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カスタマイズされたフィリングモールドで設計されたチーズ春巻き自動機器
この会社のチーズロールは、薄い生地で作られています。中国の春巻きと比較すると、手作りの製造とサクサクした味が非常に似ています。 この協力は初めてではありません。クライアントは他の機械タイプを購入し、その品質と生産性に満足していました。今回は、私たちのカスタマイズサービスと試験を通じて、彼のレシピに従い、チーズ春巻き生産ラインを使ってチーズロールを次々と生産しました。したがって、彼は増大する需要に応えるために、ためらうことなく私たちの機械を再度購入しました。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27機です。）
チーズロール
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
クライアントの要件に合わせるために、フィリングモールドをカスタマイズしました。
クライアントは、最終製品が標準サイズ（40 g）より10 g少ない30 g以内であることを要求しました。まず、ANKOエンジニアはペストリーのサイズを小さくし、各チーズロールのフィリングの量を減らしました。しかし、フィリングの量が少ないままのフィリング型では、チーズの緩い塊と配置位置の不安定さが生じました。したがって、私たちはカスタマイズしました...(詳細についてはお問い合わせください)
元のチーズフィリングは非常に粘度が高く、ANKOのレシピ調整の助けが必要でした。
最終製品の重さは30グラム（1.58オンス）です。
チーズ春巻きの食感は、クライアントが望んでいたものとまったく同じです。
食品設備紹介
- フィリングホッパーにチーズフィリングを注ぐ
- よくかき混ぜたバッターをバッタータンクに注ぐ。
- コントロールパネルの設定を調整し、焼きドラムの温度と状態を確認します。
- 生地をペストリーのベルトに焼きます。
- ファンで冷やします。
- 190mmの正方形のペストリーにカットする
- カットしたペストリーを所定の位置に回転させ、チーズを供給する準備をする。
- フィリングを供給する：チーズを所定の位置に配置する。
- 生地を折る：最初の角を中心に折り、具を覆い、左右のフラッパーで具を封じます。
- 接着剤を塗る：最後の角に生地を接着剤として塗ります。
- 巻き上げる：最後の角に向かって巻き上げ、同時に端を封じます。
加熱されたドラムで焼かれたバッターを薄いラップシートに
ファンでシートを冷却する
チーズフィリングがラッパーの特定の位置に押し出される
特許取得済みのペストリー調整装置のデザインは、機械生産に必要なスペースを最小限に抑えます。
春巻きを巻く過程を見たことがあれば、生地の角を自分の方に向けると、よりスムーズに巻けることがわかるでしょう。 では、手のジェスチャーを模倣するにはどうすればよいですか？ 過去には、ターンを引き起こすために異なる方向に2つのコンベヤーを配置していましたが、設置に多くのスペースを占有していました。 また、速度と高さの違いが収量を低下させる可能性があります。 したがって、逆に考えると、ANKOは新しいリフティングおよびターン装置を設計しました。 垂直のスペースを使ってペストリーを持ち上げ、クリップして回転させてから、置いてください。 それにより、必要な機械のスペースが大幅に節約され、収益が増加します。 私たちはこの装置に関して、台湾の特許番号M457429を取得しました。
特許取得済みのペストリー回転装置とデポジター
チーズを包むためのペストリーは、必要なサイズにカットされ、45度回転します。デポジターに運ぶ際、チーズの塊が正確に所定の位置に配置されます。
- ソリューション提案
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生産性向上のための自動春巻き機のプレミアムデザイン
ANKOは行いました
ANKOの春巻き機は、標準化された春巻き製品を生産できるだけでなく、カスタマイズされた製品も作成できます。野菜、肉、肉入りの混合野菜、さらにはチーズ、バナナ入りのチョコレート、シナモン入りのリンゴなどの甘い材料など、さまざまな具材を処理することができます。ANKOの春巻き機は、生産を開始するために3つの簡単なステップだけを必要とし、トレーニングコストを大幅に削減します。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
春巻き機に加えて、ANKOは生地ミキサー、野菜カッター、肉挽き機、巻き成形機、フライヤー、包装機、食品検査機を含むワンストップ春巻き生産ソリューションを構成することもでき、高容量の製造を可能にします。私たちの専門家は、製品の仕様、望ましい味、食感、外観に基づいて製品性能評価を行い、その後、実装ソリューションを提案します。
詳細については、こちらをクリックしてください。または、下のフォームにご記入いただければ、できるだけ早くご連絡いたします。
- 機械
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SR-24
よくかき混ぜた生地は大きな焼きドラムに広げられ、チーズロールペストリーに焼かれます。その厚さは調整可能で、硬さは焼きドラムの温度によって制御されます。熱いペストリーのベルトはすぐに冷却され、ペストリーの切り出しが行われます。それらは連続的にデポジターに運ばれます。
次に、準備したチーズを充填ホッパーに注ぐ時間です。チーズは特定の温度に保たなければならないため、外側の層が冷却機に接続され、チーズを常に4℃に保つための二重層のカスタマイズされたホッパーを設置しました。
チーズロールの厚さや硬さだけでなく、重量も調整可能です。部品の簡単な変更により、機械は異なる重量の製品を生産できます。その後、充填はセンサー検出システムを介して正確に行われます。包装のために、折りたたみ装置がペストリーの三つの角を折り、ドロップ装置が接着剤として生地を垂らし、最後にステンレス製のネットがチーズロールを巻くために使用されます。1時間に2,400ロールを製造できます。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27機です。）
- ビデオ
- 国
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レバノン
レバノンの民族料理機械と食品加工設備ソリューション
ANKOは、レバノンのお客様にチーズスプリングロール、サモサ、キッベを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、マアムール、サンブーセク、餃子などの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、手動から自動製造へのスムーズな移行をサポートし、生産効率と一貫性を向上させます。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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- カテゴリー
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- 食文化
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チーズロールの最も一般的なレシピは、平らにしたパンのスライスにチーズ、ハム、スイートコーン、玉ねぎをのせて巻き、パン粉をまぶしてから揚げることです。 その準備と保存の便利さから、この料理はパーティーや家族の集まりで非常に人気があり、子供たちが学校から帰ったときのおやつとしてもよく食べられます。 この場合、チーズロールペストリーは生地で作られ、揚げられてカリカリの味わいを生み出します。 ケチャップとチリソースは典型的なディップです。
- 手作りレシピ
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食品材料
万能小麦粉/油/水/塩/チーズ
作り方
(1) ボウルに万能小麦粉、油、塩を加えます。 (2) 水を加え、柔らかく滑らかな生地になるまでこねます。 (3) 生地を等しい部分に分けてボール状にします。 (4) 各生地のボールを伸ばします。 (5) パイ生地の端にチーズの塊を置きます。 チーズを端から半分に包みます。 (7) 左右の側面を中心に向かって折ります。 反対の端に水を塗ります。 (9) 端を巻き上げて貼り付け続けてください。 (10) 黄金色になるまで揚げます。
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食品加工機器ソリューション
新しい食品加工機械とターンキーソリューションをご覧ください
