお客様に、層状および詰め物入りパラタ、春巻きの皮、サモサの生地、ラズグラを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。 私たちは、サモサ、モモ、餃子、チャパティ、カチョリ、パニプーリなどの人気のある食品に対する統合ソリューションも提供しています。 私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を支援し、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
- カテゴリー
- 食文化
サモサは中央アジアで起源を持つとされており、その名前はペルシャ語の「サンボサグ」（三角形のパイ）に由来し、13世紀と14世紀の商人によってインド亜大陸に紹介されました。 他の国々でも似たような食べ物が見つかります。アラビアの「サンブサク」や「サンブサージュ」、アフガニスタンの「サンボサ」、トルコの「サムサ」、イランの「サンブサ」と、インドのゴアやポルトガルでも人気のある「チャムシュク」などがあります。
サモサは現在、インドで最も象徴的な食べ物の1つとなっており、ガストロノミックな意義と料理の創意工夫から、デリー、インドで「おやつの王様」として称えられています。 最も有名なのは「アルーサモサ」で、スパイスの効いたジャガイモで詰められています。サモサはまた、パニールという種類のインドのチーズカードで詰めることもできます。 キーマサモサは、おいしい挽肉とスパイスで作られ、非常に人気があります。 最近、多くの消費者が食べ物の摂取について健康意識を持っており、そのため生産者は揚げ物の代わりに焼きサモサを作っています。 多くの健康的な材料、例えば全粒小麦粉、有機食材、全粒穀物、そして豆腐が、美味しいサモサを作るために取り入れられるようになりました。- 手作りレシピ
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食品の材料
オールパーパスフラワー/マイダ/ギー/オイル/水/アジワン/塩
作り方
(1) ボウルに小麦粉、アジワン、少々の塩を加えます。 （2）よく混ぜ、ギーまたは油を加えます。 （3）指でギーをこすると、混合物がパン粉状になります。 (4) 水を追加してください。 （5）手で生地をこねる。 （6）湿った布で覆い、30分間休ませておく。 （7）生地を半分に切ります。 （8）各生地を3cm厚の丸いパイ生地に伸ばします。 (9) 小さな丸いパイ生地を切り抜くために丸いパイカッターを使用します。 （10）パイ生地を小さなピースごとに0.5mmの厚さに伸ばしてください。 （11）それを半分に切ってください。 （12）まっすぐなエッジに水を塗るためにブラシを使用します。 （13）円錐形に巻き、シームを密閉してください。
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食品加工機器ソリューション
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