Беларуская 
ANKO наладзіла вытворчую лінію для падвойных самасаў, каб задаволіць вялікі попыт падчас Рамадана для індыйскага кліента
Гэты кліент ANKO з'яўляецца вядомым вытворцам і пастаўшчыком прадуктаў харчавання ў Індыі, іх замарожаныя прадукты і выпечка шырока распаўсюджаны па ўсёй краіне. Самаса - гэта папулярны асноўны прадукт; яе можна падаваць як вулічную закуску, і яна таксама з'яўляецца ключавой часткай святочных святкаванняў. Іслам з'яўляецца другой па велічыні рэлігіяй у Індыі, а самосы заўсёды карыстаюцца вялікім попытам падчас Рамадана. Таму гэты кліент меў патрэбу ў прафесійных камерцыйных харчовых машынах, якія могуць вырабляць прадукты высокай якасці ў вялікіх колькасцях, каб задаволіць попыт на рынку. Машыны, якія яны знайшлі на месцы, не маглі задаволіць іх патрабаванні да прадукцыі, таму яны звязаліся з ANKO. Пасля гэтага яны наведалі штаб-кватэру ANKO у Тайвані. Пасля тэставання машыны ANKO з вытворчымі выпрабаваннямі нашы прафесійныя каманды прапанавалі шмат вытворчых рашэнняў, і кліент быў вельмі задаволены нашымі машынамі для лістоў самосы.
Самоса
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Як вырашыць гэтыя праблемы, калі цеста самосы стала жоўтым, а яго тэкстура была не такой далікатнай, як патрабуецца.
Гатовыя прадукты павінны быць далікатнымі па тэкстуры, каб абгортваць начынне і дастаўляць прыгожыя прадукты ў рукі спажыўцоў. У першым тэсце каманда ANKO заўважыла, што выпечка была блізкай да жоўтага колеру. Таму інжынеры ўнеслі некаторыя карэкціроўкі, каб вырашыць праблемы. Вось спіс рашэнняў:
1. Скарачайце колькасць...
2. Выкарыстоўвайце менш...
3. Размяшайце цеста...(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)
Пасля карэктоўкі ад ANKO, наш кліент быў вельмі задаволены якасцю лістоў для самосаў і прыгатаваў смачныя самосы з іх. Калі гэты кліент перайшоў на цалкам аўтаматызаваную вытворчую сістэму, выкарыстоўваючы машыны ANKO, лісты для самосаў засталіся з тым жа густам, тэкстурай і якасцю.
Падчас вытворчага тэставання абгорткі самосаў не былі плоскімі і гладкімі, як чакалася.
Пасля карэкціроўкі рэцэптаў ANKO цеста стала светлейшым па колеры, а тэкстура значна гладчэйшай.
Абгорткі напоўненыя і вырабленыя ўручную, каб зрабіць смачныя самосы.
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Залівайце добра змешаную тэстуру ў бункер.
- Адрэгулюйце налады на панэлі кіравання і пераканайцеся ў тэмпературы і стане выпечкі.
- Выпякайце тэстуру ў канвеі.
- Раўнамерна падзяліце канвеі.
- Астудзіце яго вентылятарамі.
- Рэжце на патрэбную даўжыню.
- Складзіце выпечку.
Тэстура заліваецца ў бункер
Тэстура распаўсюджваецца і выпякаецца ў ліст тэсту
Лісты тэсту астуджаюцца вентылятарамі
Асновы дызайну
- Кліент хоча павысіць прадукцыйнасць самосы. Таму ANKO рэкамендаваў стабільную і прадуктыўную аўтаматычную машыну для веснавых рулетаў і самосы, якая можа вырабляць да 16,200 штук за гадзіну.
- Даўжыня і шырыня самосы рэгулююцца ў адпаведнасці з патрабаваннямі шляхам змены частак і налад. Нестабільная якасць прадукцыі, якая вынікае з ручной вытворчасці, можа быць вырашана.
- Аўтаматычнае прылада для складання акуратна складае выпечку, каб зрабіць наступны ручны працэс абгорткі больш зручным. Больш за тое, якасць самосы, вырабленай машынай, будзе больш стабільнай і аднастайнай, чым тая, што выраблена ўручную.
- Якасць прадукцыі з'яўляецца праблемай для кліента і ANKO. Мы адданыя забеспячэнню спажыўцоў самым бяспечным харчаваннем з найлепшай якасцю. Пры распрацоўцы машыны серыі SRP улічваюцца патрабаванні кліента. Мы прапануем стабільнае абсталяванне і рашэнні для вытворчасці прадуктаў з густам і тэкстурай, падобнымі на ручную працу, і задавальняем індывідуальныя запыты.
Падвойная вытворчая лінія павялічвае магутнасць і выхад прадукцыі
Машыны серыі SRP ад ANKO абсталяваны электрычным лічыльнікам для адсочвання колькасці вытворчасці
Кожны абгортка для веснавых рулетаў можа быць падзелена на тры доўгія лісты для самосы
- Прапановы рашэння
-
Інтэграванае рашэнне па вытворчасці абгортак самосаў ад ANKO: Пераважны выбар для вялікіх вытворчых запытаў
ANKO зрабіла
У гэтым выпадку аўтаматызаваная машына для лістоў самосы SRP Double Line ад ANKO мае ўдвая большую вытворчую магутнасць у параўнанні з аднолінейнай машынай, якая падыходзіць для вытворцаў, якія маюць запыты на вялікія камэрцыйныя аб'ёмы вытворчасці. Інтэграваныя рашэнні па вытворчасці лістоў самосы ад ANKO ўключаюць канфігурацыю розных абсталявання для падрыхтоўкі і апрацоўкі прадуктаў, каб павялічыць вытворчую магутнасць.
ANKO можа дапамагчы вам больш
ANKO таксама можа прапанаваць прафесійныя машыны для рэнтгенаўскага кантролю харчовых прадуктаў, каб павысіць стандарты бяспекі харчавання, выяўляючы непажаданыя замежныя аб'екты з рэальным доступам і дакладнасцю ў кіраванні бяспекай харчавання.
Калі вас цікавіць больш інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
Аўтаматычная машына для лістоў тэсту для вясновых ролаў і самасаў серыі SRP
Пасля залівання падрыхтаванага цеста ў бункер, першы вытворчы працэс - гэта выпечка цеста ў выпечным барабане, распрацаваным камандай НДР ANKO, а затым пясочны пояс перамяшчаецца праз астуджальныя вентылятары. Пастаянна высокакласны медны рэзак круціцца, каб нарэзаць 8,100 штук самосы за гадзіну. Акрамя таго, дзякуючы змене частак і налад, даўжыня і шырыня пясочнага цеста рэгулююцца.
- Відэа
- Краіна
-
-
Індыя
Індыйскія нацыянальныя стравы і абсталяванне для апрацоўкі прадуктаў харчавання
ANKO прапануе нашым кліентам у Індыі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для падрыхтоўкі шматслойнага і начыненага параты, абгорткі для вясновых рулетаў, цеста для самосы і расгулы. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самоса, мома, пельмені, чапаці, качоры, пані пуры і многіх іншых. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам працаваць разам для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура ежы
-
Самосы вядомыя тым, што яны паходзяць з Цэнтральнай Азіі, а назва можа быць адсочана да персідскага слова "Санбосаг" (трохкутная выпечка), і яны былі ўведзены на Індыйскі субкантынент гандлярамі ў 13-м і 14-м стагоддзях. Падобныя стравы можна знайсці ў іншых краінах, такіх як арабскі "Санбусак" або "Санбусай", афганскі "Самбаса", турэцкі "Самса", іранскі "Самбуза" і "Чамуçк", які таксама папулярны ў Гоа ў Індыі і Партугаліі.
Самосы цяпер з'яўляюцца адной з самых знакавых страваў у Індыі, іх каранаваў “Кароль закусак” у Дэлі, Індыя, за іх гастранамічнае значэнне і кулінарную вынаходлівасць. Найбольш вядомым можа быць «Алу Самоса», якая напоўнена спецыялізаваным бульбай, а самосы таксама могуць быць напоўненыя панірам, тыпам індыйскага сыру. Кіма Самоса робіцца з смачных, здробненых мясаў і спецый, што робіць іх вельмі папулярнымі. У апошні час многія спажыўцы больш уважліва ставяцца да свайго харчавання, і таму вытворцы робяць запечаныя самосы замест смажаных. Многія больш здаровыя інгрэдыенты, такія як мука з цэльнага зерня, арганічныя інгрэдыенты, цэльныя злакі і тофу, цяпер уключаюцца для стварэння смачных самасаў. - Ручны рэцэпт
-
Кампаненты ежы
Універсальная мука/Маіда/Гі/Масло/Вада/Аджвайн/Соль
Як зрабіць
(1) Дадайце муку, аджван, шчыпотку солі ў місцы. (2) Добра змяшайце і дадайце гі або алей. (3) Выкарыстоўвайце пальцы, каб размясціць гі, пакуль сумесь не стане падобнай на хлебныя крошкі. (4) Дадайце ваду. (5) Замясіць іх у цеста рукамі. (6) Накрыйце вільготнай тканінай і адкладзіце на 30 хвілін. (7) Разрэжце цеста навпіл. (8) Раскатайце кожнае цеста ў круглую пірожную таўшчынёй 3 см. (9) Выкарыстоўвайце круглыя формы для выпечкі, каб вырезаць маленькія круглыя выпечкі. (10) Раскатайце кожны маленькі кавалак цеста да таўшчыні 0,5 мм. (11) Разрэжце яго напалову. (12) Выкарыстоўвайце пэндзаль, каб намазаць ваду на прамую краю. (13) Скатайце ў форму конуса і зачыніце шво для начыння.
- Спампоўкі
-
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
