ANKO チーズロール 食品加工機器ソリューション


カスタマイズされた充填型で設計されたチーズ春巻自動装置

同社のチーズロールはバッターで作られた薄いペストリーを特色としています。 中国の春巻と比較して、彼らは手作りの生産とカリカリの味で非常に似ています。 この協力は初めてではありません。 クライアントは他の種類のマシンを購入し、それらの品質と生産性に満足していました。 今回は、私たちのカスタマイズされたサービスと試験を通して、彼のレシピに従い、そして私たちのチーズ春巻生産ラインを通してチーズロールを連続して生産しました。 それゆえ、彼はいまだに増大する需要を満たすためにためらうことなく私達の機械を購入しました。

Case-ID: LB-001

チーズロール

食品成分

  • すべての目的小麦粉
  • チーズ

食文化

チーズロールの最も一般的なレシピは、チーズ、ハム、スイートコーン、タマネギを平らにしたハンスライスに載せ、ロールアップし、パン粉でコーティングしてから揚げることです。 その準備と保存の利便性のために、この料理はパーティーや家族の集まりで、または子供たちが放課後に帰宅するときのおやつとして非常に人気があります。 この場合、チーズロールペストリーはバターでできていて、カリカリの味を作り出すために揚げられています。 ケチャップとチリソースは典型的なディップです。

手作り食品レシピ

  • すべての目的の小麦粉、油、塩をボウルに入れる。
  • 水を加えて柔軟で滑らかな生地に混ぜる。
  • 生地ボールを均等に切る
  • 各生地ボールを広げます。
  • 縁の近くのペストリーの上にチーズの塊を置きます。
  • チーズを端から半分まで包みます。
  • 左右を中央に向けて折ります。
  • 反対側の端に水を塗ってください。
  • ロールアップし続けて端を貼り付けます。
  • 金褐色になるまで揚げる。

ANKOチームリサーチ問題解決またはソリューション提供

顧客の要求に合わせるために、私達は充填型をカスタマイズしました。
クライアントは、最終製品を標準サイズ(40 g)より10 g小さい30 g以内に収めるように要求しました。 まず、 ANKOエンジニアがペストリーを小型化し、各チーズロールの充填量を減らしました。 しかしながら、より少ない量の充填を有する不変の充填鋳型は、緩い塊のチーズおよび堆積位置の不安定性をもたらした。 したがって、私たちはカスタマイズしました...(詳細については私達に連絡してください)

食品機器の紹介

  • 充填ホッパーにチーズ充填を注ぐ
  • よく攪拌されたバッターをバッタータンクに注ぎます。
  • コントロールパネルで設定を調整し、ベーキングドラムの温度と状態を確認してください。
  • ペストリーの帯にねり粉を焼きます。
  • ファンで冷却してください。
  • 190 mm角のペストリーにカット
  • カットペストリーを所定の位置に回転させ、チーズを入れる準備をします。
  • 飼料の補給:チーズを決められた場所に置きます。
  • ペストリーを折る:最初の角を中央まで折りたたんでフィリングを覆い、次に左右のフラッパーでフィリングをシールします。
  • 接着剤を塗る:最後の角に糊を塗る。
  • 巻き上げる:最後の角に向かって巻き上げると同時に、端をシールします。

ベーキングドラムの蒸し菓子。

ファンによるクールなペストリー。
特許取得済みのペストリー調整装置の設計により、機械生産に必要なスペースが最小限に抑えられます。
あなたが春巻を巻き上げる過程を見たならば、あなたは自分自身の方へペストリーのコーナーを向けることがそれを巻き上げるために滑らかであることを知っているでしょう。 それでは、手のジェスチャーを真似るにはどうすればよいでしょうか。 以前は、2つのコンベアを異なる方向に配置して回転させていましたが、設置スペースが大きすぎました。 また、速度と高さの違いにより歩留まりが低下する可能性があります。 したがって、逆に考えると、 ANKOは新しい吊り上げおよび回転装置を設計しました。 垂直方向のスペースを使用して、ペストリーを持ち上げ、それを挟んで回転させてから下ろします。 これにより、マシンに必要なスペースが大幅に節約され、歩留まりが向上します。 我々はまた、デバイスに関する台湾特許、連続番号M457429を取得しています。
特許取得済みのペストリーターニングデバイスおよびデポジター
チーズを包むためのペストリーは、必要なサイズにカットされて45度回転します。 預金者への輸送として、チーズの塊が正確に定位置に堆積されます。
機械
SR-24
よく攪拌されたバッターは大きなベーキングドラムに広げられてチーズロールペストリーに焼き付けられ、その厚さは調節可能で、硬度はベーキングドラムの温度によって制御されます。 熱いペストリーのベルトはすぐに冷却され、ペストリーの断片を切り取ります。 彼らは継続的に寄託者に伝えられます。
それでは、準備したチーズを充填ホッパーに注ぎます。 チーズは特定の温度に保たなければならないという事実のために、我々は二重層を有するカスタマイズされたホッパーを設置し、外側の層はチーズを常に4℃に保つために冷却機に接続される。
チーズロールの厚さと硬さを変えることができるだけでなく、その重量も調整可能です。 部品の交換が簡単なため、機械はさまざまな重量の製品を生産できます。 その後、フィリングはセンサー検出システムを介して正確に堆積されます。 包むために、折りたたみ装置がペストリーの3つの角を折り、落とし装置が接着剤としてバッターを滴下し、最後に、ステンレススチールネットがチーズロールを巻くために使用されます。 1時間で2,400本のロールが製造できます。
ビデオ

Fully automatic cheese spring roll making machine can produce rolls with different flavors, including vegetable and meat filling, vegetable filling, cheese filling, meat filling, shrimp filling, etc. It is extensively applied to the production of various ethnic foods.



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  • レバノン
    レバノン
    レバノン民族食品機械および食品加工装置ソリューション

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. 台湾の食品加工装置のサプライヤーおよびメーカーです。 彼らは1978年以来、多目的充填成形機市場でプロの食品機械を提供してきました。38年の経験を積み重ねて、 ANKOは彼らの食品機械が各顧客の要求を満たすことを確認します。