---

Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

Juuston kevätrullien automaattinen laitteisto, jossa on räätälöity täyttömuotti

Yrityksen juustokääryleessä on ohut taikina, joka on tehty taikinasta. Kiinalaiseen kevätkääryleeseen verrattuna ne ovat melko samankaltaisia käsintehtyjä ja rapeita maun puolesta. Tämä yhteistyö ei ole ensimmäinen kerta. Asiakas oli ostanut aiemmin muita koneitamme ja oli tyytyväinen niiden laatuun ja tuottavuuteen. Tällä kertaa räätälöityjen palveluidemme ja kokeilujemme avulla noudatimme hänen reseptiään ja tuotimme peräkkäin juustorullia juuston kevätkääryleiden tuotantolinjallamme. Siksi hän osti koneemme epäröimättä vastatakseen kasvaviin tarpeisiin. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27 kone.)

Case-ID: LB-001

Juustokääryle

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Asiakkaan vaatimusten mukaisesti räätälöimme täyttömuotin.

Asiakas pyysi, että lopullisen tuotteen tulisi olla 30 g, mikä oli 10 g vähemmän kuin standardikoko (40 g). Aluksi ANKO insinööri pienensi leivonnaisen kokoa ja vähensi täytteen määrää jokaisessa juustorullassa. Kuitenkin muuttumaton täytevalumuotti vähemmällä täytteellä johti löysään juustomöhkäleeseen ja talletusaseman epävakaisuuteen. Siksi räätälöimme... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Alkuperäinen juustotäyte oli erittäin viskoosia ja tarvitsi ANKO'n apua reseptin säätämisessä

Lopputuote painaa 30 grammaa (1,58 unssia)

Juuston kevätkääryleen rakenne on juuri sellainen kuin asiakas halusi

Elintarvikekoneiden esittely

• Kaada juustotäyte täyttösuppiloon
• Kaada hyvin sekoitettu taikina taikinasäiliöön.
• Säädä asetukset ohjauspaneelista ja varmista leivontatrummun lämpötila ja kunto.
• Paista taikinaa leivontahihnalle.
• Jäähdytä ne tuulettimilla.
• Leikkaa 190 mm neliön muotoinen leivonnainen
• Käännä leikattu leivonnainen oikeaan asentoon, valmiina täytettäväksi juustolla.
• Täytä täyte: sijoita juusto oikealle paikalle.
• Taita taikina: taita ensimmäinen kulma keskelle peittääksesi täytteen ja sulje täyte vasemman ja oikean reunan läpysköillä.
• Levitä liimaa: levitä taikinaa viimeiseen kulmaan liimana.
• Kääri rullalle: kääri kohti viimeistä kulmaa, samalla sulje pääty.

Taikina paistetaan kuumennetulla rummulla ohueksi käärelevyksi

Levyn jäähdytys tuulettimilla

Juustotäyte pursotetaan tarkkaan paikkaan kääreen päälle

Leivonnaisten virityslaitteen patentoitu muotoilu minimoi tarvittavan tilan koneen tuotannossa.

Jos näkisit kevätrullan käärimisprosessin, tietäisit, että kulman kääntäminen itseä kohti tekee siitä tasaisemman käärittäessä. Sitten, miten meidän pitäisi tehdä jäljitelläksemme käsieleitä? Aikaisemmin asensimme kaksi kuljettinta eri suuntiin aiheuttaaksemme käännöksen, mutta asennus vei liikaa tilaa. Lisäksi nopeus- ja korkeuserot voivat alentaa tuottoja. Siksi, ajatellen päinvastoin, ANKO suunnitteli uuden nosto- ja kääntölaitteen. Käytä pystysuuntaista tilaa nostamaan leivonnaisia, kiinnitä ja käännä niitä, sitten laske ne alas. Se säästää suurelta osin tarvittavaa tilaa koneessa ja lisää saantoja. Meillä on myös peräkkäin saatu Taiwanin patentti laitteelle, numero M457429.

Patentoitu leivonnaisen kääntölaite ja annostelija

Leivonnainen juuston käärimiseen leikataan tarvittavaan kokoon ja käännetään 45 astetta. Annostelijalle kuljetettaessa juuston pala sijoitetaan täsmälleen oikeaan paikkaan.

Ratkaisuehdotus

Laadukas automaattinen kevätkääryleiden valmistuskone parannetun tuotannon takaamiseksi

ANKO teki

ANKO'n Kevytrullakone pystyy tuottamaan standardoituja kevytrullatuotteita, mutta se pystyy myös luomaan räätälöityjä tuotteita. Se pystyy käsittelemään laajan valikoiman täyteaineita, kuten vihanneksia, lihaa, sekoitettuja vihanneksia lihan kanssa tai jopa makeita täyteaineita, kuten juustoa, suklaata banaanilla, omenaa kanelilla ja paljon muuta. ANKO'n Kevytrullakone vaatii vain kolme yksinkertaista vaihetta tuotannon aloittamiseksi, mikä vähentää merkittävästi koulutuskustannuksia.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Lisäksi ANKO voi konfiguroida kokonaisvaltaisen kevätrullatuotantoratkaisun, johon kuuluu taikinasekoitin, vihannestenleikkuri, lihamylly, käärimis- ja muotoilukone, uppopaistin, pakkauskone ja elintarviketarkastuskoneet, mahdollistaen suuren volyymin valmistuksen. Asiantuntijamme tarjoavat tuotteen suorituskyvyn arvioinnin tuotetietojen, haluttujen makujen, rakenteiden ja ulkonäön perusteella ja ehdottavat sitten toteutusratkaisuja.

For more information, please click Lue lisää tai täytä alla oleva lomake, niin otamme sinuun yhteyttä mahdollisimman pian.

 

Koneet

SR-24

Hyvin sekoitettu taikina levitetään suurelle leivontarullalle, jotta siitä voidaan leipoa juustorullataikinaa. Sen paksuutta voidaan säätää ja kovuutta säädellään leivontarullan lämpötilalla. Kuuma taikinavyö jäähdytetään välittömästi ja leikataan paloiksi. Ne kuljetetaan jatkuvasti deposiittoriin.

Sitten on aika kaataa valmistettu juusto täyttösuppiloon. Koska juuston on pysyttävä tietyssä lämpötilassa, olemme asentaneet räätälöidyn suppilon, jossa on kaksinkertainen kerros. Ulompi kerros on yhdistetty jäähdytyskoneeseen, jotta juusto pysyy jatkuvasti 4℃:ssa.

Juustorullan paksuutta ja kovuutta voidaan muuttaa, ja sen paino on myös säädettävissä. Osien helppo vaihtaminen mahdollistaa koneen tuottaa eri painoisia tuotteita. Täytteen tarkka annostelu tapahtuu anturin havaitsemisjärjestelmän avulla. Käärimistä varten taittolaite taittaa lehtitaikinan kolme kulmaa, tiputuslaite tiputtaa taikinaa liimaksi ja lopuksi juustorullat kääritään ruostumattomasta teräksestä valmistettuun verkkoon. Yhdessä tunnissa voidaan valmistaa 2 400 rullaa. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27 kone.)

Video

Täysin automaattinen juuston kevätkääryleiden valmistuskone voi tuottaa erilaisia makuja, mukaan lukien vihannes- ja lihatäyte, vihannestäyte, juustotäyte, lihatäyte, katkaraputäyte jne. Sitä käytetään laajasti erilaisten kansallisruokien valmistuksessa.

Maa

• 

  Libanon

  Libanonin etnisten ruokakoneiden ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut

  ---

  Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.

  ---

---

Kategoria

Leivonnaiset

Lisää

Keskuskeittiö

Lisää

---

Ruokakulttuuri

Yleisin resepti juustorullalle on laittaa juustoa, kinkkua, makeaa maissia ja sipulia litistetyn leivän päälle, kääriä rullalle, kuorruttaa korppujauhoilla ja sitten uppopaistaa se. Valmistuksen ja säilytyksen helppouden vuoksi tämä ruokalaji on erittäin suosittu juhlissa ja perheen kokoontumisissa tai välipalana, kun lapset tulevat koulun jälkeen kotiin. Tässä tapauksessa juustorulla leivonnainen tehdään taikinasta ja uppopaistetaan, jotta siitä tulee rapea maku. Ketsuppi ja chilikastike ovat tyypillisiä dippejä.

Käsintehty resepti

Elintarvikkeen ainesosa

Yleiskäyttöinen Jauho/Öljy/Vesi/Suola/Juusto

Kuinka valmistaa

(1) Lisää vehnäjauho, öljy ja suola kulhoon. (2) Lisää vettä ja vaivaa ne taipuisaksi ja sileäksi taikinaksi. (3) Leikkaa taikinapallot tasakokoisiksi osiksi. (4) Kaulitse jokainen taikinapallo. (5) Laita juustonpala taikinan päälle lähelle reunaa. (6) Kääri juusto reunasta puoliväliin. (7) Taita vasen ja oikea sivu kohti keskustaa. (8) Levitä vettä vastakkaiselle reunalle. (9) Jatka rullaamista ja kiinnitä päät. (10) Paista kullankeltaiseksi.

Lataukset

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---