ANKO チーズロール 食品加工機器ソリューション


チーズ 春巻 カスタマイズされた充填金型で設計された自動装置

同社のチーズロールは、バッターで作られた薄いペストリーが特徴です。中国語と比較する春巻、手作りの作りとサクサクした味がとても似ています。 この協力は初めてではありません。クライアントは他のタイプのマシンを購入し、その品質と生産性に満足していました。今回は、カスタマイズされたサービスとトライアルを通じて、彼のレシピに従い、チーズを介してチーズロールを次々と製造しました。春巻生産ライン。したがって、彼は成長する需要を満たすためにためらうことなく私たちのマシンを購入しました。

Case-ID: LB-001

チーズロール

食品成分

  • すべての目的小麦粉
  • チーズ

食文化

チーズロールの最も一般的なレシピは、お世辞のスライスにチーズ、ハム、スイートコーン、タマネギを置くことです ハン、丸めて、パン粉をまぶしてから揚げます。作り方や保存のしやすさから、パーティーや家族の集まり、放課後のおやつとして大人気。この場合、チーズロールペストリーはバッターで作られ、揚げられてサクサクした味がします。ケチャップとチリソースは典型的なディップです。

手作りの料理レシピ

  • ボウルに中力粉、油、塩を加えます。
  • 水を加えて、しなやかで滑らかな生地に練り込みます。
  • 生地のボールを均等に切ります
  • 各生地ボールをロールアウトします。
  • 端の近くのペストリーにチーズの塊を置きます。
  • チーズを端から半分まで包みます。
  • 左右を中央に向けて折ります。
  • 反対側の端に水を塗ります。
  • 巻き上げ続け、両端を貼り付けます。
  • 黄金色になるまで揚げる。

ANKO チームリサーチの問題解決またはソリューションの提供

お客様のご要望に合わせて、充填金型をカスタマイズいたしました。

クライアントは、最終製品が標準サイズ(40 g)より10g小さい30g以内である必要があることを要求しました。まず、ANKOエンジニアはペストリーを小型化し、各チーズロールの詰め物の量を減らしました。ただし、充填量が少ない未変更の充填金型では、チーズの塊が緩くなり、堆積位置が不安定になりました。そのため、カスタマイズしました...(詳細についてはお問い合わせください)

食品機器の紹介

  • チーズフィリングをフィリングホッパーに注ぐ
  • よくかき混ぜたバッターをバッタータンクに注ぎます。
  • コントロールパネルの設定を調整し、ベーキングドラムの温度と状態を確認します。
  • ねり粉をペストリーのベルトに焼きます。
  • ファンで冷やしてください。
  • 190mm四方のペストリーにカット
  • カットしたペストリーを所定の位置に回し、チーズを入れる準備をします。
  • 飼料の充填:チーズを決められた場所に置きます。
  • ペストリーを折りたたむ:最初の角を中央に折り曲げてフィリングを覆い、次に左側と右側のフラッパーでフィリングを密封します。
  • 接着剤を塗る:最後の角に接着剤としてバッターを塗ります。
  • ロールアップ:最後の角に向かってロールアップすると同時に、端をシールします。

ベーキングドラムの蒸しペストリー。

ファンによるクールなペストリー。
ペストリーチューニングデバイスの特許取得済みの設計により、機械の製造に必要なスペースが最小限に抑えられます。

ロールアップのプロセスを見た場合 春巻、ペストリーの角を自分の方に向けると、巻き上げるのがスムーズになることがわかります。それでは、手のジェスチャーを模倣するにはどうすればよいでしょうか。以前は、2つのコンベヤーを異なる方向に配置して回転させていましたが、設置スペースが大きすぎました。また、速度と高さの違いにより、歩留まりが低下する可能性があります。したがって、逆に考えると、ANKO新しいリフトおよび回転装置を設計しました。垂直方向のスペースを使用してペストリーを持ち上げ、クリップして回し、下に置きます。これにより、機械に必要なスペースが大幅に節約され、歩留まりが向上します。また、デバイスの台湾特許、No。M457429も取得しています。

特許取得済みのペストリー回転装置とデポジッター

チーズを包むためのペストリーは、必要なサイズにカットされ、45度回転します。堆積者に運ぶとき、チーズの塊が正確に所定の位置に堆積されます。

機械
SR-24

よくかき混ぜたバッターを大きなベーキングドラムに広げてチーズロールペストリーに焼きます。厚さは調整可能で、硬度はベーキングドラムの温度によって制御されます。ホットペストリーのベルトはすぐに冷やされ、ペストリーの断片を切り取ります。それらは継続的に預金者に運ばれます。

次に、準備したチーズを充填ホッパーに注ぎます。チーズは一定の温度に保つ必要があるため、2層のカスタマイズされたホッパーを設置し、外側の層を冷却機に接続してチーズを常に4℃に保ちます。

チーズロールの厚みや硬さを変えるだけでなく、重さも調節できます。部品交換が容易なため、重量の異なる製品を製造することができます。その後、充填物はセンサー検出システムを介して正確に堆積されます。包み込むために、折り畳み装置がペストリーの3つの角を折り畳み、落下装置がバッターを接着剤として滴下し、最後に、ステンレス鋼のネットがチーズロールを巻き上げるために使用されます。1時間で2,400本のロールを製造できます。

ビデオ

全自動チーズ 春巻 製造機は、野菜や肉の詰め物、野菜の詰め物、チーズの詰め物、肉の詰め物、エビの詰め物など、さまざまなフレーバーのロールを製造できます。さまざまなエスニック食品の製造に広く適用されています。



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    レバノンのエスニック食品機械および食品加工機器ソリューション

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.は食品製造機メーカーであり、食品製造ソリューションサプライヤーです。1978年からプロの食品機器を提供してきました。食品機械市場での長年の経験により、ANKO 私たちの食品機器が顧客の要求を満たしていることを確認します。