Nederlands 
ANKO heeft een dubbele lijn voor samosa-deegproductie opgezet om te voldoen aan de grote vraag tijdens de Ramadan voor een Indiase klant.
Deze ANKO klant is een bekende voedselproducent en leverancier in India, hun diepvriesproducten en gebakken goederen worden wijdverspreid door het hele land gedistribueerd. Samosa is een populair basisvoedsel; het kan worden geserveerd als straatvoedsel snacks, en het is ook een belangrijk onderdeel van feestelijke vieringen. Islam is de op één na grootste religie in India, en samosa's zijn altijd in hoge vraag tijdens de Ramadan. Daarom had deze klant behoefte aan professionele commerciële voedselmachines die hoogwaardige producten in grote hoeveelheden kunnen produceren om aan de marktvraag te voldoen. De machines die ze lokaal vonden, konden niet aan hun productvereisten voldoen, dus namen ze contact op met ANKO. Vervolgens bezochten ze het hoofdkantoor van ANKO in Taiwan. Na het testen van de machine van ANKO met productietests, hebben onze professionele teams veel productoplossingen geboden, en de klant was zeer tevreden met onze Samosa-deegmachines.
Samosa-deeg
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Hoe deze problemen op te lossen dat het samosa-deeg geel werd en de textuur niet zo delicaat was als vereist.
De uiteindelijke producten moeten een delicate textuur hebben om de vulling in te pakken en mooie producten in de handen van de consument te leveren. In de eerste test merkte het ANKO team op dat het deeg dicht bij geel was. Daarom hebben de ingenieurs enkele aanpassingen gedaan om problemen op te lossen. De oplossingen zijn hieronder opgesomd:
1. Verminder de hoeveelheid...
2. Gebruik minder...
3. Roer het beslag...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Na de aanpassingen van ANKO was onze klant zeer tevreden over de kwaliteit van de Samosa-deegvellen en maakte hij heerlijke Samosa's ermee. Toen deze klant overstapte op een volledig geautomatiseerd productiesysteem met behulp van de machines van ANKO, bleef de smaak, textuur en kwaliteit van de Samosa-deegvellen hetzelfde.
Tijdens de productietests waren de Samosa-wrappers niet plat en glad zoals verwacht.
Na de receptaanpassingen van ANKO waren de deegvellen lichter van kleur en de textuur veel gladder.
De wrappers zijn gevuld en met de hand gemaakt om heerlijke Samosa's te maken.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Giet goed geroerd beslag in de hopper.
- Pas de instellingen op het bedieningspaneel aan en zorg ervoor dat de temperatuur en de toestand van de bakdrum goed zijn.
- Bak het beslag in een deegband.
- Snijd de deegband recht in drieën.
- Koel het met ventilatoren.
- Snijd het op de vereiste lengte.
- Stapelen van gebak.
Het beslag wordt in de hopper gegoten
Beslag verspreidt zich en bakt in deegvellen
Deegvellen worden gekoeld door ventilatoren
Fundamenten van Ontwerp
- De klant wil de productiviteit van samosa verbeteren. Daarom heeft ANKO de stabiele en productieve Automatische Loempia- en Samosa-deegmachine aanbevolen, die tot 16.200 stuks in één uur kan produceren.
- De lengte en breedte van samosa-deeg zijn aanpasbaar zoals vereist door veranderingen in onderdelen en instellingen. De onbetrouwbare kwaliteit van producten die voortkomen uit handmatige productie kan worden opgelost.
- Het automatische stapelapparaat stapelt deegwaren netjes om het volgende handmatige wikkelproces gemakkelijker te maken. Bovendien zou de kwaliteit van samosa-deeg dat door de machine is gemaakt, stabieler en uniformer zijn dan dat van handgemaakt.
- Productkwaliteit is een zorg voor de klant en ANKO. We zijn toegewijd aan het bieden van de veiligste voeding met de beste kwaliteit aan consumenten. Bij het ontwerpen van de SRP Series machine worden de eisen van de klant in overweging genomen. We bieden stabiele machines en oplossingen om producten te produceren met smaak en textuur zoals handgemaakt en voldoen aan individuele vraag.
Dubbele productielijn verhoogt capaciteit en productoutput
De SRP-serie machines van ANKO zijn uitgerust met een elektrische teller om de productiehoeveelheid bij te houden
Elke loempia-wrapper kan worden verdeeld in drie lange vellen voor samosa
- Oplossingsvoorstel
-
De geïntegreerde samosa-wrapperproductieoplossing van ANKO: de voorkeurkeuze voor grote productiebehoeften
ANKO deed
In dit geval heeft de SRP Double Line Automatic Samosa Pastry Sheet Machine van ANKO twee keer de productiecapaciteit van de enkele lijnmachine, wat geschikt is voor fabrikanten die eisen hebben voor grote commerciële productiehoeveelheden. De geïntegreerde Samosa Pastry Sheet Productieoplossingen van ANKO omvatten de configuratie van verschillende voedselbereidings- en verwerkingsapparatuur om de productiecapaciteit te verhogen.
ANKO kan je meer helpen
ANKO kan ook professionele voedselveilige X-Ray inspectiemachines bieden om de voedselveiligheidsnormen te verhogen door ongewenste vreemde voorwerpen te detecteren met realtime toegang en precisie in voedselveiligheidsbeheer.
Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
SRP-serie automatische loempia- en samosa-deegmachine
Na het gieten van het voorbereide beslag in de hopper, is het eerste productieproces het bakken van het beslag door de bakdrum ontworpen door het R&D-team van ANKO en vervolgens wordt een deegband vervoerd om door de koelventilatoren te gaan. Continu draait de hoogwaardige koperen snijder om in één uur 8.100 stukken samosa-deeg uit te snijden. Bovendien zijn de lengte en breedte van het deeg aanpasbaar door het veranderen van onderdelen en instellingen.
- Video
- Land
-
-
Indië
India Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in India geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van gelaagde en gevulde paratha, loempiavellen, samosa-deeg en rasgulla. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa, Momo, Dumplings, Chapati, Kachori, Pani Puri en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Samosa's zijn bekend als afkomstig uit Centraal-Azië, en de naam kan worden herleid tot het Perzische woord "Sanbosag" (driehoekig gebak), en ze werden in de 13e en 14e eeuw door handelaren op het Indische subcontinent geïntroduceerd. Soortgelijke voedingsmiddelen zijn te vinden in andere landen, zoals de Arabische "Sanbusak" of "Sanbusaj", de Afghaanse "Sambosa", de Turkse "Samsa", de Iraanse "Sambusa" en "Chamuçq" dat ook populair is in Goa in India en Portugal.
Samosa's zijn nu een van de meest iconische gerechten in India, ze worden in Delhi, India, gekroond tot de "Koning van Snacks" vanwege hun gastronomische betekenis en culinaire vindingrijkheid. De meest beroemde is misschien wel "Aloo Samosa" die gevuld is met gekruide aardappel, en Samosa's kunnen ook gevuld zijn met Paneer, een soort Indiase kaaswrongel. Keema Samosa is gemaakt met heerlijke, gemalen vleessoorten en specerijen, waardoor ze erg populair zijn. Onlangs zijn veel consumenten zich meer bewust van hun voedselinname, en daarom maken producenten gebakken Samosa's in plaats van de gefrituurde versies. Veel gezondere ingrediënten zoals volkorenmeel, biologische ingrediënten, volle granen en tofu worden nu gebruikt om heerlijk smakende samosa's te maken. - Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Algemeen meel/Maida/Ghee/Olie/Water/Ajwain/Zout
Hoe te maken
(1) Voeg bloem, ajwain en een snufje zout toe in een kom. (2) Roer goed door en voeg ghee of olie toe. (3) Gebruik je vingers om ghee te wrijven totdat het mengsel kruimels wordt. (4) Voeg water toe. Kneed ze met de handen tot deeg. (6) Bedek met een vochtige doek en zet opzij om 30 minuten te laten rusten. (7) Snijd het deeg doormidden. Rol elk deeg uit tot een ronde plak van 3 cm dik. (9) Gebruik een ronde deegsnijder om kleine ronde gebakjes uit te snijden. Rol elk klein stuk deeg uit tot 0,5 mm dik. (11) Snijd het doormidden. (12) Gebruik een borstel om water op de rechte rand te smeren. (13) Rol het in een kegelvorm en sluit de naad voor de vulling.
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
