العربية 
معدات لفائف الربيع بالجبن الأوتوماتيكية مصممة بقالب حشو مخصص
تتميز لفافة الجبنة الخاصة بالشركة بعجينة رقيقة مصنوعة من العجين. بالمقارنة مع لفافة الربيع الصينية، فهي متشابهة جدًا في الإنتاج اليدوي والمذاق المقرمش. هذه التعاون ليست المرة الأولى. لقد اشترى العميل أنواع آلاتنا الأخرى وكان راضياً عن جودتها وإنتاجيتها. هذه المرة، من خلال خدماتنا المخصصة والتجارب، اتبعنا وصفته وأنتجنا لفائف الجبن بشكل متتابع عبر خط إنتاج لفائف الجبن لدينا. لذلك، اشترى آلته مرة أخرى دون تردد لتلبية الطلبات المتزايدة. (آلة SR-24 لم تعد متاحة. النموذج الجديد هو آلة SR-27.)
لفافة الجبنة.
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
من أجل تلبية متطلبات العميل، قمنا بتخصيص قالب الحشوة.
طلب العميل أن يكون المنتج النهائي ضمن 30 جرام، وهو أقل بـ 10 جرام من الحجم القياسي (40 جرام). أولاً، قام مهندس ANKO بتقليص حجم المعجنات وتقليل كمية الحشوة لكل لفافة جبن. ومع ذلك، أدى استخدام قالب حشوة غير متغير مع كمية أقل من الحشوة إلى كتلة فضفاضة من الجبن وعدم استقرار موضع الإيداع. لذلك، قمنا بتخصيص...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
كان الحشو الأصلي من الجبنة لزجًا للغاية وكان يحتاج إلى مساعدة ANKO في تعديل الوصفة.
المنتج النهائي يزن 30 جرامًا (1.58 أونصة).
قوام لفافة الجبنة هو بالضبط ما أراده العميل.
مقدمة في معدات الطعام
- صب حشوة الجبنة في قادوس الحشوة
- صب العجينة المخلوطة جيدًا في خزان العجينة.
- قم بضبط الإعدادات على لوحة التحكم وتأكد من درجة الحرارة وحالة أسطوانة الخبز.
- اخبز العجين ليصبح حزامًا من المعجنات.
- برّدها بالمراوح.
- قطع إلى معجنات مربعة بحجم 190 مم
- تدوير المعجنات المقطوعة في الموضع، جاهزة للتغذية بالجبنة.
- تغذية الحشوة: تحديد موقع الجبنة في مكان محدد.
- طوي العجينة: اطوِ الزاوية الأولى نحو المركز لتغطية الحشوة، ثم أغلق الحشوة بواسطة الجانبين الأيسر والأيمن.
- تطبيق الغراء: ضع العجينة على الزاوية الأخيرة كغراء.
- لف: لف نحو الزاوية الأخيرة، وفي نفس الوقت، أغلق النهاية.
عجينة مخبوزة على الأسطوانة المسخنة إلى ورقة رقيقة
تبريد الورقة بالمراوح
يتم ضغط حشوة الجبنة إلى الموقع المحدد على الغلاف
يقلل التصميم المحمي لجهاز ضبط المعجنات من المساحة المطلوبة لإنتاج الآلة.
إذا رأيت عملية لف لفائف الربيع، فستعرف أن لف زاوية العجينة نحو نفسك يجعل من الأسهل لفها. إذن، كيف يجب أن نفعل لتقليد حركة اليد؟ في الماضي، كنا نضع حزامين ناقلين في اتجاهين مختلفين للتسبب في دوران، لكن التركيب كان يشغل مساحة كبيرة جداً. أيضًا، قد تؤدي اختلافات السرعة والارتفاع إلى تقليل العوائد. لذلك، من خلال التفكير بالعكس، قامت ANKO بتصميم جهاز جديد للرفع والدوران. استخدم المساحة الرأسية لرفع المعجنات، وثبتها ولفها، ثم ضعها. هذا يوفر بشكل كبير المساحة المطلوبة للآلة ويزيد من العوائد. لقد حصلنا أيضًا على براءة اختراع تايوانية للجهاز، رقم M457429.
جهاز وديع معجنات مسجل براءة اختراع ومودع
يتم قطع العجينة لتغليف الجبنة بالحجم المطلوب وتدويرها بزاوية 45 درجة. أثناء النقل إلى المودع، يتم وضع قطعة من الجبنة بدقة في الموضع.
- اقتراح الحل
-
تصميم متميز لآلة لف الربيع الأوتوماتيكية لزيادة الإنتاج
قامت ANKO
لا يمكن لجهاز لف السبرينغ رول من ANKO فقط إنتاج منتجات سبرينغ رول موحدة، بل يمكنه أيضًا إنشاء منتجات مخصصة. إنه قادر على معالجة مجموعة واسعة من مكونات الحشوة، مثل الخضروات، واللحوم، والخضروات المختلطة مع اللحوم، أو حتى المكونات الحلوة مثل الجبنة، والشوكولاتة مع الموز، والتفاح مع القرفة، والمزيد. يتطلب جهاز لف السبرينغ رول من ANKO ثلاث خطوات بسيطة لبدء الإنتاج، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف التدريب.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
بالإضافة إلى آلة لفائف الربيع، يمكن لـ ANKO أيضًا تكوين حل إنتاج شامل لفائف الربيع، والذي يتضمن خلاط العجين، قاطع الخضار، مطحنة اللحم، اللف والتشكيل، القلاية، آلات التعبئة، وآلات فحص الطعام، مما يمكّن من التصنيع بكميات كبيرة. يقدم خبراؤنا تقييم أداء المنتج بناءً على مواصفات المنتج، والأذواق، والقوام، والمظهر المرغوب، ثم يقترحون حلول التنفيذ.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو إكمال النموذج أدناه وسنعود إليك في أقرب وقت ممكن.
- آلات
-
SR-24
يتم فرد العجينة المخلوطة جيدًا على أسطوانة خبز كبيرة لتُخبز إلى عجينة لفائف الجبن، ويمكن ضبط سمكها والتحكم في صلابتها من خلال درجة حرارة أسطوانة الخبز. يتم تبريد حزام العجينة الساخنة على الفور ويتم قطع قطع من العجينة. يتم نقلها باستمرار إلى جهاز الإيداع.
ثم حان الوقت لصب الجبنة المحضرة في قادوس الحشوة. نظراً لأن الجبنة يجب أن تُحفظ عند درجة حرارة معينة، قمنا بتركيب قادوس مخصص ذو طبقتين، حيث تتصل الطبقة الخارجية بجهاز تبريد للحفاظ على الجبنة عند 4 درجات مئوية باستمرار.
ليس فقط يمكن تغيير سمك وصلابة لفائف الجبن، ولكن يمكن أيضًا ضبط وزنها. تتيح سهولة تغيير الأجزاء للآلة إنتاج منتجات بأوزان مختلفة. بعد ذلك، سيتم إيداع الحشوة بدقة عبر نظام كشف المستشعر. لإنهاء العمل، يقوم جهاز الطي بطي ثلاث زوايا من العجينة، وجهاز السقوط يقطر العجين كغراء، وأخيرًا، يتم استخدام شبكة من الفولاذ المقاوم للصدأ للف لفائف الجبن. يمكن تصنيع 2400 لفافة في ساعة واحدة. (لم يعد نموذج SR-24 متاحًا. النموذج الجديد هو آلة SR-27.)
- فيديو
- بلد
-
-
لبنان
حلول معدات معالجة الطعام والآلات الغذائية في لبنان
ANKO تقدم لعملائنا في لبنان تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع لفائف الجبنة، الساموسا والكبة. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل المعمول، السمبوسة، الزلابية، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
أكثر الوصفات شيوعًا للفائف الجبنة هي وضع الجبنة، واللحم المقدد، والذرة الحلوة، والبصل على شريحة من الخبز المسطح، ثم لفها، وتغطيتها بفتات الخبز، ثم قليها في الزيت. بسبب سهولة تحضيره وحفظه، فإن هذا الطبق شائع جداً في الحفلات والتجمعات العائلية أو كوجبة خفيفة عندما يعود الأطفال إلى المنزل بعد المدرسة. في هذه الحالة، يتم صنع عجينة لفائف الجبن من العجين وتقليها في الزيت لإنشاء طعم مقرمش. الكاتشب وصلصة الفلفل الحار هي غموسات نموذجية.
- وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
دقيق/زيت/ماء/ملح/جبنة متعدد الاستخدامات
كيفية التحضير
(1) أضف دقيق جميع الأغراض، الزيت، والملح في وعاء. (2) أضف الماء واعجنهم إلى عجينة مرنة وناعمة. (3) قطع إلى أجزاء متساوية من كرات العجين. (4) قم بفرد كل كرة من العجين. (5) ضع قطعة من الجبن على العجينة بالقرب من الحافة. (6) لف الجبنة من الحافة إلى نصف. (7) قم بطي الجانبين الأيسر والأيمن نحو المركز. (8) ضع الماء على الحافة المقابلة. (9) استمر في لفها وثبت الأطراف. اقلي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
