ANKO チーズロール 食品加工装置ソリューション


カスタマイズされた充填金型で設計されたチーズ春巻自動装置

同社のチーズロールは、バッター製の薄いペストリーを特徴としています。 中国の春巻と比べると、手作りの味がしっかりとしていて、味が似ています。 この協力は初めてではない。 クライアントは、他のマシンタイプを購入し、品質と生産性に満足していました。 今回はカスタマイズされたサービスと試行を通じて、彼のレシピに続いてチーズロール春巻生産ラインを通じてチーズ春巻生産しました。 したがって、彼はますます増え続ける要求を満たすために躊躇せずにマシンを購入しました。

Case-ID: LB-001

チーズロール

食品成分

  • すべての目的小麦粉
  • チーズ

食文化

チーズロールの最も一般的なレシピは、チーズ、ハム、スイートトウモロコシ、タマネギを熱いハンスライスに置き、ロールアップし、ブレッドクラムでコートし、それを深く炒めることです。 その準備と保存の便利さのために、この料理は、パーティや家族の集まり、または放課後の帰宅時のスナックとして非常に人気があります。 この場合、チーズロールのペストリーはバッターでできており、揚げ物は鮮明な味を作り出します。 ケチャップとチリソースは典型的なディップです。

手作りのレシピ

  • すべての目的の粉、油、塩をボウルに入れてください。
  • 水を加えて柔らかくて滑らかな生地に混ぜる。
  • 生地のボールの等しい部分にカット
  • 各生地ボールをロールアウトします。
  • 端に近いペストリーにチーズのチャンクを入れてください。
  • チーズを端から半分まで包みます。
  • 左右の辺を中央に向かって折り曲げます。
  • 反対側の端に水を塗ります。
  • ロールアップして、端をついてください。
  • 金色の茶色になるまで揚げてください。

ANKOチーム研究の問題解決またはソリューションの提供

クライアントの要求に合わせて、充填金型をカスタマイズしました。
クライアントは、最終製品が標準サイズ(40g)よりも10g少ない30g以内であることを要求しました。 まず、 ANKOエンジニアはペストリーを小型化し、チーズロールごとに充填量を減らしました。 しかしながら、より少ない量の充填物を有する変わらない充填鋳型は、チーズの緩やかな塊を生じさせ、析出位置の不安定性をもたらした。 そのため、私たちはカスタマイズしました...(詳細はお問い合わせください)

食品機器の紹介

  • 充填ホッパーにチーズを充填する
  • よく攪拌したバッターをバッタータンクに注ぎます。
  • コントロールパネルの設定を調整し、ベーキングドラムの温度と状態を確認します。
  • バッターをペストリーのベルトに焼く。
  • ファンによってそれらを冷却しなさい。
  • 190 mm角のペストリーにカット
  • 切り取られたペストリーを定位置に回し、チーズを供給する準備ができました。
  • 飼料充填:設定された場所にチーズを配置します。
  • 折り畳まれたペストリー:最初のコーナーを中心にして充填物を覆い、次に左右のサイドフラッパーで充填物を密封する。
  • 接着剤を塗布する:接着剤として最後の角にバッターを塗布する。
  • ロールアップ:最後のコーナーに向かってロールアップし、同時にエンドをシールします。

ベーキングドラムで蒸しペストリー。

ファンによって冷たいペストリー。
パテリーチューニング装置の特許取得済み設計により、機械製造に必要なスペースが最小限に抑えられます。
あなたが春巻を巻き上げるプロセスを見たなら、あなた自身に向かってペストリーのコーナーを回すことは、それを巻くためにスムーズであることを知っているでしょう。 次に、手のジェスチャーを模倣するためにどうすればよいですか? 過去には、2つのコンベアを異なる方向に配置して回転させることになりましたが、設置には多大なスペースが必要でした。 また、速度と高さの差が歩留まりを低下させる可能性があります。 したがって、逆に考えると、 ANKOは新しい持ち上げと回転装置を設計しました。 縦のスペースを使用してペストリーを持ち上げ、クリップして回してから、それを押し下げます。 これにより、機械に必要なスペースが節約され、歩留まりが向上します。 我々はまた、デバイスについての台湾の特許、M457429を連続して得た。
特許を受けたペストリー回転装置および預金者
チーズを包むためのペストリーは、必要なサイズに切断され、45度回転されます。 預金者に伝えると、チーズの塊が正確に定位置に置かれる。
マシン
SR-24
よく攪拌されたバッターは、大きなベーキングドラムに広げられてチーズロールペストリーに焼き付けられ、その厚さは調節可能であり、硬度はベーキングドラム温度によって制御される。 ホットペストリーのベルトは直ちに冷却され、ペストリーの断片を切り取る。 それらは継続的に預金者に伝えられます。
それで、準備したチーズを充填ホッパーに注ぐ時期です。 チーズは一定の温度に保たなければならないため、2層のカスタマイズされたホッパーを設置し、チーズを常に4℃に保つために外側の層を冷却機に接続します。
チーズロールの厚さと硬度を変更できるだけでなく、その重量も調整できます。 部品の容易な変更は、異なる重量の製品を製造することを可能にする。 その後、充填物はセンサ検出システムを介して正確に堆積される。 ラッピングするために、折りたたみ装置はペストリーの3つのコーナーを折り畳み、落下装置は接着剤としてバッターを落とし、最後にステンレス鋼ネットを用いてチーズロールを巻き上げる。 2400ロールを1時間で製造できます。
ビデオ

Fully automatic cheese spring roll making machine can produce rolls with different flavors, including vegetable and meat filling, vegetable filling, cheese filling, meat filling, shrimp filling, etc. It is extensively applied to the production of various ethnic foods.



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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工機器サプライヤーとメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填および成形機械市場でプロフェッショナルな食品機械を提供してきました。38年の経験を積んだANKOは、食品機械が各顧客の要求を満たすことを確かめています。