Български 
ANKO създаде производствена линия за двоен ред сомса пастет, за да отговори на големият търсене по време на Рамадан от индийски клиент.
Този клиент на ANKO е известен производител и доставчик на храна в Индия, техните замразени храни и пекарски изделия се разпространяват широко по цялата страна. Самоса е популярна основа; тя може да се сервира като улична храна, а също така е важна част от празничните тържества. Ислямът е втората по големина религия в Индия, а самосите винаги са високо търсени по време на Рамазан. Затова този клиент имаше нужда от професионални комерсиални хранителни машини, които могат да произвеждат висококачествени продукти в големи количества, за да отговорят на пазарното търсене. Машините, които откриха на местно ниво, не отговаряха на техните изисквания за продукт, затова се свързаха с ANKO. След това посетиха седалището на ANKO в Тайван. След като тествахме машината на ANKO с производствени изпитания, нашите професионални екипи предоставиха много производствени решения, а клиентът беше много доволен от нашите машини за приготвяне на сомаши.
Самоса Пастета
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Как да решим тези проблеми, че тестото на самосата стана жълто и текстурата им не беше толкова нежна, колкото се изисква
Крайните продукти трябва да са нежни на текстурата, за да обгърнат пълнежа и да доставят красиви продукти в ръцете на потребителите. В първия тест, екипът на ANKO забеляза, че тестото беше близо до жълто. Поради това, инженерите направиха някои корекции, за да решат проблемите. Решенията са изброени по-долу:
1. Намалете количеството на...
2. Използвайте по-малко...
3. Разбъркайте тестото...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
След корекциите на ANKO, нашият клиент беше много доволен от качеството на листовете за сомса и приготви вкусни сомси с тях. Когато този клиент премина на напълно автоматизирана производствена система, използвайки машините на ANKO, вкусът, текстурата и качеството на листовете за сомса останаха същите.
При производствените тестове, обвивките за самоси не бяха равни и гладки, както се очакваше
След корекциите по рецептата на ANKO, листовете от тестото станаха по-светли и текстурата им беше много по-гладка
Обвивките се пълнят и се правят ръчно, за да се получат вкусни самоси
Въведение в оборудването за храна
- Изливайте добре разбърканото тесто в хопера.
- Настройте настройките на контролната панела и се уверете в температурата и състоянието на пещния барабан.
- Изпечете тестото в пастетна лента.
- Изрежете пастетната лента на три равни части.
- Охладете я с вентилатори.
- Изрежете на необходимата дължина.
- Наредете пастета.
Тестото се излива в хопера
Тестото се разпръсква и се превръща в лист с тесто
Листовете с тесто се охлаждат с вентилатори
Основи на дизайна
- Клиентът желае да подобри производителността на сомсата. Поради това, ANKO препоръча стабилната и продуктивна автоматична машина за пружинни рула и кори за сомса, която може да произведе до 16 200 броя за един час.
- Дължината и ширината на корите за сомса могат да се регулират според нуждите чрез промяна на частите и настройките. Нестабилното качество на продуктите, произведени ръчно, може да бъде решено.
- Автоматичното устройство за стифиране поставя корите аккуратно, за да направи следващият ръчен процес на опаковане по-удобен. Освен това, качеството на корите за сомса, произведени от машина, ще бъде по-стабилно и равномерно от това, което се прави ръчно.
- Качеството на продукта е от значение за клиента и ANKO. Ние сме посветени да предоставяме на потребителите най-сигурната храна с най-добро качество. При проектирането на машината от серията SRP, се вземат предвид изискванията на клиента. Предлагаме стабилни машини и решения за производство на продукти с вкус и текстура, подобни на ръчно изработени, и за удовлетворяване на индивидуалните нужди.
Двойната производствена линия увеличава капацитета и изхода на продукция
Серията машини SRP на ANKO е оборудвана с електрически брояч, който следи производственото количество
Всяка кора за пролетни рула може да се раздели на три дълги листа за сомса
- Предложение за решение
Интегрирано решение за производство на сомса обвивка на ANKO: Предпочитан избор за големи производствени нужди
ANKO направи
В този случай, SRP двуредовата автоматична машина за приготвяне на пастет за самоса на ANKO има двойната производствена способност на машината с един ред, което е подходящо за производители, които имат нужда от големи комерсиални количества. Интегрираните решения за производство на пастет за самоса на ANKO включват конфигурацията на различни оборудвания за подготовка и обработка на храна, за да се увеличи производствената способност.
ANKO може да ви помогне повече
ANKO може също така да предостави професионални машини за рентгенова инспекция на хранителни продукти, за да се повиши стандартите за безопасност на храните, като се откриват нежелани чужди предмети с реално време и прецизност в управлението на хранителната безопасност.
Ако сте заинтересовани от повече информация, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
Автоматична машина за листови тестени изделия за пролетни рула и самоса от серия SRP
След като се изсипе приготвената смес в резервоара, първият производствен процес е да се изпече сместа в пещния барабан, проектиран от екипа за изследване и развитие на ANKO, след което пастетната лента се пренася през охлаждащи вентилатори. Непрекъснато, висококачественият меден нож се върти, за да изреже 8 100 парчета сомса пастет за един час. Освен това, чрез смяна на частите и настройките, дължината и ширината на пастета могат да се регулират.
- Видео
- Държава
Индия
Машина за етнична храна от Индия и решения за обработка на храни
ANKO предоставя на нашите клиенти в Индия напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на многослойна и пълнена парата, обвивка за пролетни рулца, тесто за самоса и расгулла. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоса, momo, пелмени, чапати, качори, пани пури и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храните и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Самосите се смята, че са произлязли от Централна Азия, а името може да се проследи до персийската дума „Санбосаг“ (триъгълна паста), и бяха въведени в Индийския подконтинент от търговци през 13-ти и 14-ти век. Подобни храни се намират в други страни, като арабския „Санбусак“ или „Санбусай“, афганистанския „Самбоса“, турския „Самса“, иранския „Самбуса“ и „Чамучк“, които са популярни и в Гоа в Индия и Португалия.
Самосите вече са една от най-иконичните храни в Индия, те се коронясват като „Крал на закуските“ в Делхи, Индия, заради гастрономичното им значение и кулинарна изобретателност. Най-известните може да са „Алоо Самоса“, които са пълнени с подправен картоф и Самосите могат също да бъдат пълнени с Панеер, вид индийски сирене. Кийма сомоса се прави с вкусно, смляно месо и подправки, което ги прави много популярни. Наскоро много потребители са по-осведомени за здравословното хранене и поради това производителите правят печени самоси вместо тези, които се пържат в дълбоко масло. Сега се включват много по-здравословни съставки като цялозърнесто брашно, органични съставки, цели зърнени храни и тофу, за да се получат вкусни самоси.- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
Универсално брашно/Майда/Гхи/Масло/Вода/Аджвайн/Сол
Как да го направите
(1) Добавете брашно, ажвайн, щипка сол в купа. (2) Разбъркайте добре и добавете гхи или масло. (3) Използвайте пръстите си, за да разтъркате гхи, докато сместа стане на ситни частици. (4) Добавете вода. (5) Замесете ги с ръце в тесто. (6) Покрийте с мокра кърпа и оставете да почива за 30 минути. (7) Разрежете тестото на половина. (8) Разточете всяко тесто на кръгла кора с дебелина 3 см. (9) Приложете кръгъл резец за изрязване на малки кръгли пасти. (10) Разгънете всяко малко парче тесто на дебелина 0,5 мм. (11) Разрежи го на половина. (12) Използвайте четка, за да размажете вода върху правия ръб. (13) Завийте в конусна форма и затворете шева за пълнеж.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
