Ελληνικά 
Αυτόματος εξοπλισμός για ρολά τυριού σχεδιασμένος με προσαρμοσμένο καλούπι γέμισης
Το ρολό τυριού της εταιρείας διαθέτει λεπτή ζύμη από χυλό. Σε σύγκριση με το κινέζικο ρολό, είναι αρκετά παρόμοια στην χειροποίητη παραγωγή και την τραγανή γεύση. Αυτή η συνεργασία δεν είναι η πρώτη φορά. Ο πελάτης είχε αγοράσει τους άλλους τύπους μηχανών μας και ήταν ικανοποιημένος με την ποιότητα και την παραγωγικότητά τους. Αυτή τη φορά, μέσω των προσαρμοσμένων υπηρεσιών και δοκιμών μας, ακολουθήσαμε τη συνταγή του και παράγαμε διαδοχικά ρολά τυριού μέσω της γραμμής παραγωγής ρολών τυριού μας. Επομένως, αγόρασε ξανά τη μηχανή μας χωρίς δισταγμό για να καλύψει τις αυξανόμενες απαιτήσεις. (Η SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμη. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)
Ρολό Τυριού
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Για να προσαρμοστούμε στις απαιτήσεις του πελάτη, προσαρμόσαμε ένα καλούπι γέμισης.
Ο πελάτης ζήτησε το τελικό προϊόν να είναι εντός 30 γ, που ήταν 10 γ λιγότερα από το κανονικό μέγεθος (40 γ). Αρχικά, ο μηχανικός της ANKO μείωσε το μέγεθος της ζύμης και μείωσε την ποσότητα της γέμισης για κάθε ρολό τυριού. Ωστόσο, ένα αμετάβλητο καλούπι γέμισης με λιγότερη ποσότητα γέμισης είχε ως αποτέλεσμα μια χαλαρή μπάλα τυριού και την αστάθεια της θέσης κατάθεσης. Επομένως, προσαρμόσαμε...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Η αρχική γέμιση τυριού ήταν πολύ παχύρρευστη και χρειαζόταν τη βοήθεια της ANKO για προσαρμογή της συνταγής.
Το τελικό προϊόν ζυγίζει 30 γραμμάρια (1.58oz).
Η υφή του τυριού σε ρολό είναι ακριβώς αυτό που επιθυμούσε ο πελάτης.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Ρίξτε τη γέμιση τυριού στον κάδο γέμισης
- Ρίξτε καλά ανακατεμένη ζύμη στην δεξαμενή ζύμης.
- Ρυθμίστε τις ρυθμίσεις στον πίνακα ελέγχου και βεβαιωθείτε για τη θερμοκρασία και την κατάσταση του τύμπανου ψησίματος.
- Ψήστε τη ζύμη σε μια ζώνη ζαχαροπλαστικής.
- Κρυώστε τις με ανεμιστήρες.
- Κόψτε σε τετράγωνη ζύμη 190 χιλιοστών
- Γυρίστε την κομμένη ζύμη στη θέση της, έτοιμη να τροφοδοτηθεί με τυρί.
- Τροφοδοτήστε τη γέμιση: τοποθετήστε το τυρί σε καθορισμένη θέση.
- Διπλώστε τη ζύμη: διπλώστε την πρώτη γωνία προς το κέντρο για να καλύψετε τη γέμιση και στη συνέχεια σφραγίστε τη γέμιση με τις πλευρές αριστερά και δεξιά.
- Εφαρμόστε κόλλα: εφαρμόστε ζύμη στην τελευταία γωνία ως κόλλα.
- Ρολάρετε: ρολάρετε προς την τελευταία γωνία, ταυτόχρονα, σφραγίστε την άκρη.
Ζύμη ψημένη σε θερμαινόμενο τύμπανο σε λεπτό φύλλο περιτυλίγματος
Ψύξη του φύλλου με ανεμιστήρες
Η γέμιση τυριού εξωθείται στη συγκεκριμένη θέση πάνω στο περιτύλιγμα
Ο πατενταρισμένος σχεδιασμός της συσκευής ρύθμισης ζαχαροπλαστικής ελαχιστοποιεί τον απαιτούμενο χώρο για την παραγωγή της μηχανής.
Αν είδατε τη διαδικασία του τυλίγματος ρολού, θα ξέρατε ότι το να γυρίσετε μια γωνία της ζύμης προς το μέρος σας είναι πιο ομαλό για να το τυλίξετε. Τότε, πώς θα πρέπει να κάνουμε για να μιμηθούμε την κίνηση του χεριού; Στο παρελθόν, τοποθετούσαμε δύο μεταφορικές ταινίες σε διαφορετικές κατευθύνσεις για να προκαλέσουμε μια στροφή, αλλά η εγκατάσταση κατέ占ε πολύ χώρο. Επίσης, οι διαφορές στην ταχύτητα και το ύψος μπορεί να μειώσουν τις αποδόσεις. Επομένως, σκεπτόμενοι αντίστροφα, ANKO σχεδίασε μια νέα συσκευή ανύψωσης και περιστροφής. Χρησιμοποιήστε τον κατακόρυφο χώρο για να σηκώσετε τη ζύμη, να την κλείσετε και να την γυρίσετε, στη συνέχεια να την αφήσετε κάτω. Αυτό εξοικονομεί σε μεγάλο βαθμό τον απαιτούμενο χώρο της μηχανής και αυξάνει τις αποδόσεις. Έχουμε επίσης διαδοχικά αποκτήσει ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στην Ταϊβάν για τη συσκευή, αριθμός M457429.
Πατενταρισμένη συσκευή περιστροφής και κατάθεσης ζύμης
Η ζύμη για την περιτύλιξη του τυριού κόβεται στο απαιτούμενο μέγεθος και γυρίζει 45 μοίρες. Καθώς μεταφέρεται στον καταθέτη, ένα κομμάτι τυριού κατατίθεται ακριβώς στη θέση του.
- Πρόταση Λύσης
-
Πολυτελής Σχεδίαση μιας Αυτόματης Μηχανής Ρολών Άνοιξης για Αυξημένη Παραγωγή
Η ANKO έκανε
Όχι μόνο μπορεί η μηχανή ρολών άνοιξης της ANKO να παράγει τυποποιημένα προϊόντα ρολών άνοιξης, αλλά μπορεί επίσης να δημιουργήσει προσαρμοσμένα. Είναι ικανή να επεξεργάζεται μια μεγάλη ποικιλία υλικών γέμισης, όπως λαχανικά, κρέατα, ανάμεικτα λαχανικά με κρέατα ή ακόμη και γλυκά υλικά όπως τυρί, σοκολάτα με μπανάνα, μήλο με κανέλα και άλλα. Η μηχανή ρολών άνοιξης της ANKO απαιτεί μόνο τρία απλά βήματα για να ξεκινήσει την παραγωγή, μειώνοντας σημαντικά το κόστος εκπαίδευσης.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Εκτός από τη μηχανή ρολών άνοιξης, η ANKO μπορεί επίσης να διαμορφώσει μια ολοκληρωμένη λύση παραγωγής ρολών άνοιξης, η οποία περιλαμβάνει τη μηχανή ανάμειξης ζύμης, τον κόφτη λαχανικών, τον μύλο κρέατος, τη διαδικασία ρολάρισματος και σχηματισμού, τη φριτέζα, τη συσκευασία και τις μηχανές επιθεώρησης τροφίμων, επιτρέποντας την παραγωγή υψηλού όγκου. Οι ειδικοί μας προσφέρουν αξιολόγηση απόδοσης προϊόντος με βάση τις προδιαγραφές του προϊόντος, τις επιθυμητές γεύσεις, υφές και εμφανίσεις, και στη συνέχεια προτείνουν λύσεις εφαρμογής.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατό.
- Μηχανές
-
SR-24
Το καλά ανακατεμένο ζυμάρι απλώνεται σε μια μεγάλη ταψί για να ψηθεί σε ζύμη τυριού, το πάχος του είναι ρυθμιζόμενο και η σκληρότητά του ελέγχεται από τη θερμοκρασία του ταψιού. Μια ζώνη ζεστής ζύμης ψύχεται αμέσως και κόβονται κομμάτια ζύμης. Αυτά μεταφέρονται συνεχώς σε έναν καταθέτη.
Τότε, είναι η ώρα να ρίξουμε το προετοιμασμένο τυρί στον κάδο πλήρωσης. Δεδομένου ότι το τυρί πρέπει να διατηρείται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, εγκαταστήσαμε έναν προσαρμοσμένο κάδο με διπλό τοίχωμα, όπου το εξωτερικό τοίχωμα είναι συνδεδεμένο με μια ψυκτική μηχανή για να διατηρεί το τυρί στους 4℃ συνεχώς.
Όχι μόνο μπορεί να αλλάξει το πάχος και η σκληρότητα του τυριού ρολού, αλλά και το βάρος του είναι ρυθμιζόμενο. Η ευκολία αλλαγής των μερών επιτρέπει στη μηχανή να παράγει προϊόντα με διαφορετικά βάρη. Στη συνέχεια, η γέμιση θα κατατεθεί ακριβώς μέσω ενός συστήματος ανίχνευσης αισθητήρα. Για την περιτύλιξη, μια συσκευή αναδίπλωσης διπλώνει τρεις γωνίες της ζύμης, μια συσκευή σταγόνας ρίχνει τη ζύμη ως κόλλα, και τέλος, ένα δίχτυ από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιείται για την αναδίπλωση των τυριών ρολών. 2.400 ρολά μπορούν να παραχθούν σε μία ώρα. (Η SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμη. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)
- Βίντεο
- Χώρα
-
-
Λίβανος
Λύσεις Εξοπλισμού Μηχανών Εθνοτικών Τροφίμων Λιβάνου
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στο Λίβανο προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή τυροπιτών, σαμοσών και κιμπέ. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως μααμούλ, σάμποσες, ζυμαρικά και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
-
- Κατηγορία
-
- Κουλτούρα Φαγητού
-
Η πιο κοινή συνταγή για ρολό τυριού είναι να βάλεις τυρί, ζαμπόν, γλυκό καλαμπόκι, κρεμμύδι σε μια φέτα επίπεδου ψωμιού, να το τυλίξεις, να το καλύψεις με ψίχουλα και στη συνέχεια να το τηγανίσεις. Λόγω της ευκολίας στην προετοιμασία και τη διατήρησή του, αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές σε πάρτι και οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ως σνακ όταν τα παιδιά επιστρέφουν σπίτι μετά το σχολείο. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη του τυροπιτάκου είναι φτιαγμένη από ζύμη και τηγανίζεται σε βαθύ λάδι για να δημιουργήσει μια τραγανή γεύση. Η κέτσαπ και η σάλτσα τσίλι είναι τυπικές σάλτσες.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Αλεύρι/Λάδι/Νερό/Αλάτι/Τυρί
Πώς να φτιάξετε
(1) Προσθέστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λάδι, αλάτι σε ένα μπολ. (2) Προσθέστε νερό και ζυμώστε τα σε μια εύπλαστη και λεία ζύμη. (3) Κόψτε σε ίσες μερίδες ζύμης. (4) Ρίξτε κάθε μπάλα ζύμης. (5) Βάλτε ένα κομμάτι τυρί σε ζύμη κοντά σε μια άκρη. (6) Τυλίξτε το τυρί από την άκρη μέχρι τη μέση. (7) Διπλώστε τις αριστερές και δεξιές πλευρές προς το κέντρο. (8) Απλώστε νερό στην αντίθετη άκρη. (9) Συνεχίστε να κυλάτε και κολλήστε τις άκρες. (10) Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
