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Équipement automatique de rouleaux de printemps au fromage conçu avec un moule de remplissage personnalisé
Le rouleau de fromage de l'entreprise se distingue par sa fine pâte à base de pâte. Comparé au rouleau de printemps chinois, ils sont assez similaires dans la production artisanale et le goût croustillant. Cette coopération n'est pas la première fois. Le client avait acheté nos autres types de machines et était satisfait de leur qualité et de leur productivité. Cette fois-ci, grâce à nos services personnalisés et à nos essais, nous avons suivi sa recette et produit successivement des rouleaux de fromage grâce à notre ligne de production de rouleaux de fromage. Par conséquent, il a encore acheté notre machine sans hésitation pour répondre à une demande croissante. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
Rouleau de fromage
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Afin de répondre aux exigences du client, nous avons personnalisé un moule de remplissage.
Le client a demandé que le produit final soit de 30 g, soit 10 g de moins que la taille standard (40 g). Tout d'abord, l'ingénieur d'ANKO a réduit la taille de la pâte et diminué la quantité de garniture pour chaque rouleau au fromage. Cependant, un moule de garniture inchangé avec une quantité réduite de garniture a entraîné une masse de fromage lâche et une instabilité de la position de dépôt. Par conséquent, nous avons personnalisé...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
La garniture originale au fromage était très visqueuse et avait besoin de l'aide de ANKO pour ajuster la recette
Le produit final pèse 30 grammes (1,58 oz)
La texture du rouleau de fromage est exactement ce que le client désirait
Introduction aux équipements alimentaires
- Verser la garniture au fromage dans la trémie de remplissage
- Verser la pâte bien mélangée dans le réservoir de pâte.
- Ajuster les paramètres sur le panneau de contrôle et vérifier la température et l'état du tambour de cuisson.
- Cuire la pâte en une bande de pâtisserie.
- Refroidissez-les avec des ventilateurs.
- Découper en pâtisserie carrée de 190 mm
- Tourner la pâtisserie coupée en position, prête à être garnie de fromage.
- Alimenter la garniture : placer le fromage à un endroit précis.
- Plier la pâte : pliez le premier coin vers le centre pour couvrir la garniture, puis scellez la garniture en utilisant les rabats des côtés gauche et droit.
- Appliquer de la colle : appliquez de la pâte sur le dernier coin comme de la colle.
- Enrouler : enroulez vers le dernier coin, en même temps, scellez l'extrémité.
La pâte est cuite sur le tambour chauffé pour obtenir une fine feuille d'enveloppe
Refroidissement de la feuille avec des ventilateurs
La garniture au fromage est extrudée à l'emplacement spécifique sur l'enveloppe
La conception brevetée du dispositif d'accordage de pâtisserie réduit au minimum l'espace requis pour la production de la machine.
Si vous avez vu le processus de rouler un rouleau de printemps, vous sauriez que tourner un coin de pâte vers vous-même facilite son enroulement. Alors, comment devrions-nous faire pour imiter le geste de la main? Dans le passé, nous placions deux convoyeurs dans des directions différentes pour provoquer un virage, mais l'installation occupait trop d'espace. De plus, les différences de vitesse et de hauteur pourraient réduire les rendements. Par conséquent, en pensant à l'envers, ANKO a conçu un nouveau dispositif de levage et de retournement. Utilisez l'espace vertical pour soulever la pâte, la pincer et la tourner, puis la poser. Cela permet principalement d'économiser de l'espace requis pour la machine et d'augmenter les rendements. Nous avons également successivement obtenu un brevet taïwanais sur le dispositif, No. M457429.
Dispositif breveté de retournement et de dépôt de pâte
La pâte pour envelopper le fromage est coupée à la taille requise et tournée de 45 degrés. En la transportant vers le déposeur, un morceau de fromage est déposé exactement à sa position.
- Proposition de solution
Conception haut de gamme d'une machine automatique à rouleaux de printemps pour une production améliorée
ANKO a fait
Non seulement la machine à rouleaux de printemps d'ANKO peut produire des produits de rouleaux de printemps standardisés, mais elle peut également en créer sur mesure. Elle est capable de traiter une grande variété d'ingrédients de garniture, tels que des légumes, de la viande, des légumes mélangés avec de la viande, ou même des ingrédients sucrés comme du fromage, du chocolat avec de la banane, de la pomme avec de la cannelle, et plus encore. La machine à rouleaux de printemps d'ANKO ne nécessite que trois étapes simples pour lancer la production, ce qui réduit considérablement les coûts de formation.
ANKO peut vous aider davantage
En plus de la machine à rouleaux de printemps, ANKO peut également configurer une solution de production de rouleaux de printemps tout-en-un, qui comprend le mélangeur de pâte, la découpeuse de légumes, le hachoir à viande, le roulage et la formation, la friteuse, l'emballage et les machines d'inspection alimentaire, permettant une fabrication à grande échelle. Nos experts offrent une évaluation des performances du produit basée sur les spécifications du produit, les goûts, les textures et les apparences souhaités, puis proposent des solutions de mise en œuvre.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous et nous vous contacterons dès que possible.
- Machines
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SR-24
Une pâte bien mélangée est étalée sur un grand tambour de cuisson pour être cuite en pâte à rouleau au fromage, son épaisseur est réglable et sa dureté est contrôlée par la température du tambour de cuisson. Une bande de pâte chaude est refroidie immédiatement et des morceaux de pâte sont découpés. Ils sont continuellement transportés vers un déposeur.
Ensuite, il est temps de verser le fromage préparé dans la trémie de remplissage. Étant donné que le fromage doit être maintenu à une certaine température, nous avons installé une trémie personnalisée à double couche, la couche extérieure étant reliée à une machine de refroidissement pour maintenir le fromage à 4℃ en permanence.
Non seulement l'épaisseur et la dureté du fromage roulé peuvent être modifiées, mais son poids est également réglable. Le changement facile des pièces permet à la machine de produire des produits de poids différents. Ensuite, le remplissage sera déposé exactement via un système de détection par capteur. Pour l'emballage, un dispositif de pliage plie trois coins de pâte, un dispositif de goutte à goutte dépose de la pâte comme de la colle, enfin, un filet en acier inoxydable est utilisé pour rouler les fromages roulés. 2 400 rouleaux peuvent être fabriqués en une heure. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
- Vidéo
La machine automatique de fabrication de rouleaux de printemps au fromage peut produire des rouleaux avec différentes saveurs, y compris une garniture végétale et de viande, une garniture végétale, une garniture au fromage, une garniture de viande, une garniture de crevettes, etc. Elle est largement utilisée dans la production de divers plats ethniques.
- Pays
Liban
Machine alimentaire ethnique et solutions d'équipement de transformation des aliments au Liban
ANKO fournit à nos clients au Liban une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de rouleaux de printemps au fromage, de samosas et de kibbeh. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que le maamoul, les sambouseks, les raviolis, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
La recette la plus courante pour le rouleau de fromage consiste à mettre du fromage, du jambon, du maïs doux et de l'oignon sur une tranche de pain aplati, à rouler, à enrober de chapelure, puis à le faire frire. En raison de la facilité de sa préparation et de sa conservation, ce plat est très populaire lors d'une fête, d'une réunion familiale ou en tant que collation lorsque les enfants rentrent à la maison après l'école. Dans ce cas, la pâte à rouler au fromage est faite de pâte et frite pour créer une saveur croustillante. Le ketchup et la sauce chili sont des trempettes typiques.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine tout usage/Huile/Eau/Sel/Fromage
Comment faire
(1) Ajoutez la farine tout usage, l'huile et le sel dans un bol. (2) Ajoutez de l'eau et pétrissez-les jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. (3) Couper en portions égales des boules de pâte. (4) Dérouler chaque boule de pâte. (5) Mettez un morceau de fromage sur la pâte près d'un bord. (6) Enveloppez le fromage du bord jusqu'à la moitié. (7) Pliez les côtés gauche et droit vers le centre. (8) Étalez de l'eau sur le bord opposé. (9) Continuez à rouler et collez les extrémités. (10) Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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