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ANKO estableció una línea de producción de masa de samosa de doble línea para satisfacer la gran demanda durante el Ramadán para un cliente indio
Este cliente ANKO es un productor y proveedor de alimentos bien conocido en India, sus alimentos congelados y productos horneados están ampliamente distribuidos por todo el país. La samosa es un alimento básico popular; se puede servir como bocadillo de comida callejera, y también son una parte clave de las celebraciones festivas. El islam es la segunda religión más grande en India, y los samosas siempre tienen una alta demanda durante el Ramadán. Por lo tanto, este cliente necesitaba máquinas de alimentos comerciales profesionales que pudieran producir productos de alta calidad en grandes cantidades para satisfacer la demanda del mercado. Las máquinas que encontraron localmente no podían cumplir con sus requisitos de producto, así que contactaron a ANKO. Posteriormente, visitaron la sede de ANKO en Taiwán. Después de probar la máquina de ANKO con ensayos de producción, nuestros equipos profesionales proporcionaron muchas soluciones de producción, y el cliente quedó muy satisfecho con nuestras máquinas de hojas de masa para samosas.
Masa de Samosa
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Cómo resolver estos problemas de que la masa de samosa se volvió amarilla y su textura no era tan delicada como se requería.
Los productos finales deben ser delicados en textura para envolver el relleno y entregar productos de buena apariencia a las manos del consumidor. En la primera prueba, el equipo de ANKO notó que la masa estaba cerca del color amarillo. Por lo tanto, los ingenieros hicieron algunos ajustes para resolver los problemas. Las soluciones se enumeran a continuación:
1. Reduce la cantidad de...
2. Usa menos...
3. Mezcla la masa...(Por favor contáctanos para obtener más información)
Después de los ajustes de ANKO, nuestro cliente estaba muy satisfecho con la calidad de las hojas de masa para samosas y preparó samosas de gran sabor con ellas. Cuando este cliente cambió a un sistema de producción totalmente automatizado utilizando las máquinas de ANKO, las hojas de masa para samosas mantuvieron el mismo sabor, textura y calidad.
Durante las pruebas de producción, las envolturas de samosa no estaban planas y suaves como se esperaba.
Después de los ajustes de receta de ANKO, las hojas de masa eran de un color más claro y la textura era mucho más suave.
Las envolturas están rellenas y son hechas a mano para hacer deliciosas samosas.
Introducción a equipos de alimentos
- Vierte la masa bien mezclada en la tolva.
- Ajusta la configuración en el panel de control y asegúrate de la temperatura y condición del tambor de horneado.
- Hornea la masa en una cinta de pastelería.
- Corta la cinta de pastelería en tres partes iguales.
- Enfríalo con ventiladores.
- Corta a la longitud requerida.
- Apila la pastelería.
La masa se vierte en la tolva
La masa se extiende y se hornea en una hoja de masa
Las hojas de masa se enfrían con ventiladores
Fundamentos del diseño
- El cliente desea mejorar la productividad de las samosas. Por lo tanto, ANKO recomendó la máquina automática de envoltura de rollo de primavera y masa de samosa, que puede producir hasta 16,200 piezas en una hora.
- La longitud y el ancho de la masa de samosa son ajustables según sea necesario a través de cambios de piezas y configuraciones. La calidad inestable de los productos resultante de la producción manual puede ser resuelta.
- El dispositivo de apilamiento automático apila las masas ordenadamente para hacer que el siguiente proceso de envoltura manual sea más conveniente. Además, la calidad de la masa de samosa hecha por máquina sería más estable y uniforme que la hecha a mano.
- La calidad del producto es una preocupación para el cliente y ANKO. Estamos dedicados a proporcionar a los consumidores los alimentos más seguros con la mejor calidad. Al diseñar la máquina de la serie SRP, se tienen en cuenta los requisitos del cliente. Proporcionamos maquinaria estable y soluciones para producir productos con sabor y textura como los hechos a mano y satisfacer la demanda individual.
La línea de producción doble aumenta la capacidad y la producción de productos.
Las máquinas de la serie SRP de ANKO están equipadas con un contador eléctrico para llevar un registro de la cantidad de producción.
Cada envoltura de rollo de primavera se puede dividir en tres hojas largas para samosas.
- Propuesta de solución
La solución de producción de envoltura de samosa integrada de ANKO: la opción preferida para demandas de producción grandes
ANKO lo hizo
En este caso, la máquina de hojas de masa para samosas de doble línea automática de ANKO tiene el doble de capacidad de producción que la máquina de línea simple, que es adecuada para fabricantes que tienen demandas de grandes cantidades de producción comercial. Las soluciones integradas de producción de hojas de masa para samosas de ANKO incluyen la configuración de varios equipos de preparación y procesamiento de alimentos para aumentar la capacidad de producción.
ANKO puede ayudarte más
ANKO también puede proporcionar máquinas de inspección de rayos X de grado alimenticio profesionales para aumentar los estándares de seguridad alimentaria al detectar objetos extraños no deseados con acceso en tiempo real y precisión en la gestión de la seguridad alimentaria.
Si está interesado en más información, haga clic en Aprender más o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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Máquina automática de hojas de masa para rollos de primavera y samosas de la serie SRP
Después de verter la masa preparada en la tolva, el primer proceso de producción es hornear la masa mediante el tambor de horneado diseñado por el equipo de I+D de ANKO y luego una cinta de pastelería se transporta para pasar por los ventiladores de enfriamiento. Continuamente, el cortador de cobre de alta calidad gira para cortar 8,100 piezas de masa de samosa en una hora. Además, a través del cambio de piezas y configuraciones, la longitud y el ancho de la masa son ajustables.
- Video
- País
India
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de India
ANKO proporciona a nuestros clientes en India tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Paratha en capas y rellenas, envoltura de rollo de primavera, masa de samosa y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de líneas de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Se sabe que las samosas se originaron en Asia Central, y el nombre se puede rastrear hasta la palabra persa "Sanbosag" (pastelito triangular), y fueron introducidas en el subcontinente indio por comerciantes en los siglos XIII y XIV. Se encuentran alimentos similares en otros países, como el “Sanbusak” o “Sanbusaj” árabe, el “Sambosa” afgano, el “Samsa” turco, el “Sambusa” iraní y el “Chamuçq”, que también es popular en Goa, India y en Portugal.
Las samosas son ahora una de las comidas más icónicas de la India, son coronadas como el “Rey de los Snacks” en Delhi, India, por su importancia gastronómica y su ingenio culinario. El más famoso puede ser "Aloo Samosa", que está relleno de una papa especiada, y las Samosas también pueden estar rellenas de Paneer, un tipo de cuajada de queso indio. El Samosa de Keema se hace con carnes picadas y especias deliciosas, lo que los hace muy populares. Recientemente, muchos consumidores son más conscientes de la salud en cuanto a su ingesta de alimentos, y por lo tanto, los productores están haciendo Samosas al horno en lugar de las versiones fritas. Ahora se están incorporando muchos ingredientes más saludables, como harina de trigo integral, ingredientes orgánicos, granos enteros y tofu, para hacer Samosas de gran sabor.- Receta casera
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Ingrediente alimentario
Harina de uso general/Maida/Ghee/Aceite/Agua/Ajwain/Sal
Cómo hacer
(1) Agrega harina, ajwain y una pizca de sal en un tazón. (2) Mezcla bien y añade ghee o aceite. (3) Usa los dedos para frotar ghee hasta que la mezcla se convierta en migas. (4) Agrega agua. (5) Amasa la masa con las manos. (6) Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 30 minutos. (7) Corta la masa por la mitad. (8) Extiende cada masa en un pastel redondo de 3 cm de grosor. (9) Utiliza un cortador de masa redondo para cortar pequeñas pastas redondas. (10) Extiende cada pequeño trozo de masa hasta que tenga 0.5 mm de grosor. (11) Córtalo por la mitad. (12) Usa un cepillo para untar agua en el borde recto. (13) Enrolla en forma de cono y sella la costura para el relleno.
- Descargas
Soluciones de equipos de procesamiento de alimentos
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