Suomen 
Juuston kevätkääryleiden automaattinen laitteisto, joka on suunniteltu räätälöidyllä täyttömallilla
Yrityksen juustokääryleessä on ohut taikina, joka on valmistettu taikinasta. Verrattuna kiinalaiseen kevätkääryleeseen, ne ovat melko samanlaisia käsintehdyssä tuotannossa ja rapeassa maussa. Tämä yhteistyö ei ole ensimmäinen kerta. Asiakas oli ostanut muita koneitamme ja oli tyytyväinen niiden laatuun ja tuottavuuteen. Tällä kertaa, räätälöityjen palveluidemme ja kokeidemme kautta, seurasimme hänen reseptiään ja tuotin peräkkäin juustoruokia juuston kevätkääretuotekonelinjallamme. Siksi hän osti edelleen koneemme epäröimättä kasvavien tarpeiden täyttämiseksi. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27.)
Juustokääryle.
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Mukauttaaksemme asiakkaan vaatimuksia, räätälöimme täyttömoldin.
Asiakas pyysi, että lopputuotteen tulisi olla 30 g, mikä oli 10 g vähemmän kuin standardikoko (40 g). Ensinnäkin, ANKO insinööri pienensi taikinaa ja vähensi täytteen määrää jokaiselle juustorullalle. Kuitenkin muuttumaton täyttömuotti, jossa oli vähemmän täytettä, johti löysään juustoklönttiin ja asennon epävakauteen. Siksi räätälöimme...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Alkuperäinen juustotäyte oli erittäin viskoosinen ja tarvitsi ANKO'n apua reseptin säätämisessä.
Lopputuote painaa 30 grammaa (1.58oz).
Juustokääryleen rakenne on juuri sitä, mitä asiakas halusi.
Ruokateknologian esittely
- Kaada juustotäyte täyttöhissiin.
- Kaada hyvin sekoitettu taikina taikinatankkiin.
- Säädä asetuksia ohjauspaneelissa ja varmista leivontarummun lämpötila ja kunto.
- Paista taikina leivonnaishihnaksi.
- Jäähdytä niitä tuulettimilla.
- Leikkaa 190 mm neliömäiseksi leivonnaiseksi.
- Käännä leikattu leivonnainen paikalleen, valmis täytettäväksi juustolla.
- Syötä täyte: sijoita juusto asetettuun paikkaan.
- Taita taikina: taita ensimmäinen kulma keskelle peittääksesi täytteen, ja sulje sitten täyte vasemman ja oikean puolen taitteilla.
- Levitä liimaa: levitä taikinaa viimeiselle kulmalle liimana.
- Rullaa: rullaa kohti viimeistä kulmaa, samalla sulje pää.
Taikina paistetaan kuumalla rummulla ohuiksi kääreiksi.
Jäähdytetään levyjä tuulettimilla.
Juustotäyte puristuu kääreen tiettyyn kohtaan.
Patentoitu leivonnaisten virityslaitteen muotoilu minimoi koneen tuotantoon vaadittavan tilan.
Jos olisit nähnyt kevätkääryleen rullaamisprosessin, tietäisit, että taikinan kulman kääntäminen itseäsi kohti tekee sen rullaamisesta sujuvampaa. Miten meidän pitäisi siis jäljitellä käsielettä? Aikaisemmin asensimme kaksi kuljetinta eri suuntiin käännöksen aikaansaamiseksi, mutta asennus vei liian paljon tilaa. Lisäksi nopeuden ja korkeuden erot saattavat vähentää satoja. Siksi ajatellen päinvastoin, ANKO suunnitteli uuden nostamisen ja kääntämisen laitteen. Käytä pystysuoraa tilaa nostamaan taikinaa, leikkaa ja käännä se, sitten laske se alas. Se säästää suurelta osin koneen vaatimaa tilaa ja lisää tuottoja. Olemme myös saaneet peräkkäin Taiwanin patentin laitteelle, nro M457429.
Patentoitu leivonnaisten kääntölaite ja annostelija
Juustoa varten käärittävä leivonnaista leikataan tarvittavaan kokoon ja käännetään 45 astetta. Kun se siirretään annostelijalle, juustokappale asetetaan tarkasti paikalleen.
- Ratkaisuehdotus
Premium-suunnittelu automaattiselle kevätrullakoneelle parannetun tuotannon saavuttamiseksi
ANKO teki
ANKOin kevätrullakone ei ainoastaan voi tuottaa standardoituja kevätrullatuotteita, vaan se voi myös luoda räätälöityjä tuotteita. Se pystyy käsittelemään laajan valikoiman täyteaineksia, kuten vihanneksia, lihaa, sekoituksia vihanneksista ja lihasta tai jopa makeita aineksia, kuten juustoa, suklaata banaanilla, omenaa kanelilla ja paljon muuta. ANKOin kevätrullakone vaatii vain kolme yksinkertaista vaihetta tuotannon aloittamiseksi, mikä vähentää merkittävästi koulutuskustannuksia.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Kevätrullakoneen lisäksi ANKO voi myös konfiguroida yhden pysäkin kevätrullatuotantoratkaisun, johon kuuluu taikinasekoitin, vihannessilppuri, lihamylly, kauliminen ja muotoilu, friteerauslaite, pakkaus- ja elintarvikevalvontakoneet, mahdollistaen suuritehoisen valmistuksen. Asiantuntijamme tarjoavat tuoteominaisuuksien arvioinnin perustuen tuotteen spesifikaatioihin, toivottuihin makuihin, koostumuksiin ja ulkonäköihin, ja ehdottavat sitten toteutusratkaisuja.
Lisätietoja varten, napsauta Lisää tietoa tai täytä alla oleva lomake, niin otamme sinuun yhteyttä mahdollisimman pian.
- Koneet
-
SR-24
Hyvin sekoitettu taikina levitetään suurelle leivontarummulle, jossa se paistetaan juustokierteeksi. Sen paksuutta voidaan säätää ja kovuutta ohjataan leivontarummun lämpötilalla. Kuuma taikinalinja jäähdytetään välittömästi ja siitä leikataan paloja. Ne kuljetetaan jatkuvasti annostelijalle.
Sitten on aika kaataa valmistettu juusto täyttöhissiin. Koska juustoa on pidettävä tietyssä lämpötilassa, asensimme räätälöidyn hissin, jossa on kaksinkertainen kerros; ulkokerros on liitetty jäähdytyskoneeseen, jotta juusto pysyy jatkuvasti 4℃:ssa.
Ei vain juustorullan paksuutta ja kovuutta voida muuttaa, vaan sen paino on myös säädettävissä. Osien helppo vaihto mahdollistaa koneen tuottaa tuotteita, joilla on eri painot. Tämän jälkeen täyte annostellaan tarkasti anturijärjestelmän avulla. Pakkaamista varten taittolaite taittaa kolme kulmaa taikinasta, tiputuslaite tiputtaa taikinaa liimana, ja lopuksi ruostumaton teräsverkko käytetään juustorullien rullaamiseen. 2 400 rullaa voidaan valmistaa tunnissa. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27-kone.)
- Video
- Maa
Libanon
Libanonin etnisten ruokakoneiden ja ruokakäsittelylaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Libanonissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa juustokääryleiden, samosojen ja kibbejen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten maamoul, sambouseks, dumplings ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Yleisin resepti juustorullalle on laittaa juustoa, kinkkua, makeaa maissia ja sipulia litistetyn leivän viipaleelle, kääriä se rullalle, päällystää korppujauhoilla ja sitten friteerata. Valmistuksen ja säilyttämisen helppouden vuoksi tämä ruoka on erittäin suosittu juhlassaja perhetilaisuudessa tai välipalana, kun lapset tulevat kotiin koulusta. Tässä tapauksessa juustopullataikina valmistetaan taikinasta ja friteerataan, jotta saadaan rapea maku. Ketsuppi ja chilisoosi ovat tyypillisiä dippikastikkeita.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Monikäyttöinen jauho/öljy/vettä/suolaa/juustoa
Kuinka tehdä
(1) Lisää yleisjauho, öljy ja suola kulhoon. (2) Lisää vettä ja vaivaa ne taikinaksi, joka on muokattavaa ja sileää. (3) Leikkaa tasakokoisiksi taikinapalloiksi. (4) Kauli jokainen taikinapallo. (5) Laita juustopala taikinan reunalle. (6) Kääri juusto reunasta puoleen. (7) Taita vasen ja oikea puoli kohti keskikohtaa. (8) Levitä vettä vastakkaiselle reunalle. (9) Jatka rullaamista ja kiinnitä päät. (10) Paista syvässä öljyssä kullanruskeaksi.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
