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ANKO estableció una Línea de Producción de Pastelería Samosa de Doble Línea para satisfacer la gran demanda durante el Ramadán para un Cliente Indio
Este cliente de ANKO es un conocido productor y proveedor de alimentos en India, sus alimentos congelados y productos horneados se distribuyen ampliamente en todo el país. La samosa es un alimento básico popular; se puede servir como aperitivo callejero y también son una parte clave de las celebraciones festivas. El islam es la segunda religión más grande en India, y los samosas siempre están muy solicitados durante el Ramadán. Por lo tanto, este cliente necesitaba máquinas comerciales de alimentos profesionales que puedan producir productos de alta calidad en grandes cantidades para satisfacer la demanda del mercado. Las máquinas que encontraron localmente no cumplían con sus requisitos de producto, por lo que contactaron a ANKO. Posteriormente visitaron la sede de ANKO en Taiwán. Después de probar la máquina de ANKO con pruebas de producción, nuestros equipos profesionales proporcionaron muchas soluciones de producción y el cliente quedó muy satisfecho con nuestras máquinas para hojas de masa de samosas.
Masa de samosa
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Cómo resolver estos problemas de que la masa de samosa se volvió amarilla y su textura no era tan delicada como se requiere
Los productos finales deben tener una textura delicada para envolver el relleno y entregar productos de aspecto agradable en las manos del consumidor. En la primera prueba, el equipo de ANKO notó que la masa estaba cerca de ser amarilla. Por lo tanto, los ingenieros hicieron algunos ajustes para resolver los problemas. Las soluciones se enumeran a continuación:
1. Reducir la cantidad de...
2. Usar menos...
3. Mezclar la masa...(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Después de los ajustes de ANKO, nuestro cliente quedó muy satisfecho con la calidad de las láminas de masa para samosas y preparó samosas deliciosas con ellas. Cuando este cliente cambió a un sistema de producción totalmente automatizado utilizando las máquinas de ANKO, las láminas de masa para samosas mantuvieron el mismo sabor, textura y calidad.
Durante las pruebas de producción, los envoltorios de samosas no estaban planos y lisos como se esperaba
Después de los ajustes de receta de ANKO, las láminas de masa eran más claras en color y la textura era mucho más suave
Los envoltorios se rellenan y se hacen a mano para hacer deliciosas samosas
Introducción a equipos de alimentos
- Vierta la masa bien mezclada en la tolva.
- Ajuste la configuración en el panel de control y asegúrese de la temperatura y condición del tambor de horneado.
- Hornee la masa en una cinta de repostería.
- Divida la cinta de repostería en tres partes iguales.
- Enfríelo con ventiladores.
- Corte a la longitud requerida.
- Apile la repostería.
La masa se vierte en la tolva
La masa se extiende y se hornea en una lámina de masa
Las láminas de masa se enfrían con ventiladores
Fundamentos del diseño
- El cliente desea mejorar la productividad de las samosas. Por lo tanto, ANKO recomendó la máquina automática estable y productiva para hacer láminas de rollito de primavera y samosas, que puede producir hasta 16,200 piezas en una hora.
- La longitud y el ancho de la masa de samosa son ajustables según sea necesario mediante cambios de piezas y configuraciones. Se puede resolver la calidad inestable de los productos resultante de la producción manual.
- El dispositivo automático de apilamiento apila las masas de manera ordenada para que el siguiente proceso de envoltura manual sea más conveniente. Además, la calidad de la masa de samosa hecha por máquina será más estable y uniforme que la hecha a mano.
- La calidad del producto es una preocupación para el cliente y ANKO. Estamos dedicados a proporcionar a los consumidores alimentos seguros de la mejor calidad. Al diseñar la máquina de la serie SRP, se tienen en cuenta los requisitos del cliente. Proporcionamos maquinaria y soluciones estables para producir productos con sabor y textura como hechos a mano y satisfacer la demanda individual.
Duplicar la línea de producción aumenta la capacidad y la producción de productos
Las máquinas de la serie SRP de ANKO están equipadas con un contador eléctrico para llevar un registro de la cantidad de producción
Cada envoltura de rollito de primavera se puede dividir en tres láminas largas para samosas
- Propuesta de solución
Solución integrada de producción de envolturas de samosas de ANKO: La opción preferida para grandes demandas de producción
ANKO hizo
En este caso, la máquina automática de hojas de masa de samosa de doble línea SRP de ANKO tiene el doble de capacidad de producción que la máquina de línea única, lo cual es adecuado para fabricantes que tienen demandas de grandes cantidades de producción comercial. Las soluciones integradas de producción de hojas de masa de samosa de ANKO incluyen la configuración de varios equipos de preparación y procesamiento de alimentos para aumentar la capacidad de producción.
ANKO puede ayudarte más
ANKO también puede proporcionar máquinas profesionales de inspección por rayos X de grado alimentario para aumentar los estándares de seguridad alimentaria al detectar objetos extraños no deseados con acceso en tiempo real y precisión en la gestión de la seguridad alimentaria.
Si está interesado en más información, haga clicAprende máso complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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Máquina automática de hojas de masa para rollitos de primavera y samosas de la Serie SRP
Después de verter la masa preparada en la tolva, el primer proceso de producción consiste en hornear la masa en el tambor de horneado diseñado por el equipo de I+D de ANKO y luego una cinta de pastelería se transporta a través de los ventiladores de enfriamiento. De manera continua, el cortador de cobre de alta calidad gira para cortar 8,100 piezas de masa de samosa en una hora. Además, a través del cambio de piezas y ajustes, la longitud y el ancho de la masa son ajustables.
- Video
- País
India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Las samosas se sabe que se originaron en Asia Central, y el nombre se puede rastrear hasta la palabra persa “Sanbosag” (pastel triangular), y fueron introducidas en el subcontinente indio por comerciantes en los siglos XIII y XIV. Alimentos similares se encuentran en otros países, como el "Sanbusak" o "Sanbusaj" árabe, el "Sambosa" afgano, el "Samsa" turco, el "Sambusa" iraní y el "Chamuçq" que también es popular en Goa, India y Portugal.
Las samosas son ahora uno de los alimentos más emblemáticos de la India, son coronadas como el "Rey de los aperitivos" en Delhi, India, por su importancia gastronómica e ingenio culinario. El más famoso puede ser el “Aloo Samosa”, que está relleno de patata condimentada, y los Samosas también pueden estar rellenos de Paneer, un tipo de queso cuajada indio. Las samosas de keema se hacen con deliciosas carnes picadas y especias, lo que las hace muy populares. Recientemente, muchos consumidores están más conscientes de su salud en cuanto a su ingesta de alimentos, por lo que los productores están fabricando Samosas horneadas en lugar de las versiones fritas. Ahora se están incorporando ingredientes más saludables como harina de trigo integral, ingredientes orgánicos, granos enteros y tofu para hacer samosas deliciosas.- Receta casera
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Ingrediente alimentario
Harina de uso general/Maida/Ghee/Aceite/Agua/Ajwain/Sal
Cómo hacer
(1) Agrega harina, ajwain, una pizca de sal en un tazón. (2) Revuelva bien y agregue ghee o aceite. (3) Usa los dedos para frotar la mantequilla clarificada hasta que la mezcla se convierta en migas de pan. (4) Agregar agua. (5) Amásalos con las manos hasta obtener una masa. (6) Cubra con un paño húmedo y reserve para que repose durante 30 minutos. (7) Corta la masa por la mitad. (8) Extienda cada masa en una masa redonda de 3 cm de grosor. (9) Aplica un cortador redondo de pastelería para cortar pequeños pasteles redondos. (10) Extienda cada pequeña pieza de masa hasta que tenga un grosor de 0,5 mm. (11) Córtalo por la mitad. (12) Utilice un pincel para esparcir agua en el borde recto. (13) Enrollar en forma de cono y sellar la costura para el relleno.
- Descargas
Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
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