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Équipement automatique pour rouleaux de printemps au fromage conçu avec un moule de remplissage personnalisé
Le rouleau de fromage de l'entreprise se caractérise par sa fine pâte à base de pâte. Comparé au rouleau de printemps chinois, ils sont assez similaires dans la production artisanale et le goût croustillant. Cette coopération n'est pas la première fois. Le client avait acheté nos autres types de machines et était satisfait de leur qualité et de leur productivité. Cette fois, grâce à nos services et essais personnalisés, nous avons suivi sa recette et produit successivement des rouleaux de fromage via notre ligne de production de rouleaux de fromage. Par conséquent, il a de nouveau acheté notre machine sans hésitation pour répondre à la demande croissante. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
Rouleau de fromage
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Afin de répondre aux exigences du client, nous avons personnalisé un moule à farce.
Le client a demandé que le produit final pèse 30 g, soit 10 g de moins que la taille standard (40 g). Tout d'abord, l'ingénieur de ANKO a réduit la taille de la pâte et diminué la quantité de garniture pour chaque rouleau de fromage. Cependant, un moule de garniture inchangé avec une quantité réduite de garniture a entraîné un morceau de fromage lâche et une instabilité de la position de dépose. Par conséquent, nous avons personnalisé...(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
La garniture de fromage originale était très visqueuse et avait besoin de l'aide dANKO pour ajuster la recette.
Le produit final pèse 30 grammes (1,58 oz).
La texture du rouleau de fromage est exactement ce que le client désirait.
Introduction aux équipements alimentaires
- Verser la garniture de fromage dans la trémie de remplissage
- Verser la pâte bien mélangée dans le réservoir de pâte.
- Ajustez les paramètres sur le panneau de contrôle et assurez-vous de la température et de l'état du tambour de cuisson.
- Cuisez la pâte en une bande de pâtisserie.
- Refroidissez-les avec des ventilateurs.
- Découper en pâtisserie carrée de 190 mm
- Tourner la pâtisserie découpée en position, prête à être alimentée en fromage.
- Alimenter la garniture : placer le fromage à un endroit défini.
- Pliez la pâte : pliez le premier coin vers le centre pour couvrir la garniture, puis scellez la garniture avec les rabats gauche et droit.
- Appliquez de la colle : appliquez de la pâte sur le dernier coin comme colle.
- Roulez : roulez vers le dernier coin, en même temps, scellez l'extrémité.
Pâte cuite sur le tambour chauffé en une fine feuille d'enveloppe
Refroidissement de la feuille avec des ventilateurs
La garniture de fromage s'extrude à l'emplacement spécifique sur l'enveloppe
Le design breveté du dispositif d'accordage de pâtisserie minimise l'espace requis pour la production de la machine.
Si vous avez vu le processus de roulage des rouleaux de printemps, vous sauriez qu'il est plus facile de rouler la pâte en tournant un coin vers vous. Alors, comment devrions-nous faire pour imiter le geste de la main ? Dans le passé, nous placions deux convoyeurs dans des directions différentes pour provoquer un tournant, mais l'installation occupait trop d'espace. De plus, les différences de vitesse et de hauteur pourraient réduire les rendements. Par conséquent, en pensant à l'envers, ANKO a conçu un nouvel appareil de levage et de rotation. Utilisez l'espace vertical pour soulever la pâte, la clipser et la tourner, puis la reposer. Cela permet en grande partie d'économiser l'espace requis par la machine et d'augmenter les rendements. Nous avons également obtenu successivement un brevet à Taïwan sur le dispositif, n° M457429.
Dispositif de tournage et de déposition de pâtisserie breveté
La pâte pour envelopper le fromage est découpée à la taille requise et tournée de 45 degrés. En étant transporté vers le dépositeur, un morceau de fromage est exactement déposé à la bonne position.
- Proposition de solution
Conception premium d'une machine à rouleaux de printemps automatique pour une production améliorée
ANKO a fait
Non seulement la machine à rouleaux de printemps dANKO peut produire des produits de rouleaux de printemps standardisés, mais elle peut également créer des produits personnalisés. Elle est capable de traiter une grande variété d'ingrédients de garniture, tels que des légumes, des viandes, des légumes mélangés avec des viandes, ou même des ingrédients sucrés comme du fromage, du chocolat avec de la banane, de la pomme avec de la cannelle, et plus encore. La machine à rouleaux de printemps dANKO ne nécessite que trois étapes simples pour initier la production, réduisant ainsi considérablement les coûts de formation.
ANKO peut vous aider davantage
En plus de la machine à rouleaux de printemps, ANKO peut également configurer une solution de production de rouleaux de printemps clé en main, qui comprend le mélangeur à pâte, le coupe-légumes, le hachoir à viande, le roulage et le façonnage, la friteuse, l'emballage et les machines d'inspection alimentaire, permettant une fabrication en grande quantité. Nos experts offrent une évaluation des performances des produits en fonction des spécifications du produit, des goûts, des textures et des apparences souhaités, puis proposent des solutions de mise en œuvre.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous et nous vous recontacterons dès que possible.
- Machines
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SR-24
Une pâte bien mélangée est étalée sur un grand tambour de cuisson pour être cuite en pâte à rouleau au fromage, son épaisseur est ajustable et sa dureté est contrôlée par la température du tambour de cuisson. Une bande de pâte chaude est immédiatement refroidie et découpée en morceaux de pâte. Ils sont continuellement transportés vers un déposeur.
Ensuite, il est temps de verser le fromage préparé dans la trémie de remplissage. Étant donné que le fromage doit être maintenu à une certaine température, nous avons installé une trémie personnalisée à double couche, la couche extérieure étant connectée à une machine de refroidissement pour maintenir le fromage à 4℃ en permanence.
Non seulement l'épaisseur et la dureté du rouleau de fromage peuvent être modifiées, mais son poids est également ajustable. Le changement facile des pièces permet à la machine de produire des produits de poids différents. Ensuite, le remplissage sera exactement déposé via un système de détection par capteur. Pour l'emballage, un dispositif de pliage plie trois coins de la pâte, un dispositif de goutte à goutte dépose la pâte comme colle, enfin, un filet en acier inoxydable est utilisé pour enrouler les rouleaux de fromage. 2 400 rouleaux peuvent être fabriqués en une heure. (Le SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
- Vidéo
La machine à rouleaux de printemps au fromage entièrement automatique peut produire des rouleaux avec différentes saveurs, y compris des garnitures de légumes et de viande, des garnitures de légumes, des garnitures de fromage, des garnitures de viande, des garnitures de crevettes, etc. Elle est largement utilisée dans la production de divers aliments ethniques.
- Pays
Liban
Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de transformation alimentaire du Liban
ANKO fournit à nos clients au Liban une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de rouleaux de printemps au fromage, de samosas et de kibbeh. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que le maamoul, les sambouseks, les raviolis, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture Alimentaire
La recette la plus courante pour le rouleau de fromage consiste à mettre du fromage, du jambon, du maïs doux et de l'oignon sur une tranche de pain aplati, à rouler, à enrober de chapelure, puis à le frire. En raison de la facilité de sa préparation et de sa conservation, ce plat est très populaire lors des fêtes et des réunions de famille ou comme collation lorsque les enfants rentrent de l'école. Dans ce cas, la pâte à rouleau de fromage est faite de pâte et frite à l'huile pour créer un goût croustillant. Le ketchup et la sauce chili sont des dips typiques.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Farine/huile/eau/sel/fromage tout usage
Comment faire
(1) Ajoutez de la farine tout usage, de l'huile, du sel dans un bol. (2) Ajoutez de l'eau et pétrissez-les en une pâte souple et lisse. (3) Coupez en portions égales de boules de pâte. (4) Étalez chaque boule de pâte. (5) Mettez un morceau de fromage sur la pâte près d'un bord. (6) Enveloppez le fromage du bord jusqu'à la moitié. (7) Pliez les côtés gauche et droit vers le centre. (8) Étalez de l'eau sur le bord opposé. (9) Continuez à rouler et collez les extrémités. Faites frémir jusqu'à ce que ce soit doré.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
Découvrez notre nouvelle machine de transformation alimentaire et nos solutions clés en main
